Καθαρά Δευτέρα στην Ελλάδα

Ηθη και Εθιμα της Καθαράς Δευτέρας

Η Καθαρά Δευτέρα σηματοδοτεί τη λήξη της αποκριάς και την έναρξη της νηστείας.
Η αφετηρία της Σαρακοστής είναι για τη χώρα μας μια ιδιαίτερη μέρα και γιορτάζεται κατά κύριο λόγο με διάφορα σαρακοστιανά εδέσματα, με την παραδοσιακή λαγάνα, την ταραμοσαλάτα και τις ελιές.

Την ημέρα αυτή συνηθίζονται οι εκδρομές σε κοντινούς προορισμούς, άλλωστε είναι μια γιορτή που ταιριάζει περισσότερο στην επαρχία με φόντο τη φύση και το πράσινο.

Η χαρά όλων αλλά ιδιαίτερα των παιδιών είναι το πέταγμα του χαρταετού που θέλει ιδιαίτερη μαστοριά και ιδανικές καιρικές συνθήκες φυσικά. Κάποιες πληροφορίες ερμηνεύουν το πέταγμα του χαρταετού σαν την επιθυμία του ανθρώπου να διώξει μακριά το κακό.

Η Καθαρά Δευτέρα ονομάστηκε έτσι από τον χριστιανικό λαό και σημαίνει πνευματική και σωματική "κάθαρση". Επίσης μια άλλη εκδοχή είναι πως ονομάστηκε έτσι επειδή οι νοικοκυρές καθάριζαν τα σκεύη τους όλη μέρα από το φαγοπότι της αποκριάς. Μια χαρακτηριστική λέξη που χρησιμοποιούμε είναι τα Κούλουμα που είναι η καθαροδευτεριάτικη έξοδος και το πέταγμα του χαρταετού. Κατά τον Νικόλαο Πολίτη, πατέρα της ελληνικής λαογραφίας, τα κούλουμα προέρχονται από τη λατινική λέξη Culumus που σημαίνει αφθονία αλλά και το τέλος, δηλαδή το τέλος της αποκριάς. Ότι κι αν σημαίνει όμως η λέξη αυτή στις μέρες μας είναι ημέρα διασκέδασης, φαγητού και οικογενειακής συνύπαρξης.


Μερικά από τα πιο διαδεδομένα εδέσματα της Καθαράς Δευτέρας.
Θαλασσινά: γαρίδες, καραβίδες, αστακός, καβούρια, χταπόδια, καλαμάρια, σουπιές.
Οστρακοειδή: μύδια, στρείδια, κυδώνια, γυαλιστερές.
Όσπρια: φασολάδα, μαυρομάτικα σαλάτα.
Λαχανικά: κάθε λογής σαλάτες και τουρσί
Λαγάνα
Γλυκά: χαλβάς, γλυκά του κουταλιού και γλυκά του ταψιού

Συμβουλή: ορισμένα από τα παραπάνω εδέσματα είναι εξαιρετικά γευστικά όμως πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Για παράδειγμα τα θαλασσινά περιέχουν πολύ χοληστερόλη
!

Οι ξέφρενοι εορτασμοί του Τριωδίου ολοκληρώνονται την Καθαρή Δευτέρα. Μια ιδιαίτερη μέρα για τη χώρα μας, καθώς συμβολίζει την πνευματική και σωματική «κάθαρση» πριν από την κατάνυξη της Μεγάλης Σαρακοστής.

Βόνιτσα, το έθιμο του "Αχυρένιου Γληγοράκη"Τελευταία ευκαιρία λοιπόν για γιορτή, και η εξοχή έχει την τιμητική της! Ζωντανή παραδοσιακή μουσική στη διαπασών, τραγούδι και χορός, σαρακοστιανά εδέσματα σε αφθονία, ο ουρανός «εμπριμέ» από το φαντασμαγορικό έθιμο του πετάγματος των χαρταετών που με τις τρελές τους πτήσεις καλοσωρίζουν την άνοιξη χαρίζοντας μοναδικές στιγμές χαράς σε μικρά και μεγάλα παιδιά…

Όλη η Ελλάδα, απ’ άκρη σ’ άκρη, υποδέχεται τη Σαρακοστή με τα δικά της ξεχωριστά έθιμα. Ας δούμε μερικά από αυτά:

• Ο Γληγοράκης λέγεται ότι ήταν ψαράς και απαρνήθηκε τη θάλασσα ψάχνοντας τη μοίρα του στη στεριά. Οι σημερινοί ψαράδες της Βόνιτσας καταδικάζουν αυτήν του την πράξη και κάθε τέτοια μέρα τον τιμωρούν. Φτιάχνοντας λοιπόν έναν αχυρένιο ψαρά, τον δένουν σ' ένα γάιδαρο και τον γυρνούν σε όλο το χωριό. Όσο περνά η μέρα στήνουν μεγάλο γλέντι με τραγούδι και χορό και στη συνέχεια ρίχνουν τον καημένο τον Γληγοράκη σε μια βάρκα που φλέγεται στ' ανοιχτά.
  
• Ο "Βλάχικος Γάμος" της Θήβας
  Το έθιμο αυτό χρονολογείται από το 1830 και έχει να κάνει με τα προξενιά που γίνονταν τότε. Σήμερα πραγματοποιείται παραδοσιακά με το ξύρισμα του γαμπρού και το στόλισμα της νύφης η οποία στην πραγματικότητα είναι άνδρας! Παράλληλα όλοι οι παρευρισκόμενοι γιορτάζουν τα Κούλουμα με σατιρικά τραγούδια και πολύ χορό.
  
• Το έθιμο των Μουντζούρηδων στον Πολύσιτο της Βιστωνίδας.
  Εδώ η προετοιμασία ξεκινά από την προηγούμενη μέρα με την παρασκευή της παραδοσιακής Λαγάνας και το βράσιμο της φασολάδας από τις γυναίκες του χωριού, για να προσφέρουν στους επισκέπτες τους την επόμενη μέρα. Τους επισκέπτες τους περιμένει μια έκπληξη, αφού τους υποδέχονται δύο μεταμφιεσμένοι οι οποίοι προσπαθούν να τους μουντζουρώσουν με την καπνιά από το καζάνι που έβραζε η φασολάδα έτσι ώστε όλοι να γιορτάσουν την Καθαρή Δευτέρα μασκαρεμένοι!
  
• Το έθιμο του "Αγά" στα Μεστά της Χίου.
  Το έθιμο του Αγά έχει ρίζες από την Τουρκοκρατία και μέχρι σήμερα είναι το ίδιο διασκεδαστικό την ημέρα της Καθαρής Δευτέρας. Ο Αγάς εισβάλει στο χωριό με τη συνοδεία του και παίρνει θέση στην κεντρική πλατεία. Εκεί μαζεύεται ο κόσμος όπου "δικάζεται" για διάφορα παραπτώματα που του καταλογίζονται και πληρώνει το ανάλογο πρόστιμο! Από αυτή τη διαδικασία δε γλιτώνει κανείς από τους παρευρισκόμενους. Τα χρήματα που μαζεύονται από τα υποτιθέμενα πρόστιμα καταλήγουν στο ταμείο του Πολιτιστικού Συλλόγου του χωριού. Ένα πρωτότυπο έθιμο με πολύ χιούμορ και κοινωφελές έργο παράλληλα.
  
• Στον Πόρο συναντάμε το «ξάρτυσμα», το καθάρισμα δηλαδή των μαγειρικών σκευών από τα λίπη και τα υπολείμματα από το φαγοπότι της αποκριάς.
  
• Στην Αλεξανδρούπολη, ένας κάτοικος μεταμφιέζεται σε Μπέη και περιδιαβαίνει την πόλη μοιράζοντας ευχές για το καλό.
  
• Σε πολλά χωριά της Κέρκυρας αναβιώνει ο παραδοσιακός χορός των Παπάδων. Το χορό σέρνουν πρώτοι οι παπάδες και ακολουθούν οι γέροντες του χωριού.
  
• Στο Λαϊκό Δικαστήριο Ανήθικων Πράξεων στην Κάρπαθο ανταλλάσσονται απρεπείς χειρονομίες μεταξύ των θεατών, και γι’ αυτό οδηγούνται στο «δικαστήριο» από τους Τζαφιέδες (χωροφύλακες), προς απονομή δικαιοσύνης από τους σεβάσμιους του νησιού.
  
