.

................Η αυξημένη κατανάλωση λαχανικών είναι μιά ισχυρότατη ασπίδα κατά του κορωνοιού..................Κοτέτσι:10 τετραγωνικά,σταύλο: 20 τετραγωνικά,κήπο: 100 τετραγωνικά,15 ρίζες ελιές κι ένα πηγαδάκι.Αυτά είναι που χρειάζονται για να αποκτήσουμε τη βάση για αυτάρκεια ...........Τουτη η γής θα προκόψει μόνο όταν ο άνθρωπος αποστασιοποιηθεί απο τη χρήση του χρήματος.Φαντάσου φίλε μου να έχεις λεφτά αλλά να έχουν χαθεί απο τη γή όλα τα ζώα,όλα τα ψάρια ,όλα τα πουλιά και όλα τα δέντρα και τα φυτά.Τότε τί θα μπορείς να αγοράσεις με τα λεφτά σου??.... . ............................ ........ ........ .. ......................... ........... ......

Παρασκευή 17 Ιουλίου 2020

Πάμε, να φτιάξουμε σταφίδες.

Πάμε λοιπόν, να φτιάξουμε σταφίδες.




Διαλέγουμε σταφύλια χωρίς κουκούτσι, σουλτανίνες κατά προτίμηση, καλής ποιότητας, καθαρές και χωρίς μαυρισμένες ρώγες, για να φτιάξουμε σταφίδες. 




 Το σταφύλι όμως, όσο αγαπητό είναι στον άνθρωπο, άλλο τόσο αγαπητό είναι και στα διάφορα λιχούδικα ζωύφια, που μόλις το βρουν διαθέσιμο σπεύδουν να το κατασπαράξουν. 


Το αμπέλι λοιπόν, για να προστατέψει τον καρπό του, τον τυλίγει σε μια λεπτή στρώση κεριού που κρατάει μακρυά αρκετούς από τους εχθρούς του. 

Η ίδια στρώση κεριού είναι που εμποδίζει και την αφυδάτωση των ρωγών στις διάφορες φάσεις της ζωής τού σταφυλιού και που μας εμποδίζει όταν θέλουμε να φτιάξουμε σταφίδα, να αφυδατώσουμε δηλαδή με ελεγχόμενο ρυθμό το σταφύλι.





Ρίχνουμε λοιπόν, σε ένα κατσαρολάκι νερό τρεις ή τέσσερεις κουταλιές στάχτη και βράζουμε. 



Στην συνέχεια σουρώνουμε το υγρό και προσθέτουμε μια μεγάλη κουταλιά λάδι. 
Αυτο το μίγμα μπορεί να το ακούσετε να λέγεται και «αλουσά».

Σε αυτό το μίγμα βουτάμε τα σταφύλια... 


...μια-δυό φορές... 




...και στην συνέχεια τα απλώνουμε επάνω σε φύλλα ή σε εφημερίδες.



Η στάχτη περιέχει πολύτιμα συστατικά (ανθρακικό ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο κ.λπ.)που «γδύνουν» το σταφύλι από το κερί του κι΄ έτσι, διευκολύνεται η ελεγχόμενη αφυδάτωση. 

Το λάδι κάνει τίς ρώγες να γυαλίζουν και τις προστατεύει από τυχόν προσβολές. 

Η εμβάπτιση στην αλισίβα τετραπλασιάζει την ταχύτητα της αφυδάτωσης.



Και μετά αρχίζει η φάση της αναμονής...


Χρειάζεται μπόλικος Ήλιος και καμμιά δεκαπενταριά ημέρες για να αρχίζουμε να βλέπουμε αποτελέσματα.
Η πορεία προς το αποτέλεσμα, είναι ανησυχητική... 
Τα σταφύλια ζαρώνουν, αλλάζουν χρώμα και δεν θέλει και πολύ να νομίσει κανείς ότι χάλασαν. 



Αυτή είναι όμως η φυσιολογική εξέλιξη μέχρι η υγρασία στο εσωτερικό της σταφίδας να πέσει στο 15%. 
Η σταφίδα, λοιπόν, δεν χρειάζεται κανένα συντηρητικό.


Το νερό μεταναστεύει αργά από το εσωτερικό της ρώγας προς το περιβάλλον, τα πολύτιμα σάκχαρα πλούσια σε φρουκτόζη (30%) και γλυκόζη (28%) αυξάνουν μέχρι να φτάσουν έως και 72%. 




Κι' εκτός της μοναδικής γεύσης της, που ταιριάζει με σαλάτες, φαγητά και γλυκά, μην ξεχάσετε να την βάλετε στο τραπέζι για να συναντήσει  μιάν άλλην εξαδέλφη της, που βγαίνει από κάποια άλλα σταφύλια...





που τυρρανήθηκαν λίγο περισσότερο, 



για να βγάλουν την Ρακή...





Σημείωση: η παρασκευή της σταφίδας με τον παραδοσιακό Τηνιακό τρόπο έγινε από την Αντέλα Αρμάου-



Διαβάστε περισσότερα: http://www.tinosvoice.gr/2014/09/blog-post_145.html#ixzz6SSRCbuHd
tinosvoice

«Χρυσή» φέτος η σταφίδα – Σε τι τιμές πωλείται;

Σταφίδες Φωτογραφίες Αρχείου, Royalty Free Σταφίδες Εικόνες ...

