Να δείς που φέτος,με λιγότερους καλεσμένους,φαγοπότια και γλέντια,κάπου θα χωρέσει κι ο Χριστός στο σπιτικό μας...

 Χρόνια πολλά,χρόνια καλά,και  με πολλή αγάπη!

Φτιάξε παριζάκι απο κοτόπουλο στο….. μπουκάλι

 Γεια σας παιδια.  Φτιαξαμε ενα υγιεινό και νόστιμο παριζακι χωρίς συντηρητικά . Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά , να το κάνετε περισσότερο καυτερό κτλ Στην συντήρηση το κρατάμε γύρω στης 3 με 4 μέρες θα πρέπει να το τυλίγουμε με ένα σελοφάν, επισης για μεγαλυτερο διαστημα το βαζουμε σε κομματια στην καταψυξη.

Πηγή΄:https://katohika.gr/

Πρόστιμο 300 ευρώ σε κτηνοτρόφο επειδή... ξεγεννούσε πρόβατα!

 

Το Αγροτικό Κτηνοτροφικό Κόμμα Ελλάδας ΑΚΚΕΛ έφερε το περιστατικό στο προσκήνιο, καθώς σε ανακοίνωσή του καυτηριάζει «την αστυνομική αυθαιρεσία» εναντίον του ομότροφου

Το μάθαμε κι αυτό... Η Αστυνομία στο Κιλκίς εξάντλησε όλη την αυστηρότητά της σε έναν κτηνοτρόφο, επιβάλλοντάς του πρόστιμο 300 ευρώ επειδή κυκλοφορούσε μετά τις 9 το βράδυ, χωρίς να λάβει υπόψη της ότι επέστρεφε σπίτι του αργά επειδή ξεγεννούσε τις προβατίνες στο μαντρί του.

Το Αγροτικό Κτηνοτροφικό Κόμμα Ελλάδας ΑΚΚΕΛ έφερε το περιστατικό στο προσκήνιο, καθώς σε ανακοίνωσή του καυτηριάζει «την αστυνομική αυθαιρεσία εναντίον ενός Έλληνα πολίτη κτηνοτρόφου στην περιοχή του Κιλκίς, ο οποίος ξεγεννούσε πρόβατα το βράδυ και, όταν τελείωσε αργά από τον στάβλο, επέστρεφε στο σπίτι.

Η Αστυνομία τού επέβαλε πρόστιμο 300 ευρώ επειδή κυκλοφορούσε αργά μετά την απαγόρευση κυκλοφορίας»...

Πώς φτιάχνεται η παραδοσιακή πηχτή (video)

 

Takis Shelter: Της Ψυχής το Καταφύγιο

 

Η ζωή του Τάκη Προεστάκη σε ένα βίντεο

Ήταν τέλη Σεπτέμβρη όταν επισκεφτήκαμε το καταφύγιο του Τάκη.

Το ραντεβού δύσκολο ο Τάκης δεν είχε χρόνο ,ούτε μισή ώρα ελεύθερη για κάμερες και μικρόφωνα.

  Δεν μπορούσε να αφήσει τις ψυχούλες του καταφυγίου από τα μάτια του από την φροντίδα του, όλα περνούν από το χέρι του το φαγητό, το νερό ,η ιατρική περίθαλψη των αγαπημένων και ταλαιπωρημένων ψυχών που στάθηκαν τυχερά και έπεσαν στα χέρια του Τάκη.

 Το καταφύγιο είναι ο παράδεισος τους .Ο Τάκης ένας αληθινός γητευτής ζώων γνωρίζει και θυμάται όλα τα ζώα με το όνομα τους  ακόμα και τα περισσότερο ταλαιπωρημένα η κακοποιημένα δείχνουν την αγάπη και το σεβασμό τους στον άνθρωπο που έχει αφιερώσει τη ζωή του για την σωτηρία τους .Εκείνα  το  ανταποδίδουν με κάθε τρόπο .Είναι τόση η αγάπη και ο σεβασμός του Τάκη που ακόμα και τα ζώα με κινητικά προβλήματα έχουν το δικό τους αυτοσχέδιο αμαξίδιο για να  κυκλοφορούν στο χώρο του καταφυγίου

Όλα τακτοποιημένα, όλα οργανωμένα ,κάθε διαμέρισμα και ξεχωριστές περιπτώσεις.

 Οι γάτες στο διαμέρισμα τους τα σκυλιά με φαρμακευτική αγωγή σε άλλο διαμέρισμα τα φοβικά σκυλιά αλλού .Μια απίστευτη κοινωνία, με σεβασμό, με κανόνες και οργάνωση που θα την ζήλευαν ακόμα και άνθρωποι.

Στο καταφύγιο μείναμε περίπου τρεις ώρες συναντήσαμε αρκετούς φιλόζωους από διάφορα μέρη του κόσμου, ήρθαν για να γνωρίσουν τον Τάκη να βοηθήσουν όπως μπορούν είτε με χρήματα για τους τόνους τροφής που χρειάζεται το καταφύγιο είτε να υιοθετήσουν το ζώο που θα τους ΕΠΙΛΕΞΕΙ

Εκατοντάδες συρρέουν κάθε χρόνο στο καταφύγιο από Ευρώπη, Αμερική ,Καναδά

Ο Τάκης δεν ενδιαφέρεται μόνο για τα ζώα του καταφυγίου

Πάνω από 100000 ευρώ διανέμει στους κτηνιάτρους της πόλης προκειμένου να στειρωθούν όλα τα ζώα της Ιεράπετρας, αφού ονειρεύεται ένα ΔΗΜΟ ΠΡΟΤΥΠΟ χωρίς αδέσποτα σε δρόμους και χωματερές.

Ελάτε όλοι να προσπαθήσουμε για ένα καλύτερο κόσμο .

Ας υιοθετήσουμε αν όχι ένα από τα ζώα του Τάκη ,την φιλοσοφία και τη στάση ζωής του απέναντι σε κάθε ψυχή αυτού του μικρόκοσμου μας και που ξέρετε αύριο μπορεί να είναι όλα ποιο φωτεινά.

Ευχαριστούμε για όλα Τάκη !!!

Το ντοκιμαντέρ εμπνεύστηκε σκηνοθέτησε μόνταρε ο Αλέξης Μαχαιράς

Δεύτερη κάμερα: Κωσταντίνος Γκεκόπουλος

Ηχοληψία: Θοδωρής Σαμπιωτάκης

Δημοσιογραφική επιμέλεια Μαρία Τσαγκαράκη

Πηγή:hxonews 

https://hxonews.gr/

Το κρητικό βότανο Αλαδανιά «κατακτά» τη Γερμανική αγορά - Από ποιες ασθένειες προστατεύει

 

Στη Γερμανία κυκλοφορούν ακόμα και παστίλιες Αλαδανιάς, καθώς πλέον αυτό το κρητικό βότανο θεωρείται πως λειτουργεί ως ασπίδα προστασίας για πολλές ασθένειες, ενώ συμβάλλει τα μέγιστα στην αντιγήρανση

Ένας Έλληνας χημικός που ζει στη Γερμανία, ο Νίκος Παντάλης, έχει καταφέρει να αξιοποιήσει ένα από τα ξεχασμένα κρητικά βότανα, την Αλαδανιά (Cistus creticus) δημιουργώντας περισσότερους από 30 κωδικούς φαρμακευτικών και καλλυντικών σκευασμάτων που διακινούνται στα φαρμακεία και στα καταστήματα καλλυντικών ειδών.

Ο Νίκος Παντάλης έχει καταφέρει στη Γερμανία, η κρητική αλαδανιά ("Cistus creticus"), να θεωρείται ένα πραγματικό «υπερόπλο» για την θωράκιση της υγείας του ανθρώπου και τα τελευταία χρόνια να υπάρχει μεγάλη ζήτηση για όλα τα φαρμακευτικά και καλλυντικά σκευάσματα που παράγει στη μονάδα που έχει στήσει, αγοράζοντας την πρώτη ύλη από τη Χαλκιδική, καθώς το είδος αυτό της Αλαδανιάς δεν υπάρχει μόνο στην Κρήτη αλλά σε όλη την Ελλάδα.

