Ανοιχτού τύπου εκτροφή σαλιγγαριών

Επιλογή κατάλληλου αγροτεμαχίου για την εγκατάσταση :

Απαραίτητες Προϋποθέσεις (που πρέπει να λάβει κάποιος υπόψη για να επιλέξει τον κατάλληλο χώρο εγκατάστασης:

• Νερό – υδροδότηση :  εξασφάλιση   νερού στο εκτροφείο (από γεώτρηση ή ποτάμι ή το δίκτυο ύδρευσης), όπως επίσης θα πρέπει να κάνουμε και μια ανάλυση νερού εάν πάρουμε νερό απο το τοπικό δίκτυο (υψηλή συγκέντρωση  χλώριου  θα προκαλέσει προβλήματα).  Να τονιστεί ότι επάρκεια νερού θα πρέπει να υπάρχει οπωσδήποτε σε συγκεκριμένα χρονικά διαστήματα π.χ. κατά το φύτρωμα των φυτών  νωρίς την Άνοιξη ή κατα το ξύπνημα των σαλιγκαριών τον Σεπτέμβριο. Επίσης εάν κάποιος αποφασίσει  την  παροχή του νερού απο το δίκτυο της κοντινής κοινότητας , θα πρέπει να προσέξει, εκτός απο την συγκέντρωση σε χλώριο,  να έχει επαρκή ποσότητα νερού κυρίως για την άρδευση των φυτών αλλά να υπολογίσει και το κόστος της άρδευσης, ( τί κόστος χρεώνει ο Δήμος ανά m³ ;). Υπάρχει κάποια  εστία μόλυνσης εκεί κοντά στην γεώτρηση πχ στάβλος ( έλεγχος για  επίπεδο κολλοβακτηρίων)  Τι αλατότητα ( ηλεκτρική  αγωγιμότητα) έχει το νερό ; Επίσης η  περιεκτικότητα σε Νάτριο , όξινα ανθρακικά  ανιόντα HCO³, ανθρακικό νάτριο καθορίζουν την ποιότητα του νερού  ( μελέτη ποιότητας αρδευτικού νερού :  κλίκ εδώ)
• Το έδαφος  θα πρέπει να  είναι ασβεστώδες ( ph > 6,5 ): Προτιμάμε το ασβεστώδες έδαφος  , διότι τοΑσβέστιο είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό του κελύφους , πχ στα  όξινα εδάφη που  υπάρχει έλλειψη ασβεστίου  θα πρέπει να γίνεται τεχνική προσθήκη με μαρμαρόσκονη.
•  Στράγγιση- εκροή  εδάφους : μπορεί η υγρασία να είναι απαραίτητη αλλά τα σαλιγκάρια δεν αγαπάνε την λάσπη οπότε καλά είναι να επιλέγονται εδάφη που στραγγίζουν εύκολα  και δεν κατακρατάνε νερά ( κατά προτίμηση αμμοπηλώδες – αμμοαργιλώδες σύσταση ).
• σύσταση εδάφους : επειδή  πάνω από  όλα πριν θα πρέπει να αναπτυχθούν φυτά , το έδαφος θα πρέπει να έχει κάποια γονιμότητα ώστε να μπορούν να αναπτυχθούν στο συγκεκριμένο σημείο όλα τα φυτά-λαχανοειδή που απαιτούνται . Πολύ αδύνατα εδάφη πχ πλαγιές όπου συνήθως σπέρνονται σιτάρια ( σιτοχώραφα) ή εδάφη που στραγγίζουν σχετικά εύκολα (αμμώδη εδάφη) και δεν κρατούν καθόλου υγρασία θα πρέπει να αποφεύγονται. Ενναλακτικά  συμβουλευθείτε  κάποιον αγρότη της περιοχής εάν το συγκεκριμένο αγροτεμάχιο είναι κατάλληλο για την σπορά λαχανικών( ή  μποστανικών).  Επίσης στα πολύ αργιλλώδη ( βαρειά εδάφη) θα υπάρχει πρόβλημα στην στράγγιση.
•  ζιζάνια : σοβαρό πρόβλημα θα έχουμε εάν εγκαταστήσουμε το εκτροφείο μας  εκεί  που υπάρχουν πολλά ζιζάνια δεδομένου ότι μετά θα δυσκολευτούμε να τα καταπολεμήσουμε, ειδικά εαν μέσα στο αγροτεμάχιο υπάρχουν κάποια δυσκολοεξόντωτα ζιζάνια που έχουν υπόγεια αναπαραγωγικά όργανα ( πχ Βέλιουρας ή Αγριάδα ) θα δυσκολευτούμε πάρα πολύ γιατί τα συγκεκριμένα ζιζάνια αποτελούν πονοκέφαλο ακόμη και σε παλιούς & έμπειρους  αγρότες