Μονόδρομος ο οψιγιάς λένε ΚΣΟΣ και ιδιώτες μεταποιητές, που υπόσχονται να πληρώσουν καλύτερα από πέρυσι

Στη σταφιδοποίηση φαίνεται να οδηγούνται φέτος πολύ μεγαλύτερες ποσότητες σταφυλιών στην Κρήτη σε σχέση με οποιαδήποτε άλλη χρονιά των τελευταίων χρόνων, λόγω πολλών ιδιαίτερων συνθηκών και προβλημάτων που σχετίζονται με την οικονομική κρίση λόγω κορωνοϊού στην Ευρώπη και την κακή εικόνα της ευρωπαϊκής αγοράς στο επιτραπέζιο σταφύλι.
Την ίδια ώρα, τα οινοποιεία είναι γεμάτα και τόσο η απόσταξη κρίσης όσο και ο πράσινος τρυγητός ως μέτρα δεν αναμένεται να ξεμπλοκάρουν τις εγκαταστάσεις τόσο γρήγορα όσο θα έπρεπε, για να υπάρξει και η διέξοδος της οινοποίησης, με τους αμπελουργούς πλέον να προσανατολίζονται σε μεγάλο βαθμό, τώρα που θα αρχίσουν να τρυγούν, στον δρόμο προς τους οψιγιάδες!

Μάλιστα, ανεξάρτητα από τις ποσότητες της κρητικής σουλτανίνας, δε θα μπορέσει η Ελλάδα ούτε φέτος να αποφύγει την κάλυψη του μεγαλύτερου μέρους κατανάλωσης σταφίδας από την Τουρκία, αφού η εσωτερική κατανάλωση δεν πέφτει κάτω από τους τέσσερις με πέντε χιλιάδες τόνους, όταν εμείς δεν παράγουμε κατά μέσο όρο πάνω από χίλιους με δύο χιλιάδες τόνους το πολύ, εδώ και αρκετά χρόνια στην Κρήτη, με μικρές ποσότητες να παράγονται και στην Κόρινθο. Εκτός κι αν αποφασίσουν οι Κρητικοί φέτος να παράγουν τους τέσσερις με πέντε χιλιάδες τόνους, κάτι όμως εξαιρετικά απίθανο, αφού η νοοτροπία των παραγωγών δε θεωρείται εύκολο να αλλάξει τόσο γρήγορα και τόσο ραγδαία.
Έτσι, φέτος, με τις συνθήκες να είναι όλες πλέον ευνοϊκές υπέρ της λύσης της σταφιδοποίησης, θεωρείται σχεδόν μονόδρομος ο δρόμος προς τον οψιγιά, με τους σταφιδεξαγωγείς να καλούν τους αμπελουργούς στην Κρήτη να κάνουν ποιοτική σταφίδα, αναλαμβάνοντας τη δέσμευση απέναντί τους ότι θα τους την πληρώσουν σε τιμές σίγουρα πάνω από το 1,50 ευρώ το κιλό που πληρώθηκε φέτος το δυάρι.


Η ΚΣΟΣ φέτος - διά του προέδρου της Γιώργου Ξυλούρη - δηλώνει αποφασισμένη να μπει δυναμικά στην αγορά της σταφίδας. Συγκεκριμένα, ο συνεταιριστής λέει στη “Νέα Κρήτη”: «Παροτρύνουμε τον κόσμο να σταφιδοποιήσει. Θα είμαστε όπως κάθε χρόνο στην αγορά για τη μεταποίηση σταφίδας. Έχουμε δύο υπερσύγχρονες γραμμές συσκευασίας του προϊόντος για την ελληνική αγορά - αφού στις αγορές του εξωτερικού δεν μπορούμε να κλείσουμε συμφωνίες γιατί είναι λίγο το προϊόν - και καλούμε τον κόσμο να σταφιδοποιήσει, διότι οι τιμές θα είναι πολύ καλύτερες από τις περυσινές και τις προηγούμενες. Θα τις ανακοινώσουμε τέλος του μήνα. Έχουμε αρχίσει το σέρβις στα μηχανήματα του εργοστασίου και την κατάλληλη προετοιμασία των αποθηκευτικών χώρων. Όσο προϊόν μπορεί να παραχθεί στον νομό Ηρακλείου μπορεί να το απορροφήσει η ΚΣΟΣ»...
Για τις τιμές που είχε καθορίσει πέρυσι η οργάνωση, ο πρόεδρος της ΚΣΟΣ μας είπε: «1,70 ευρώ το κιλό ήταν ο άσος, 1,50 ευρώ το κιλό ήταν το δυάρι και 1,30 ευρώ το κιλό ήταν το τεσσάρι»...
Ωστόσο, στο ερώτημά μας γιατί πέρυσι η ΚΣΟΣ δεν μπήκε στην αγορά, ο συνεταιριστής απάντησε: «Εγώ ανακοινώνω κάθε χρόνο τιμές. Πέρυσι δεν υπήρχε σταφίδα. Βγήκαν στον νομό 300 τόνοι. Αλλά ήρθαν οι Πελοποννήσιοι με τους μεσίτες, προπληρωμένη η προμήθεια των μεσιτών, και απορρόφησαν το προϊόν. Οι μεσίτες έδιωξαν το προϊόν πέρυσι στην Πελοπόννησο»...
Καταλήγοντας, ο κ. Ξυλούρης ξεκαθαρίζει πως η σταφιδοποίηση φέτος είναι η καλύτερη λύση. «Θα καθυστερήσει η απόσταξη κρίσης. Θα πάει τέλος του μήνα. Και η απόσταξη κρίσης θα απορροφήσει ανά οινοποιείο 1.200 τόνους. Όχι όλα τα αποθέματα».