Απευθυνθήκαμε στην έμπειρη καθηγήτρια, ερευνήτρια και διευθύντρια του Ινστιτούτου Γενετικής Βελτίωσης και Φυτογενετικών Πόρων του ΕΛΓΟ «ΔΗΜΗΤΡΑ» κ. Ελένη Μαλούπα, που έχει κάνει δεκάδες ερευνητικές εργασίες για τα αυτοφυή αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά της Ελλάδας και κυρίως της Κρήτης και τη ρωτήσαμε πως έγινε και αυτό το βότανο δεν έχει αξιοποιηθεί στη χώρα μας.

«Η Αλαδανιά (Cistus creticus) είναι πράγματι ένα από τα πιο σπουδαία ελληνικά βότανα», μας είπε, «που μπορεί να αξιοποιηθεί και στη χώρα μας, εφόσον υπάρξει το ανάλογο ενδιαφέρον.

Γνωρίσαμε στη Γερμανία τον Έλληνα χημικό Νίκο Παντάλη που πήρε την πρωτοβουλία να κάνει την εγγραφή στον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Ποικιλιών δυο ειδών της Αλαδανιάς, του Cistus creticus tauricus και του Cistus creticus incanus και να κατοχυρώσει την προστασία τους για 20 χρόνια συνεργαζόμενος με τη Διεύθυνση Δασών της Χαλκιδικής.

Στην Ελλάδα εκτός από το Cistus Creticus υπάρχουν και άλλα είδη του γένους Cistus που είναι τα Cistus albanicus, Cistus laurifolius, Cistus parviflorus και Cistus salviifolius.

Από το Ινστιτούτο μας, ζητάμε συνεχώς από την πολιτεία χρηματοδοτήσεις για να εγγράψουμε άλλα 10 τουλάχιστον είδη αρωματικών φαρμακευτικών βοτάνων, αλλά δεν τα καταφέρνουμε όπως τα καταφέρνει ο ιδιωτικός τομέας», μας είπε η κ. Ελένη Μαλούπα.

Στη Γερμανία κυκλοφορούν ακόμα και παστίλιες Αλαδανιάς, καθώς πλέον αυτό το κρητικό βότανο θεωρείται πως λειτουργεί ως ασπίδα προστασίας για πολλές ασθένειες, ενώ συμβάλλει τα μέγιστα στην αντιγήρανση.

Η κρητική Αλαδανιά, θεωρείται ότι έχει τις περισσότερες θεραπευτικές, φαρμακευτικές και καλλυντικές ιδιότητες από όλα τα άλλα είδη της Αλαδανιάς, καθώς είναι το φυτό με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες από οποιοδήποτε άλλο στην Ευρώπη, με εκπληκτική ικανότητα καταστροφής των ελευθέρων ριζών, καθώς και υψηλή αντιοξειδωτική δράση, προστατεύοντας τον ανθρώπινο οργανισμό από διάφορες ασθένειες και από την πρόωρη γήρανση.

Το ινστιτούτο Leefo στο Ahrensburg της Γερμανίας κατέληξε στα εξής συμπεράσματα μετά από δοκιμές και έρευνες με την λαδανιά: Το τσάι της Αλαδανιάς είναι τρεις φορές πιο υγιεινό από όσο το πράσινο τσάι. Προστατεύει την καρδιά τέσσερις φορές καλύτερα από το κόκκινο κρασί και είναι αντιοξειδωτικό είκοσι φορές περισσότερο από το φρέσκο χυμό λεμονιού. Η Αλαδανιά περιέχει έναν εξαιρετικά αποτελεσματικό συνδυασμό αντιοξειδωτικών. Ένα ποτηράκι του συγκεντρωμένου τσαγιού Αλαδανιάς έχει την ίδια επίδραση με μια καθημερινή δόση της βιταμίνης C .

Τι έδειξαν οι έρευνες της Ελένης Μαλούπα

Στην έρευνα που δημοσίευσε το 2013 η σπουδαία σε εμπειρία Ελληνική ερευνητική ομάδα, με επικεφαλής την Δρ Ελένη Μαλούπα, υπάρχει μια ιδιαίτερη αναφορά για το ξεχασμένο κρητικό βότανο που απαντάται σε όλα τα βουνά της Ελλάδας.

 Ο γνωστός από την αρχαιότητα Κίστος ο Κρητικός (Cistus creticus)

 Είναι φυτό αρωματικό, φαρμακευτικό και μελισσοτροφικό, γνωστό από την αρχαιότητα. Το αναφέρουν στα έργα τους ο Θεόφραστος και ο Διοσκουρίδης. Στην Κρήτη, η λαϊκή παράδοση θεωρεί το ξύλο του «αποτρεπτικό της βασκανίας», ενώ ακόμη και σήμερα λένε ότι είναι το καλύτερο φουρνόξυλο για παξιμάδι.

Σύσταση βλαστών-φύλλων: Ο βλαστός και τα φύλλα του περιέχουν βαλσαμώδη ρητινική αρωματική ύλη, το λάδανο που είναι πλούσιο σε τερπενικές ενώσεις της κατηγορίας των λαβδανικών διτερπενίων. Οι ουσίες αυτές παρουσιάζουν ισχυρές αντιμικροβιακές και κυτταροστατικές δράσεις. Το λάδανο έχει σκούρο καφετί χρώμα και πικρή γεύση. Από τη ρητίνη βγάζουν αιθέριο έλαιο, το οποίο έχει διαπεραστικό άρωμα. Το λάδανο από την αρχαιότητα έως και το τέλος του 18ου αιώνα χρησιμοποιούνταν και ως φαρμακευτική ουσία, εναντίον των λοιμών της χολέρας, ως αρωματική ουσία για θυμιάσεις, αλλά και για την ταρίχευση των νεκρών.

Δράσεις βλαστών-φύλλων: Χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση της αϋπνίας, της διάρροιας, του πονόδοντου και του τετάνου, αλλά η εσωτερική χρήση του πρέπει να γίνεται μόνο κατόπιν ιατρικής οδηγίας. Η ρητίνη διαλυμένη σε ελαιόλαδο χρησιμοποιείται για εντριβές σε κρυολογήματα και βρογχίτιδες. Επίσης παρασκευάζεται αλοιφή για τους δοθιήνες. Επίσης, τα φυτά του γένους Cistus είναι πλούσια σε φαινολικές ουσίες (κυρίως φλαβονοειδή). Μελέτες επιβεβαιώνουν την παρουσία πολυφαινολικών ενώσεων στα εγχύματα και αφεψήματα που παρασκευάζονται από τα υπέργεια τμήματα διαφόρων ειδών του γένους, καθώς και την ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση τους. Λόγω της παρουσίας των πολυφαινολικών ενώσεων σε υψηλές συγκεντρώσεις στα εγχύματα που παρασκευάζονται από τα φύλλα της λαδανιάς, το φυτό έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές εντός και εκτός Ελλάδος. Παρουσιάζει ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, καθώς και αντιμικροβιακή και είναι πολύ χρήσιμο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, και στη προστασία από μολύνσεις στη στοματική κοιλότητα, καθώς μειώνει τον αριθμό των βακτηρίων μέσα σε αυτή.

 

Από:Πετάσης Νίκος

 Πηγή:https://www.neakriti.gr/

Το μικρό χειμωνιάτικο φρούτο που προστατεύει από τις λοιμώξεις και θωρακίζει την καρδιά

 

Με λιγότερες από 40 θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες, αυτό το μικρό χειμωνιάτικο φρούτο κάνει πραγματικά θαύματα στην υγεία μας

Τα μανταρίνια περιέχουν περίπου 1,5 γραμμάρια φυτικών ινών, δραστικά φλαβονοειδή, τριπλάσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη  Α από τα πορτοκάλια και σχεδόν ίδια βιταμίνη C, χάρη στην οποία συμβάλλουν σημαντικά στην αποτελεσματικότερη απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό. Ας δούμε, όμως, αναλυτικά τα οφέλη αυτού του χειμωνιάτικου φρούτου.

