Αμπέλου λόγοι!

Αμπέλου λόγοι!

Κλάδεμα και δισκάφισμα,
παλιά κοπρά, σβησμένη,
πότισμα, κουτσοφούντισμα,
κουρμούλα απυργιασμένη.

Δουλειές που ξετελεύγονται 
με μαστοριά στ’ αμπέλι, 
σα θες και τα σταφύλια του,
να ’ναι γλυκιά σαν μέλι.

Να τα πατήσεις για να βγει,
κρασί γλυκό και μπρούσκο
και πετιμέζι ύστερα,
να κάμεις απ’ το μούστο.

Τα στράφυλα ξεδιάλεξε,
τσαμπιά – κοτσάνια βγάλε
και στα πιθάργια το ζουμί
και μόνο ρόγες βάλε.

Τον καζανάρη διάλεξε,
να ’χει πείρα και γνώση
και το παλιό καζάνι ντου
να ’χει φρεσκογανώσει.

Κάλεσε και τσοι φίλους σου
και όλους τσοι γλετζέδες,
φέρε - κι ας φέρουνε κι αυτοί-
καλούς ρακομεζέδες.

Φέρε κι ένα βιολάτορα,
καλό από τη Στεία,
να παίζει και να τραγουδεί,
να λέει και αστεία.

Βάλε κρέας στα κάρβουνα,
πατάτες στην αθάλη,
μέχρι η πρώτη καζανιά,
πρωτόρακη να βγάλει.

Κι άμα ντακάρει η ρακή,
να τρέχει στο τσικάλι,
βάλε, δοκίμασέ τηνε
και ξαναβάλε πάλι.

Βάλε να πιούν οι φίλοι σου,
να πιεί ο καζανάρης,
να πιεί και ο βιολάτορας,
τα παίνια τους να πάρεις.

Μαντινιαδοπειράγματα,
θα πάρουν και θα δώσουν
κι οι κοντυλιές με τη ρακή 
όλους θα μερακλώσουν.

Κ’ ύστερα πιάστε το χορό,
συρτό και πεντοζάλη,
χορέψετε και Στειακό
και όπα! γεια μας ! πάλι… 


Αφιερωμένο σε όλους τους ΄΄ΚΑΖΑΝΑΡΙΖΕΣ΄΄.

Γ.Κ.Π. Κάτω Ζάκρος. 19-02-2015.
Πηγή>http://sitia-news.blogspot.gr/