«Η σταφίδα επιστρέφει»...

Στο μεταξύ, όπως ξεκαθάρισε στη “Νέα Κρήτη” χθες ο πρόεδρος της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Ηρακλείου Σταύρος Γαβαλάς, «φέτος συμφωνούν οι πάντες πως πρέπει να γίνει σταφίδα. Είναι οι συγκυρίες τέτοιες που ευνοούν αυτή τη λύση. Να σταφιδοποιήσει ο κόσμος. Η απόσταξη κρίσης καθυστερεί. Τα αμπέλια θέλουν τρύγο άμεσα. Πρέπει να γίνει και σταφίδα, να αποσυμφορηθεί λίγο η αγορά».
Στο ερώτημά μας για τα μηνύματα που ο ίδιος έχει πάρει απαντά κατηγορηματικά: «Υπάρχει ενδιαφέρον. Έχει ανοίξει μία κουβέντα ξανά για τη σταφίδα. Την άνοιξε η Ένωση Ηρακλείου. Την ανοίξαμε όλοι μαζί. Και δίνουμε τη μάχη μας».

«Δεχόμαστε διαρκώς μηνύματα»

Στο ίδιο μήκος κύματος κινήθηκαν όμως και οι δηλώσεις του σταφιδεξαγωγέα και πολλά χρόνια εκπροσώπου των εξαγωγέων της κρητικής σουλτανίνας Γιάννη Περδικογιάννη. «Δεχόμαστε πολλά τηλέφωνα από παραγωγούς που μας ρωτάνε πόσες σταφίδες θα πάρουμε και πόσο θα τις πάρουμε. Εμείς τους λέμε ότι οι καλές σταφίδες θα πληρωθούμε σε καλές τιμές. Αν είναι “δεύτερες” οι σταφίδες, καλλιά να μην τις κάνουνε»...
Όπως εξηγεί ο Γιάννης Περδικογιάννης, η καλή σταφίδα θα πληρωθεί όπως και πέρυσι, δηλαδή με μια τιμή που δε θα πέφτει κάτω από το 1,50 ευρώ το κιλό. Ο ίδιος μάλιστα πέρυσι πλήρωσε σταφίδα και σε τιμές μέχρι 1,62 με 1,65 ευρώ το κιλό. Ενδεικτικά μας είπε πως κάποιος από τους καλούς σταφιδοπαραγωγούς πελάτες του τού είχε προσκομίσει στοιχεία τα οποία έδειχναν ότι με 3,5 κιλά σταφυλιών παρήγαγε ο ίδιος ένα κιλό σταφίδας, που την πληρώθηκε στα 1,62 λεπτά το κιλό, όταν το συνολικό κόστος παραγωγής δεν ξεπερνούσε τα 92 λεπτά το κιλό, με τους χειρότερους υπολογισμούς.
«Ο παραγωγός, που είναι κανονικός παραγωγός, κερδίζει από τη σταφίδα. Εμείς σε αυτόν τον παραγωγό απευθυνόμαστε και όχι σε κάποιον που κάθεται στο καφενείο και παριστάνει τον παραγωγό», λέει χαρακτηριστικά ο Γιάννης Περδικογιάννης.

«Να σταματήσουμε τις εισαγωγές της τουρκικής σταφίδας»

Στο μεταξύ, όπως λέει ο σταφιδεξαγωγέας Γιάννης Περδικογιάννης, «η κύρια αγορά από την οποία φέρνουμε σταφίδα για να καλύψουμε τις ανάγκες μας είναι αυτή της Τουρκίας. Εγώ θα έλεγα ότι, μετά την ιστορία της Αγιάς Σοφιάς, καλό θα είναι να επανεξετάσουμε κι εμείς τη στάση μας στο θέμα της σταφίδας. Εδώ οι Ρώσοι άρχισαν να το κάνουν. Η Ρωσική Εκκλησία, λέει, “μποϊκοτάρετε” τα τουρκικά προϊόντα. Οπότε κι εμείς καλό θα είναι να σταματήσουμε τις εισαγωγές της τουρκικής σταφίδας, αλλά και πάλι, επειδή δε βλέπω εφικτό να παράγουμε όση ποσότητα χρειαζόμαστε, από κάπου αλλού θα πρέπει να φέρνουμε σταφίδες. Και η δική μας παραγωγή, εκτός του ότι δε φτάνει, πρέπει να είναι και στις κατάλληλες ποιότητες. Διότι πέρυσι που πήραμε και δεύτερες σταφίδες, ακόμα τις έχουμε απούλητες στις αποθήκες μας».