• Το έθιμο του αλευρομουτζουρώματος συναντάμε στο Γαλαξίδι, με τους καρναβαλιστές να χορεύουν κυκλωτούς χορούς αλευρωμένοι και μουτζουρωμένοι!
  Την Καθαρά Δευτέρα στο Γαλαξίδι οι κάτοικοι και οι επισκέπτες κατεβαίνουν στην αγορά, όπου γίνεται το "μουντζούρωμα" και το "αλεύρωμα". Δηλαδή από σακούλες, που άλλες είναι γεμάτες με φούμο και άλλες με αλεύρι ρίχνουν οι εορταστές στους ανυποψίαστους και μεταξύ τους. Η παραλία μετατρέπεται πολύ γρήγορα σε πεδίο μάχης. Σύννεφο το αλεύρι και πυκνό νέφος το φούμο.
  Το έθιμο έχει βαθιές τις ρίζες του. Ίσως από τη Βυζαντινή εποχή, που οι παλιάτσοι των ιπποδρόμων χρωμάτιζαν τα πρόσωπά τους. Αυτό όμως έλαβε μεγάλη ακμή στην εποχή της ιστιοφόρου Ναυτιλίας, δηλαδή το 1840 και έκτοτε. Και αυτό γιατί τότε τα ιστιοφόρα ταξίδευαν από το Μάρτιο μέχρι το Νοέμβριο, έτσι οι εκδηλώσεις της Αποκριάς ήταν συγχρόνως και αποχαιρετιστήριες εκδηλώσεις.
  
• Σε όλη σχεδόν την Ελλάδα –και σε διάφορες παραλλαγές– το χορευτικό δρώμενο, το λεγόμενο Γαϊτανάκι, έθιμο που έφεραν μαζί τους οι πρόσφυγες της Μικράς Ασίας, ξεσηκώνει μικρούς και μεγάλους.
  
• Του Κουτρούλη ο Γάμος στη Μεθώνη –η αναβίωση ενός πραγματικού γάμου που άφησε εποχή κατά τον 14ο αιώνα– συντελείται κάθε Καθαροδευτέρα με έντονη σατυρική διάθεση και πειράγματα για τη νύφη.
  
• Η αναβίωση ενός αγροτικού καρναβαλιού στη Νέδουσα, στη νότια Πελοπόννησο, όπου οι επισκέπτες συμμετέχουν ενεργά σε ένα αρχαίο τελετουργικό για ευημερία και γονιμότητα.

Πηγή:http://hotelsline.com

Γιατί τρώμε λαγάνες, χαλβά και ταραμά την Καθαρά Δευτέρα;

Η λαγάνα, ο χαλβάς, ο ταραμάς, που καταναλώνονται την Καθαρά Δευτέρα, έχουν τη δική τους ιστορία.

Η Καθαρά Δευτέρα είναι η αρχής μιας σημαντικότατης περιόδου για την Ορθόδοξη Εκκλησία, τη Σαρακοστή, δηλαδή την προετοιμασία για το Πάσχα που συνδυάζεται με νηστεία τροφών αλλά και παθών. Έτσι η πρώτη βδομάδα της Σαρακοστής ονομάζεται Καθαρά Εβδομάδα και δίνει το χρόνο στο πιστό να εξαγνιστεί και να καθαριστεί και να προετοιμαστεί.

Γιατί όμως τα τρώμε αυτά;

Χαλβάς
Ο συνηθισμένος χαλβάς στη μορφή που τον συναντάμε σε όλα τα Βαλκάνια και την Τουρκία είναι ένα απλό γλυκό. Η πιο κοινή παρασκευή του προϋποθέτει ψήσιμο σιμιγδαλιού, στο οποίο κατόπιν δίνουν σφαιρικό σχήμα και το ζαχαρώνουν είτε με μέλι είτε με “πετιμέζι” σιρόπι από μούστο σταφυλιού. Για τους Έλληνες ο χαλβάς αποτελεί ένα από τα σαρακοστιανά γλυκά τους και ιδίως η παραλλαγή που φτιάχνεται με ταχίνι και πωλείται σε μορφή κυλίνδρου η παραλληλεπιπέδου. Το είδος αυτό του χαλβά ονομάζεται Μακεδονικός Χαλβάς.

Πωλείται με το βάρος του και κυκλοφορεί στο εμπόριο σκέτος, με σοκολάτα ή με καρύδια. Στους Έλληνες αρέσει να τρώνε τοΜακεδονικό Χαλβά με χυμό λεμονιού και καννέλα, και τον οποίο συνοδεύουν συχνά με ένα δροσερό ποτήρι ρετσίνα. Ωστόσο, υπάρχουν τουλάχιστον πέντε ή έξι παραλλαγές του χαλβά στην Ελλάδα.

Παρά το γεγονός ότι ο χαλβάς συναντάται σε ολόκληρη την Ελλάδα, φαίνεται ότι το έτυμο και ίσως η καταγωγή του χαλβά είναι τουρκικά.

Ταραμάς
Ταραμάς είναι η λέξη που χρησιμοποιούν οι Έλληνες αναφερόμενοι στους κόκκους από ερυθρό χαβιάρι (αυγά) που βγαίνει από τον μπακαλιάρο ή τον κυπρίνο και το οποίο-όπως και τα ξαδέλφια του, το μαύρο χαβιάρι και το αυγοτάραχο του τόνου – θεωρείται ένα από τα εκλεκτότερα είδη αυγοτάραχου.

Ο ταραμάς έκανε για πρώτη φορά την εμφάνισή του στην αγορά στη δεκαετία του 1950, κυρίως λόγω ενός εμπορικού τεχνάσματος , καθώς οι παραγωγοί πίστευαν, κατά κάποιο τρόπο, ότι ένα έδεσμα με χρώμα ήταν πιο ελκυστικό από τα άγευστα λευκά παρασκευάσματα.

Πηγή:https://www.newsbomb.com.cy

«Πονοκέφαλος» για τον αγροτικό κόσμο από το νέο σύστημα ηλεκτρονικής εξόφλησης τιμολογίων – Επαφές από Ιεράπετρα και Σητεια με το Υπουργείο για αλλαγές

Παντελώς απροετοίμαστους βρίσκει τους αγρότες η αλλαγή που βρίσκεται εδώ και λίγες μέρες σε ισχύ και αφορά την ηλεκτρονική καταγραφή τιμολογίων για πωλήσεις νωπών και ευπαθών κηπευτικών, ιχθυοκομικών και τυροκομικών προϊόντων.

Μια διαδικασία που από τις 26 Φεβρουαρίου είναι υποχρεωτική, με τη σχετική πλατφόρμα να βρίσκεται σε λειτουργία, και υποχρεώνει το μεγαλύτερο μέρος του αγροτικού κόσμου, παραγωγούς και εμπόρους, απ΄τη μια τους αγρότες να καταχωρούν ηλεκτρονικά τα τιμολόγια πώλησης τους μέσα σε 25 μέρες από την ημέρα που εκδόθηκαν με κίνδυνο προστίμου ίσο με το ο 5% επί της καθαρής αξίας, και απ’ την άλλη τους εμπόρους να παρακολουθούν τις αναρτήσεις των αγροτών και να εξοφλούν εντός 60 ημερών τα τιμολόγια. Μια πληρωμή την οποία οι αγρότες θα πρέπει επίσης να παρακολουθούν και να ενημερώνουν ξανά το σύστημα πως πληρώθηκαν.

Πράγμα που σημαίνει πως οι αγρότες πρέπει να παρακολουθούν συνεχώς τις πληρωμές τους, ή να αναθέσουν τη δουλειά αυτή σε λογιστές οι οποίοι όμως επίσης δεν μπορούν να γνωρίζουν πότε και αν πληρώνονται τα τιμολόγια.

Ο πρόεδρος του Αγροτικού Συλλόγου Σητείας κ. Τσιφετάκης μιλώντας στο Ράδιο Λασίθι τόνισε πως οι αλλαγές που είναι ήδη σε εφαρμογή έχουν προκαλέσει πολλά προβλήματα σε αγρότες της περιοχής αφού αφενός κανείς δεν γνωρίζει τι ακριβώς πρέπει να κάνει και οι αγρότες είναι αντιμέτωποι με πρόστιμα, και απ’ την άλλη ιδιαίτερα στο κομμάτι των κτηνοτρόφων που αγοράζουν ποσότητες γάλακτος, υπάρχουν επίσης μεγάλα παράπονα αφού θεωρούν ανέφικτο να πληρώνουν εντός 60 ημερών τιμολόγια για προϊόντα τα οποία δεν είναι έτοιμα να πωληθούν.

Όπως είπε ο κ. Τσιφετάκης από χθες ξεκίνησε μια σειρά επαφών με βουλευτές που κατέληξε σε επικοινωνία με αρμόδιους του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης αλλά και τον ίδιο τον Υπουργό ο οποίος άκουσε τα παράπονα του κ. Τσιφετάκη.

Αίτημα προς το Υπουργείο είναι να υπάρξει αναστολή της ισχύς του μέτρου και μια μεταβατική περίοδος ώστε να ενημερωθεί ο αγροτικός κόσμος που αυτή τη στιγμή δεν γνωρίζει τίποτα, αλλά και να υπάρξουν βελτιώσεις σε προβληματικά σημεία του νέου συστήματος.

Από πλευράς Υπουργού και Υπουργείου δόθηκε η δέσμευση πως όλα τα αιτήματα θα συζητηθούν στο αυριανό συμβουλίου του Υπουργείου και θα δοθούν ανάλογες απαντήσεις.

Από την πλευρά του ο Περιφερειακός Σύμβουλος και  φοροτεχνικός Γιάννης Γουλιδάκης ο οποίος επίσης συμμετείχε στις επαφές που έγιναν τόνισε πως το νέο σύστημα που λειτουργεί έχει πολύ σοβαρά προβλήματα αφού δεν είναι αρκετά διευκρινιστικό για μια σειρά προϊόντων που κανείς δεν ξέρει αν είναι εντός της εφαρμογής, όπως οι μελιτζάνες. Απ’ την άλλη οι αγρότες δεν γνωρίζουν  τι να κάνουν και ήδη πολλοί φοροτεχνικοί της Ιεράπετρας προσπαθούν να ενημερώσουν όπως μπορούν τους πελάτες τους, και ενδέχεται να γίνει και μια ομαδική ενημέρωση το επόμενο διάστημα στη Ιεράπετρα.

Όπως τόνισε ο κ. Γουλιδάκης το νέο σύστημα φαίνεται πως έχει στηθεί με μόνο στόχο τη συλλογή προστίμων τόσο από αγρότες και από εμπόρους, όμως πρακτικά δεν προστατεύει τον αγρότη σε περίπτωση που δεν πληρωθεί εντός 60 ημερών, αφού πέρα από ένα μικρό πρόστιμο που θα χρεωθεί στον έμπορο, δεν υπάρχει καμία άλλη διασφάλιση.

Πως λειτουργεί η νέα υπηρεσία

Η νέα ψηφιακή υπηρεσία λειτουργεί, στον παρακάτω σύνδεσμο:

http://e-services.minagric.gr/fftransactionlogbook

Βήματα για τη χρήση της εφαρμογής:

– Με χρήση εξατομικευμένων κωδικών της Γενικής Γραμματείας Δημοσίων Εσόδων μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής taxisnet, ο Παραγωγός (ή ο Έμπορος) υποβάλει αίτηση εισόδου στην παραπάνω εφαρμογή.

– Μέσα σε 25 μέρες από την επομένη που εκδόθηκε το τιμολόγιο ο Παραγωγός μπορεί να καταχωρίζει τα προβλεπόμενα από το νόμο στοιχεία του εκάστοτε τιμολογίου. Στο ίδιο χρονικό διάστημα, έχει τη δυνατότητα να προβαίνει σε διαγραφή και διόρθωση.

– Από την επομένη της ημερομηνίας έκδοσης του τιμολογίου, επίσης, έως και την 60ή ημέρα, ο Έμπορος έχει τη δυνατότητα να σημάνει καταχώριση με την οποία δεν συμφωνεί.

– Από την 61η μέχρι την 70ή ημέρα από την επομένη της ημερομηνίας έκδοσης του τιμολογίου, οι αντισυμβαλλόμενοι έχουν, διαμέσου της εφαρμογής, τις κάτωθι δυνατότητες:

α) Ο Παραγωγός μπορεί να σημάνει το τιμολόγιό του σαν «μη εξοφλημένο».

β) Σε περίπτωση αμφισβήτησης του ισχυρισμού περί μη εξόφλησης, δίνεται εκατέρωθεν η δυνατότητα να εκθέσουν άπαξ τους ισχυρισμούς τους και να αναρτήσουν τα σχετικά αποδεικτικά τους μέσα, με δυνατότητα ανάρτησης σε αρχείο με τη μορφή .pdf των σχετικών παραστατικών.

– Σε περίπτωση μη άρσης της αμφισβήτησης, επιλαμβάνεται η αρμόδια υπηρεσία και εισηγείται τις προβλεπόμενες κυρώσεις, εφόσον προηγουμένως έχει καλέσει εγγράφως τους ενδιαφερόμενους να εκθέσουν εντός 10 ημερών τους ισχυρισμούς τους.

«Η πλήρης εφαρμογή του νόμου είναι άλλο ένα βήμα για τον περιορισμό των αθέμιτων πρακτικών στο εμπόριο αγροτικών προϊόντων και την προστασία κυρίως των παραγωγών της χώρας μας από αυτές», δήλωσε ο κ. Αραχωβίτης.

Πηγή:https://radiolasithi.gr

Σε απόγνωση οι αγρότες της Ινδίας: Παπαγάλοι έχουν εθιστεί στο... όπιο!

-





Παπαγάλοι καταστρέφουν τις καλλιέργειες αγροτών στην Ινδία, καθώς ενδίδουν στον νέο τους… εθισμό, το όπιο!


Σύμφωνα με πλάνα από κάμερες ασφαλείας που έχουν δει το «φως» της δημοσιότητας, τα πτηνά απολαμβάνουν ιδιαίτερα τη νέα τους συνήθεια, ανοίγοντας τους σπόρους της παπαρούνας και «κλέβοντας» το όπιο.

Οι καλλιεργητές της χώρας έχουν δυσαρεστηθεί ιδιαιτέρως και ζητούν μία λύση. Σύμφωνα με τους ίδιους, πλέον οι παπαγάλοι είναι τόσο εθισμένοι που θα πρέπει να βρίσκονται συνεχώς κοντά στο χωράφι, ώστε να τους εμποδίζουν από το να καταστρέφουν την πιο κερδοφόρα καλλιέργεια των αγροτών.

Η καλλιέργεια του όπιου είναι μία δαπανηρή υπόθεση, αφού είναι ναρκωτικό και απαιτείται ειδική άδεια, όπως αναφέρεται και στη Daily Mail.


Σύμφωνα με τον ειδικό δρ. R.S. Chundawat, τα αποτελέσματα της κατανάλωσης οπίου από τους παπαγάλους είναι σχεδόν ίδια με αυτά που παρουσιάζουν και οι άνθρωποι, καθώς δίνει στο πτηνό την ίδια ενέργεια που εμείς θα πάρουμε, για παράδειγμα, από τον καφέ ή το τσάι.

Μόλις οι παπαγάλοι βιώσουν για πρώτη φορά αυτή την υπερδιέγερση, τότε είναι πολύ αργά για να ξεφύγουν.

Το νου σας στην παγίδα, μην ξεριζώσετε ελιές λόγω επιδότησης

Ξεσπάει σε λίγο «το αντάρτικο της ελιάς» Το νου σας μην ξεριζώσετε τις ελιές, λόγω επιδότησης.

“Σε λίγο οι τρελοί θα μας πουν πως πρόκειται για… «τρελά ελαιόδενδρα»…”
Ο Γιώργος Λεκκάκης, γνωστός συγγραφέας – δημοσιογράφος, για τις θέσεις και απόψεις του γύρω από την Ελλάδα, την παράδοση, τη φύση και το περιβάλλον παρουσιάζει άρθρο που καθιστά τους Έλληνες πέρα από ενήμερους του θέματος, υπόλογους αν δεν αντιδράσουν…

Κάνει λόγο για την συντονισμένη προσπάθεια καταστροφής των γνήσιων ελαιόδενδρων της Ελλάδας και την αντικατάστασή τους από υβδριδικά… Δηλαδή «κάποιοι» θα επιχειρήσουν να κάνουν ότι και με το σιτάρι.
Δείτε και Η κοιλίτσα του σιταριού και η δραματική τροποποίηση μιας υγιεινής τροφής

Αφού έχουν αποκτήσει στον τόπο τους τα εξαιρετικά ελληνικά φυτά και δένδρα, θα επιβάλουν στους Έλληνες να τα καταστρέψουν και να υποβαθμίσουν απόλυτα την ποιότητα και την γνησιότητα της παραγωγής. Ειδικά στην περίπτωση της Ελληνικής ελιάς, αν το καταφέρουν θα έχουν αποκόψει τον Έλληνα από ένα κυρίαρχο συστατικό της ιστορίας, της παράδοσης, της πίστης, της καλλιέργειας, της παραγωγής, της διατροφής, της Ζωής του! Απομένει η θάλασσα και ο ήλιος.

Ο Γιώργος Λεκκάκης επισημαίνει ότι υπάρχει λύση και παρουσιάζει τη θέση του.

Υπάρχει λύση για τη σωτηρία των ελαιώνων;
Γράφει ο Γιώργος Λεκκάκης

Εάν πραγματικά θέλουμε να σωθούν τα ελαιόδενδρα, οι ελιές και το, ζωτικό για εμάς, ελαιόλαδό μας, με το πρόβλημα του «βακτηρίου» (που «ξαφνικά» «προέκυψε» κι αυτό, μέσ’ στην κρίση), ίσως, μια λύση είναι η αντιμετώπιση του με ζεόλιθο σε συνδυασμό και με ενεργούς μικρο-οργανισμούς (*) μαζί… Και όχι μόνον!Δείτε και ΑΥΤΌ για τις ελιές… Το ήξερες;

Στο τέλος – τέλος, εάν κάποιοι αμφιβάλουν, τι έχουν να χάσουν; Αφού εν τέλει θα τους επιβάλουν να κόψουν τα «άρρωστα ελαιόδενδρα», θα τα δυσφημίσουν ως άρρωστα (οι άρρωστοι), και θα πείσουν τον κόσμο πως πρέπει να θανατωθούν, όπως οι «τρελές αγελάδες» και τα «τρελά κοτόπουλα»… Οι τρελοί τα βλέπουν όλα τρελά… Κι όλα αυτά με την βούλα κάποιων «επιστημόνων»…Δείτε και Νίκος Λυγερός ενάντια στην κυάνωση, υπέρ του Ζεόλιθου (Βίντεο)!

Στην θέση των πανάρχαιων ελληνικών ελαιόδενδρων (μόνο στην Κρήτη υπάρχουν περισσότερα απο 100 ελαιόδενδρα, που ζουν από την μινωική εποχή και είναι ακόμα ενεργά και παράγουν και προσφέρουν στην τοπική εθνική οικονομία!), θα φυτευθούν ξερακιανά υβρίδια κακομοίρικων ελιών, άσχετα με την ελληνική φύση, το ελληνικό χώμα, τον Έλληνα… Και θα επιδοτείται και θα έχει πρόσβαση στα ελαιοτριβεία μόνον όποιος θα έχει υβριδιακές ελιές! Και τότε θ’ αρχίσει το «αντάρτικο της ελιάς»! Ένα αντάρτικο, πολύ χειρότερο απ’ αυτό που βίωσαν οι Γερμανοί ναζί στην Ελλάδα επί Κατοχής! Και επειδή το θυμούνται καλά, τους το ξανα- υπενθυμίζω… κι αυτών, και όλων των συν-εμπνευστών αυτού του σχεδίου…Δείτε και Πόσα υβρίδια φάγαμε σήμερα;
Τί είναι τα Υβρίδια και πόσο “αθώα” είναι.

Εγώ πιστεύω ότι, αυτό το κτύπημα στα ελαιόδενδρα και το ελαιόλαδο είναι εσκεμμένο. Θέλουν να μας πιουν το λάδι στην κυριολεξία πια! Θα πρέπει να το σταματήσουμε με κάθε τρόπο! Και οι επιστήμονες, και οι καθηγητές, να σταθούν στο ύψος τους, κάποτε, επιτέλους!Δείτε Το «θαύμα» της… ελιάς
και Τα επαναστατικά ευεργετήματα ελιάς και ελαιόλαδου
Ελαιόλαδο: Ισχυρή προστασία από καρδιαγγειακά, καρκίνο, φλεγμονές

Τέλος, πρέπει να βρούμε και να επαναφέρουμε τους παλαιούς σπόρους.
Οι καινούργιοι είναι υβρίδια και, τελικά, ύβρις. Και αν δεν βρούμε τους παλαιούς, μπορούμε να τους επαναφέρουμε στην πρωταρχική τους μορφή…Δείτε και ΣΩΣΤΕ… ΚΡΥΨΤΕ… ΑΣΦΑΛΙΣΤΕ ΣΠΟΡΟΥΣ !!!
Το πολιτικό παιχνίδι γύρω από τους παραδοσιακούς σπόρους
Γενετικά Τροποποιημένοι Σπόροι.
Τι σπόρους να φυτέψεις και που μπορείς να τους βρεις

(*) Για τους ενεργειακούς μικροοργανισμούς μπορείτε να ενημερωθείτε από τα βιβλία και τις έρευνες του Ιάπωνα καθηγητή Φυτοκομίας στο Κολέγιο Γεωργίας (Πανεπιστήμιο του Ρίουκους), Teruo Higa. Αλλά και τον δικό μας, κ. Θ. Θωμίδη, του Α.Π.Θ. Φυσικά το (εγ)κατεστημένο θα πέσει πάνω τους να τους φάει – γνωστός κανίβαλος! Όμως οφείλουμε να δώσουμε στην εναλλακτική επιστήμη την ευκαιρία να αποδείξει αυτά που ισχυρίζεται. Για το καλό της φύσεως, δηλ. της ανθρωπότητας, δηλ. του πλανήτη Γη, του σπιτιού μας…

“Τροφή”: Το θέμα, αδιαμφισβήτητα με κέντρισε, καθώς θεωρώ την ελιά από τα Ιερότερα και Ωφελιμότερα δέντρα που υπάρχουν πάνω στον πλανήτη και δη στην πατρίδα μας! Θεωρώ απαράδεκτο δε, το ξερίζωμά τους για οποιονδήποτε λόγο, εφόσον μπορούν να σωθούν, αλλά και επειδή θα έπρεπε πια να γνωρίζουμε αυτού του είδους τις “παγίδες” των επιδοτήσεων και των μονοκαλλιεργειών, που έχουν καταστρέψει κυριολεκτικά την πλούσια γη τούτου του τόπου.
Και βέβαια, ΔΕΝ έχω καμία, μα καμία αμφιβολία ότι παίζονται πολύ σοβαρά “παιγνίδια”, εις βάρος μας, όσον αφορά τους σπόρους!

Έτσι, έκανα μία μικρή αναζήτηση, όπου δεν πείστηκα εντελώς ότι τα παραπάνω ισχύουν στο 100%, χωρίς όμως και να μπορώ να το αποκλείσω με επιχειρήματα.

Δεδομένης, λοιπόν, της ανάγκης μου να συμβάλλω με όλες μου τις δυνάμεις στο καλό αυτού του τόπου, αποφάσισα να διαδώσω τούτη την είδηση με πάσα επιφύλαξη, ώστε εφόσον ισχύει να μπορέσουμε να δράσουμε αναλόγως, όσοι τουλάχιστον αντιλαμβανόμαστε την σοβαρότητα της κατάστασης, διότι δεν έχω, δυστυχώς και θλίβομαι, καμία αμφιβολία, ότι θα βρεθούν… “καλόπιστοι”, που για μία χούφτα κ@λ@λεφτά, θα μπορούσαν ακόμη και την μάνα τους να πουλήσουν…

Φαίνεται πως, μία άλλη εποχή μου αρμόζει. Τότε που έβριθε ο τόπος από ελιές και άλλα δέντρα και το ξερίζωμα ήταν αδιανόητο: Τα αυστηρά οικολογικά μέτρα των αρχαίων Ελλήνων, που μας κάνουν να ντρεπόμαστε για την οικολογική μας «συνείδηση». 

Είθε να τους μοιάσουμε, έστω, σε αυτό, γιατί δεν μπορεί πια να μην αντιλαμβανόμαστε την ιερή, και όχι μόνο, αξία ενός κυριολεκτικού φάρμακου, ενώ έξω δίνουν, και δικαίως, δεκάδες ευρώ μόνο και μόνο για ένα μικρό μπουκαλάκι: Παραμελημένο Ελληνικό προϊόν γίνεται ανάρπαστο στο εξωτερικό ως φάρμακο

Το είδα: hellas-now.com

Ένας δήμος που καινοτομεί, μερακλήδες μικρό -ζυθοποιοί και μια ομάδα που απλοποιεί τα δύσκολα

Ηλεκτρονική τιμολόγηση και οργάνωση σε cloud από το pelatologio.gr, Κρητική craft μπύρα μοναδικότητας από την Σόλο και αειφόρος παραγωγικότητα, με την αναστήλωση των ανεμόμυλων του Οροπεδίου Λασιθίου από την Δημοτική Αρχή

Κάπου στις αρχές του προηγούμενου αιώνα, ένας ολόκληρος τόπος στην Ανατολική ορεινή Κρήτη, γνώρισε την παραγωγικότητα και την οικονομική άνθηση, χάρη σε έναν Λασιθιώτη που σκεφτηκε καινοτόμα. Ο Εμμανουήλ Παπαδάκης από το Ψυχρό,  εφηύρε  ξύλινους ανεμόμυλους που λειτούργησαν ως μηχανές άντλησης νερού στα πηγάδια του κάμπου με αναφορές από το 1890. Ο ίδιος εφευρέτης μετέτρεψε τον πύργο τους από τριποδο σε τετράποδο και επινόησε ένα μηχανισμό για την περιστροφή του ανεμόμυλου, ώστε να γυρίζει προς τον άνεμο. Αργότερα, ο Στέφανος Μαρκάκης από το Μαρμακέτο, πήγε τη δουλειά του προκατόχου του ένα βήμα πιο πέρα και αντικατέστησε τον σκελετό με μέταλλο κάνοντας τους ανεμόμυλους πιο αποδοτικους. Ετσι ήδη από το 1950 είχε δημιουργηθεί στην Κρήτη το πρώτο και μεγαλύτερο αιολικό πάρκο του κόσμου για την άντληση υδάτων που έκαναν τις καλλιέργειες της περιοχής, ξακουστές για την ποιότητα τους Η κοιλάδα γέμισε με χιλιάδες ανεμόμυλους, που με τα λευκά τους πάνιά προσέφεραν τότε ένα υπέροχο θέαμα με ελάχιστη παρέμβαση στο φυσικό περιβάλλον. 

 

Κάπου εξήντα χρόνια μετά από την εποχή της ακμής του πάρκου, κάποιοι σκέφτονται έξυπνα, και βλέπουν ότι αυτή η ιστορική καινοτομία, μπορεί να ξαναγίνει η καρδιά της οικονομικής και κοινωνικής ζωής του Οροπεδίου. Όπως μας είπε στο Γη&Ύδωρ ο δήμαρχος Οροπεδίου Λασιθίου κ. Ιωάννης Στεφανάκης, κοιτώντας βαθύτερα τις ανάγκες και τα πλεονεκτήματα της περιοχής τους, συνέταξαν με την ομάδα του μια πρόταση για την ανασύσταση του αιολικού πάρκου και την αναστήλωση των ανεμόμυλων.  Έχουν ήδη αναστηλώσει 60 ανεμόμυλους από το περασμένο έτος, ενώ σε συνεργασία με το Εργαστήριο Αιολικής Ενέργειας και Σύνθεσης Ενεργειακών Συστημάτων του ΤΕΙ Κρητης, κινητοποιησαν την δημιουργία ανεμόμυλων νέου τύπου, που θα διατηρήσουν μεν τον χαρακτήρα τους ώς μέσο άντλησης υδάτων αλλά θα λειτουργήσουν επίσης και ως μηχανισμοί παραγωγής ενέργειας, αρκετής ώστε να καλύψει τις ανάγκες των δημόσιων υποδομών και κτιρίων και στη συνέχεια τις ενεργειακές ανάγκες των σπιτιών όλων των δημοτών.
 

 

Το πρωτότυπο των ανεμόμυλων νέου τύπου έχει ήδη κατασκευαστεί, πιστοποιηθεί  και τεθεί σε πιλοτική εφαρμογή.  Η κατασκευή είναι απλή και οικονομική ώστε ο ιδιοκτητης του μύλου να μπορεί να τη συνθέσει μόνος του, μάλιστα είναι απόλυτα συμβατη με τον μεταλλικο πύργο των παλιών ανεμόμυλων, ο οποίος, από τους σύγχρονους μηχανικούς, θεωρείται αισθητικά και αρχιτεκτονικά άρτιος. Όπως μας είπε ο κ. Στεφανάκης χαρακτηριστικά, οι παλιοί αυτοί μεταλλικοί πύργοι, προήλθαν από κομμάτια πολεμικών αυτοκινήτων και κάλυκες πυροβόλων, τα υποπροϊόντα δηλαδή των παγκοσμίων πολέμων, που χρησιμοποιήθηκαν ωστόσο για την ανάπτυξη ενός εργαλείου που προάγει την δημιουργικότητα και την ειρήνη, αποδεικνύοντας την διττή φύση του ανθρώπου, που αν θέλει, μπορεί να δημιουργήσει θαύματα.


 

Οπως προσθέτει, τελικός στόχος του έργου είναι η κοινωνική ενδυνάμωση, η ισχυροποιηση της οικονομίας και η δημιουργία θέσεων εργασίας ώστε ο τόπος να κρατήσει τους ανθρώπους του, απασχολούμενους στον πρωτογενή τομέα, την τεχνολογία, τις υπηρεσίες και την έξυπνη εξειδίκευση. Σήμερα οι πρώτοι 20 νέοι ανεμόμυλοι κατασκευάζονται, με τις πιστώσεις να έχουν εξασφαλιστεί μέσω προγράμματος του ΕΣΠΑ και το επόμενο στοίχημα να είναι το πλάνο βιωσιμότητας του αιολικού πάρκου. Για το σκοπό της συνεχούς παραγωγής ωφελειών από αυτή την πρωτοβουλία, και τη συντήρηση των ανεμόμυλων, ο Δήμος Οροπεδίου Λασιθίου έχει σκεφτεί διάφορες λύσεις όπως είναι η υιοθεσία των ανεμόμυλων από ιδιώτες ή επιχειρήσεις στα πλαίσια δράσεων κοινωνικής υπευθυνότητας. Οι “θετοί” κατοχοι του ανεμόμυλου, θα αναλαμβάνουν πρακτικά την συντήρηση του και ανταποδοτικά θα αποκομίζουν δράσεις προβολης ή και τοπικά παραγόμενα προϊόντα που προάγουν με τον καλύτερο τρόπο την εικόνα της περιοχής μας.  

 

Η παράδοση είναι πόρος ανάπτυξης για έναν τόπο, εάν την προσεγγίσεις με σεβασμό και σύγχρονη ματιά μας λέει ο κ. Στεφανάκης. Είναι μάλιστα σε αναμονή της απόφασης καταχώρησης του  έργου στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς του Υπουργείου Πολιτισμού. Στην σχετική τους αίτηση, εκτός από την τεχνική μελέτη συμπεριέλαβαν και την έρευνα που πραγματοποίησαν για το αιολικό πάρκο. Η έρευνα τους έφερε στο φώς άγνωστες πτυχές της ιστορίας των ανεμομυλων όπως μαρτυρίες παλαιών τεχνιτών,  καλλιτεχνικά έργα, και καταγραφές από αρχεία της UNESCO για το πώς οι ίδιοι ανεμόμυλοι αποτέλεσαν βάση τεχνογνωσίας για ανάλογες κατασκευές στις χώρες στην Αφρική και την Ινδία, που πλήττονταν από ξηρασίες. Το πλούσιο οπτικοακουστικό υλικό που παρήχθει, θα τεθεί δωρεάν στην διάθεση του κοινού ως ντοκιμαντέρ, μετά την παραπάνω απόφαση που αναμένει ο δήμος μέχρι τα τέλη Απριλίου. 

 

Ο κ. Στεφανάκης στις επερχόμενες δημοτικές εκλογές θα είναι ξανά υποψήφιος για τη θέση του Δημάρχου. Όπως μας είπε ολοκληρώνοντας, ονειρεύεται για τον τόπο του, ενδιαφέρον για παραγωγικά εγχειρήματα και συγκέντρωση νέων ανθρώπων, που δημιουργούν. Η πρόταση της δημοτικής Αρχής για την ανασύσταση του Αιολικου Παρκου στο Οροπέδιο Λασιθίου, κέρδισε το πρώτο βραβείο Πανελλαδικά στην κατηγορία «Καινοτομία και επιχειρηματικότητα» στα «Greek Green Awards 2019», την ειδική εκδήλωση της έκθεσης Verde Τec, στην οποία συμμετείχαν Οργανισμοί Τοπικής Αυτοδιοίκησης, Φορείς Διαχείρισης Στερεών Αποβλήτων,  Περιφερειακές Ενώσεις Δήμων και Περιφέρειες.

 

Ακολουθεί συνέντευξη κ. Στεφανάκη:




 

 

Είναι ένα μικρό ζυθοποιείο στο Ηράκλειο Κρήτης, η γκάμα των προϊόντων του όμως είναι εντυπωσιακή. Premium craft μπύρες με ξεχωριστά ονόματα όπως Ψακί, Ασκιανός και Σκοτίδι που παραπέμπουν στη γεύση το άρωμα, το σώμα και το χρώμα κάθε μπύρας, Ταξιδεύουν την Κρητική ντοπιολαλιά σε όλη την Ελλάδα και αγαπιούνται τόσο από το κοινό, ώστε όπως πολύ απλά όπως μας λεει ο κ. Νικόλας Λουκάκης, γενικός διευθύνων της Solo, your Cretan Craft beer  στο Γη & Ύδωρ, δε φτάνουν. 

 

Η μπύρα Σόλο που είναι φρέσκια, απαστερίωτη και αφιλτράριστη, είναι μια μπύρα premium που δεν ανταγωνίζεται τα προϊόντα που απευθύνονται στην μαζική κατανάλωση. Η ποιότητα και η μοναδικότητα είναι αυτά που την κάνουν να ξεχωρίζει, με γεύσεις όπως Gose με θαλασσινό αλάτι και ζυθοποίηση με μούστο άγουρων σταφυλιών. Η ομάδα αποτελείται από τρεις Κρητικούς και τον Kjetil Jikiun, ένα Νορβηγό, πρώην πιλότο και δημιουργό της πρώτης Νορβηγικής craft ζυθοποιίας, που αγαπά το προϊόν και τον τόπο  μας, αποφασίζοντας παρά τις δυσκολίες να επιχειρήσει εδώ. Όλοι οι άνθρωποι της Σόλο είναι ενδιαφέροντες και πολυπράγμονες ενώ χαρακτηριστική είναι και η ένταξη της επιχείρησης στα κοινωνικά δρώμενα του Ηρακλείου, καθώς συμμετέχουν στο Project Λάκκος, μια δράση εξωραϊσμού μιας κακόφημης συνοικίας του Ηρακλείου που κρύβει ζωή και ιστορία στα χαμόσπιτα του και ενέπνευσε ντόπιους και ξένους καλλιτέχνες, ορισμένα από τα έργα των οποίων κοσμούν τα μπουκάλια της Σόλο. 

 

Η περιορισμένη παραγωγή, οι παραδοσιακές μέθοδοι και τα μοναδικά είδη είναι συνώνυμα της craft μπύρας. Το είδος αυτό μπύρας δεν το γνωρίζει αρκετά ο μέσος καταναλωτής, γιατί στην Ελλάδα ήρθε πολύ αργότερα από ότι στο εξωτερικό. Όπως μας λεει ο Νικόλας όλα τα μικρά ζυθοποιεία παράγουν εκπληκτικές ποιότητες. Αν το ποσοστό της κατανάλωσης αυξηθεί κι άλλο σε αυτό το είδος, τότε θα είναι δυνατή η παραγωγή ακόμα πιο μοναδικών τύπων μπύρας, αρκεί ο καταναλωτής να εκπαιδευτεί στην απόλαυση των χαρακτηριστικών τους. Οι ίδιοι αποδέχθηκαν την πρόκληση αυτή και στο ζυθοποιειο τους οργανώνουν ξεναγήσεις ζυθογνωσίας αλλά και σεμινάρια, εργαστήρια αι εκδηλώσεις γευσιγνωσίας. Η εξωστρέφεια αυτή όπως προσθέτει, είναι απαραίτητη γιατί από τη διάδραση, η επιχείρηση μαθαίνει και μεταλαμπαδευει στο κοινό την κουλτούρα της μοναδικής μπύρας.


 

Η πρώτη τους παρουσίαση στην Αθήνα το 2016, ήταν η αρχή για πολλές και παγκόσμιες διακρίσεις στην Ιαπωνία και την Ισπανία σε διεθνείς διαγωνισμούς, αλλά και από το ίδιο το κοινό, μέσα από εξειδικευμένες σελίδες κοινωνικής δικτύωσης όπως η untappd.com. Πρόσφατα μάλιστα η Σόλο έγινε η πρώτη Ελληνική μπύρα που σερβίρεται μαζικά στις 1000 pubs της Βρετανικής αλυσίδας Wetherspoon. Η ανταπόκριση της εγχώριας αγοράς στο προϊόν είναι αυξητική, δημιουργούν δε ειδικά προιόντα για το κοινό του εξωτερικού, σε τύπο και ονομασία. Ενδιαφέρον είναι ότι ανάμεσα στα είδη τους, υπάρχουν και μπύρες με δυνατότητα παλαίωσης αλλά και αρωματισμένο με Κρητικά βότανα και εσπεριδοειδή, Craft Jin.

 

Στην Κρήτη όπως ολοκληρώνει ο Νικόλας δεν υπάρχουν πρώτες ύλες για τη ζυθοποιία εκτος από το νερό. Προμηθεύονται βύνη από βυνοποιία στη Θράκη και ήδη έχουν έρθει σε επαφή με το ΤΕΙ Κρήτης και το ΙΤΕ ώστε να συνδραμουν στην τοπική καλλιέργεια λυκίσκου και μαγιάς. Η αναπτυσσόμενη μικροζυθοποιία της Κρήτης, και η αλλαγή στην καταναλωτική νοοτροπία, όπως πιστεύει, ευνοούν την επένδυση σε τέτοιου είδους καλλιέργειες και υποδομές που σωστά αναπτυσσόμενες μπορούν να βοηθήσουν την εξέλιξη ολοκληρου του κλάδου.

 

Ακολουθεί συνέντευξη κ. Λουκάκη:





 

 

Pelatologio.gr ονομάζεται η απόλυτη λύση γραφείου για τις επιχειρήσεις και τους ελεύθερους επαγγελματίες οι οποίοι εκδίδουν αθεώρητα παραστατικά υπηρεσιών και πώλησης στην Ελλάδα και στο Εξωτερικό. Ταυτόχρονα προσφέρει  υπηρεσίες οργάνωσης υποχρεώσεων, προσωπικού, πελατών, προμηθευτών και διαχείρισης εσόδων / εξόδων.

 

Για την ψηφιακή αυτή cloud εφαρμογή οργάνωσης και ηλεκτρονικής τιμολόγησης, μας μίλησαν στο Γη & Ύδωρ οι Ηλίας Σαραντόγλου, Ηλεκτρονικός με μεταπτυχιακό στη κρυπτογράφηση και Βαγγέλης Γράσσος, Μαθηματικός με μεταπτυχιακό στο ηλεκτρονικό εμπόριο, βασικοί μέτοχοι της εταιρείας OCTO NETWORKS δημιούργημα της οποίας είναι το pelatologio.gr.

 

Αναφερόμενοι στα εντυπωσιακά νούμερα της εφαρμογής για το 2018 όπου μέσω αυτής εκδόθηκαν πάνω από 20.000 τιμολόγια, έγιναν αντικείμενο συναλλαγών περισσότερα από 35.000 προϊόντα και υπηρεσίες, ικανοποιήθηκαν 700 αιτήματα τεχνικής υποστήριξης  και έγιναν τουλάχιστον 20 μικρές και μεγάλες αναβαθμίσεις, οι δημιουργοί της ομολογούν πως δεν περίμεναν αυτή την απήχηση.

 

Αποδίδουν την επιτυχία, που ήρθε πολύ γρήγορα καθώς η εφαρμογή κυκλοφορεί στην αγορά από το 2017, στην ευχρηστία της. Όπως λένε, την δημιούργησαν και ξεκίνησαν να τη χρησιμοποιούν για την οργάνωση της δικής τους δουλειάς και ομάδας, καθώς λόγω της γεωγραφικής απόστασης, ένα εργαλείο συντονισμού και συγχρονισμού εργασιών, ήταν απαραίτητο.  

 

Αλλάζει την καθημερινότητα γιατί είναι ένα πραγματικό γραφείο τσέπης, που από τον υπολογιστή, το tablet ή και το smartphone, δίνει στο χρήστη τη δυνατότητα  για online τιμολόγηση, διαχείριση εισπράξεων, εσόδων, εξόδων, πρόσβαση σε ημερολόγιο υποχρεώσεων και εορτολογιο, έκδοση λογαριασμών, προσφορών, αποστολή με email και sms, δημιουργία εγγράφων και όχι μόνο.

 

Η εφαρμογή πρακτικά, καταγράφει και παρακολουθεί όλες τις οικονομικές δραστηριότητες της επιχείρησης αλλά και όσων επιθυμούν να τη χρησιμοποιήσουν για να έχουν τη σχετική εικόνα. Ο ίδιος λογαριασμός μπορεί να έχει έναν ή περισσότερους χρήστες με ξεχωριστά δικαιώματα πρόσβασης όπως στην περίπτωση π.χ. του λογιστή της επιχείρησης, που με κωδικό, χωρίς περιττά έντυπα, έχει άμεση πρόσβαση στα στοιχεία που τον αφορούν. Η καταγραφή των δεδομένων είναι τόσο λεπτομερής που όπως μας είπαν οι καλεσμένοι μας, αρχικά ..απογοητεύτηκαν με την τόσο ρεαλιστική εικόνα των οικονομικών τους.

 

Η αλήθεια όμως, και η πληροφορία, είναι το δεξί χέρι του επαγγελματία αφού είναι το εργαλείο που χρειάζεται για να αναπτύξει την επιχειρηματική του στρατηγική για κάθε πτυχή των δραστηριοτήτων και των υποχρεώσεων του. Η εφαρμογή παρέχει πρόσβαση σε καρτέλες πελατών – προμηθευτών, συγκεντρωτικά υπόλοιπα και δίνει τη δυνατότητα έκδοσης λεπτομερών αναφορών για μεμονωμένες δραστηριότητες ή συνδυασμό αυτών προκειμένου ο ενδιαφερόμενος να έχει μια καθαρή εικόνα π.χ. για την κατάσταση της κάθε αποθήκης του σε απόθεμα, τις ποσότητες που διακινήθηκαν, τον αριθμό και το ύψος των συναλλαγών που αφορούν ορισμένο χρονικό διάστημα, αναφορές πωλήσεων ανά ημέρα , ανά πελάτη, ανά προϊόν και καθημερινή αναφορά εισπράξεων – πληρωμών. Όπως μας είπαν, η μόνη εργασία του χρήστη, είναι η εισαγωγή δεδομένων. Τα δεδομένα των χρηστών μάλιστα, ευαίσθητα, καθώς αποτελούν σημαντικά και απόρρητα οικονομικά έγγραφα και στοιχεία, είναι απόλυτα ασφαλή με αυστηρά πρωτόκολλα, σύγχρονα πρότυπα ασφαλείας, και τεχνική ομάδα σε επιφυλακή.  

 

Αν και στο εξωτερικό έχουν αναπτυχθεί εφάμιλλα εγχειρήματα, ωστόσο οι δημιουργοί κρίνουν ότι το pelatologio.gr είναι απόλυτα ανταγωνιστικό στην εγχώρια αγορά ως μια Ελληνοφωνη εφαρμογή που συνδυάζει στοιχεία οργάνωσης χρόνου, παρακολούθησης οικονομικών δεδομένων και επιχειρηματικών συμβάντων, επιστροφή στοχευμένων πληροφοριών και φυσικά ηλεκτρονική τιμολόγηση οπουδήποτε και αν βρίσκεται ο πελάτης αρκει να έχει πρόσβαση στο ίντερνετ. Άλλη μια πολυ πρακτική χρήση της είναι ο συντονισμός εργασιών της ομάδας και η καταγραφή/υπολογισμός του χρόνου εργασίας του επιχειρηματία και των συνεργατών του πάνω σε ένα συγκεκριμένο έργο, ώστε να γίνει ακριβέστερη εκτίμηση. Η δυνατότητα άμεσης έκδοσης προσφορών καθώς και ανεξάρτητων δελτίων αποστολής που μπορούν αυτόματα να μετατραπούν σε τιμολόγια, είναι μια ακόμα από τις διευκολύνσεις του χρήστη.

 

Το μεγαλύτερο κόστος λειτουργίας που έχει η εφαρμογή είναι και το ίδιο το στοίχημα ποιότητας που έχει θέσει η ομάδα, δηλαδή η ανθρώπινη εργασία και η τεχνική υποστήριξη των χρηστών. Το χαρακτηριστικό αυτό στο οποίο έχουν επενδύσει και συνεχίζουν να επενδύουν προκειμένου να καλύψουν απορίες και ανάγκες,  οι καλεσμένοι μας θεωρούν ότι είναι ένα πραγματικά ανταγωνιστικό πλεονέκτημα της εφαρμογής  pelatologio.gr. 

 

Αυτές ακριβώς οι απορίες του κοινού μαζί με τις προτάσεις βελτιωσης ή προσθήκης χαρακτηριστικών, είναι οι πληροφορίες που αφουγκράζεται η ομάδα για  την ανάπτυξη και παραμετροποίηση του προϊόντος.  Η εφαρμογή έχει σταθερά χαρακτηριστικά όμως μπορεί  να προσαρμοστεί στις ανάγκες του κάθε επαγγελματία και να προσωποποιηθεί με την καθοδήγηση της ομάδας και την άμεση ανταπόκριση της, στις ιδιαίτερες ανάγκες που προκύπτουν. Άλλωστε η εφαρμογή όπως μας λένε σχεδιάστηκε και αναπτύχθηκε από επαγγελματίες για επαγγελματίες, σύμφωνα με τις πραγματικές ανάγκες τους.

 

Η μεγαλύτερη πρόκληση στη λειτουργία του pelatologio.gr μέχρι στιγμής όπως πρόσθεσαν οι δημιουργοί του, εκτός από το διαμοιρασμό της ομάδας σε δύο φυσικά γραφεία (Ηράκλειο και Ιεράπετρα Κρήτης), είναι επίσης η έλλειψη σαφήνειας στη στοχοθεσία πολλών Ελλήνων επιχειρηματιών. Παρά το ότι οι ίδιοι προσπαθούν να ανταποκριθούν σε απορίες ουσίας των χρηστών, παρατηρούν την ανάγκη να εκπαιδευτει το κοινό των επαγγελματιών στην επιχειρηματική στρατηγική, την οικονομική διαχείριση και φυσικά την εκμετάλλευση των πληροφοριών. Για να γίνει αυτό, απαραίτητη κρίνουν τη συζήτηση των μελών του επιχειρηματικού κόσμου με ανοιχτούς ορίζοντες και αλληλο - υποστηρικτική διάθεση, αποδεικνύοντας ότι η δουλειά τους, ανέδειξε ένα σημείο της επιχειρηματικότητας που πάσχει στη χώρα μας και που ήρθε η ευκαιρία με αφορμή τέτοιες πρωτοβουλίες, να επιλυθεί.

 

Πελάτες τους είναι, από μικρά τυροκομεία και συνεργεία επισκευών μέχρι μεγάλες βιομηχανίες  οι οποίες επιλέγουν πακέτα παραμετροποιησης των υπηρεσιών στις δικές τους ανάγκες. Η εφαρμογή είναι δωρεάν για νέους ελεύθερους επαγγελματίες και μισθωτούς με μπλοκάκι που τιμολογούν έως 10 διαφορετικούς πελάτες το χρόνο. Για τους υπόλοιπους χρήστες είναι δωρεάν τον πρώτο μήνα, με το βασικό πακέτο να ανέρχεται έπειτα μόλις στα 9.90 ευρώ/μήνα. Μάλιστα οι ακροατές και αναγνώστες του Γη &Ύδωρ  είναι τυχεροί! Αρκεί να γράψετε τις λέξεις ΓΗ ΥΔΩΡ στο σχετικό πεδίο κατά την εγγραφή σας και θα έχετε 2 επιπλέον δωρεάν μήνες χρήσης, δηλαδή σύνολο 3 μήνες δωρεάν. Σπεύσατε να τη δοκιμάσετε! 

 

Στο ερώτημα μας και την παρατήρηση ταυτόχρονα ότι η χώρα μας πάσχει από έλλειψη εξειδικευμένου ανθρώπινου δυναμικού σε τομείς όπως οι Τεχνολογίες Πληροφορικής και Επικοινωνιών, ΙΤ, προγραμματισμός κ.λ.π. και πως εκείνοι επέλεξαν να δραστηριοποιηθούν εντός συνόρων, μας απαντούν πως ακόμα δεν είναι σίγουροι, όμως η αγάπη για τον τόπο τους, είναι πιο ισχυρή από το δέλεαρ του εξωτερικού και είναι αποφασισμένοι να στηρίξουν το εγχείρημα τους που αν και ξεκίνησε συμπτωματικά, κατέληξε να είναι βασική  δραστηριότητα, όπως όλες οι καλές ιδέες.

Facebook: https://www.facebook.com/pelatologio

 

Ευχαριστούμε τους ανθρώπους που μοιράστηκαν μαζί μας την οπτική τους, ο καθένας από τη δική του ενασχόληση και γωνιά της Κρήτης. Μια Τοπική Αυτοδιοίκηση που εργάζεται μαζί με τη φύση και την παράδοση του τόπου, άνθρωποι που τελειοποιούν το πάθος τους φτιάχνοντας μοναδικότητες και άνθρωποι που με την τεχνολογία, κάνουν τη ζωή μας πιο εύκολη. Όλοι τους σημαντικοί, με δρόμους που διαπλέκονται και συνθέτουν το οικοσύστημα της αυτάρκειας και της καινοτομίας. 

 

Για περισσότερες ιδέες αγροτικής και όχι μόνο καινοτομίας και επιχειρηματικότητας,, πρωτοβουλίες εξέλιξης και ανθρώπους που αλλάζουν την σκέψη και τον τόπο μας, συντονιστέιτε κάθε Σάββατο στις 10 το πρωι, στον Ηχω fm 99,8 και στο Γη &Ύδωρ με την Έρρικα.

 

Έρρικα Χριστοδούλου 

Ραδιοφωνική εκπομπή 

Γη &Ύδωρ

Πηγή:https://www.hxonews.gr

Τσικνοπέμπτη: Εθιμα από όλη την Ελλάδα

Τσικνοπέμπτη σήμερα και παραδοσιακά ψήνουμε κρέατα στη σχάρα, ενώ οι νοικοκυρές βάζουν από νωρίς τα τσουκάλια τους να τσικνίσει, να μυρίσει, το σπίτι κρέας, βούτυρα και βανίλιες.

Την τιμητική τους πέρα από τα ψητά έχουν οι χαλβάδες και ο μπακλαβάς. Ωστόσο πέρα από την γαστρονομική παράδοση της ημέρας η Τσικνοπέμπτη είναι γιορτή της ορθόδοξης παράδοσης.

Είναι πάντα η δεύτερη Πέμπτη των αποκρεών, λόγω του ότι οι μέρες Τετάρτη και Παρασκευή θεωρούνται νηστίσιμες. Ολόκληρη η εβδομάδα αποκαλείται «Κρεατινή» και προηγείται της τρίτης εβδομάδας των αποκριών της «Τυροφάγου».

Σύμφωνα με τη λαογραφία την ημέρα της Τσικνοπέμπτης στη Θήβα αρχίζει ο «βλάχικος γάμος» που ξεκινά με το προξενιό δύο νέων, συνεχίζει με το γάμο και τελειώνει την Καθαρή Δευτέρα με την πορεία των προικιών της νύφης και το γλέντι των συμπεθέρων. Όλες αυτές οι διαδικασίες είναι γεμάτες από σατυρική αθυροστομία, κέφι, γλέντι και χορό. Ο «βλάχικος γάμος» είναι κατάλοιπο της πανάρχαιης λατρείας του θεού Διονύσου που διαιωνίζει την οργιαστική θρησκεία του γιου της Σεμέλης στη Θήβα. Το έθιμο αυτό, παραλλαγή ενός γάμου Βλάχων, φέρνει στο προσκήνιο και στο νου του θεατή ένα πλήθος από προβλήματα που ανάγονται στη σχέση του με τα πανάρχαια λατρευτικά έθιμα της Διονυσιακής θρησκείας, στην καταγωγή των «Βλάχων», στη μεταφορά του εθίμου από τις βουνοκορφές της Πίνδου στην πόλη του Κάδμου και πολλά άλλα.

Ιδιαίτερη περίπτωση αποτελεί ο εορτασμός της Τσικνοπέμπτης στην Πάτρα κατά τη διάρκεια του Πατρινού καρναβαλιού, όπου εκατοντάδες Πατρινοί από το μεσημέρι της Τσικνοπέμπτης στήνουν ψησταριές σε κάθε σημείο της πόλης, ακόμα και έξω από τα καταστήματά τους.

Τοπικά δρώμενα «ο γάμος της Γιαννούλας της κουλουρούς» και «τα Τριτάκεια του Λάζαρη». Το επίκεντρο των εκδηλώσεων είναι η Άνω Πόλη, η παλιά συνοικία Τάσι και κυρίως η πλατεία 25ης Μαρτίου και οι δρόμοι γύρω από αυτή. Λαϊκά και καρναβαλικά δρώμενα, μουσικές κομπανίες συμπληρώνουν τη βραδιά της άφθονης κατανάλωσης ψητού κρέατος και οινοποσίας.

Η Γιαννούλα ήταν υπαρκτό πρόσωπο, επρόκειτο για μια φτωχή γυναίκα της Άνω πόλης που έζησε στην περίοδο πριν τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο και κύρια δραστηριότητά της ήταν η πώληση κουλουριών που της εξασφάλιζε τα προς το ζην. Ορισμένοι Πατρινοί εκμεταλλευόμενοι την αφέλειά της και το ευφάνταστο του χαρακτήρα της, της έταζαν πως θα την παντρέψουν με τον πρόεδρο της Αμερικής Ουίλσον. Η σχετική φάρσα περιλάμβανε άφιξη του Ουίλσον με πλοίο στο λιμάνι και άνοδό του στην Άνω πόλη όπου θα τελούνταν και ο γάμος με τη Γιαννούλα. Η εύπιστη κουλουρού υποδεχόταν τον υποτιθέμενο Ουίλσον, Ιούλσο όπως τον πρόφερε η ίδια, και που φρόντιζαν πάντα να τον ντύνουν με φράκο και ημίψηλο, αλλά ώσπου να αντιληφθεί την ειρωνεία της στιγμής, το πλήθος των συγκεντρωμένων για το γάμο είχε διασκεδάσει με την ψυχή του. Το θέαμα επαναλήφθηκε αρκετές χρονιές.

Στην παλαιά πόλη της Κέρκυρας την Τσικνοπέμπτη τελούνται τα Κορφιάτικα Πετεγολέτσα ή πετεγόλια ή πετέγολα. Η πετεγολέτσα, το πετεγουλιό όπως το λένε οι Κερκυραίοι, δεν είναι άλλο από το γνωστότατο κουτσομπολιό και αποτελεί μέρος του Κερκυραϊκού Καρναβαλιού. Είναι θεατρικό είδος που μοιάζει πάρα πολύ με την comedia dell’ arte. Τα πετεγολέτσα πραγματοποιούνται το βράδυ της Τσικνοπέμπτης στις κεντρικές πλατείες ή τα στενά δρομάκια των διαφόρων χωριών της Κέρκυρας, με αποκορύφωμα τα πετεγολέτσα που παίζονται στην Πίνια που είναι τo κέντρο της παλιάς πόλης, κοντά στην τοποθεσία Κουκουνάρα. Σ’ αυτήν συμμετέχουν και διάφορες νοικοκυρές από τα κοντινά σπίτια, στήνοντας ένα πραγματικό, πετεγουλιό – κουτσομπολιό, στα παράθυρα (φανέστρες) των σπιτιών τους με ξεκαρδιστικές ιστορίες βγαίνουν στη φόρα όλα τα άπλυτα των υποτιθεμένων πού έπεσαν σε διάφορα παραπτώματα, καυτηριάζοντας διαχρονικούς τύπους ανθρώπων και καταστάσεων.

Τσικνοπέμπτη στη βόρεια Ελλάδα

Στην κεντρική πλατεία της Ξάνθης πραγματοποιούνται εκδηλώσεις όπως η «Βραδιά Παραδοσιακών Γεύσεων», όπου οι Λαογραφικοί Σύλλογοι της πόλης προσφέρουν εδέσματα, χορό και μουσική από διάφορες περιοχές της Ελλάδας.

Στο Ξινό Νερό Φλώρινας την Τσικνοπέμπτη γίνεται χορός μασκέ με ορχήστρα και παραδοσιακή μουσική.

Στις αλάνες των Σερρών ανάβονται μεγάλες φωτιές, στις οποίες αφού ψήσουν το κρέας, πηδούν από πάνω τους. Τέλος κάποιος από την παρέα με χιούμορ αναλαμβάνει τα «προξενιά», ανακατεύοντας ταυτόχρονα τα κάρβουνα με ένα ξύλο.

Στην Κομοτηνή καψαλίζουν μια κότα που πρόκειται να φαγωθεί την επόμενη Κυριακή (της Απόκρεω). Αυτήν την ημέρα τα αρραβωνιασμένα ζευγάρια ανταλλάσσουν δώρα φαγώσιμα. Ο αρραβωνιαστικός στέλνει στην αρραβωνιαστικιά του μια κότα, τον κούρκο, και εκείνη στέλνει μπακλαβά και μια κότα γεμιστή. Όλα αυτά πραγματοποιούν την παροιμία πως ο «έρωτας περνάει από το στομάχι».

Πηγή:https://radiolasithi.gr