 μην ξεχνάτε ότι προτού γίνεται εκτροφείς σαλιγκαριών θα πρέπει να γίνεται αγρότες και να καλλιεργήσετε φυτά

Προετοιμασία εδάφους :    

• Βαθύ όργωμα  
•  φρεζάρισμα    
•  καταπολέμηση ζιζανίων,
• Απολύμανση (η παρασιτική χλωρίδα ίσως δημιουργήσει προβλήματα)
• Μυοκτονία ( εάν υπάρχουνε ποντίκια )
• Λίπανση για τα φυτά που θα σπαρθούν

Εγκατάσταση :

• Περίφραξη με κάποιο συρματόπλεγμα εξωτερικά της εγκατάστασης

• στα πλάγια υπάρχουνε λαμαρίνες με 30 – 50 εκατοστά μέσα στο έδαφος (προστασία από τρωκτικά )  
• στα πλάγια τοποθετούμε δίχτυ για να περιορίζει τα σαλιγκάρια μέσα στο αγροτεμάχιο μας , το οποίο θα στηρίζεται από πασσάλους ( οι πάσσαλοι να είναι από την εξωτερική πλευρά από το δίχτυ  για να μην μπορούν τα σαλιγκάρια να  σκαρφαλώνουν πάνω )
• κάποιοι τοποθετούν καλώδιο με 10 Volt για την αποτροπή διαφυγής των σαλιγκαριών

• Τοποθετούμε αρδευτικό σύστημα , σωλήνες , μπέκ τεχνητής βροχής ( για την διατήρηση της εδαφικής και ατμοσφαιρικής υγρασίας )

Προμήθεια γεννητόρων ( μάνες ) :

• Τον πρώτο χρονικό διάστημα  ίσως να πεθάνουν πολλά λόγω αλλαγής του κλίματος

Ανάγκες τροφής  :   

• τα σαλιγκάρια τρέφονται από τα ποώδη  φυτά  που υπάρχουνε στο εκτροφείο ( Ραδίκι , τριφύλλι , Κοκκινογούλι, Τεύτλο λευκό Σέσκλο, Ελαιοκράμβη, ηλίανθος ),  αλλά επειδή όμως αυτά δεν επαρκούν για να καλύψουν τις ανάγκες των σαλιγκαριών απαιτείται προσθήκη φυτών από άλλα αγροτεμάχια ή φυτομάζας 
• εναλλακτικά γίνεται αλλαγή «αγροτεμαχίου»  ή «παρτεριού» πχ υπάρχουν 2 περιοχές όπου τα σαλιγκάρια μεταφέρονται απο την 1 εστία στην άλλη και εως που να αναπτυχθούν τα φυτά στην 1 εστία τρέφονται απο την άλλη εστία
• κάποιοι εκτροφείς συμπληρώνουν και φύραμα για συμπλήρωση με πρωτεΐνες, βιταμίνες  και Ασβέστιο ώστε να μεγιστοποιήσουν την παραγωγή –  Γαλλικό Ανοιχτό σύστημα
• γενικά για να παραχθεί 1 kg σαλιγκαριού απαιτούνται περίπου  7-8 Kg φυτών – Φυτομάζας

Διάστημα Πάχυνσης σαλιγκαριών ( από γέννηση έως πώληση ): 12 – 15  μήνες

πότε θα μπει το εκτροφείο μας στην παραγωγή : απο το 2ο έτος υπάρχει παραγωγή αλλά πολύ παλιοί εκτροφείς συστήνουν να κάνουμε υπομονή και να περιμένουμε το 3ο έτος για να έχουμε κάποια αξιοπρεπή παραγωγή.

 Αναμενόμενη παραγωγή :  500 –  700  kg / έτος

  Τί ποσότητες  έχουν βγάλει οι εκτροφείς ανοιχτού τύπου εδώ στην Ελλάδα ;

        Δυστηχώς , αντίθετα με τις υποσχέσεις των διάφορων εταιρειών περί αποδόσεων ανω των 1000 kg /στρ έως 1500 Kg / στρ , δεν έχει καταγραφεί επίσημα η απόδοση στο συγκεκριμένο  τύπου εκτροφής σε τέτοιες ποσότητες  εδώ στην Ελλάδα, και απο αναφορές διάφορων εκτροφέων στον ελλαδικό χώρο που ασχολήθηκαν με τον  συγκεκριμένου τύπο εκτροφής , μάλλον τα αποτελέσματα και οι αποδόσεις είναι ολίγον απογοητευτικές μέχρι σήμερα , και δύσκολα θα μπορέσει μελλοντικά και κάτω απο τις καλύτερες προϋποθέσεις ο συγκεκριμένος τύπος εκτροφής μπορεί  να ξεπεράσει  τα 1000 Kg /στρ .