Από:Παπαδάκης Χριστόφορος

Πηγή:https://www.neakriti.gr/

Οι στοιχειωμένοι θησαυροί της Κρήτης

Οι στοιχειωμένοι θησαυροί της Κρήτης

«Βέρος» λεγόταν στην Κρήτη, από την εποχή των Ενετών, ο στοιχειωμένος θησαυρός. Κανείς δεν τολμούσε να αγγίξει κρυμμένο θησαυρό, αν τον έβρισκε τυχαία, γιατί φοβόταν το στοιχειό του θησαυρού, το οποίο θα τον θανάτωνε πάνω στον χρόνο.
Οι Κρητικοί φαντάζονταν το στοιχειό των κρυμμένων θησαυρών σαν έναν τεράστιο μαύρο άνθρωπο. Μια φορά, ένα παιδί ανακάλυψε έναν τέτοιον «βέρο» εκεί που έσκαβε κι έσκυψε και τον πήρε. Αλλά, αμέσως πετάχτηκε από τον λάκκο ένα μεγάλο κατάμαυρο δαιμόνιο, τον χτύπησε δυνατά στο πρόσωπο και στα πλευρά κι έτσι το παιδάκι πέθανε σε τέσσερις ημέρες. Μάλιστα, πάνω στο κορμάκι του φαίνονταν καθαρά οι δαχτυλιές από τα τεράστια χέρια του στοιχειού.
Έλεγαν, επίσης, πως όποιος έβρισκε τέτοιον θησαυρό, για να μην τον πειράξει το στοιχειό, θα έπρεπε να δέσει μια μαύρη αγελάδα στην κασέλα του θησαυρού κι έπειτα να τη χτυπήσει, ώστε το δαιμόνιο να θύμωνε με το αγαθό πλάσμα και να μην πειράξει άνθρωπο.
Φαίνεται πως τη δεισιδαιμονία αυτή την είχαν και οι αρχαίοι Έλληνες, γιατί όταν έκρυβαν τους θησαυρούς τους, τους αφιέρωναν σε μια υποχθόνια θεότητα να τους φυλάει. Στην επαρχία Κισσάμου των Χανίων, βρέθηκε το 1890 μια τέτοια πλάκα πάνω σ’ ένα άγαλμα, που έφερε την εξής επιγραφή:
«Παραδίδομαι σε όλους τους καταχθόνιους θεούς, για να με φυλάξουν. Τον Πλούτωνα, τη Δήμητρα, την Περσεφόνη και τις Ερινύες. Εάν κάποιος με πάρει από εδώ ή με μετακινήσει ο ίδιος ή βάλει κάποιον άλλον να το κάνει, ούτε γη βατή να μην τον δεχτεί, ούτε θάλασσα πλωτή να τον χωρέσει, αλλά να χαθεί, να αφανιστεί οικογενειακώς. Όλα τα κακά να τα δοκιμάσει. Φρίκη και πυρετός τριταίος και τεταρταίος να τον ταράξει και γλώσσα πυρός και μόλυβδος αναμμένος να τον κάψει. Όσα κακά κι ολέθρια υπάρχουν στον κόσμο, όλα σ’ αυτόν να πέσουν, σ’ αυτόν που θα τολμήσει από τούτο το Ηρώο να με μετακινήσει ή να αφαιρέσει έστω και το παραμικρό».
Ακόμα, σε μέρος όπου είχε βρεθεί θησαυρός, οι αλαφροΐσκιωτοι λυράρηδες πήγαιναν να μάθουν λύρα από τις νεράιδες και τους διαβόλους, που τριγυρνούσαν εκεί τις νύχτες. Αν εξαφανιζόταν ο θησαυρός, χανόταν μια για πάντα και το τεράστιο μαύρο δαιμόνιο. Τότε, ένας αλαφροΐσκιωτος λυράρης πήγαινε εκεί τα μεσάνυχτα, έφερνε έναν γύρο τον λάκκο και στη μέση του έστηνε έναν σταυρό. Κατόπιν, καθόταν ήρεμα κι έπαιζε τη λύρα του. Σε λίγο, κατέφταναν, μέσα σε μουσικές, οι νεράιδες και οι διάβολοι από τα φαράγγια κι έπιαναν τον χορό. Ο λυράρης άκουγε προσεχτικά τα όργανα των ξωτικών και προσπαθούσε να παίξει όπως εκείνα, ταίριαζε, λοιπόν, το όργανό του σύμφωνα μα τα όργανα των δαιμόνων κι έτσι μάθαινε να παίζει λύρα, που να μαγεύει τον κόσμο.
Έπρεπε, όμως, να έχει τον νου του να μη μιλήσει, γιατί τα δαιμόνια θα του έκλεβαν τη λαλιά. Ακόμη, δεν έπρεπε να βγάλει το πόδι του έξω από τον κύκλο, γιατί θα του το ξέραιναν οι διάβολοι, οι «μισεροί». Οι λυράρηδες, που μάθαιναν την τέχνη τους από τα δαιμόνια, γίνονταν και οι ίδιοι στο τέλος «μισεροί» και για τούτο, στην Κρήτη, κάθε καλό λυράρη τον αποκαλούν «μισερό».
Άλλοτε, τα στοιχειά που προστάτευαν τους θησαυρούς, παρουσιάζονταν ως γέροι, βόδια, μαύροι σκύλοι ή γάτες. Πολύ παλιά, οι άνθρωποι που έκρυβαν τους θησαυρούς τους σε τόπους μυστικούς κι απομονωμένους, για να τους ασφαλίσουν καλύτερα, έκαναν μάγια και έδεναν τα στοιχειά, για να τους φυλάξουν. Έλεγαν, μάλιστα, ότι πάνω στον θησαυρό, θυσίαζαν κάποιο ζώο ή ακόμα και άνθρωπο. Κατόπιν, έκαναν εξορκισμούς και ο θησαυρός στοίχειωνε.