1. Βελτιώνουν την υγεία του δέρματος και των μαλλιών

Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης C δεν ενισχύει απλώς το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά συμβάλλει στην παραγωγή και ενίσχυση του κολλαγόνου, μιας σημαντικής πρωτεΐνης που βρίσκεται κυρίως στο δέρμα και στα μαλλιά. Τα μανταρίνια περιέχουν, επίσης, βιταμίνη Α, η οποία έχει αποδειχθεί πως διατηρεί την υγρασία των μαλλιών μέσω της αυξημένης παραγωγής σμήγματος.

2. Ενισχύουν τη γνωστική λειτουργία

Ορισμένα συστατικά των μανταρινιών, όπως το φυλλικό οξύ, το κάλιο και διάφορα αντιοξειδωτικά είναι υπεύθυνα για τα νευρολογικά οφέλη που αποδίδονται στο φρούτο. Το κάλιο έχει σχετιστεί με αυξημένη ροή αίματος στον εγκέφαλο και ενίσχυση της νευρικής δραστηριότητας, της συγκέντρωσης και της γνωστικής ικανότητας. Το φυλλικό οξύ είναι γνωστό ότι θωρακίζει την εύρυθμη λειτουργία του νευρικού συστήματος και θεωρείται ότι μειώνει την ανάπτυξη γνωστικής εξασθένισης.

Επιπλέον, τα μανταρίνια είναι γεμάτα βιταμίνη Β6, η οποία σχετίζετα με την αποφυγή της ναυτίας και τη βελτίωση της ψυχικής διάθεσης. Πρέπει, ωστόσο, να είμαστε συνετοί με την πρόσληψη της βιταμίνης Β6. Το υψηλότερο όριο πρόσληψης βιταμίνης Β6 για τους ενηλίκους άνω των 18 ετών είναι τα 100 mg, σπανίως όμως χρειαζόμαστε τόσο μεγάλη ποσότητα, εκτός κι αν υπάρχει σχετική σύσταση από τον γιατρό.

3. Βοηθούν τις εγκύους και τα μωρά

Τα μανταρίνια λόγω του υψηλού περιεχομένου τους σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και φυλλικό οξύ θεωρούνται επωφελή για την ομαλή νευρογένεση και ανάπτυξη του νευρικού συστήματος του εμβρύου. Η έλλειψη φυλλικού οξέος κατά την εγκυμοσύνη μπορεί να οδηγήσει σε λιποβαρή βρέφη και σε ελαττώματα του νευρικού σωλήνα στα μωρά.

4. Υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία

Οι βιταμίνες Β6 και C, το κάλιο και οι φυτικές ίνες είναι γνωστό πως βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς. Σύμφωνα με αμερικανική έρευνα, πολλοί είναι οι άνθρωποι που δεν λαμβάνουν τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη καλίου (4.700mg) , την ίδια στιγμή που έρευνα έχει υποδείξει ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν 4.069 mg καλίου την ημέρα είχαν 49% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακές παθήσεις σε σύγκριση με όσους κατανάλωναν περίπου 1.000mg ημερησίως.

5. Βελτιώνουν την πεπτική υγεία

Τα μανταρίνια αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Η ημερήσια συνιστώμενη δοσολογία φυτικών ινών από τη διατροφή για γυναίκες και άνδρες είναι τα 25 γρ. και 38 γρ. αντίστοιχα. Οι φυτικές ίνες μπορούν να αποτρέψουν ή να διευκολύνουν τη διαχείριση της δυσκοιλιότητας.

6. Διατηρούν σε φυσιολογικά επίπεδα την αρτηριακή πίεση

Το φρούτο αυτό περιέχει κάλιο. Ενδεικτικά, ένα μεγάλο μανταρίνι περιέχει 199 mg καλίου πράγμα που βοηθά τα αιμοφόρα αγγεία να χαλαρώσουν και διατηρεί σε φυσιολογικά επίπεδα την αρτηριακή πίεση.

7. Καταπολεμούν τις λοιμώξεις

Τα μανταρίνια ωφελούν το ανοσοποιητικό σύστημα παρέχοντας το 53% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη C, η οποία βοηθά το σώμα να αναπτύξει αντίσταση κατά μολυσματικών παραγόντων και καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες που σχετίζονται με την εκδήλωση χρόνιων νόσων.

Πηγή:https://thesecretrealtruth.blogspot.com/

«Σε παρακαλώ κόψε το ρεύμα σε μια ώρα, τώρα κάνει μάθημα το παιδί μου»

 «Την αξιοπρέπεια των ανθρώπων δεν την ποδοπατάμε» - Συγκινεί η ιστορία από την Κεφαλονιά

Η πανδημία έχει φέρει σε δύσκολη οικονομική θέση αρκετές οικογένειες σε όλη την Ελλάδα, καθώς πολλές είναι οι επιχειρήσεις που παραμένουν κλειστές.

Ιδιωτικός υπάλληλος που εργάζεται πάνω στις διακοπές και επανασυνδέσεις ρεύματος φέρνει στο φως μια ιστορία που συγκινεί από την Κεφαλονιά. Ιδιοκτήτης σπιτιού, στον οποίο έχει πάει για να κόψει το ρεύμα, τον παρακαλάει να το κάνει μία ώρα μετά γιατί το παιδί του κάνει τηλεκπαίδευση.

«Την αξιοπρέπεια των ανθρώπων δεν την ποδοπατάμε… Τη ΣΕΒΟΜΑΣΤΕ! Εντολή αποκοπής ρεύματος σε κάποιον οικισμό του νομού μας. Αφού έφτασα στον μετρητή και ξεκίνησα τη διαδικασία, έρχεται ο ιδιοκτήτης του σπιτιού με σκυμμένο το κεφάλι και μου λέει σχεδόν ψιθυριστά: "Σε παρακαλώ, κάνε υπομονή μια ώρα και μετά έλα κόψ’ το. Αυτή την ώρα κάνει το παιδί μου μάθημα μαθηματικών, σε παρακαλώ έλα λίγο αργότερα"» λέει ο κ. Ευθύμης Παιδαράκης σύμφωνα με το inkomotini.news.

«Σειρά μου τώρα να σκύψω το κεφάλι και να ντρέπομαι να τον κοιτάξω… Ανάθεμά σε φτώχεια καταραμένη, μα κι ευλογημένη, γιατί μας κάνεις να γινόμαστε άνθρωποι και να σκύβουμε το κεφάλι μπροστά στην ανάγκη του άλλου… Ευλογημένη, γιατί μας ενώνεις πάνω στο αμόνι της ζωής αν και ξέρουμε πως το σφυρί της ανάγκης θα μας κτυπήσει αλύπητα!» αναφέρει χαρακτηριστικά.

Τελικά το ποσό συγκεντρώθηκε με τη βοήθεια συμπολιτών του και το ρεύμα δεν κόπηκε.

Πηγή:https://www.newsbeast.gr/

O καρπός που ρίχνει την χοληστερόλη

 

Τα πολλαπλά οφέλη για την υγεία μας

Eίναι ο καρπός του…χειμώνα αλλά έχει και οφέλη για τον οργανισμό καθώς θεωρείται ότι μειώνει την χοληστερόλη. Τα κάστανα έχουν χαρακτηριστική γεύση και η ποικιλία τρόπων με τους οποίους μπορούν να καταναλωθούν (βραστά, ψημένα, ξηρά ή μαρμελάδα), καθιστούν τα κάστανα αγαπημένους καρπούς του χειμώνα.

Το κάστανο ανήκει στην κατηγορία των ξηρών καρπών. Σε αντίθεση με τους περισσότερους καρπούς όμως, έχουν πολύ περισσότερο νερό (έως και 52%) και χαμηλή σε λίπος (7,2%). Τα κάστανα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, αλλά και σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Επιπλέον, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, καθώς και μεταλλικά άλατα όπως το κάλιο, ο φώσφορος και μικροποσότητες σιδήρου. Τέλος, περιέχουν βιταμίνες Β2 και Ε.

Οφέλη υγείας

Μειώνουν την χοληστερόλη. Είναι καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων τα οποία συμβάλουν στην μείωση της κακής LDL χοληστερόλης και στην αύξηση της καλής HDL χοληστερόλης, βοηθώντας στην πρόληψη εμφάνισης στεφανιαίας νόσου. Επίσης  περιέχουν μαγγάνιο, ιχνοστοιχείο που καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα και μέσου αυτού του μηχανισμού συμβάλλει στην πρόληψη της θρόμβωσης και τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Ενισχύουν την πεπτική υγεία: Τα κάστανα χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επίσης, συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

Βελτιώνουν την εγκεφαλική λειτουργία: Περιέχουν λιποδιαλυτές βιταμίνες Β που ενισχύουν την υγεία του δέρματος, παράγουν ερυθρά αιμοσφαίρια,  βελτιώνουν την εγκεφαλική λειτουργία. και ενισχύουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Δυναμώνουν τα οστά: Περιέχουν χαλκό, ένα ιχνοστοιχείο απαραίτητο για δυνατά οστά, αλλά και για ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα.

Κατάλληλο για πάσχοντες από κοιλιοκάκη. Το αλεύρι του κάστανου είναι χωρίς γλουτένη οπότε μπορεί να καταναλωθεί από ασθενείς που πάσχουν από κοιλιοκάκη.

Βρασμένα ή ψημένα;

Τα βρασμένα κάστανα χωνεύονται πιο εύκολα από τα ψημένα. Επίσης, θεωρείται σύμφωνα με το ygeiamou.gr ότι τα βρασμένα περιέχουν λιγότερες θερμίδες από τα ψημένα λόγω τους περιεχομένου τους σε νερό. Πρακτικά, σε 100 γραμμάρια βρασμένων κάστανων περιέχονται 120 θερμίδες και 190 θερμίδες στην περίπτωση των ψημένων. Όταν, λοιπόν, το βάρος είναι ίδιο, τα βρασμένα κάστανα πράγματι περιέχουν λιγότερες θερμίδες, ωστόσο όλα εξαρτώνται από το νερό που χάνεται ή απορροφάται κατά το μαγείρεμα είτε με τον ένα είτε με τον άλλο τρόπο.

Επιβίωση χωρίς ρεύμα στο σπίτι

 Σε μια διακοπή ρεύματος, οι απροετοίμαστοι βρισκόμαστε με τα χέρια δεμένα. Τελευταία ειδικά, όλο και περισσότεροι βρισκόμαστε στη θέση να μας κόψουν το ρεύμα επειδή δεν έχουμε να πληρώσουμε…

Μη τα βάφετε μαύρα. Δεν έχει σκάσει και κανένα πυρηνικό εργοστάσιο! Τόσες και τόσες γενιές ζήσανε χωρίς ρεύμα και δεν πάθανε τίποτα. Πόσο μάλλον στις μέρες μας που υπάρχουν λύσεις και πολλές μάλιστα δεν κοστίζουν πολύ.

Μπορούμε να προετοιμαστούμε ώστε στην διακοπή του ρεύματος, απρογραμμάτιστη μεν αναμενόμενη δε, λόγω… ρηχής τσέπης, να τη βγάλουμε κατά το δυνατόν καλύτερα και όσο γίνεται αλώβητοι!

Ταξινόμησε τις ανάγκες σου

1. Συντήρηση τροφής και μαγείρεμα

Το πιο σημαντικό για εμένα είναι το ψυγείο και η διατήρηση της τροφής. Όταν διαπιστώσεις ότι σου έχουν κόψει το ρεύμα, μαγειρεύεις αμέσως ΟΛΑ τα κατεψυγμένα. Κρέας, ψάρια, λαχανικά, οτιδήποτε έχει η κατάψυξή σου, μπορεί να διατηρηθεί μαγειρεμένο εκτός ψυγείου για μια-δυο μέρες, ίσως και περισσότερο. Εγώ τα μαγείρεψα σε γκαζάκι που παίρνει φιάλη λίγο μεγαλύτερη από την κλασσική που χρησιμοποιούμε για να ψήσουμε τον καφέ. Στο γκαζάκι μπορείς να μαγειρέψεις κανονικά τα πάντα. Εναλλακτικά, ψήνεις σε ψησταριά με κάρβουνο. Και η δουλειά σου γίνεται και ανεβαίνεις ψυχολογικά καθώς νιώθεις ότι είσαι σε μπάρμπεκιου. Αν είναι χειμώνας, ζεσταίνεσαι κιόλας.

Εναλλακτικά και πάλι για χειμώνα, το καλύτερο είναι μια ξυλόσομπα, ιδανικά με στόφα. Έτσι και ζεσταίνεσαι και βράζεις νερό ή μαγειρεύεις στην κατσαρόλα αλλά και ψήνεις φαγητό και μάλιστα όλα ταυτόχρονα και με ένα έξοδο.

Σε εποχή με σχετικά υψηλές θερμοκρασίες, λειτουργείς διαφορετικά. Επειδή οι περισσότεροι από εμάς δε ζούμε σε χωριά όπου τα παλιά σπίτια είχαν κελάρια για να διατηρούν τρόφιμα, πρέπει να είμαστε φειδωλοί με τα ψώνια μας. Ψωνίζουμε με σύνεση και αγοράζουμε ΜΟΝΟ τα τρόφιμα που θα καταναλωθούν άμεσα. Για παράδειγμα μια μικρή συσκευασία γάλα των 500ml, ή μια μικρή κονσέρβα γάλα εβαπορέ, η ποσότητα του κρέατος ή του τυριού που θα καταναλωθεί σήμερα…
Τα φρούτα και τα λαχανικά αντέχουν 3-4 μέρες, τα αυγά λίγο περισσότερο, το βούτυρο αντέχει επίσης εκτός ψυγείου απλά μαλακώνει.
Καλού κακού, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ψυγείο του κάμπινγκ. Ο πάγος πωλείται σε σακιά και είναι σε πολύ χαμηλή τιμή.

Μια άλλη οικονομική λύση, είναι ένα ψυγείο που λειτουργεί χωρίς ρεύμα και είναι πάμφθηνο και πανεύκολο. Ναι καλά διαβάσατε. Αυτό το ψυγείο είναι γνωστό ως Pot-in-Pot. Ουσιαστικά αποτελείται από δύο γλάστρες που μπαίνουν η μία μέσα στην άλλη. Η αρχή λειτουργίας αυτού του συστήματος είναι η εξατμιστική ψύξης. Όταν το νερό εξατμίζεται το ύφασμα απορροφά ενέργεια (λανθάνουσα θερμότητα) του εσωτερικού δοχείου, το οποίο διατηρείται δροσερό όσο αυτή η διαδικασία συνεχίζεται.

Δυστυχώς για την αρχή του σχεδιασμού, το pot-in-pot λειτουργεί μόνο σε ξηρό περιβάλλον, επειδή σε υγρό περιβάλλον το νερό δεν εξατμίζεται.

Κατασκευή

1. Πάρτε δύο μεγάλα τερακότα ή πήλινα αγγεία. Πρέπει να είναι σε τέτοιο μέγεθος ώστε να χωράει το ένα μέσα στο άλλο και να περισσεύει μεταξύ τους χώρος περίπου 5 εκατοστά.



2. Επειδή η χρήση τους προοριζόταν για γλάστρες, λογικά θα έχουν στον πάτο οπές. Κλείνετε τις οπές με πηλό, φελό, μια μεγάλη πέτρα, με οτιδήποτε θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε για να τα στεγανοποιήσετε. Αν αφήσετε τις τρύπες ανοιχτές, το νερό θα μπει στο εσωτερικό δοχείο και το σύστημα δεν θα δουλέψει.



3. Γεμίστε τη βάση του μεγαλύτερου δοχείου με χοντρή άμμο . Βάζετε τόση ποσότητα άμμου όση για να διασφαλίσετε ότι το μικρότερο δοχείο έρχεται στο ίδιο ύψος με το μεγαλύτερο.



4. Συμπληρώστε γύρω από το μικρό δοχείο με επιπλέον άμμο. Φροντίστε μόνο να αφήσετε ένα μικρό περιθώριο στην στην κορυφή.



5. Ρίξτε κρύο νερό πάνω στην άμμο (ανάμεσα στα δοχεία) και σιγουρέψτε ότι η άμμος είναι εντελώς μούσκεμα και δεν μπορεί να απορροφήσει περισσότερο νερό. Ρίξτε το νερό σιγά σιγά για να προλαβαίνει να απορροφηθεί εντελώς μέχρι τη βάση του μεγάλου δοχείου.