 Κόστος λειτουργίας – Εργασία :  

• Λίπανση φυτών
• Εργατικά ( συνήθως δεν χρειαζόμαστε  σε λίγα στρέμματα , βάζουμε την προσωπική εργασία )
• Πότισμα – ψεκασμός

κόστος εγκατάστασης :

  οι περισσότερες εταιρίες που παρέχουν :  προμήθεια γεννητόρων- μάνες,   παροχή τεχνογνωσίας , προμήθεια διχτυών , απορρόφηση προϊόντος  δίνουνε μια τιμή γύρω στα 3.500 – 4000 € / στρ.

• Υλικά εγκατάστασης ( δίχτυα, σύστημα ψεκασμού , πάσσαλους κ.τ.λ.)
• Εργατικά εγκατάστασης
• Γεννήτορες 
• Σπόροι φυτών
•  Απόκτηση τεχνογνωσίας – συμβουλευτική

    Υπάρχουν όμως και άλλα έξοδα που ενδεχομένως να προηγούνται ή έπονται  της εγκατάστασης και θα πρέπει να ληφθούν σοβαρά υπόψη :

•  ίσως  χρεαιστεί η κατασκευή μιας γεώτρησης , εαν δεν υπάρχει άλλος τρόπος για παροχή νερού 
• 1 αποθηκη που θα σας βοηθήσει στο στέγνωμα (συν η αντίστοιχη άδεια απο πολεοδομία)
• πριν την κατασκευή  ίσως χρειαστεί το αγροτεμάχιο ίσιωμα , ειδικά εαν έχει μεγάλη κλίση
• κάποια δεξαμενή νερού
•  σύνδεση με την ΔΕΗ    κ.τ.λ.

 δεν υπολογίζουμε τα εργατικά επειδή συνήθως η εργασία είναι προσωπική

  Άλλα έξοδα λειτουργίας :

• Λίπανση φυτών
• Άρδευση φυτών – ψεκασμός για διατήρηση της υγρασίας 
• συμπλήρωμα με φυτά  – ΠΡΟΣΟΧΗ : επειδή τα φυτά που είναι σπαρμένα δεν επαρκούν  για την σήτηση των σαλιγκαριών θα χρειαστεί συμπλήρωμα με φυτομάζα  απο έξω ή εναλλακτικά μεταφορά σε διπλανό¨’ αγροτεμάχιο» – απαιτείται πρόσθετη εργασία

Πιθανά Προβλήματα :

• Πουλιά 
• ίσως με τις βροχές πολλά αυγά να καταστραφούν
• Προσαρμογή : επειδή στα ανοιχτού τύπου η επαφή με το περιβάλλον είναι άμεση : η αποτελεσματικότητα της εκτροφής σαλιγκαριών εξαρτάται άμεσα απο το κατά πόσο θα μπορέσουν τα σαλιγκάρια – » μάνες» να προσαρμοστούν στις υπάρχουσες συνθήκες περιβάλλοντος, όπου η πρακτικές εκτροφής δεν θα πρέπει να έρχονται σε αντίθεση με τον «βιολογικό κύκλο» του σαλιγκαριού 

Βόρεια Ελλάδα     εποχή δραστηριοποίησης: μέσα Άνοιξης έως μέσα Φθινοπώρου  τον χειμώνα: σε λήθαργο

Νότια Ελλάδα       εποχή δραστηριοποίησης: μέσα Φθινοπώρου έως μέσα Άνοιξης   το Καλοκαίρι: σε λήθαργο

    Πάρα πολλοί εκτροφείς έχουν υποπέσει στο λάθος να τα ψεκάζουν με νερό το καλοκαίρι, ενώ τότε ο βιολογικός κύκλος του σαλιγκαριού είναι να πέσει σε ύπνο. 

  Αποτέλεσμα : τα σαλιγκάρια στρασάρονται σε τέτοιο βαθμό , που δεν αντέχουν και πεθαίνουν , έτσι απλά !

συνήθως το Σαλιγκάρι   έχει την τάση να «σακιάζει» ( να πέφτει σε λήθαργο – ύπνο ) όταν οι εξωτερικές συνθήκες είναι ακραίες πχ το καλοκαίρι όταν έχουμε πολύ υψηλές θερμοκρασίες και τον χειμώνα όταν έχουμε πάρα πολύ χαμηλές θερμοκρασίες :

• Στην Κρήτη πχ κοιμάται μεγάλο χρονικό διάστημα  το Καλοκαίρι
• ψηλά στην Μακεδονία – Θράκη κοιμάται αρκετό διάστημα τον Χειμώνα
• στην Κεντρική Ελλάδα κοιμάται και τον Χειμώνα  αλλά και το Καλοκαίρι

Πηγή:basilakakis.gr