Σύμφωνα με την παράδοση, για να βρει κάποιος έναν θησαυρό, θα έπρεπε να τον ονειρευτεί τρεις φορές και να πάει να τον ξεθάψει, χωρίς να το μαρτυρήσει σε κανέναν. Αν το φανέρωνε, ο θησαυρός του θα γινόταν κάρβουνο. Άλλοι, πάλι, έσφαζαν ένα ζώο πάνω στο σημείο, όπου είχαν ονειρευτεί τον θησαυρό, για να τον ξεστοιχειώσουν. Οι θησαυροί ήταν πάντα φυλαγμένοι είτε μέσα σε μεγάλα ασημένια δοχεία, είτε σε χρυσά ή χάλκινα καζάνια.
Σε μια σπηλιά της Κρήτης, στη Σπηλιά της Λάμιας, έλεγαν πως ήταν χωμένα ελάσματα χρυσού, ενώ μεγάλοι βράχοι είχαν καταπλακώσει τα σημεία, όπου ήταν θαμμένοι οι θησαυροί. Κοντά σ’ αυτό το σπήλαιο βρισκόταν κι ένα άλλο, μικρότερο, όπου οι χωρικοί είχαν πράγματι ανακαλύψει ένα μικροπίθαρο με ασημένια νομίσματα.
Ένας άλλος στοιχειωμένος θησαυρός βρισκόταν στον τρούλο της ερειπωμένης εκκλησίας της Αγίας Ειρήνης, παλιού Βυζαντινού ναού, σ’ ένα χωριό της Δυτικής Κρήτης. Κανένας, όμως, δεν τολμούσε να ρίξει τον τρούλο, γιατί, σύμφωνα με την τοπική παράδοση, θα πέθαινε αμέσως. Μάλιστα, στο ιερό της ίδιας εκκλησίας φημολογούνταν ότι υπήρχε ένα πηγάδι, μέσα στο οποίο κρέμονταν χρυσές καμπάνες. Μια φορά, μερικοί νέοι κατέβηκαν μέσα στο πηγάδι για να τις βγάλουν, μα τα στοιχειά όρμησαν κατά πάνω τους κι άρχισαν να τους τσιμπούν και να τους κόβουν το κρέας. Έτσι, αναγκάστηκαν να τις αφήσουν και να φύγουν τρέχοντας. Άλλη μια φορά ξανακατέβηκαν, μα το νερό έβρασε και κόχλασε και φούσκωσε τόσο, που παραλίγο να τους κάψει ζωντανούς. Από τότε, κανένας δεν ξαναπάτησε μέσα στο πηγάδι.
Μια φορά, ένας Κρητικός, καθώς έσκαβε στο χωράφι του, εντόπισε ένα καζάνι γιομάτο κάρβουνα. Κατάλαβε ευθύς ότι επρόκειτο για στοιχειωμένο θησαυρό. Πήρε, λοιπόν, τα κάρβουνα και τα σκόρπισε σ’ ένα σταυροδρόμι. Ένας καβαλάρης που περνούσε από εκεί, είδε τα κάρβουνα, ξεπέζεψε απ’ το άλογο κι έπιασε ένα κάρβουνο στα χέρια του, που έγινε αμέσως αστραφτερός χρυσός. Τότε, φανερώθηκε κι ο Κρητικός και του εξήγησε τα καθέκαστα. Πήγαν και οι δυο τους στον τόπο που ήταν το καζάνι, έριξε μέσα ο τυχερός το κάρβουνο που έγινε χρυσός και τότε, ξάφνου, όλα τα κάρβουνα μετατράπηκαν σε χρυσά φλουριά. Έτσι, τα μοίρασαν οι δυο τους σαν αδέρφια.
Ένας άλλος, μια φορά, βρήκε στο χωράφι του ένα χρυσό παιδί. Το έχωσε στο σακούλι γρήγορα και το πήρε σπίτι του. Τη νύχτα, σαν αποκοιμήθηκε, άκουσε φωνές και κλάματα, που έβγαιναν μέσα από το σακούλι: «Πήγαινέ με εκεί που με βρήκες, γιατί δεν είμαι της τύχης σου και θα σε ξεκληρίσω», φώναζε κι έσκουζε το χρυσό κοπέλι.
Έτσι, ο χωρικός κατατρομαγμένος, πήγε πίσω το παιδί και το απίθωσε εκεί που το είχε πρωτοβρεί. Μα, στο δρόμο ένιωθε παγωμένο όλο του το κορμί. Σαν επέστρεψε στο σπίτι του, έπεσε στο κρεβάτι του αποκαμωμένος και ούτε που ξανασηκώθηκε. Σε λίγες μέρες τον βρήκαν νεκρό.
Στο Μαλεβίζι, του Νομού Ηρακλείου, ένας χωρικός είχε δει στον ύπνο του τρεις φορές το ίδιο όνειρο. Ένας άντρας του φανερωνόταν και του ζητούσε επιτακτικά να πάει στο Σπήλαιο του Σάρχου, να φωνάξει τρεις φορές το στοιχειό του Μουσά και να πάρει το χρυσό αλέτρι και τον χρυσό ζυγό του αλετριού, που θα του έφερνε. Έτσι κι έκαμε. Μα, όταν του φανερώθηκε το φοβερό στοιχειό και του έφερε τον θησαυρό, εκείνος δείλιασε και δεν τα πήρε. Έτσι, από τον φόβο του, έχασε και την τύχη του.

Η είδηση δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «ΜΠΟΥΚΕΤΟ», στις 24/04/1930

Δευτέρα 13 Ιουλίου 2020

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΦΥΣΗ!

Πρίν από πολλά χρόνια …παρα πάνω από 30-35 στήν “Λαϊκή” τής Πετρουπόλεως κάθε Παρασκευή ερχόταν ένας παππούς Κρητικός πού πουλούσε διάφορα βότανα!
Τό όνομά του Μανώλης Παπαδάκης!!
Αγόραζα καί εγώ από αυτόν διάφορα..μιλούσα μαζί του γιά τά βότανα καί μού έλεγε διάφορες συνταγές καί χρήσεις γιά αυτά. Θαύμαζα τίς γνώσεις του γιά το “φαρμακείο τής Φύσεως” και προσπαθούσα καί μέ κάθε τρόπο να τού “αποσπώ” ….”μυστικά” γιά τόν μαγικό κόσμο τών βοτάνων.
Θυμάμαι μία Παρασκευή Μεγάλη Παρασκευή (δέν Θυμάμαι τήν χρονολογία) μού έδωσε ένα “βιβλίο” (φωτοτυπίες Βιβλιοδετημένες) 68 σελίδων μέ συνταγές βοτάνων γραμμένες από τόν ίδιο μέ έμμετρο τρόπο λιγόλογες αλλά πολύ περιιεκτικές καί πολύ πολύ όπως θά διαπιστώσετε καί εσείς χρήσιμες.
Τό …άνακάλυψα προχθές στήν βιβλιοθήκη μου μετά από τόσα χρόνια! Επειδή πιστεύω οτι η γνώση πρέπει να είναι ελεύθερη καί προσιτή σέ όλους θεώρησα οτι θά έπρεπε νά το μοιρασθώ μέ όσουν πιστεύουν στήν μαγική θεραπευτική αξία τών βοτάνων.
Πιστεύω ότι θά είναι πολύ χρήσιμο σέ όλους.
“Κατεβάστε” το από εδώ

Πέμπτη 9 Ιουλίου 2020

Η Γερμανία εξάγει περισσότερο ελαιόλαδο από την Ελλάδα



Την πλάτη των Γερμανών εξαγωγέων ελαιολάδου στο Ηνωμένο Βασίλειο, βλέπουν οι Έλληνες εξαγωγείς. Από τα στοιχεία του ΟΕΥ της ελληνικής πρεσβείας στο Λονδίνο προκύπτει πως οι ελληνικές εξαγωγές ελαιολάδου έχουν υποχωρήσει στην τέταρτη θέση, με τις τρεις πρώτες να τις καταλαμβάνουν η Ισπανία και η Ιταλία, -βασικοί παραγωγοί ελαιολάδου-, και η Γερμανία που δεν έχει παράδοση στο συγκεκριμένο προϊόν.
Πέρυσι η Ελλάδα εξήγαγε 1,28 εκατ. κιλά ελαιολάδου αξίας 4,52 εκατ. λιρών, επίδοση σε ποσότητα και αξία χαμηλότερη κατά 4,6% και 16,1% από τις επιδόσεις του 2018. Την ίδια περίοδο η Γερμανία κατάφερε να αυξήσει τις εξαγόμενες ποσότητες ελαιολάδου προς το Ηνωμένο Βασίλειο κατά 47,4%.
Ειδικότερα οι εξαγωγές ελληνικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου στη Γηραιά Αλβιώνα, διατήρησαν την τρίτη θέση παρά το γεγονός ότι υποχώρησαν κατά 11,8% και οι γερμανικές αυξήθηκαν κατά 70,5%, ενώ στην κατηγορία παρθένου ελαιολάδου οι ελληνικές εξαγωγές προς το Ηνωμένο Βασίλειο καταλαμβάνουν πολύ μικρό μερίδιο.
Με βάση τα στοιχεία της ελληνικής πρεσβείας στο Λονδίνο, παρά το γεγονός ότι οι ελληνικές εξαγωγές παρθένου ελαιολάδου αυξήθηκαν σε όγκο κατά 226,8%, η Ελλάδα αποτελεί τον έκτο σημαντικότερο παίκτη με μερίδιο αγοράς μόλις 1,6% όταν οι Ισπανοί ελέγχουν το 66,5% της αγοράς, οι Γάλλοι το 9,5%, οι Ιταλοί το 8,9%, οι Βέλγοι το 7,2% και οι Γερμανοί το 5,4%.
Χαμηλές επιδόσεις οι οποίες δεν συνδέονται με την τελική τιμή, αφού η μέση τιμή του ελληνικού παρθένου ελαιολάδου κυμαίνεται στις 2,75 λίρες, όταν το γερμανικό πωλείται προς 3,74 λίρες και το ιταλικό στις 4,95 λίρες, αλλά με την αδυναμία πρόσβασης στα δίκτυα διανομής και στα τελικά σημεία πώλησης.
Το ελαιόλαδο, ελέγχει το 40,3% της βρετανικής αγοράς και έχει ισχυρό ανταγωνισμό από τα φυτικά έλαια και κυρίως το ηλιέλαιο (18,6%) και το κραμβέλαιο (8,1%), το βούτυρο και τη μαργαρίνη.
Tο 54% των ελαιολάδων που πωλούνται στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι ιδιωτικής ετικέτας. Πάντως κατά τη διάρκεια της πανδημίας οι πωλήσεις ελαιολάδου αυξήθηκαν κατά 40%, ενώ πέρυσι οι πωλήσεις τους αυξήθηκαν κατά 11% και η τάση αυτή αναμένεται να συνεχίσει να αυξάνεται.
Εν τω μεταξύ η δυνατότητα που δίνει η νομοθεσία να χρησιμοποιείται ως προέλευση η αναγραφή Blend of Community ή non Community Olive Oils στην περίπτωση ελαίων από περισσότερες χώρες ή προέλευσης Ε.Ε. επιτρέπει στην ουσία να μην αναγράφεται η ακριβής προέλευση χώρας-μέλους, εκτός των περιπτώσεων ΠΟΠ και ΠΓΕ.

Προσφεύγει στο Συμβούλιο της Επικρατείας η Επιτροπή Πολιτών Ιεράπετρας για τις ανεμογεννήτριες στην Επισκοπή



Η Επιτροπή Πολιτών Ιεράπετρας ανακοινώνει  ότι δρομολογείται ΑΜΕΣΑ προσφυγή στο Συμβούλιο της Επικρατείας, ώστε να ακυρωθεί η εγκατάσταση του αιολικού πάρκου της Επισκοπής στην κοινότητα Κάτω Χωριού.
Είναι το πρώτο αιολικό πάρκο στην Ελλάδα που τοποθετείται εντός αρχαιολογικού χώρου και μάλιστα  απο τους σημαντικότερους της Κρήτης. Ενδεχόμενη επιτυχής κατάληξη θα αποτρέψει όχι μόνον την λειτουργία του συγκεκριμένου, αλλά θα δημιουργήσει νομολογία που θα καθιερώνει την προστασία για ΟΛΟΥΣ τους αρχαιολογικούς χώρους της Ελλάδας απο την εγκατάσταση βιομηχανικής κλίμακας έργων παραγωγής ενέργειας.
ΚΑΛΟΥΝΤΑΙ φορείς και πολίτες του Δήμου Ιεράπετρας, τα μέλη της Επιτροπής Πολιτών Ιεράπετρας να ΣΥΝΥΠΟΓΡΑΨΟΥΝ την προσφυγή.
Συμβολαιογράφος της Ιεράπετρας έχει αναλάβει την διαδικασία. Η υπογραφή του σχετικού εγγράφου θα πραγματοποιηθεί την Δευτέρα 13/7/20  και Τρίτη 14/7/20 και θα αρχίζει στις 7:00 μμ.  Κατά τον νόμο, απαιτείται προσωπική παρουσία του πολίτη με προσκόμιση του δελτίου ταυτότητας.
Και προκειμένου να γίνει το καθοριστικό αυτό βήμα, εκτός από την συμμετοχή στις δράσεις που οργανώνει η Επιτροπή Πολιτών χρειάζεται και η ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ συμβολή μας.
Σημαντικό επίσης είναι να κινητοποιήσουμε και όσους ακόμη γνωστούς έχουμε, ωστε να μαζευτεί γρηγορότερα το ποσό που απαιτείται για την προσφυγή στο ΣτΕ. Για όσους βρίσκονται εκτός Ιεράπετρας, αλλά επιθυμούν κι αυτοί να συνεισφέρουν, έχει ανοιχτεί για τον σκοπό αυτό τραπεζικός λογαριασμός .
Οι αποδείξεις θα σταλούν σε όλους ηλεκτρονικά αλλά και με πρωτότυπη απόδειξη σε όσους έχουν άμεση επαφή με τους υπεύθυνους συλλογής χρημάτων.
Για περισσότερες πληροφορίες αλλά και τυχόν διευκόλυνσή σας μπορείτε να έρθετε σε επικοινωνία για συνεννόηση και καθορισμό ραντεβού στα τηλέφωνα: 6971840327 / 6936125121 / 6987745408 ή μέσω ηλεκτρονικού μηνύματος στην διεύθυνση: epitropi.politon.ierapetras@gmail.com
Μέσα στην επόμενη εβδομάδα θα γίνει και η επόμενη συνέλευση των μελών της Επιτροπής, προκειμένου να συζητηθούν κρίσιμα τρέχοντα θέματα και να ληφθούν περαιτέρω σημαντικές αποφάσεις.
«Αυτή είναι η αρχή της ενεργειακής βιομηχανοποίησης  που έχει σχεδιαστεί για την ευρύτερη περιοχή της Ιεράπετρας. Εμείς τον αγαπάμε αυτό τον όμορφο και ευλογημένο τόπο και δεν θα σταματήσουμε ποτέ να τον υπερασπιζόμαστε ενάντια σε οτιδήποτε απειλεί την ισορροπία και την ευημερία του»
EΠΙΤΡΟΠΗ ΠΟΛΙΤΩΝ ΙΕΡΑΠΕΤΡΑΣ