6. Πάρτε ένα πανί ή πετσέτα και βρέξτε τα καλά με νερό. Τοποθετήστε το ύφασμα πάνω από την κορυφή του εσωτερικού δοχείου για την καλύψει εντελώς. Αφήστε το μερικές ώρες ώστε να αποκτήσει λειτουργήσει η εξάτμιση του νερού και να χαμηλώσει η θερμοκρασία του μικρού δοχείου. Έπειτα είναι έτοιμο για να βάλετε μέσα τρόφιμα.



7. Κρατήστε το ψυγείο σε ξηρό και αεριζόμενο χώρο ώστε να μπορεί το νερό να εξατμιστεί αποτελεσματικά. Θα πρέπει να ελέγχετε τακτικά την υγρασία της άμμου. Ρίξτε περισσότερο νερό όσο στεγνώνει η άμμος. Συνήθως, αυτό πρέπει να γίνει δύο φορές την ημέρα.

2. Επικοινωνία

Έχει να κάνει κυρίως με το κινητό και το λάπτοπ. φροντίζουμε να τα φορτίζουμε σε κοινόχρηστους χώρους, ή στο γραφείο για όσους έχουν ακόμη δουλειά. Τα χρησιμοποιούμε στο σπίτι με σύνεση, για να μη μείνουμε από μπαταρία. Ειδικά για το λάπτοπ, χρησιμοποιούμε το WiFi ενός γείτονα, και κυρίως ενημερωνόμαστε με αυτό, παρά σπαταλάμε τη μπαταρία σε πιο ασήμαντες ασχολίες.Προσωπικά δεν βλέπω τηλεόραση και δεν θα είχα καν στο σπίτι αν δεν μου την έκανε δώρο ο αδερφός μου. Το μόνο που της λείπει είναι το καρέ της μαμάς από πάνω, για να μη σκονίζεται κιόλας. Καταλαβαίνεις ότι ούτε τη σκέφτηκα καθόλου ως «έλλειψη». Αν εσύ επιμένεις και θέλεις σώνει και καλά να δεις τηλεόραση, επισκέψου φίλους, αδέρφια, γονείς.

Επειδή είπαμε ότι κινητό και λάπτοπ χρησιμοποιούνται με φειδώ, μπορείς να προμηθευτείς ένα τρανζιστοράκι που λειτουργεί με απλές μπαταρίες για να ενημερώνεσαι αλλά να ακούς και τη μουσική σου γιατί η φτώχεια θέλει καλοπέραση

3.Θέρμανση

Όταν είναι χειμώνας, η θερμανση είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας. Κοιτάμε να θωρακίσουμε το σπίτι όσο καλύτερα γίνεται, επιδιορθώνοντας χαραμάδες σε παράθυρα και τυχόν ρωγμές στους τοίχους.Μια φίλη χρησιμοποίησε ως μόνωση, φλις κουβέρτες, τις οποίες στερέωσε με παραμάνες πίσω από τις κουρτίνες στα υπονοδωμάτια.Στρώνουμε χαλιά στο πάτωμα ώστε να εγκλωβίζεται η ζέστη. Αν έχουμε τη δυνατότητα, καλύπτουμε με χράμια και τους τοίχους. Η θαυματουργή ξυλόσομπα είναι και πάλι μια καλή λύση.Η θερμάστρα γκαζιού, η θερμάστρα τύπου «μανιτάρι» (οι γνωστές που υπάρχουν στους εξωτερικούς χώρους των καφέ) κάνουν μεν δουλειά αλλά μόλις τις σβήσεις σταματάει και η παραγωγή θερμότητας.Σαν επιπλέον θερμαντικό, μπορείς να στρώσεις στο κρεβάτι σου μια κουβέρτα πάνω από τα σεντόνια

4.Φωτισμός

Την ημέρα χρησιμοποιούμε το φυσικό φως. Τη νύχτα χρησιμοποιούμε κεριά ή φακούς. Πέρα από τους κλασσικούς φακούς με μπαταρία, υπάρχουν στην αγορά φακοί που δουλεύουν με μανιβέλα. Στοιχίζουν γύρω στα 10 Ευρώ. Γύρω στα 30 Ευρώ κάνει και μια συσκευή φωτισμού γκαζιού σαν αυτές που χρησιμοποιούνται στα camping. 5-10 Ευρώ κάνει ένα ηλιακό φως, το οποίο κρατάει μεν όλη τη νύχτα, αλλά δεν έχει μεγάλη ισχύ. Τέλος, υπάρχει και η κλασσική λάμπα πετρελαίου της γιαγιάς, που είναι και ρομαντική!
Έτυχε να δω στο εξοχικό φίλου ένα ωραιότατο σύστημα από φώτα led, τα οποία παίρνανε ρεύμα από μπαταρίες αυτοκινήτου. Αν το κατέχεις ή έχεις φίλο που πιάνουν τα χέρια του, το συστήνω ανεπιφύλακτα! Θα πρέπει όμως να χρησιμοποιείται με σύνεση γιατί οι μπαταρίες αποφορτίζονται και η ένταση του φωτός πέφτει.

5.Ζεστό νερό

Αν δεν ανήκεις στους τυχερούς που έχουν ηλιακό θερμοσίφωνα, μπορείς να ζεσταίνεις νερό στο γκαζάκι ή στη σόμπα. Άφηνέ το να βράσει και το αραιώνεις με κρύο μετά ώστε να φτάσει στη θερμοκρασία που θες για να το χρησιμοποιήσεις.
Διαφορετικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις τους σάκους ντουζ που χρησιμοποιούν στα camping ή να βγάλεις μερικά μπουκάλια νερό στο μπαλκόνι σε σημείο που χτυπάει ο ήλιος.


http://etoimotita-enallaktiki-diaviosi.blogspot.gr/2016/09/blog-post.html

Πώς συλλέγουμε και αποθηκεύουμε τους σπόρους μας

 Μας ενημερώνει το Αρχιπέλαγος

Η συλλόγη σπόρων είναι μια πολύ απλή διαδικασία που ακολουθεί κάποιους βασικούς κανόνες για όλα τα φυτά. Πρέπει πάντα να επιλέγονται οι καρποί εκείνοι που είναι καλοσχηματισμένοι και απαλαγμένοι από ασθένειες και να συλλέγονται αφού έχει περάσει το στάδιο κατά το οποίο θα τους συγκομίζαμε για κατανάλωση.

Στη συνέχεια μπορείτε να βρείτε πληροφορίες για την συλλογή σπόρων κάθε φυτού ξεχωριστά.

Ντομάτα

Ο σπόρος της ντομάτας περικλείεται από ένα ζελατινώδες σάκο που περιέχει αναστολείς ανάπτυξης, ώστε να αποτρέπεται η βλάστηση (ανάπτυξη ριζιδίων) εντός του καρπού. Ο καλύτερος τρόπος να απομακρύνουμε αυτή την καλυπτική ζελατίνη είναι να αφήσουμε τον καρπό να ωριμάσει αρκετά. Στη φύση αυτό συμβαίνει όταν ο καρπός πέσει από το φυτό.
Το πρώτο βήμα είναι να επιλλεγούν οι πιο σωστά αναπτυγμένες και εύρωστες τομάτες. Οι σπόροι πρέπει να προέρχονται από καλοσχηματισμένους καρπούς, απαλλαγμένους από ασθένειες, ώστε τα φυτά που θα παραχθούν την επόμενη χρονιά από αυτούς να έχουν καλά γονίδια και να είναι εύρωστα.
Αφού συλλέξουμε τους καρπούς κόβουμε την τομάτα στη μέση ώστε το σημείο της τομάτας που έρχεται σε επαφή με το βλαστό να είναι στη μια πλεύρα ακεραίο και το ανθοφόρο κομμάτι στην άλλη πλευρά. Κατά αυτόν τον τρόπο οι σπόροι θα είναι ευκολότερο να απομακρυνθούν σε αντίθεση με το αν ο καρπός κοπεί κάθετα. Σε κάποιες μικρόκαρπες ποικιλίες τομάτας (τοματίνια) οι σπόροι είναι συγκεντρωμένοι σε ένα σημείο που μπορείται να τους αποσπάσεται με μια κίνηση χωρίς να διαλυθεί η σάρκας της τομάτας η οποία στη συνέχεια θα μπορούσε να καταναλωθεί.
Οι σπόροι θα πρέπει να τοποθετηθούν σε πλαστικά ή γυάλινα βαζάκια. Μέσα στο δοχείο με τους σπόρους και το ζελάτινο υλικό προσθέτουμε λίγο απιονισμένο νερό. Τοποθετούμε το δοχείο με τους σπόρους σε ένα σημείο που δεν έχει κρύο (το περβάζι ενός παραθύρου ή πάνω στο ψυγείο θεωρούνται δυο καλά σημεία). Σε 2 – 3 ημέρες θα ολοκληρωθεί η ζύμωση. 2 φορές την ημέρα ανακατεύουμε το μίγμα με τους σπόρους. Στην επιφάνεια του μίγματος θα συγκεντρωθούν οι σπόροι που δεν είναι ζωντανοί και τα περιβλήματα των σπόρων και όταν η ζύμωση θα έχει ολοκληρωθεί , θα αναπτυχθεί ένα στρώμα μύκητα. Οι υγιείς σπόροι θα έχουν κατακαθήσει στον πάτο του διαλύματος.
Προσεκτικά με ένα κουτάλι απομακρύνουμε το στρώμα του μύκητα που έχει δημιουργηθεί. Στη συνέχεια αδειάζουμε τους σπόρους σε ένα αποροφητικό χαρτί και ξεπλένουμε με καθαρό νερό αρκετές φορές. Τρίβουμε καλά τους σπόρους ώστε να βεβαιωθούμε ότι έχει βγεί το κάλυμα τους και στεγνώνουμε τους σπόρους όσο καλύτερο γίνεται.
Σε μια λεία επιφάνεια (γυάλινη, πλαστική….) απλώνουμε τους σπόρους και τους αφήνουμε για περίπυ 1 εβδομάδα για να στεγνώσουν. Μια φορά την ημέρα ανακατεύουμε έτσι ώστε όλες οι πλευρές τους να στεγνώσουν σωστά. Αν ο καιρός είναι βροχερός μπορούμε να παρατείνουμε για μερικές μέρες. Για να βεβαιωθούμε ότι η διαδικασία έχει ολοκληρωθεί, θα πρέπει οι σπόροι να κινούνται με ευκολία και να μην κολλάνε μεταξύ τους.
Συνήθως χρησιμοποιούνται χάρτινες ή πλαστικές συσκευασίες για την αποθήκευση. Εάν επιλέξουμε την πλαστική συσκευασία θα πρέπει να βεβαιωθούμε ότι έχουν στεγνώσει πολύ καλά οι σπόροι γιατί το παραμικρό ίχνος υγρασίας θα μπορούσε να τους καταστρέψει όλους τους σπόρους και να σαπίσουν.

Αγγούρι

Τα αγγούρια που θα χρησιμοποιηθούν για σποροπαραγωγή θα πρέπει να μείνουν πάνω στο φυτό μέχρι να περάσει το στάδιο κατά το οποίο θα μπορούσαν να καταναλωθούν. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι το χρώμα τους από πράσινο θα πρέπει να γίνει κίτρινο ή και άσπρο. Όταν ο καρπός αλλάξει χρώμα και αρχίσει να σαπίζει τότε γίνεται μαλακός στην αφή.
Στο στάδιο αυτό απομακρύνουμε τον καρπό από το φυτό και τον κόβουμε κατά μήκος. Με ένα κουτάλι απομαρύνουμε το κομμάτι της σάρκας που περιέχει τους σπόρους , διαλέγουμε τους σπόρους προσεκτικά και τους μεταφέρουμε σε ένα πλαστικό βάζο.
Προσθέτουμε απιονισμένο νερό τόσο όση είναι η ποσότητα των σπόρων και της σάρκας που τους καλύπτει.
Ακολουθούμε την ίδια διαδικάσια με τις ντομάτες. Ανακατεύουμε καθημερινά το μιγμα και απομακρύνουμε από την επιφάνεια το στρώμα και τους σπόρους που επιπλέουν.
Όταν στεγνώσουν οι σπόροι, τους τοποθετούμε σε γυάλινο βάζο μέσα στο ψυγείο για 2 ημέρες ώστε να εξουδετερωθούν τυχόν υπολλείματα μούχλας και βακτηρίων. Οι σπόροι διατηρούν καλή βλαστική ικανότητα για τα επόμενα 3 χρόνια.

Μελιντζάνα

Οι μελιτζάνες θα πρέπει να είναι περίπου 17 εκ. σε μέγεθος, με σκληρό περίβλημα και θαμπό χρώμα για να συγκομιστούν.Κόβουμε τον καρπό στη μέση και με το χέρι απομακρύνουμε τους σπόρους από τη σάρκα. Απλώνουμε τους σπόρους σε αποροφητικό χαρτί και τους αφήνουμε να στεγνώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Γεμίζουμε ένα σακουλάκι με σκόνη γάλακτος , κλείνουμε καλά και το τοποθετούμε στον πάτο ενός γυάλινου βάζου. Πάνω από το σακουλάκι τοποθετούμετους σπόρους. Η σκόνη γάλακτος θα βοηθήσει να διατηρηθούν οι σπόροι στεγνοί. Κλείνουμε καλά το βάζο και αποθηκεύουμε στο ψυγείο. Δεν ανοίγουμε το βάζο παρά μόνο όταν θα θελήσουμε να χρησιμοποιήσουμε τους σπόρους.

Καρπούζι

Οι καρποί συλλέγονται αφού έχουν ωριμάσει αρκετά και δεν μπορούν να καταναλωθούν, όχι όμως αφού σαπίσουν καθώς η θερμοκρασία που αναπτύσσεται λόγω της ζύμωσης εντός του καρπού θα καταστρέψει τους σπόρους. Το ψύχος είναι ένας ακόμη παράγοντας που μπορεί να καταστήσει τους σπόρους μη οφέλιμους καθώς συγκεντρώνονται μεγάλα ποσοστά υγρασίας εντός του σπόρου.
Απομακρύνουμε τους σπόρους από την σάρκα του καρπουζιού και τους πλένουμε με νερό. Τους στραγγίζουμε χρησιμοποιόντας ένα κόσκινο.
Σε ένα κομμάτι εφημερίδας η αποροφητικό χαρτί απλώνουμε τους σπόρους. Πρέπει να βεβαιωθούμεότι η θερμοκρασία δεν ξεπερνά τους 43οC. Αφήνουμε τους σπόρους να στεγνώσουν για τουλάχιστον 1 εβδομάδα και αντικαθιστούμε την εφημερίδα όταν είναι υγρή.
Αποθηκεύουμε τους σπόρους σε σκοτεινό, δροσερό και ξηρό μέρος. Όσο πιο στεγνοί είναι οι σπόροι, τόσο πιο πιθανό είναι να μην εμφανιστούν ασθένειες ή να σαπίσουν. Ο σπόρος που έχει στεγνώσει σωστά, όταν τον λυγίσεις, σπάει και δεν κάμπτεται. Μπορούμε επίσης να απομακρύνουμε την υγρασία χρησιμοποιώντας αποροφητικό τζελ σιλικόνης. Χρησιμοποιείται ίση ποσότητα σιλικόνης με αυτή των σπόρων, σε ένα καλά κλειστό γυάλινο βάζο, συνήθως για 15 ημέρες. Εφόσον έχει απομακρυνθεί η υγρασία αποθηκεύουμε τους σπόρους σε αεροστεγές δοχείο και σε δροσερό, σκοτεινό μερός για 12 μήνες περίπου.

