Έρχονται από τα βάθη του χρόνου. Κάποιες από αυτές στον ίσκιο τους, φιλοξένησαν και Μινωϊτες. Έχουν νιώσει στον κορμό τους πολλούς κατακτητές, οι ρίζες τους είναι ποτισμένες, με ιδρώτα, δάκρυα και αίμα, έχουν θρέψει τους προγόνους μας, έχουν ζήσει και συντροφέψει γενιές και γενιές, ακόμη και πολλούς από εμάς.
Μέχρι σήμερα στέκουν αδιάψευστοι και ζωντανοί μάρτυρες της ιστορίας μας.
Έχουν πολλά να μας διηγηθούν. Περνάμε συχνά από δίπλα τους .
Ας τις ακούσουμε που μας μιλούν.
Ας τις κάνουμε δώρο στα παιδιά και τα εγγόνια μας, ας τους δώσουμε την ευκαιρία να τις αγαπήσουν και να αγαπηθούν. Είναι η κληρονομιά και ο πολιτισμός μας.
Έχουν πολλά να μας διηγηθούν. Περνάμε συχνά από δίπλα τους .
Ας τις ακούσουμε που μας μιλούν.
Ας τις κάνουμε δώρο στα παιδιά και τα εγγόνια μας, ας τους δώσουμε την ευκαιρία να τις αγαπήσουν και να αγαπηθούν. Είναι η κληρονομιά και ο πολιτισμός μας.
Πήγαμε στο ελαιουργείο στο Κεντρί και παρακολουθήσαμε απο κοντά τη διαδικασία Ψυχρής άλεσης από τον καρπό των υπεραιωνόβιων ελαιόδεντρων της Ιεράπετρας και των χωριών της και ήταν μια εμπειρία συναρπαστική.
Τα ψυχρής έκθλιψης ελαιόλαδα απο τα υπεραιωνόβια ελαιόδεντρα της Ιεράπετρας ξεχωρίζουν από την οσμή, το χρώμα, και τη γεύση τους. Η οξύτητά τους είναι ιδιαίτερα χαμηλή.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου