Αιθέρια έλαια: πως να τα αποστάξουμε

Υπάρχουν τρόποι και τρόποι για να βγάλεις τα αιθέρια έλαια από ένα φυτό. Η απόσταξη είναι ο καλύτερος και ο αρχαιότερος. Θα αναφέρουμε τρείς τρόπους για την απόσταξη. Και οι τρεις θα σου δώσουν αιθέρια έλαια, τα μέτρια, τα καλά και τα τέλεια. Τα μέτρια και τα καλά είναι αυτά που υπάρχουν στο εμπόριο. Τα τέλεια δεν υπάρχει λόγος να βγουν στο εμπόριο μιας και ο αγοραστής θα πρέπει να περιμένει δυο με τρία χρόνια για να διαπιστώσει ότι έχει στην κατοχή του την υπέρτατη σταγόνα του άνθους αν δεν είναι ιδικός στα αρώματα. Το άρωμα του θα διατηρηθεί  στα χρόνια χωρίς να χάσει καθόλου από τις ιδιότητες του. Τα καλά αιθέρια έλαια του εμπορίου διαρκούν δυο χρόνια η και λίγο περισσότερο. Τα μέτρια δεν αντέχουν περισσότερο από έναν χρόνο και τα καταλαβαίνεις από την αρχή που το άρωμα τους είναι εξασθενημένο.

1) Για να βγάλεις ένα αιθέριο έλαιο μέτριας ποιότητας χρειάζεσαι έναν αυτοσχέδιο αποστακτήρα. Μια χύτρα ταχύτητος μια χαλκοσωλήνα και έναν κουβά με πάγο. Αυτό που έχετε να κάνετε με αυτόν είναι, να βάλετε μέσα στην χύτρα νερό και το φυτό που επιθυμείτε (ο όγκος των φυτών θα πρέπει να είναι περίπου ίδιος με του νερού). Αυτό θα βράσει θα ατμοποιηθεί θα κρυώσει περνώντας από τον κουβά και θα σου βγάλει ένα ζεστό μίγμα νερού και λαδιού,τα οποία θα διαχωρίσουν μονά τους μέσα στο δοχείο αφού το αιθέριο έλαιο είναι ελαφρύτερο από το νερό. Με ένα κουταλάκι θα πάρετε το πολύτιμο έλαιό σας. Tip αυτή η διαδικασία έχει δυο λάθη. Το πρώτο είναι ότι θα φυτά βράζουν μέσα στον νερό και απελευθερώνουν με δυσκολία τα άρωμα τα τους. Το δεύτερο είναι ότι το μίγμα καταλήγει ζεστό στο δοχείο και έχει αρχίσει να χάνει ιδιότητες και θα συνεχίσει για όσο είναι ζεστό. Ο διαχωρισμός που θα γίνει με το κουταλάκι είναι ακόμα ένα κακό που δεν διορθώνετε και θα το καταλάβεις καλύτερα στην πράξη.

2) στο εμπόριο υπάρχουν ειδικοί αποστακτήρες για αιθέρια έλαια, προσοχή όχι για τσίπουρο γιατί τότε χάνει το νόημα όλη η πράξη. Θες αποστακτήρα καθαρά για αιθέρια έλαια. Η διαφορά τους είναι ότι δεν βράζουν τα φυτά αλλά στέλνουν ζεστό ατμό σε αυτά. Αυτό θα σε βοηθήσει για να πάρεις το 100% του φυτού. Το απόσταγμα που δίνουν είναι ζεστό στις περισσότερες περιπτώσεις. Οι αποστακτήρες που σου δίνουν το μίγμα παγωμένο από την πρώτη στιγμή κατασκευάζονται με εργοστασιακές προδιαγραφές και είναι ακριβά και ακόμα ακριβότερα αυτά που κάνουν τον διαχωρισμό αυτόματα. Tip το μίγμα πρέπει να βγει κρύο από την σωλήνα και το φυτό να έχει ζεσταθεί με ατμό για να πούμε ότι έχουμε το απόλυτο αιθέριο έλαιο. Και αυτό να έχει διαχωριστεί σωστά από το νερό.

3)  Στην φωτογραφεία παρουσιάζεται σχέδιο για αποστακτήρα που μπορεί να σας δώσει το καλύτερο αποτέλεσμα στα αιθέρια έλαια. Δεν υπάρχει το μέγεθος και οι αποστάσεις για να μπορεί ο κάθε ένας να τον φτιάξει στα μέτρα του ακόμα και να τον επανασχεδιάσει με ακόμα καλύτερο τρόπο αφού τώρα γνωρίζει τα μυστικά. Το μόνο που πρέπει να γίνει είναι να φτιαχτεί από χαλκό. Ας δούμε τι είναι το κάθε κομμάτι:

1) είναι το νερό που θα προσθέσεις. Θα είναι εμφιαλωμένο αλλιώς απιονισμένο 

2) είναι το χάλκινο δοχείο που θα μπει το νερό. Και ακριβός κάτω από αυτό θα ανάψετε μια μικρή φωτιά όταν φτάσει η ώρα.

3) το πορτάκι που προσθέτεται νερό. Πρέπει να φτιαχτεί με τέτοιο τρόπο ώστε να μην έχετε διαρροή από υδρατμούς. Και η ασφάλισα του να είναι πιο ευαίσθητη από το υπόλοιπο καζάνι έτσι ώστε αν κάτι πάει στραβά όλη αντίδραση να πάει στην πόρτα. Συμβουλευτείτε κάποιον ιδικό.

4) Σωλήνα χαλκού που θα περνά τον ατμό από το δοχείο βρασμού στο δοχείο με τα φυτά.

5) Σωλήνα χαλκού που θα περνά τον ατμό από το δοχείο των φυτών στο πρώτο δοχείο ψύξεως

6) Η σωλήνα χαλκού που θα εισέρθει στον πάτο από το δοχείο φυτών. Πρέπει να πιάνει από την μια άκρη του πάτου και να καταλήγει στην άλλη. Η βασική τρύπα πρέπει να κλίσει και πάνω στην σωλήνα να ανοιχτούν πολλές μικρές στην σειρά ώστε ο ατμός να διασκορπίζεται σε όλα τα φυτά,

7) το πορτάκι που προσθέτεται τα φυτά. Πρέπει να φτιαχτεί με τέτοιο τρόπο ώστε να μην έχετε διαρροή από υδρατμούς. Και η ασφάλισα του να είναι πιο ευαίσθητη από το υπόλοιπο καζάνι έτσι ώστε αν κάτι πάει στραβά όλη αντίδραση να πάει στην πόρτα. Συμβουλευτείτε κάποιον ιδικό.

8) είναι το κομμάτι που θα τοποθετείται τα φυτά. Οι δυο γραμμές που βλέπετε πάνω και κάτω πρέπει να φτιαχτούν με ανοξείδωτες σήτες ( με πολύ μικρές τρίπτες ). Και με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορούν να βγαίνουν για να καθαριστούν, αυτές και η υπόλοιπη κατασκευή.

9) η βρύση στο δοχείο ψήξεις χρησιμεύει για να αδειάζουν τα νερά ευκολότερα ώστε να μπορείτε να ρίξετε πάγο με περισσότερη άνεση όταν χιαστεί.

10) το πρώτο δοχείο ψύξεως. Η σωλήνα του χαλκού πρέπει να τοποθετηθεί όσο το γίνεται πιο κεντρικά μέσα σε αυτό το δοχείο και να έχει διαφορές ύψους όπως και στην εικόνα για να επιτύχετε καλύτερη κυκλοφορία του νερού. Το δοχείο ψύξεως το γεμίζουμε με πάγο και αφοί γεμίσει ρίχνουμε νερό. Και πριν λιώσει ο μισός πάγος ανοίγουμε τη βρύση για να αδειάσει από το νερό για να προσθέσουμε πάγο

11) Στο δεύτερο δοχείο ψύξεως η μόνη διαφορά είναι στον τρόπο που έχει τοποθετηθεί η σωλήνα. Ο τρόπος άλλαξε γιατί στο πρώτο δοχείο θέλαμε να καθυστερήσουμε τον ατμό για να τον ψήξουμε. Σε αυτό θέλουμε απλά να κρυώσουμε ένα ζεστό υγρό. Ο πάγος και το νερό τοποθετούνται και ανανεώνονται όπως και στο πρώτο δοχείο ψύξεως.

12) η βρύση στο δοχείο ψήξεις χρησιμεύει για να αδειάζουν τα νερά ευκολότερα ώστε να μπορείτε να ρίξετε πάγο με περισσότερη άνεση όταν χιαστεί. 

13) η σωλήνα απόσταξης. Από εδω θα αρχίσει να ρέει νερό και αιθέριο έλαιο τα οποία θα διαχωριστούν αυτόματα πιο κάτω.

14) το χωνί πρέπει να το ενώνεσαι με κάποιο τρόπο στο δοχείο 15. για να μι χιαστεί να το κρατάτε σε όλοι τη διαδικασία. Επίσης η άκρη στο κάτω μέρος πρέπει να γυρίζει προς την επιφάνια.

15) Το δοχείο του μεικτού αποστάγματος έχει δυο βρύσες μια πολύ χαμηλά και μια πολύ ψηλά. Αυτό γίνετε για να κάνετε τον διαχωρισμό του ανθόνερου από το αιθέριο έλαιο. Το λάδι ανεβαίνει στην επιφάνια ( όπως μια χοντρή έντονη γραμμή που έχω σχεδιάσει στη κορυφή του δοχείου ) και το νερό βρίσκετε ακριβός από κάτω. Θα ήταν καλό να ψύχαμε και αυτό το δοχείο αλλά θα έχουμε λάθος διαρροές οπότε ένα ανεμιστηράκι προαιρετικά θα ήταν αρκετό.

16) Η βρύση που βρίσκετε στο πάτο, βγάζει ανθόνερο και το ανοίγουμε μόνο όταν χεριάζετε να ρυθμίσουμε την στάθμη του λαδιού.

17)  Η βρύση του αιθέριου ελαίου. Εδώ χεριάζετε προσοχή. Με την κάτω βρύση  θα ελέγχετε την στάθμη. Θα περιμένετε το λάδι να καλύψει ένα ικανοποιητικό μέγεθος στην επιφάνια πριν φτάσει στην πάνω βρύση. Και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να φτάσει το νερό στην πάνω βρύση για να μι μπερδέψουμε τα δυο υλικά. Όπως και το λάδι στην κάτω για να μη χάσουμε πολύτιμο απόσταγμα.

18 ) το μπουκάλι που μαζεύει το απόλυτο απόσταγμα. Όταν γεμίσει κλίνει η πάνω βρύση. Κατεβάζουμε την στάθμη στην μέση με την κάτω βρύση και αλλάζουμε μπουκάλι.

Tip είναι πολύ όσοι έχουν μυρίσει αιθέρια έλαια μα είναι λίγοι αυτοί που έχουν μυρίσει το πραγματικά 100% αιθέριο έλαιο. Μια σταγόνα είναι ικανή να γίνει αντιληπτή με ευχάριστο και διακριτικό τρόπο από όλη την γειτονιά. Φύλαξε το σε γυάλινο μπουκάλι με φελλό σε δροσερό μέρος.

Πηγή: world-look

Ευκάλυπτος: με τις ευεργετικές του ιδιότητες.

 
Ο Ευκάλυπτος είναι ένα δέντρο που φημίζεται για το πολύ μεγάλο ύψος του (ανάλογα και με την ποικιλία του) ενώ το ξύλο του είναι σκληρό κι ανθεκτικό γι' αυτό και χρησιμοποιείται τόσο στην επιπλοποία όσο και στις οικοδομές και τη ναυπηγική. Επίσης χρησιμοποιείται και για την παραγωγή χαρτιού αλλά και στη φαρμακευτική. Αυτό όμως που έχει πολύ ενδιαφέρον είναι οι πραγματικά ευεργετικές του ιδιότητες.  Ας δούμε λοιπόν τα βασικά που πρέπει να γνωρίζουμε για το δέντρο αυτό:
-  Είναι ένα δέντρο το οποίο έχει γενικά γρήγορη ανάπτυξη.
- Προσαρμόζεται εύκολα στους περισσότερους τύπους εδαφών.
- Δεν έχει ιδιαίτερα ''φιλικές'' σχέσεις με το κρύο.
- Φυτεύεται συνήθως τον Ιούνιο σε σημείο που το βλέπει αρκετά ο ήλιος και είναι σχετικά  προφυλαγμένο από τον πολύ αέρα και την παγωνιά.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του ευκάλυπτου:

Για το κρυολόγημα:
Μπορούμε να παρασκευάσουμε αφέψημα ρίχνοντας 2-3 φύλλα ευκάλυπτου στο μπρίκι καθώς και μία κούπα νερό. Αφήνουμε το νερό να βράσει και μόλις κοχλάσει το βγάζουμε από τη φωτιά για ένα δεκάλεπτο περίπου. Κατόπιν και χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι το ρίχνουμε στο φλυτζάνι μας.
 Επίσης, ιδιαίτερα βοηθητικές για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος θεωρούνται και οι εισπνοές ευκαλύπτου – πιο συγκεκριμένα:
Βράζουμε μία  χούφτα φύλλα ευκάλυπτου σε μία κατσαρόλα που περιέχει περίπου ένα λίτρο νερού. Μόλις πάρει βράση κι αφού βγάλουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, με προσοχή εισπνέουμε τους ατμούς.

Για τα προβλήματα με τα ούλα:
Εάν τα ούλα μας ματώνουν ή ταλαιπωρούμαστε από ουλίτιδα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το παραπάνω αφέψημα για να κάνουμε πλύσεις στο στόμα μετά το βούρτσισμα των δοντιών.

Αιθέριο έλαιο:
Το αιθέριο έλαιο παράγεται από τα φύλλα του ευκαλύπτου και είναι εξαιρετικής ποιότητας καθώς:
 - Έχει αναλγητικές, αντισηπτικές και αντιρευματικές ιδιότητες.
 - Έχει την ιδιότητα ν' απωθεί τα έντομα (κουνούπια, μύγες κ.ο.κ.).
 - Βοηθάει στην ανακούφιση από το κρυολόγημα.
Έτσι, στην περίπτωση που ταλαιπωρούμαστε από κάποιο κρυολόγημα μπορούμε να κάνουμε εντριβή με αιθέριο έλαιο ευκαλύπτου. Πιο συγκεκριμένα σε 5 ml αμυγδαλέλαιο προσθέτουμε 3 σταγόνες αιθέριο έλαιο ευκάλυπτου και κάνουμε την εντριβή.

Ο ευκάλυπτος λοιπόν είναι ένα φυτό με πολλές και σημαντικές ευεργετικές ιδιότητες. Απλά, θα πρέπει γενικά ν' αποφεύγουμε τις υπερβολές στη χρήση του καθώς μπορεί να ερεθίσει τα νεφρά ενώ δεν ενδείκνυνται για να το χρησιμοποιούν άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.
Σε κάθε περίπτωση δε η χρήση του θα πρέπει να γίνεται κατόπιν συνεννόησης με τον θεράποντα γιατρό.


Πηγή: praktikesidees.gr

Η ρίγανη είναι ένα σπουδαίο βότανο

Η ρίγανη είναι ένα από τα πλέον χαρακτηριστικά φυτά της Μεσογείου και βέβαια πολύ αγαπητή στην Ελλάδα όπου λόγω κλιματολογικών συνθηκών ευδοκιμεί εξαιρετικά. Άλλωστε δε θέλει και πολλά. Είναι ένα φυτό αυτοφυές που μπορούμε να το συναντήσουμε σε πολλά ελληνικά βουνά τόσο στην ηπειρωτική χώρα όσο και στα νησιά.
Πρόκειται για ένα θάμνο κοντό (φτάνει περίπου έως τα 50 εκ. ύψος), φρυγανώδη με κορμό ξυλώδη - χωρίς ελαστικότητα. Εκείνα όμως που την κάνουν πραγματικά να ξεχωρίζει είναι τα φύλλα της τα οποία εάν τα τρίψουμε αναδύουν αυτό το υπέροχο χαρακτηριστικό άρωμα που όλοι αγαπούν. Παράλληλα, από τη ρίγανη παράγεται κι εξαιρετικό αιθέριο έλαιο.
 
Καλλιέργεια της ρίγανης σε γλάστρα:
 Η ρίγανη είναι ένα φυτό που μπορούμε κάλλιστα να καλλιεργήσουμε σε μία γλάστρα ακόμη και στο μπαλκόνι μας. Δεν απαιτεί κάποιας ιδιαίτερης ποιότητας χώμα ούτε χρειάζεται κάποια ειδική φροντίδα όσον αφορά το πότισμα. Έτσι, ποτίζουμε τη ρίγανή μας -χωρίς υπερβολές στο νερό-, όταν οι καιρικές συνθήκες το επιβάλλουν (δηλαδή όταν έχουμε υψηλές θερμοκρασίες). 
Το μεγάλο πλεονέκτημά της ως φυτό δε, είναι ότι μπορούμε να μαζεύουμε ρίγανη όλο το χρόνο. Έτσι, με μια γλάστρα στο μπαλκόνι μπορούμε να έχουμε ρίγανη για το σπίτι όποια στιγμή το θελήσουμε!
 
Ιδιότητες της ρίγανης:
 Η ρίγανη είναι ένα πραγματικά εξαιρετικό βότανο. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αντισηπτικές κι αντιβιοτικές ιδιότητες και σημαντική αντιοξειδοτική δράση.
Θεωρείται ότι βοηθάει σε εντερικές και στομαχικές διαταραχές, στις φλεγμονές του λαιμού, την ουλίτιτδα, τον πονόλαιμο αλλά και στη χοληστερίνη.
 
Παρασκευή ροφήματος:
Η διαδικασία παρασκευή αφεψήματος με ρίγανη είναι πραγματικά πολύ απλή:
Ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη σ' ένα μπρίκι με βραστό νερό. Αναλόγως με το πόσο δυνατό θέλουμε να είναι το αφέψημά μας το αφήνουμε από 5 έως 10 λεπτά και το σουρώνουμε.
Το ρόφημά μας μπορούμε να το πιούμε ζεστό με μέλι ή χωρίς – ανάλογα με την προτίμησή μας.

H ρίγανη στη μαγειρική:
Η χρήση της ρίγανης στην κουζίνα είναι ευρύτατη. Έτσι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να νοστιμήσουν πιάτα με ψάρια ή κρέας ή κι ως ένα από τα βασικά συστατικά σε σάλτσες.
Η κορυφαία όμως γευστική στιγμή της ρίγανης είναι η πιο …απλή:
"Φρυγανίζουμε" φέτες φρέσκου ψωμιού και ρίχνουμε πάνω έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ρίγανη. Ψωμί + λάδι + ρίγανη = γευστική απόλαυση.
 

Πως αποξηραίνουμε τη ρίγανη:
 Η καλύτερη περίοδος για να μαζέψουμε ρίγανη με σκοπό να την αποξηράνουμε είναι όταν αυτή είναι ανθισμένη.
Η  αποξήρανση της ρίγανης θα πρέπει να γίνεται με προσοχή. Η χρησιμοποίηση ακατάλληλων μεθόδων για την απομάκρυνση της υγρασίας των βλαστών έχει ως αποτέλεσμα την αλλοίωση του αρώματος και του χρώματός τους, το οποίο σε μικρό χρονικό διάστημα μετατρέπεται σε καφέ ή ακόμα και σε μαύρο. 
 
Έτσι, για τη διατήρηση του πράσινου χρώματος και του πλούσιου αρώματος του φυτού οι βλαστοί που έχουμε συλλέξει θα πρέπει να ξηραθούν είτε:
 -απλώνοντάς τους αραιά πάνω σε φύλλα εφημερίδας ή σε βαμβακερό ύφασμα σε καλά αεριζόμενο δωμάτιο και αναστρέφοντάς τους κατά διαστήματα, είτε,
 -ομαδοποιώντας τους σε μικρά ματσάκια, τα οποία δένουμε και τα κρεμάμε σε δροσερό και καλά αεριζόμενο δωμάτιο. 
Με τους παραπάνω τρόπους επιτυγχάνεται η κυκλοφορία του αέρα. Δεν συνίσταται η άμεση έκθεση τους στο φως του ήλιου αφού προκαλεί τη λεύκανση των φύλλων.

Μετά την πλήρη αποξήρανση των βλαστών, τους θρυμματίζουμε σε μικρά κομμάτια, τα οποία συγκεντρώνουμε σε γυάλινα βάζα και τα τοποθετούμε κλειστά σε σκιερό μέρος, όπου μπορούν να διατηρηθούν γι' αρκετά χρόνια (Πηγή: Φορέας Διαχείρισης Εθνικού Δρυμού Αίνου).
 
Και 2 κολπάκια: 
-Την αποξηραμμένη ρίγανη που έχουμε θρυμματίσει σε μικρά κομματάκια, την αποθηκεύουμε σε σκουρόχρωμα γυάλινα βάζα που κλείνουν πολύ καλά – αεροστεγώς. Έτσι θα πετύχουμε να διατηρήσει τις ιδιότητες και το υπέροχο άρωμά της για πολύ καιρό.
 -Όταν επιστρέφουμε κουρασμένοι από το γραφείο μπορούμε να ρίξουμε μία χούφτα φύλλα ρίγανης στη μπανιέρα μας. Θ' απολαύσουμε ένα πραγματικά χαλαρωτικό μπάνιο.

Πηγήt: praktikesidees.gr

Κανέλα Κεϋλάνης: ρυθμίζει το ζάχαρο την χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια

 
Η κανέλα είναι ένα πανάρχαιο μπαχαρικό, που αναφέρεται ήδη στην Παλαιά Διαθήκη. Σε περιοχές της Ευρώπης χρησιμοποιείται από το 500 π.Χ. Αλλά μέχρι το 16ο αιώνα ήταν γνωστή στη Δύση μόνο το κινέζικο δέντρο της κανέλας. Η κανέλα που προέρχεται από τη Σρι Λάνκα παρουσιάζει πιο λεπτό άρωμα και σήμερα είναι το είδος που κυκλοφορεί περισσότερο στην Ευρώπη.

Άλλες Ονομασίες: Χίντι & Κιννάμωμο

Ιδιότητες:
● Βελτιώνει το κυκλοφορικό.
● Ρυθμίζει το ζάχαρο την χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια.
● Κατά του κρυολογήματος και της γρίπης.
● Ανακουφίζει πεπτικές ανωμαλίες.
● Έχει αντιπηκτικές ιδιότητες και αντιθρομβωτική δράση.
● Ενισχύει τη μνήμη.
● Είναι πλούσια πηγή ασβεστίου, μαγνησίου, φυτικών ινών.
● Είναι ευεργετική για την καρδιά και τα αγγεία.
● Έχει θερμαντικές και τονωτικές ιδιότητες.
● Ανακουφίζει από πόνους περιόδου.
● Είναι αντιβακτηριδιακή, εμποδίζει την ανάπτυξη των βακτηριδίων E. Coli & Candida Albicans.
● Καταπολεμά τους πόνους της αρθρίτιδας λόγω των αντιφλεγμονωδών της ιδιοτήτων.

Επιπλέον, η κανέλα χρησιμοποιείται σε απίστευτα πολλούς συνδυασμούς στη ζαχαροπλαστική αλλά ως μπαχαρικό χρησιμοποιείται σε συνταγές με κρεατικά (όπως μοσχάρι, κουνέλι κ.α.). Χρησιμοποιείται σε ροφήματα, στον καφέ & σε γλυκίσματα.

Προετοιμασία:
1 κουτάλια φαγητού από θρυμματισμένη κανέλα (ή ένα ξυλάκι) ρίχνεται σ’ ένα δοχείο όπου προστίθεται 1 ποτήρι νερό, το περιεχόμενο βράζεται για 5 – 10 λεπτά και μετά από ένα διάστημα το υγρό στραγγίζεται και πίνεται.

Επιστημονικά τεκμηριωμένες εφαρμογές:
Η επιτροπή Ε και η ESCOP συνιστούν τη λήψη του φλοιού κανέλας στα πεπτικά ενοχλήματα, όπως αέρια και ενοχλήματα τύπου σπασμών, καθώς και στην ανορεξία, η ESCOP επίσης στη διάρροια. Σε επιστημονικές έρευνες με κυτταρικά συστήματα αποδείχτηκαν οι σπασμολυτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις του αιθέριου ελαίου της κανέλας. Επιπλέον αποδείχτηκε η δραστικότητα εναντίον διαφόρων στελεχών μυκήτων και βακτηρίων.
Πηγή: herbstore.gr

Τα φυτοφάρμακα σε καλλωπιστικά φυτά βλάπτουν τις μέλισσες

Φυτοφάρμακα τοξικά για τις μέλισσες, βρέθηκαν σε καλλωπιστικά φυτά, μετά από εργαστηριακές αναλύσεις που έγιναν σε δέκα ευρωπαϊκές χώρες από την Greenpeace. Περίπου στα μισά δείγματα ανιχνεύθηκαν υπολείμματα νεονικοτινοειδών φυτοφαρμάκων ενώ ορισμένα περιείχαν και παράνομες ουσίες.

Στην Ελλάδα, από τα εννέα δείγματα που αναλύθηκαν, τα οκτώ περιείχαν υπολείμματα φυτοφαρμάκων και σε επτά ανιχνεύθηκαν ουσίες που βλάπτουν τις μέλισσες (Imidacloprid, Deltamethrin και Chlorpyrifos).  Μόνο ένα δείγμα βρέθηκε «καθαρό». Μάλιστα, σύμφωνα με τα στοιχεία της Greenpeace, στα ελληνικά δείγματα ανιχνεύθηκαν τρεις από τις μεγαλύτερες συγκεντρώσεις φυτοφαρμάκων που βλάπτουν τις μέλισσες.

Όπως αναφέρεται σε ανακοίνωση της οργάνωσης «σε ένα δείγμα βρέθηκε Deltamethrin σε συγκέντρωση 1.118 μg/kg, σε άλλο βρέθηκε Pyridaben σε συγκέντρωση 2.758 μg/kg και σε άλλο δείγμα βρέθηκε Methamidophos σε συγκέντρωση 247 μg/kg. Το Methamidophos είναι η μία από τις δύο δραστικές ουσίες που ανιχνεύθηκαν στα ελληνικά δείγματα και δεν είναι καταχωρημένες για χρήση στην Ε.Ε. Η δεύτερη είναι η ουσία Endosulfan».

Η έκθεση της Greenpeace «Τοξικός παράδεισος: φυτά δολοφόνοι σε κήπους και μπαλκόνια – Φυτοφάρμακα που βλάπτουν τις μέλισσες σε καλλωπιστικά φυτά που πωλούνται στην Ευρώπη» καταδεικνύει την ευρεία χρήση φυτοφαρμάκων που βλάπτουν τις μέλισσες στη φυτοκομία.

Περίπου το 98% των δειγμάτων περιείχε ένα μεγάλο αριθμό από εντομοκτόνα, ζιζανιοκτόνα και μυκητοκτόνα. Σε πολλά δείγματα ανιχνεύθηκε ένα «κοκτέιλ» από υπολείμματα φυτοφαρμάκων, που σε κάποιες περιπτώσεις έφταναν έως και τα 15 διαφορετικά φυτοφάρμακα ανά φυτό. Σε 68 φυτά βρέθηκαν εντομοκτόνα που βλάπτουν τις μέλισσες (79% των δειγμάτων). Στα μισά περίπου δείγματα, βρέθηκαν τα τρία νεονικοτινοειδή φυτοφάρμακα των οποίων η χρήση έχει περιοριστεί στην Ευρώπη, προκειμένου να αποφευχθεί η έκθεση των μελισσών σε αυτά. Επιπλέον, 12 φυτά (14% των δειγμάτων) περιείχαν φυτοφάρμακα των οποίων η χρήση δεν επιτρέπεται στην ΕΕ.

«Αυτά καταδεικνύουν την αναποτελεσματικότητα της ισχύουσας νομοθεσίας και την ανάγκη σχετικών ελέγχων ως προς την εφαρμογή της μερικής απαγόρευσης των ουσιών imidacloprid, thiamethoxam και clothianidin. Είναι επίσης απαραίτητο να καλυφθούν τα κενά στους ισχύοντες περιορισμούς με την απαγόρευση της χρήσης τους και στα θερμοκήπια. Επιπλέον, πρέπει να διασφαλιστεί ότι τα φυτοφάρμακα που βλάπτουν τις μέλισσες δεν θα χρησιμοποιούνται ούτε στη γεωργία αλλά ούτε και στη φυτοκομία», δηλώνει η υπεύθυνη της εκστρατείας για τις μέλισσες στο ελληνικό γραφείο της Greenpeace κυρία Ναταλία Τσιγαρίδου.

Οι αναλύσεις που πραγματοποίησε η Greenpeace έρχονται σε συνέχεια της πρόσφατης έρευνας «Το φορτίο των μελισσών. Υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε κηρήθρα γύρης (ψωμί μέλισσας) και γύρη από συλλέκτες γύρης από μελιφόρες μέλισσες σε 12 ευρωπαϊκές χώρες», η οποία αναφέρεται στη ρύπανση με φυτοφάρμακα της γύρης που μεταφέρουν στην κυψέλη οι εργάτριες μέλισσες.

Πηγή:.ellinikigeorgia.gr

Πέντε tips για τη “σπιτική” κηπουρική

Σας δίνουμε 5 απλές συμβουλές για το πώς να φυτέψετε τρόφιμα -βότανα και λαχανικά- μέσα στο σπίτι σας.

1. Φυτέψτε “μικρολαχανικά”

Ο λόγος για τα λαχανικά που συγκομίζονται κατά το δεύτερο στάδιο ανάπτυξης του φυτού, όταν βγουν τα πρώτα πραγματικά φύλλα. Τα μικρά λαχανικά είναι 4 έως 40 φορές πιο θρεπτικά από τα πλήρως ανεπτυγμένα. Η γεύση από ένα μικροσκοπικό κόκκινο λάχανο, ρόκα ή σέλινο θα σας εντυπωσιάσει.

2. Αγοράστε φτηνές λάμπες φθορισμού

Εάν ο μόνος τρόπος να φυτέψετε τα λαχανικά σας είναι σε εσωτερικό χώρο, αυτές οι λάμπες θα είναι ο καλύτερός σας φίλος. Μπορείτε να τις κρεμάσετε σε ένα γκαράζ ή υπόγειο, όπου θα παίξουν καθοριστικό ρόλο στο να βλαστήσουν οι σπόροι σας. Τα σπορόφυτα μεγαλώνουν καλύτερα κάτω από το άμεσο φως μίας λάμπας φθορισμού, από ό,τι όταν τοποθετούνται κοντά σε παράθυρο, όπου θα χρειαστούν μεγαλύτερη προσπάθεια για να απορροφήσουν το φως του ήλιου.

3. Χρησιμοποιήστε κάθετες επιφάνειες

Αν έχετε έλλειψη χώρου, μην διστάσετε να χρησιμοποιήσετε για ζαρντινιέρες, κάθετους αποθηκευτικούς χώρους, όπως παπουτσοθήκες ή καλόγερους. Ψάξτε στο διαδίκτυο και θα βρείτε άπειρες επιλογές και οδηγίες “κάν΄το μόνος σου” για να δημιουργήσετε έναν εσωτερικό, κάθετο κήπο.

4. Τοποθετήστε τις γλάστρες στα περβάζια

Βοηθήστε τα φυτά σας να έρθουν σε επαφή με το φυσικό φως, βάζοντας τις γλάστρες στα περβάζια παραθύρων. Επίσης, εάν δεν έχετε πολύ χώρο, μπορείτε να φυτέψετε μερικές διαφορετικές ποικιλίες σε ένα μεγάλο δοχείο. Τα φυτά αυτά πρέπει να έχουν περίπου παρόμοιες απαιτήσεις φροντίδας.

5. Επενδύστε σε ένα σύστημα υδροπονικής καλλιέργειας 

Είτε ανήκετε σε αφηρημένους κηπουρούς, είτε δεν έχετε πολύ χρόνο να ασχοληθείτε με τα φυτά σας, ένα αυτόματο σύστημα ποτίσματος και καλλιέργειας σίγουρα αποτελεί την καλύτερη λύση για εσάς… και τον κήπο σας.

econews

Έξι βρώσιμα και αρωματικά φυτά για το έδαφος του κήπου μας

Διάφορες λύσεις υπάρχουν για να καλύψουμε τον κήπο μας με ένα “πράσινο” χαλί. Το γκαζόνπου επικράτησε τις προηγούμενες δεκαετίες της επίπλαστης ευμάρειας απαιτεί τόνους νερούγια να συντηρηθεί.

Κοινώς, έχει τεράστιο περιβαλλοντικό αποτύπωμα και εδώ που τα λέμε ούτε στο ελληνικό τοπίο ταιριάζει. Είναι κάπωςπαράταιρο.

Αντίθετα, υπάρχουν διάφορα εδαφοκαλυπτικά φυτά που συνδυάζουν την ανθεκτικότητα και τις μικρές ανάγκες σε πότισμα με το γεγονός ότι τρώγονται και ότι πλημμυρίζουν με το υπέροχο άρωμά τους τον κήπο μας.

Το econews σας παρουσιάζει έξι από αυτά:

1. Μέντα 

Η Μέντα ανήκει στην οικογένεια των χειλανθών, η οποία περιλαμβάνει φυτά ποώδη, ετήσια ή πολυετή, φρύγανα, θάμνους και σπανιότερα δένδρα ή αναρριχώμενα Είναι φυτό πολυετές, αυτοφυές στην Ελλάδα που ευδοκιμεί σε θερμά και ξηρά κλίματα καθώς επίσης σε πεδινές περιοχές και σε χωράφια γόνιμα και ποτιστικά.

Τα φυτά της μέντας αποτελούν άριστα, βρώσιμα φυτά για εδαφοκάλυψη. Εξαπλώνονται ταχέως, ιδιότητα που αποτελεί ευχή και κατάρα μαζί, καθώς από τη μια καλύπτουν γρήγορα μεγάλες επιφάνειες, αλλά από την άλλη πνίγουν άλλες εδαφοκαλυπτικές καλλιέργειες.

Πολλαπλασιάζεται αγενώς, με ριζώματα, μοσχεύματα ή φυτάρια μικροπολλαπλασιασμού. Ο πιο κοινός τρόπος είναι τα ριζώματα.

Καλύτερη εποχή φυτεύσεως των ριζωμάτων θεωρείται για την Ελλάδα το φθινόπωρο. Εάν προτιμηθούν οι άλλοι δύο τρόποι, τότε η φύτευση γίνεται κατά τους ανοιξιάτικους μήνες.

Στην οικογένεια της μέντας ανήκει και ο δυόσμος.

2. Υφέρπουσα θυμάρι 

Τη μυρωδιά του θυμαριού την έχουμε συντροφιά στις βόλτες μας στα βουνά, αλλά και στην κουζίνα μας αλλά λίγοι από εμάς γνωρίζουμε ότι είναι ένα πολύ καλό βρώσιμο και αρωματικό εδαφοκαλυπτικό φυτό.

Μάλιστα είναι ανθεκτικό στην ελαφρά πίεση από περπάτημα οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κάλυψη διαδρόμων παρτεριών.

Όπως και η μέντα, πολλαπλασιάζεται αγενώς, με ριζώματα, μοσχεύματα ή φυτάρια μικροπολλαπλασιασμού.

3. Χαμοκέρασο (άγριες φράουλες)

Το χαμοκέρασο (Fragaria vesca, Φραγκάρια η λεπτή) κοινώς ονομάζεται αγριοφράουλα και είναι ένα φυτό των δασικών εκτάσεων που αναπτύσσεται σε όλο το Βόρειο ημισφαίριο του πλανήτη.

Γνωστότερο άγριο είδος είναι το Fragaria vesca, ιθαγενές της Ευρώπης, της Ασίας και της Βόρειας Αμερικής. Το φυτό αυτό γνωστό και ως αγριοφράουλα, συναντάται αυτοφυές σε ορεινές, δασώδεις περιοχές. Οι καρποί του είναι μικρές και πολύ εύγεστες φράουλες.

Το χαμοκέρασο είναι ιδανικό για την φυσική περίφραξη μποστανιών ή παρτεριών με λουλούδια.

Τα χαμοκέρασα φυτρώνουν από σπόρους ή από μοσχεύματα.

4. Υφέρπουσα δενδρολίβανο 

Το δενδρολίβανο είναι ένα αρωματικό βότανο πολλών χρήσεων. Οι περισσότερες ποικιλίες αναπτύσσονται προς τα πάνω, ωστόσο στην “υφέρπουσα” εκδοχή του το δενδρολίβανο μπορεί να αποτελέσει μια άριστη προσθήκη στον κήπο σας ως “πράσινο” χαλί.

Το δενδρολίβανο είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και αειθαλές, οπότε θεωρείται ιδανικό για άνυδρες περιοχές. Η υφέρπουσα δεντρολίβανο αναπτύσσεται καλύτερα σε περιοχές υψηλής ηλιοφάνειας και μπορεί να εξαπλωθεί με μοσχεύματα.

5. Γωλθερία

Η γωλθερία ή γωλθερία η κατακείμενη είναι περισσότερο γνωστή για το άρωμά της παρά ως πράσινο “χαλί” για τον κήπο μας. Τόσο τα φύλλα όσο και οι καρποί είναι βρώσιμοι και έχουν μοναδική γεύση που μπορεί να προστεθεί σε διάφορες συνταγές.

Η γωλθερία προτιμά τη σκιά των δέντρων και αναπτύσσεται λίγο βραδύτερα σε σύγκριση με τα υπόλοιπα “καλύμματα”.

Η γωλθερία πολλαπλασιάζεται με σπόρους, μοσχεύματα ή διαίρεση των υπαρχουσών καλλιεργειών.

6. Ρίγανη 

Η ρίγανη είναι πολυετές φυτό και ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae στο γένος Οriganum. Από τα τέσσερα διαφορετικά είδη φυτών που αναφέρονται στη ρίγανη, το πιο διαδεδομένο στη χώρα μας είναι το Origanum vulgare spp. hirtum.

Η άριστη θερμοκρασία ανάπτυξης της ρίγανης κυμαίνεται από 18-22 °C με όρια ανάπτυξης από 4 έως 33 °C, ενώ το ριζικό της σύστημα σε καλά αναπτυγμένα φυτά αντέχει σε ακραίες θερμοκρασίες. Επιβιώνει και σε χαμηλά επίπεδα φωτισμού, αλλά για να επιτευχθεί υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια, το φως είναι απαραίτητο.

Η ρίγανη πολλαπλασιάζεται με σπόρους, μοσχεύματα ή διαίρεση των υπαρχουσών θάμνων.

Γωλθερία

Μέντα

Υφέρπουσα δενδρολίβανο

Υφέρπουσα θυμάρι

Χαμοκέρασο

Ρίγανη

econews

Πως να σκοτώσετε το βακτήριο που χαλάει το δόντια, προκαλεί την πνευμονία, τη φυματίωση κ.α.

Μετάφραση/Επιμέλεια: Σωτηρία Κακαγιά

Οι χημικές ουσίες που περιέχονται στους ξηρούς καρπούς κάσιους, που στην πραγματικότητα είναι σπόροι, μπορούν να εξοντώσουν όλα τα θετικά κατά Γκραμ βακτήρια, τα οποία προκαλούν τερηδόνα, ακμή, φυματίωση, στρεπτοκοκκική πνευμονία, τουλαραιμία και λέπρα.

Τα κάσιους είναι σπόροι σε σχήμα νεφρού, οι οποίοι είναι προσκολλημένοι στο κάτω μέρος των μήλων κάσιους, δηλαδή τους καρπούς του δέντρου κάσιους που φυτρώνει στις παράκτιες περιοχές της βορειοανατολικής Βραζιλίας.

Θα έχετε ίσως παρατηρήσει ότι τα κάσιους δεν είναι διαθέσιμα στα καταστήματα μαζί με το περίβλημά τους. Αυτοί οι ξηροί καρποί πάντα πωλούνται χωρίς κέλυφος διότι το εσωτερικό τους περιέχει μια καυστική ρητίνη γνωστή ως έλαιο urushiol, το οποίο πρέπει να αφαιρείται προσεκτικά πριν καταστούν κατάλληλοι για κατανάλωση. Αυτή η καυστική ρητίνη χρησιμοποιείται στη βιομηχανία στην παραγωγή βερνικιών και εντομοκτόνων. Αυτή τη στιγμή, οι κυριότερες χώρες παραγωγής κάσιους είναι η Ινδία, η Βραζιλία, η Μοζαμβίκη, η Τανζανία και η Νιγηρία.

Τα κάσιους αποτελούν μια εξαιρετική πηγή χαλκού και καλή πηγή φωσφόρου, μαγνησίου, μαγγανίου και ψευδαργύρου.

Τα κάσιους έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά συγκριτικά με τους περισσότερους από τους άλλους ξηρούς καρπούς, ενώ περίπου το 82% είναι ακόρεστα λιπαρά οξέα. Επίσης, περίπου το 66% αυτής της περιεκτικότητας σε ακόρεστα λιπαρά οξέα είναι μονοακόρεστα και ωφέλιμα για την καρδιά, όπως ακριβώς κι εκείνα που περιέχει το ελαιόλαδο. Μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε ασθενείς με διαβήτη έδειξαν ότι τα μονοακόρεστα λιπαρά, όταν προστίθενται σε μια διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του υψηλού επιπέδου τριγλυκεριδίων. Τα τριγλυκερίδια είναι οργανικές χημικές ενώσεις με τις οποίες τα λίπη μεταφέρονται στο αίμα. Τα υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής νόσου και συνεπώς είναι καλό να φροντίσετε να προσθέσετε κάποια μονοακόρεστα λιπαρά στη διατροφή σας τρώγοντας κάσιους, ειδικά αν πάσχετε από διαβήτη.

Τα κάσιους καταστρέφουν τα θετικά κατά Γκραμ βακτήρια

Μία από τις πιο εντυπωσιακές χημικές ενώσεις που περιέχουν τα κάσιους είναι το ανακαρδικό οξύ, το οποίο μπορεί να εξουδετερώσει τα θετικά κατά Γκραμ βακτήρια που είναι υπεύθυνα για την πρόκληση φθοράς στα δόντια, ακμής, φυματίωσης, στρεπτοκοκκικής πνευμονίας, τουλαραιμίας και λέπρας. Ένα διάλυμα που αποτελείται από ένα μέρος ανακαρδικού οξέος και 200.000 μέρη νερού είναι θανατηφόρο για τα θετικά κατά Γκραμ βακτήρια μέσα σε 15 λεπτά.

Το υγρό και το ανακαρδικό οξύ που περιέχει το κέλυφος έχουν επίσης αποδειχτεί ότι διαθέτουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και δράση κατά του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού και κατά της εμφάνισης όγκων. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να καταπολεμήσουν τον καρκίνο καθώς και πολλούς τύπους έλκους στο έντερο. Εκτός από αυτά τα γνωστά οφέλη, δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου δημοσιευμένες έρευνες σχετικά με πολλές από τις προστατευτικές επιδράσεις τους, ιδιαίτερα όσον αφορά τη γαστροπροστασία που παρέχουν κυρίως μέσω των αντιοξειδωτικών τους ιδιοτήτων.

Γράφοντας στο βρετανικό περιοδικό «British Journal of Cancer», μια ομάδα που πραγματοποίησε πρόσφατη ανάλυση ανέφερε ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών -συμπεριλαμβανομένων των κάσιους- βρέθηκε να σχετίζεται αντίστροφα με τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παγκρέατος, ανεξάρτητα από την ύπαρξη άλλων πιθανών παραγόντων κινδύνου για καρκίνο του παγκρέατος.

Τα κάσιους βοηθούν στην πρόληψη χολολιθίασης

Μέσα σε 20 χρόνια συλλέχθηκαν διατροφικά στοιχεία από 80.000 γυναίκες από τη μεγάλη έρευνα υγείας «Nurses’ Health Study» τα οποία έδειξαν ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν τουλάχιστον 30 γραμμάρια κάσιους κάθε εβδομάδα έχουν 25% μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης χολολιθίασης. Έχοντας υπόψη ότι τα 30 γραμμάρια κάσιους είναι περίπου 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ξηρών καρπών, η πρόληψη της νόσου της χοληδόχου κύστης μπορεί να γίνει εύκολη υπόθεση τρώγοντας απλώς μια χούφτα κάσιους το απόγευμα για έξτρα ενέργεια ή προσθέτοντας μερικά στα δημητριακά ή τη σαλάτα σας.

Η κατανάλωση κάσιους μειώνει τον κίνδυνο αύξησης βάρους

Αν και είναι γνωστό ότι τα κάσιους διαθέτουν οφέλη που προστατεύουν την καρδιά, πολλοί τα αποφεύγουν επειδή φοβούνται μήπως πάρουν βάρος. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Obesity», έδειξε ότι ο φόβος αυτός είναι αβάσιμος. Στην πραγματικότητα, οι άνθρωποι που καταναλώνουν ξηρούς καρπούς τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα έχουν πολύ λιγότερες πιθανότητες να πάρουν βάρος συγκριτικά με εκείνους που δεν τρώνε ξηρούς καρπούς σχεδόν ποτέ.

Σε μια μελέτη διάρκειας 28 μηνών που πραγματοποιήθηκε στην Ισπανία και στην οποία συμμετείχαν 8.865 ενήλικες άνδρες και γυναίκες, διαπιστώθηκε ότι όσοι κατανάλωναν ξηρούς καρπούς τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα είχαν 31% λιγότερες πιθανότητες να πάρουν βάρος συγκριτικά με όσους δεν έτρωγαν ξηρούς καρπούς ποτέ ή σχεδόν ποτέ.

Επίσης, από τους συμμετέχοντες που πήραν βάρος, αυτοί που ποτέ ή σχεδόν ποτέ δεν έτρωγαν ξηρούς καρπούς πήραν περισσότερο (κατά μέσο όρο 424 γραμμάρια) συγκριτικά με εκείνους που έτρωγαν ξηρούς καρπούς τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.

Οι συγγραφείς της μελέτης κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η συχνή κατανάλωση ξηρών καρπών συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο αύξησης βάρους (5 κιλά ή και περισσότερο). Τα αποτελέσματα αυτά αποδεικνύουν ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών είναι απαραίτητη σε μια διατροφή που προστατεύει την καρδιά, αλλά και μετριάζουν τον φόβο για πιθανή αύξηση του σωματικού βάρους.

Και μια πρακτική συμβουλή: μην αφήσετε τον φόβο μήπως πάρετε βάρος να σας εμποδίσει από το να απολαμβάνετε την υπέροχη γεύση και τα πολλά οφέλη των ξηρών καρπών!

Πηγές:

springer.com

nutfruit.org

preventdisease.com

whfoods.com

ncbi.nlm.nih.gov



Πηγή: http://enallaktikidrasi.com/

Τι κάνουμε αν γίνουμε μάρτυρες κακοποίησης ή θανάτωσης ζώου; – Αναλυτικός οδηγός

Έναν αναλυτικό οδηγό με όλα τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε εάν γίνετε μάρτυρες κακοποίησης ζώου και θέλετε να το καταγγείλετε στις αρμόδιες Αρχές παρουσίασε το περιοδικό“Σκύλος & Γάτα” με τη συνδρομή τηςΠανελλήνιας Φιλοζωικής Ομοσπονδίας (ΠΦΟ).

Αναλυτικά κατά περίπτωση:

1. Δηλητηρίαση με φόλες

Α) Αδέσποτα ζώα

*Μάθετε εάν δραστηριοποιείται φιλοζωική οργάνωση στην περιοχή και ενημερώστε την.

*Ειδοποιήστε τα (τοπικά) ΜΜΕ και κάντε ανάρτηση στο διαδίκτυο προκειμένου να αποφύγουν τη συγκεκριμένη περιοχή όσο το δυνατόν περισσότεροι πολίτες. Είναι σημαντικό να κατανοήσει ο κόσμος ότι οι φόλες δεν είναι επιβλαβείς μόνο για τα αδέσποτα, αλλά ελλοχεύουν και τεράστιοι κίνδυνο κυρίως για τα μικρά παιδιά.

*Κάντε καταγγελία στο αστυνομικό τμήμα.

Τα όργανα της τάξης οφείλουν αμέσως:

*Να προχωρήσουν σε έρευνα (ακόμη και στην περίπτωση καταγγελίας κατ’ αγνώστων) πριν διαβιβάσουν τη δικογραφία στην Εισαγγελία.

*Να ενημερώσουν αμέσως τον δήμο και την Κτηνιατρική Υπηρεσία της περιοχής, προκειμένου να παραληφθούν τα νεκρά ζώα για υγειονομική ταφή ή αποτέφρωση.

*Να ζητήσουν τοξικολογική εξέταση, ώστε να εντοπιστεί το είδος της θανατηφόρου ουσίας και να περιληφθεί η έκθεση στο φάκελο της δικογραφίας.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Στις περιπτώσεις φόλας σε δημόσιους χώρους, είναι σημαντικό να ειδοποιείτε πάντα την αστυνομία και τον δήμο, γιατί είναι δική τους ευθύνη να ενημερώσουν και να προστατεύσουν τους πολίτες, επισημαίνοντας την επικινδυνότητα μιας περιοχής.

Β) Ιδιόκτητο / ∆εσποζόμενο ζώο

*Κάντε μήνυση στο αστυνομικό τμήμα της περιοχής σας, έστω και κατ’ αγνώστου, ώστε να συνταχθεί δικογραφία.

*Μην αμελήσετε να μεταφέρετε το ζώο στον κτηνίατρο για νεκροψία, προκειμένου να στείλει ιστούς για τοξικολογική ανάλυση. Τα ευρήματα αποτελούν πολύτιμα στοιχεία σε περίπτωση που η υπόθεση φτάσει στο δικαστήριο.

2. Παθητική κακοποίηση* / παραμέληση ζώου από τον ιδιοκτήτη

*Τραβήξτε φωτογραφίες – βίντεο που να αποδεικνύουν την παραμέληση.

*Ενημερώστε την τοπική φιλοζωική οργάνωση.

*Κάντε καταγγελία στην Κτηνιατρική ∆ιεύθυνση της οικείας Περιφέρειας, αναφέροντας αναλυτικά και με σωστή ιεράρχηση τα όσα γνωρίζετε για την παράλειψη τήρησης των κανόνων ευζωίας και των υγειονομικών διατάξεων (ακαθαρσίες, έντονη δυσοσμία κ.λπ.). Μπορείτε να κάνετε την καταγγελία τηλεφωνικά ή με fax, φροντίστε, όμως, να ζητήσετε τον αριθμό πρωτοκόλλου. Ο αριθμός αυτός βεβαιώνει ότι καταγράφηκε το γεγονός και είναι απαραίτητος για κάθε μελλοντική επικοινωνία σχετικά με την καταγγελία, καθώς και για την παραλαβή του αντιγράφου της καταγγελίας σας.

*Ειδοποιήστε τη ∆ημοτική Αστυνομία (όπου υπάρχει) ή τον Δήμο. Οφείλουν να επισκεφτούν το χώρο, να κάνουν έκθεση αυτοψίας και να επιβάλουν διοικητικό πρόστιμο ανάλογα με την παράβαση.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Αρχικά κάντε μια φιλική σύσταση στον ιδιοκτήτη. Μερικές φορές η παραμέληση είναι αποτέλεσμα άγνοιας. Ίσως είναι αποτέλεσμα και παροδικής δυσκολίας στη ζωή του. Ρωτήστε τον αν μπορείτε να τον βοηθήσετε για να βελτιωθούν οι συνθήκες διαβίωσης του ζώου. Προσπαθήστε να τον κάνετε να κατανοήσει τις υποχρεώσεις του και ενημερώστε τον για τις κυρώσεις σε περίπτωση μη συμμόρφωσης. Μη γίνεστε απειλητικοί και επιθετικοί, γιατί οι περισσότεροι θα αντιδράσουν άσχημα. Ο στόχος είναι να βοηθήσετε το ζώο. Να είστε ήρεμοι και ψύχραιμοι.

Εάν ο ιδιοκτήτης δεν συμμορφωθεί:

*Πηγαίνετε στον εισαγγελέα (για την Αθήνα και την υπόλοιπη Αττική: κτίριο 16 στην παλιά Σχολή Ευελπίδων) και περιγράψτε όσο το δυνατόν πιο τεκμηριωμένα το περιστατικό στοιχειοθετώντας τη σοβαρότητά του με φωτογραφίες, βίντεο, άλλους μάρτυρες κ.λπ. Ανάλογα με τη σοβαρότητα του περιστατικού, ο εισαγγελέας θα δώσει σχετική παραγγελία στο αστυνομικό τμήμα της περιοχής όπου υπάγεται το σπίτι του «ακατάλληλου» ιδιοκτήτη.

*Aν η καταγγελία αφορά σε περιοχή μακριά από την οποία μένετε, συντάξτε μια καταγγελτήρια επιστολή, καταγράφοντας όσο πιο αναλυτικά γίνεται το περιστατικό, επισυνάψτε τυχόν φωτογραφίες ή άλλα ντοκουμέντα και στείλτε την ταχυδρομικώς (ή με fax) στο τμήμα πρωτοκόλλου της Εισαγγελίας. Γράψτε στο κείμενο να επικοινωνήσουν μαζί σας μόλις παραλάβουν την επιστολή, ώστε να σας δώσουν τον αριθμό πρωτοκόλλου (ή πάρτε τους εσείς τηλέφωνο). Ανάλογα με τη σοβαρότητα του περιστατικού και τον κίνδυνο που διατρέχει το ζώο, το τμήμα πρωτοκόλλου προωθεί την καταγγελία στον εισαγγελέα για να επιληφθεί αμέσως. Η καταγγελία μπορεί να γίνει και ανώνυμα, αλλά φροντίστε να τη στοιχειοθετήσετε επαρκώς, αλλιώς υπάρχει πιθανότητα να καταλήξει στο αρχείο.

*Ακριβώς τα ίδια βήματα ακολουθείτε στην περίπτωση που το ζώο εγκαταλείφθηκε ή ξεχάστηκε σε κλειστό σπίτι ή κτίριο. Επειδή υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να κινδυνεύει άμεσα η ζωή του, λόγω έλλειψης νερού και φαγητού, μην καθυστερήσετε καθόλου.

** Τι είναι η παθητική κακοποίηση;

-Ελλιπής, κακή ή ακατάλληλη διατροφή
-Ελλιπής κτηνιατρική φροντίδα
-Κακές συνθήκες υγιεινής και διαβίωσης του ζώου
-Ακατάλληλο κατάλυμα, εκτεθειμένο στα καιρικά φαινόμενα
-Το ζώο είναι συνέχεια δεμένο / βρίσκεται μόνιμα στο μπαλκόνι / στην ταράτσα
-∆εν ασκείται, δεν βγαίνει βόλτα, δεν έχει χώρο να κινηθεί.

3. Εγκατάλειψη ζώου

*Ζητήστε βοήθεια από την τοπική φιλοζωική οργάνωση.

*Αν γνωρίζετε σε ποιον ανήκει το ζώο ή φέρει μικροτσίπ καταχωρισμένο στο όνομα του ιδιοκτήτη, πηγαίνετε στο αστυνομικό τμήμα και κάντε καταγγελία ζητώντας την αυτεπάγγελτη ποινική δίωξη του ιδιοκτήτη για εγκατάλειψη και έκθεση σε κίνδυνο του κατοικιδίου του. ∆εν χρειάζεται να κάνετε μήνυση. Η καταγγελία σας αρκεί!

4. Kακοποίηση*/ βασανισμός / θανάτωση ζώων

Α) Ιδιόκτητο / δεσποζόμενο ζώο

*Καλέστε αμέσως το 100. Υποχρεούται να παρέμβει αμέσως και σε συνεργασία με το αστυνομικό τμήμα της περιοχής όπου γίνεται η κακοποίηση να προχωρήσει σε δίωξη και σύλληψη του δράστη.

*Αν το 100 αργεί, πηγαίνετε στο πλησιέστερο αστυνομικό τμήμα για να κάνετε καταγγελία, ζητώντας την αυτεπάγγελτη ποινική δίωξη του δράστη. ∆εν χρειάζεται να κάνετε μήνυση. Θα πρέπει να έχετε κάποιο στοιχείο, όμως, που να οδηγεί στην ταυτοποίηση του δράστη (όνομα, διεύθυνση, αριθμό κυκλοφορίας Ι.Χ. κ.ά). Με την αυτεπάγγελτη ποινική δίωξη ενεργοποιείται η διαδικασία του αυτοφώρου, εντός του οποίου ο δράστης οδηγείται στον εισαγγελέα. Αν παρέλθει η προθεσμία του αυτοφώρου, το δικαστήριο θα οριστεί για δύο ή τρία χρόνια αργότερα.

*Εάν η αστυνομία θεωρήσει ότι δεν είναι δική της αρμοδιότητα, θα την παραπέμψετε στους νόμους 1197/81 και 4039/12 αλλά και στις εγκυκλίους του υπουργείου Προστασίας του Πολίτη προς τα αστυνομικά τμήματα σχετικά με την υποχρέωσή τους να ερευνούν κάθε καταγγελία κακοποίησης ζώου.

*Εάν η αστυνομία αδυνατεί να ανταποκριθεί, είτε επειδή έχει άλλα επείγοντα περιστατικά και δεν προλαβαίνει είτε επειδή δεν έχει διαθέσιμο περιπολικό, πηγαίνετε κατευθείαν στον εισαγγελέα και ζητήστε να δώσει εντολή για την άμεση απομάκρυνση του ζώου και τη σύλληψη του δράστη.

*Μόλις παραλάβει την εισαγγελική εντολή, το αστυνομικό τμήμα υποχρεούται να επέμβει αμέσως. Και εδώ θα πρέπει να πείσετε τον εισαγγελέα για τη σοβαρότητα του περιστατικού, παρουσιάζοντας όσο το δυνατόν περισσότερα αποδεικτικά στοιχεία (φωτογραφίες, βίντεο, ηχογράφηση, μάρτυρες κ.λπ.).

Β) Αδέσποτο ζώο – Άγνωστος δράστης

*Όπως και παραπάνω, καλέστε αμέσως το 100, ώστε να συλληφθεί ο δράστης, ο οποίος με την αυτόφωρη διαδικασία θα οδηγηθεί στον εισαγγελέα. Τονίστε τη σοβαρότητα του περιστατικού και τον άμεσο κίνδυνο που διατρέχει τόσο το ζώο, όσο και οι παρευρισκόμενοι από τη βάναυση συμπεριφορά του δράστη. Ενημερώστε τους ότι υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να διαφύγει αν δεν παρέμβουν αμέσως.

*Ενημερώστε το φιλοζωικό σωματείο της περιοχής.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Εάν γίνετε μάρτυρες περιστατικού κακοποίησης, προσπαθήστε να κινητοποιήσετε περαστικούς και γείτονες, ώστε να μη διαφύγει ο δράστης.

Πάντα να ειδοποιείτε και τον αρμόδιο δήμο, ο οποίος υποχρεούται να έχει πρόγραμμα περίθαλψης, ώστε να επέμβει και να περιθάλψει το ζώο και να στηρίξει την καταγγελία. Αν όλοι οι δημότες απευθύνονται για οτιδήποτε αφορά στα αδέσποτα ζώα της περιοχής τους στον αρμόδιο δήμο και όχι αποκλειστικά στους φιλόζωους εθελοντές και τα φιλοζωικά σωματεία, τότε ο δήμος θα αναγκαστεί να θεσπίσει τα προγράμματα περίθαλψης και προστασίας για τα αδέσποτα ζώα, ως οφείλει.

Σε περίπτωση που διαπιστώσετε ότι έχει αναρτηθεί στο διαδίκτυο φωτογραφία ή βίντεο με περιεχόμενο κακοποίησης ζώου, προωθήστε το link, περιγράφοντας το περιεχόμενό του στη ∆ίωξη Ηλεκτρονικού Εγκλήματος στο ccu@cybercrimeunit.gov.gr, αλλά και στην Πανελλήνια Φιλοζωική Ομοσπονδία στο info@pfo.gr.

** Κακοποίηση θεωρείται μεταξύ άλλων: η δηλητηρίαση, το κρέμασμα, ο πνιγμός, το κάψιμο, η σύνθλιψη, ο ακρωτηριασμός (κόψιμο άκρων, αυτιών και ουράς), οι κυνομαχίες, η διακίνηση οπτικοακουστικού υλικού με πράξεις βίας εναντίον ζώων, συμπεριλαμβανομένης και της σεξουαλικής κακοποίησής τους.

5. Πεταμένα νεογέννητα στα σκουπίδια

*Μόνο στην περίπτωση που πιάσετε κάποιον επ’ αυτοφώρω να τα πετάει ή γνωρίζετε ποιος το έκανε, μπορείτε να τον καταγγείλετε στο πλησιέστερο αστυνομικό τμήμα, ζητώντας την αυτεπάγγελτη ποινική δίωξή του και επομένως τη σύλληψή του στο πλαίσιο του αυτοφώρου.

*Δεν χρειάζεται να κάνετε μήνυση. Η καταγγελία σας αρκεί!

*Αφαίρεση ζώου από τον ιδιοκτήτη σε περίπτωση κακοποίησης

*Ζητήστε βοήθεια από την τοπική φιλοζωική οργάνωση. Με εντολή του αρμόδιου εισαγγελέα αφαιρείται προσωρινά ή οριστικά το ζώο που κακοποιείται από τον ιδιοκτήτη και παραδίνεται σε έναν από τους παρακάτω ως μεσεγγυούχο:

-στο καταφύγιο αδέσποτων ζώων του αρμόδιου δήμου (εάν υπάρχει)
-σε ενδιαφερόμενο φιλοζωικό σωματείο
-σε ενδιαφερόμενο ιδιώτη.

Αν η μεταχείριση του ζώου είναι ιδιαίτερα βάναυση ή αποτρόπαια, η αφαίρεση μπορεί να είναι οριστική, ενώ ο εισαγγελέας μπορεί επίσης να απαγορεύσει στον ιδιοκτήτη την απόκτηση άλλου ζώου.

* Πώς να «πιάσει τόπο» η καταγγελία σας

Η Σοφία Τζονίκη, γενική γραμματέας της Πανελλήνιας Φιλοζωικής Ομοσπονδίας μας συμβουλεύει:

*Εάν δεν είστε ο ίδιος αυτόπτης μάρτυρας ενός περιστατικού, πριν απευθυνθείτε στις Αρχές, ελέγχετε πάντα την εγκυρότητα των καταγγελιών που ακούσατε.

*Ζητήστε βοήθεια από την τοπική φιλοζωική οργάνωση.

*Όταν μιλάτε με τις Αρχές (αστυνομία, δήμο, Εισαγγελία, Κτηνιατρική Υπηρεσία κ.ά.), να είστε πάντα ψύχραιμοι, ακόμη και αν δεν σας αντιμετωπίζουν με τον τρόπο που θα θέλατε. Μην εκδηλώνετε μεγάλη συναισθηματική φόρτιση -πιθανόν αυτή να φέρει αντίθετα αποτελέσματα- και εστιάζετε στα κρίσιμα σημεία χωρίς υπερβολικές λεπτομέρειες. Να ζητάτε πάντα τον αριθμό πρωτοκόλλου της καταγγελίας και αντίγραφο της κατάθεσης, ώστε να μπορείτε να ενημερώνεστε για την εξέλιξη.

*Το κλειδί για μια σωστή καταγγελία ή μήνυση είναι η γνώση της νομοθεσίας (ν. 4235/2014, 4039/12 και 1197/81). Εκτυπώστε τα κρίσιμα χωρία και έχετέ τα μαζί σας.

*Τα αδικήματα κατά των ζώων διώκονται αυτεπάγγελτα και οδηγούν σε σύλληψη του δράστη στο πλαίσιο του αυτοφώρου. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να κάνετε μήνυση, παρά μόνο καταγγελία. Μόνο στην περίπτωση που είστε ιδιοκτήτης ζώου συντροφιάς που κακοποιήθηκε, καταθέτετε μήνυση εναντίον του δράστη.

*Τα στοιχεία επικοινωνίας με τις αρμόδιες Αρχές και υπηρεσίες μπορείτε να τα βρείτε εύκολα μέσω του ∆ιαδικτύου και πενταψήφιων τηλεφωνικών αριθμών για τις πληροφορίες καταλόγου.

Έξι πολυετή λαχανικά στον κήπο μας δίνουν τους καρπούς τους κάθε χρόνο

Tα συμβατικά μποστάνια “φιλοξενούν” ετήσιαλαχανικά, η σπορά των οποίων ανανεώνεται κάθε χρόνο. Παρότι, τα λαχανικά από τον κήπο μας συνήθως μας αποζημιώνουν για τον χρόνο και την ενέργεια που διαθέσαμε, η καλλιέργεια κάποιων πολυετών σπόρων λαχανικών μπορεί να μειώσει σημαντικά την απαιτούμενη προσπάθεια.

Σε αντίθεση με τις ντομάτες ή τις πιπεριές (για παράδειγμα) που καλλιεργούνται με νέους σπόρους κάθε άνοιξη καθώς δεν μπορούν να αντέξουν τις θερμοκρασίες του χειμώνα, ορισμένα λαχανικά “ξεχειμωνιάζουν” για να ανθίσουν ξανά όταν το χώμα γίνεται θερμότερο.

Εάν διαθέσετε μια λωρίδα από το μποστάνι σας σε πολυετή λαχανικά, ειδικά σε μια πολυκαλλιέργεια με άλλα πολυετή, μπορείτε να απολαύσετε τους καρπούς τους για όλο το έτος.

Ορισμένα πολυετή λαχανικά που δίνουν καρπούς κάθε χρόνο είναι:

1. Τα σπαράγγια: το σπαράγγι είναι μια φυτεία που ζει για 10 ως 12 χρόνια, μπορεί και 14 με 16. Από τον 3ο χρόνο και για 6 χρόνια δίνει πολύ καλή παραγωγή ακολουθώντας ανο­δική πορεία, μετά αρχίζει η κάμψη της απόδοσης.

Μπορείτε να ξεκινήσετε φυτεύοντας σπόρους, αλλά έχετε τη δυνατότητα να επιταχύνετε τη διαδικασία κατά ένα ή δύο χρόνια φυτεύοντας φυτά με πλήρως ανεπτυγμένο το υπέργειο μέρος τους, ηλικίας ορισμένων ετών.

2. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ: Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ (Helianthus Τuberosus – Ηλίανθος ο κονδυλώδης) ή τοπιναμπούρ σαν φυτό δεν έχει σχέση με αγκινάρα αλλά πρόκειται για έναν ηλίανθο που αναπτύσσει φαγώσιμους βολβούς στη ρίζα του. Ούτε κατάγεται από την Ιερουσαλήμ, πρόκειται για παρερμηνεία, η πραγματική του καταγωγή είναι η νότια Αμερική όπου καλλιεργείται από την αρχαιότητα.

Οι βολβοί του μοιάζουν με της ρίζας του τζίντζερ αλλά έχουν γεύση σαν της πατάτας, που αλλάζει ανάλογα με την ποικιλία: Άλλες φορές θυμίζει περισσότερο αγκινάρα, απ’ όπου πήρε το όνομά του (γαλλική ποικιλία), άλλες φορές είναι πιο γλυκιά (κόκκινος βολβός) ή με ελαφριά γεύση καρυδιού (λευκός βολβός).

Το φυτό αναπτύσσεται σε μεγάλο ύψος, όπως το ηλιοτρόπιο και θεωρείται ιδανικό για την οριοθέτηση του μποστανιού.

Οι βολβοί συλλέγονται το φθινόπωρο και αφήνουμε ορισμένους στο έδαφος για να δημιουργηθεί η επόμενη παραγωγή.

3. Πινότσι ή γεωκάρυδο: το αμερικανικό γεωκάρυδο, το επονομαζόμενο και ινδιάνικη πατάτα ανήκει στα πολυετή λαχανικά που δεν απαιτούν ιδιαίτερη προσπάθεια από τον καλλιεργητή. Πρόκειται για ένα φυτό που μας δίνει βρώσιμα φασόλια και μεγάλους βολβούς. Πρόκειται για φυτό ενδημικό στις ανατολικές Πολιτείες των ΗΠΑ που φτάνει σε ύψος τα δύο μέτρα και μπορεί να καλλιεργηθεί και σε πέργκολα. Οι καρποί θερίζονται το φθινόπωρο και όπως με το τοπιναμπούρ αφήνουμε μερικούς βολβούς στο έδαφος για την επόμενη παραγωγή.

4. Αγκινάρα: η γνωστή μας αγκινάρα δεν είναι το πιο εύκολο λαχανικό στο καθάρισμα, αλλά η γεύση της είναι εξαιρετική. Οι αγκινάρες δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο στον κήπο καθώς φτάνουν σε ύψος τα δύο μέτρα. Ένα-δυό χρόνια μετά τη σπορά μπορείτε να απολαύσετε τις πρώτες αγκινάρες στο πιάτο σας.

5. Ραβέντι: το ραβέντι είναι ένα πολυετές λαχανικό που εκτός από την κατασκευή πρωτοποριακών μπαταριών μπορεί να αποτελέσει μια άριστη πηγή βιταμινών στο τραπέζι σας. Καλύτερα να αγοράσετε ένα ανεπτυγμένο φυτό από το τοπικό σας φυτώριο και να του δώσετε μερικά χρόνια προτού μπορέσετε να δρέψετε τους καρπούς του. Προσοχή γιατί μόνο τα στελέχη του φυτού είναι βρώσιμα. Τα φύλλα είναι τοξικά για τον άνθρωπο, αλλά ιδανικά για να καταλήξουν στον κάδο της κομποστοποίησης.

6. Χρένο: το Χρένο (Horseradish, cochlearia armoracia) δεν είναι ακριβώς λαχανικό, αλλά μια πολυετής πόα της οικογένειας των σταυρανθών με καταγωγή από την Νοτιοανατολική Ευρώπη και τη Δυτική Ασία. Τα φύλλα είναι βρώσιμα, αλλά αυτό που αξίζει πραγματικά είναι η γεύση της ρίζας του. Σε ορισμένες περιοχές το χρένο τείνει να καταλάβει ολόκληρο το μποστάνι γι΄αυτό καλό είναι να ξεριζώνουμε τις “επιθετικές” ρίζες κρατώντας μόνο αυτές που θέλουμε για την παραγωγή μας.

econews