Πιπεριές

Συλλέγουμε πιπεριές από τα εύρωστα φυτά, αφού βρίσκονται σε πλήρη ωρίμανση και το περίβλημα του καρπού έχει αρχίσει να ζαρώνει. Κόβουμε το κάτω μέρος της πιπεριάς με κοφτερό μαχαίρι. Αδειάζουμε τους σπόρους σε απορροφητικό χαρτί. Απομακρύνουμε με το χέρι όσους σπόρους έχουν απομείνει στο εσωτερικό. Τους αφήνουμε σε ένα δροσερό μέρος για να στεγνώσουν. Αφού απομακρυνθεί η υγρασία μπορούμε να τους βάλουμε σε ένα χάρτινο φάκελο και να τους αποθηκεύσουμε σε δροσερό και ξηρό μέρος. Για μακροχρόνια αποθήκευση συνίσταται το βάζο και το περιβάλλον του ψυγείου. Τοποθετούμε ½ φλιτζάνι σκόνη γάλακτος μέσα στο βάζο με το φάκελο που περιέχει τους σπόρους ώστε να απορροφηθεί η υγρασία που τυχόν απέμεινε.

Μπάμια

Για να συλλέξουμε τις μπάμιες με σκοπό να κρατήσουμε τους σπόρους θα πρέπει να τις αφήσουμε πάνω στο φυτό να γίνουν ευμεγέθη και να είναι ελαφρώς ξηρές. Κόβουμε τον καρπό της μπάμιας κατά μήκος, από την κορυφή μέχρι το κάτω μέρος, και με τα δάχτυλά μας απομακρύνουμε τα δύο κομμάτια του περιβλήματος της μπάμιας.
Οι σπόροι της μπάμιας είναι αρκέτα μεγάλοι και μπορούμε εύκολα να τους αφαιρέσουμε με το δάχτυλο. Τοποθετούμε τους σπόρους σε ένα πιάτο πάνω σε μια χαρτοσακούλα για να στεγνώσουν. Αφού στεγνώσουν καλά μετά από μερικές μέρες, μπορούμε να τους αποθηκεύσουμε σε ένα δροσερό και ξηρό μέρος.

Καλαμπόκι

Επιλέγουμε μερικούς καρπούς που παρουσιαζούν τα επιθυμητά χαρακτηριστικά που θέλουμε να διατηρήσουμε (χρώμα, μέγεθος κ.α.). Οι καρποί αυτοί είναι επίσης σημαντικό να είναι απαλλαγμένοι από κάθε είδους ασθένεια και προσβολές από έντομα. Τους καρπούς αυτούς δεν τους συγκομούμε μαζί με τους υπόλοιπους που επιθυμούμαι να καταναλώσουμε αλλά τους αφήνουμε πάνω στο φυτό για περίπου 4 – 6 εβδομάδες περισσότερο μετά το στάδιο της πλήρη ωρίμανσης.
Συγκομούμε το καλαμπόκι όταν δεν υπάρχει πολύ υγρασία στην ατμόσφαιρα και το φύλλωμα είναι στεγνό. Ανοίγουμε το καλαμπόκι ώστε να αποκαλυφθούν οι σπόροι και το κρεμάμε ανάποδα σε ένα μέρος χωρίς υγρασία. Κατά διαστήματα ελέγχουμαι σχολαστικά αν έχει αναπτυχθεί μούχλα.
Όταν το καλαμπόκι έχει στεγνώσει καλά μπορούμε να πάρουμε τους σπόρους και να τους τοποθετήσουμε σε μια χάρτινη συσκευασία την οποία θα φυλάξουμε σε δροσερό και σκοτείνο μέρος μέχρι την άνοιξη που θα σπείρουμε πάλι το καλαμπόκι.
Πεπόνι
Με το κουτάλι βγάζουμε τους σπόρους από ένα αρκετά ώριμο καρπό και τους βάζουμε σε ένα μεταλλικό σουρωτήρι. Τοποθετούμε τους σπόρους κάτω από την βρύση και τους ξεπλένουμε ενώ ταυτόχρονα τους τρίβουμε ελαφρά πάνω στο πλέγμα που έχει το σουρωτήρι για να απόμακρυνθούν οι ίνες. Στη συνέχεια βάζουμε τους καθαρούς σπόρους σε ένα μπωλ με νερό και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά. Κάποιοι από τους σπόρους θα επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού. Αυτοί είναι ανώριμοι και με μηδενική βλαστική ικανότητα, γι’αυτό το λόγο έχουν πολύ χαμηλό βάρος και επιπλέουν. Αυτούς τους σπόρους που είναι άχρηστοι τους πετάμε. Ανακατεύουμε μερικές φορές ακόμα και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία έως ότου κανένας σπόρος να μην επιπλέει. Στραγγίζουμε το νερό από τους σπόρους που απέμειναν.
Μετέπειτα, σε ένα πιάτο τοποθετούμε απορροφητικό χαρτί, σκορπίζουμε τους σπόρους ώστε να σχηματιστεί ένα στρώμα (χωρίς να καλύπτει ο ένας σπόρος τον άλλο) και τους αφήνουμε σε ένα ηλιόλουστο, ξηρό σημείο.
Κατά διαστήματα για τις επόμενες ώρες ανακατεύουμε τους σπόρους ώστε να είμαστε σίγουροι ότι όλες οι πλευρές τους έχουν εκτεθεί στον αέρα. Αφού αφήσουμε μια ημέρα τους σπόρους στον ήλιο, τους βάζουμε μέσα στο σπίτι όπου θα εξακολουθήσουν να στεγνώνουν για ακόμη 10 ημέρες περίπου. Ένα ο καιρός είναι βροχερός και τα ποσοστά υγρασίας υψηλά, παρατείνουμε την διαδικασία για 1 εβδομάδα ακόμη.
Ο σπόρος του πεπονιού είναι παχύς όποτε πρέπει να σιγουρευτούμε ότι έχει στεγνώσει επαρκώς.

Ηλίανθος

Αφήνουμε το άνθος που περιέχει τους σπόρους να ξεραθεί πάνω στο φυτό. Όταν το πίσω μέρος αρχίσει να γίνεται κίτρινο και τα πέταλα πέφτουν, τοποθετούμε μια χάρτινη σακούλα γύρω από το άνθος. Σε περίπτωση που βρέξει ή που λόγω υπερβολικής ατμοσφαιρικής υγρασίας η σακούλα βραχεί, βάζουμε μια άλλη. Αφήνουμε την σακούλα εώς ότου το πίσω μέρος του άνθους γίνει καφέ.
Κόβουμε τα άνθη από το στέλεχος μερικά εκατοστά πιο κάτω από το σημείο ένωσης.
Εάν τα πουλιά ή άλλα ζώα τρώνε τους σπόρους πριν τους συγκομίσουμε, μπορούμε να κόψουμε τα άνθη πριν αρχίσουν να γίνονται καφέ και να τα αφήσουμε να ξεραθούν σε ένα ζεστό, ξήρο και καλά αεριζόμενο μέρος.
Όταν κρίνουμε ότι τα άνθη και οι σπόροι εχουν ξεραθεί επαρκώς, τους απομακρύνουμε απαλά με τα δάχτυλα από το εσωτερικό του άνθους και τους αφήνουμε πάνω σε μια εφημερίδα. Σε περίπτωση που δεν αποσπόνται εύκολα, παρατείνουμε τη ξήρανση για μερικές μέρες ακόμα.
Αφού αφήσουμε τους σπόρους για μερικές μέρες στην εφημερίδα να στεγνώσουν, στη συνέχεια μπορούμε να τους αποθηκέυσουε σε γυάλινα βάζα.

Φασόλι

Το να φυλάξει κανείς σπόρους από φασόλια είναι κάτι πάρα πολύ εύκολο. Απλά αφήνουμε τα φασόλια που θέλουμε να κρατήσουμε για σπόρο πάνω στο φυτό μέρχι να ξεραθεί το περίβλημά τους και να γίνει καφέ. Σε αυτή τη φάση και οι σπόροι εντός του περιβλήματος έχουν ξεραθεί και δεν μπορούν πλέον να καταναλωθούν. Σε ορισμένες ποικιλίες το περίβλημα έχει την τάση να ανοίγει από μόνο του και οι σπόροι να πέφτουν στο έδαφος. Σε αυτή την περίπτωση πρέπει να ελέγχουμε τακτικά τα φυτά για να μην χάσουμε τους σπόρους. Εάν συγκομίσουμε τα φασόλια και δεν έχουν στεγνώσει επαρκώς τα αφήνουμε σε ένα καλά αεριζόμενο μέρος χωρίς υγρασία για μερικές μέρες.
Οι σπόροι μπορούν να αποθηκευτούν σε χάρτινες συσκευασίες και αν στο μέρος που ζούμε υπάρχει πολύ υγρασία, προτιμάμε τα γυάλινα δοχεία που δεν επιτρέπουν την είσοδο της υγρασίας.

Κρεμμύδι

Όταν θέλουμε να παράγουμε κρεμμύδια γνωρίζουμε όλοι ότι πρέπει να προμηθευτούμε το γνωστό κοκκάρι. Μπορούμε όμως να παράγουμε οι ιδιοι το κοκκάρι από σπόρο κρεμμυδιού.
Ο σπόρος του κρεμμυδιού είναι πολύ εύκολο να συλλεχθεί. Όταν φυτέψουμε κρεμμύδια πάνω από το έδαφος αναπτύσσεται ένας βλαστός που στην άκρη του φέρει ένα στρογγυλό, άσπρο άνθος. Αν δεν βγάλουμε το κρεμμύδι από το έδαφος, στο εσωτερικό του άνθους αυτού σε λίγο καιρό θα αρχίσουμε να διακρίνουμε κάποια μικρά, μαύρα σποράκια. Όταν το άνθος ξεραθεί, το κόβουμε και παίρνουμε τα σποράκια αυτά. Τα αφήνουμε λίγες μέρες να στεγνωσουν και στη συνέχεια μπορύμε να τα αποθηκεύσουμε σε χάρτινες συσκευασίες.

 

Μαρούλι

Για να συλλέξουμε σπόρους μαρουλιού, επιλέγουμε μερικά καλοσχηματισμένα μαρούλια. Όταν τα μαρούλια ανθίσουν, σταδιακά οι σπόροι θα ωριμάσουν και μετά από περίπου ένα δεκαπενθήμερο μπορείτε να ξεκινήσετε την καθημερινή συλλογή σπόρων. Μπορείτε να συλλέγετε τους σπόρους είτε κουνόντας τα άνθη μέσα σε μια χάρτινη σακούλα και επιτρέποντας στους ώριμους σπόρους να πέσουν, είτε περιμένοντας να ωριμάσει η πλειοψηφία των σπόρων και μετά να κόψετε το φυτό. Εάν κρεμάσετε ανάποδα το φυτό και τοποθετήστε ένα δοχείο από κατώ, οι σπόροι θα συνεχίσουν να ωριμάζουν και θα πέφτουν μέσα σε αυτό κάθε φορά που κουνάτε το φυτό. Το μέρος που θα αφήσετε το φυτό για να συνεχιστεί η ωρίμανση των σπόρων πρέπει να μην έχει υγρασία.
Εάν οι σπόροι φαίνεται να έχουν υγρασία αφήστε τους για μερικές μέρες να στεγνώσουν πριν τους αποθηκεύσετε. Οι σπόροι μαρουλιού μπορούν να διατηρηθούν ζωντανοί για περίπου 3 χρόνια, με την προυπόθεση ότι το μέρος στο οποίο έχουν αποθηκευτεί είναι ξηρό και δροσερό.

Σπανάκι

Όταν σκοπεύουμε να συλλέξουμε σπόρους από σπανάκι πρέπει να έχουμε υπ’ όψιν μας ότι το σπανάκι γονιμοποιείται με τον άνεμο. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι για να διασφαλίσουμε την καθαρότητα της ποικιλίας από την οποία θέλουμε να πάρουμε σπόρους, δεν πρέπει να υπάρχει άλλη φυτεμένη ποικιλία στο χωράφι μας αλλά και ούτε σε γειτονικά χωράφια για να αποφύγουμε τον υβριδισμό μεταξύ των ποικιλιών.
Καθώς μεγαλώνουν τα φυτά μας, απομακρύνουμε από τον κήπο μας αυτά που δεν έχουν καλή εικόνα ως προς το χρώμα, το μεγέθος κτλ. Με αυτό τον τρόπο αποτρέπουμε να περάσουν τα χαρακτηριστικά των “αδύναμων” φυτών στους σπόρους τους οποίους θα συλλέξουμε και κατ’επέκταση στα φυτά που θα παράγουμε την επόμενη καλλιεργητική περίοδο. Επισής θα πρέπει να απομακρυνθούν τα φυτά εκείνα που δεν ακολουθούν την ανάπτυξη των υπολοίπων και είτε είναι καθηλωμένη η ανάπτυξή τους είτε φαίνεται να αναπτύσσονται πιο γρήγορα από την πλειοψηφία των φυτών.
Βεβαιωνόμαστε ότι υπάρχει επαρκής αριθμός αρσενικών φυτών για να γονιμοποιήσουν τα θυληκά. Τα θυληκά φυτά φέρουν τους σπόρους ενώ τα αρσενικά την γύρη.
Από τα φυτά που σκοπεύουμε να πάρουμε τους σπόρους μπορούμε να πάρουμε μόνο τα εξωτερικά φύλλα για να τα καταναλώσουμε.
Αφήνουμε τα φυτά να ωριμάσουν και να ξεραθούν μέχρι να πάρουν μια απόχρωση του καφέ. Στη συνέχεια μπορούμε να τα κόψουμε.
Αφαιρούμε τους σπόρους με το χέρι. Τους τοποθετούμε σε σφαγισμένα δοχεία και τους αποθηκεύουμε σε ένα δροσερό και ξηρό μέρος όπου δεν έρχονται σε άμεση επαφή με το φως του ηλίου.

H Επαρχία ξεξυπνά....Η Κρήτη, δεν κοιμάται!Κι όποιος το νού του εκοίμησε, Ελληνας δεν λογάται...

 ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ - ΖΑΧΑΡΗΣ ΦΡΑΓΚΙΑΔΑΚΗΣ | Official Video Clip © 2020

Μουσική-στίχοι: Ζαχάρης Φραγκιαδάκης (Νταντούλιος)

Αρχίζει το λιομάζωμα....

 

ΠΡΟΣΟΧΗ: Μπλόκο Ελλάδας σε τομάτες από Τουρκία με ιό της ηπατίτιδας

Τρίτη, 8 Σεπτεμβρίου 2020

Οι ελληνικές αρχές κοινοποίησαν στο RASFF (Σύστημα Ταχείας Ειδοποίησης για Τροφές και Ζωοτροφές), την παρουσία παθογόνων μικροοργανισμών σε τομάτες από την Τουρκία που αντιστοιχούν στον ιό της ηπατίτιδας Α.

Οι τουρκικές ντομάτες εισήλθαν στην Ευρωπαϊκή Ένωση μέσω των ελληνικών συνόρων, όπου κατά τη διεξαγωγή αναλύσεων οι ελληνικές αρχές προχώρησαν στην απόρριψη της εισαγωγής αυτών των ντοματών, εμποδίζοντας έτσι να φτάσουν στα ράφια των ευρωπαϊκών σούπερ μάρκετ.

Σύμφωνα με πληροφορίες του ΑγροΤύπου, η δειγματοληψία έγινε στις 17/08/2020, στα ελληνοτουρκικά σύνορα και αφορά αποξηραμένες ντομάτες.

Θυμίζουμε ότι το πρόβλημα με τουρκικές ντομάτες μολυσμένες με ιό της ηπατίτιδας Α είναι παλιά ιστορία. Πριν μια δεκαετία (2010) είχε εκδηλωθεί επιδημία ηπατίτιδας Α σε Ευρωπαίους πολίτες, που οφειλόταν σε κατανάλωση λιαστής ντομάτας εισαγόμενης από την Τουρκία στη Γαλλία και είχε υπάρξει τότε σχετική ειδοποίηση από τις υπηρεσίες της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Αναμένουμε από την ΕΕ να πάρει μέτρα κατά της Τουρκίας για τις εισαγωγές ντομάτας, όπως είχε πάρει πρόσφατα μέτρα κατά της Αργεντινής για τις εισαγωγές λεμονιών.


Παϊσιάδης Σταύρος - agrotypos.gr