Φωτοβολταϊκά στα θερμοκήπια της Ιεράπετρας; Πρωτοβουλία για να υπάρξει νομοθετική πρόβλεψη



Μια νέα πρωτοβουλία φαίνεται πως ξεκινά στην Ιεράπετρα και αφορά, με ένα διαφορετικό τρόπο, την προώθηση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας στην περιοχή, ένα θέμα που απασχολεί ιδιαίτερα το τελευταίο διάστημα.
Αυτή συζητήθηκε μαζί με το θέμα της σύστασης επιτροπής για την παρακολούθηση των αιτήσεων γαλάζιων σημαιών, στη χθεσινή συνεδρίαση του ΝΠΔΔ Περιβάλλον, και αφορά την τοποθέτηση φωτοβολταϊκών συστημάτων στις οροφές των θερμοκηπίων της Ιεράπετρας, με σκοπό το ρεύμα να πωλείται εξολοκλήρου στη ΔΕΗ, και έτσι οι αγρότες να μπορέσουν να έχουν ένα επιπλέον έσοδο, αλλά και παράλληλα να μειωθεί το ενεργειακό αποτύπωμα της περιοχής και έτσι παράλληλα να μπορέσει να υπάρχει ένα επιπλέον επιχείρημα στο να μην εγκατασταθούν στην περιοχή πολύ περισσότερες ανεμογεννήτριες, κάτι το οποίο προβλέπεται από το Ρυθμιστική Αρχή Ενέργειεας.
Αυτά ανέφερε ο πρόεδρος της Επιτροπής Περιβάλλον, Ανδρέας Παπαδοπετράκης, μιλώντας στο Ράδιο Λασίθι, τονίζοντας πως η πρωτοβουλία αυτή έρχεται σε μια περίοδο, μερικούς μήνες πριν τις Υπουργικές αποφάσεις για εγκατάσταση φωτοωβολταϊκών σε αγροτικές εκτάσεις, που όμως θεωρείται δεδομένο πως θα αφορά κυρίως μεγάλες εκτάσεις στη βόρεια Ελλάδα, με την Κρήτη να μένει εκτός του συγκεκριμένου πλαισίου,
Έτσι όπως λέει ο κ. Παπαδοπετράκης η επιτροπή Περιβάλλον προτείνει στο Δημοτικό Συμβούλιο να ασχοληθεί με το θέμα ώστε να διεκδικήσει να υπάρξει μια πρόβλεψη για τοποθέτηση μικρών φωτοβολταϊκών μονάδων στις στέγες των θερμοκηπίων. Οι μονάδες αυτές όπως λέει είναι εύκολο να τοποθετηθούν, θα μπορούν να παράγουν 10 έως 20 kwatt ανά στρέμμα και θα είναι μικρές σε μέγεθος ώστε να μην επηρεάζουν την παραγωγή. Παράλληλα ανά πάσα στιγμή θα μπορούσε να υπάρξει και ένα χρηματοδοτικό πρόγραμμα που θα επιδοτεί την εγκατάστασή τους, ενώ σε κάθε περίπτωση θα υπάρχουν και αγρότες της περιοχής που θα θελήσουν να δουν κάτι τέτοιο ως μια επενδυτική ευκαιρία.
Η επιτροπή κατέληξε σε ένα κείμενο το οποίο θα σταλεί προς ψήφιση στο Δημοτικό Συμβούλιο Ιεράπετρας ώστε εφόσον υπάρξει συμφωνία να μπορέσει να προχωρήσει η συγκεκριμένη διεκδίκηση προς το Υπουργείο Περιβάλλοντος.
Το κείμενο αναλυτικά:
«Στον Δήμο της Ιεράπετρας καλλιεργούνται περίπου 16.000 στρέμματα θερμοκήπια, στα οποία κυρίως, βασίζεται η αγροτική οικονομία του τέταρτου μεγαλύτερου δήμου της Κρήτης, εξυπηρετώντας με κηπευτικά εκτός εποχής το μεγαλύτερο μέρος της τροφικής αλυσίδας όλης της Ελλάδας και όχι μόνο. Δυστυχώς τα τελευταία χρόνια ο αγρότης εκτός των απρόβλεπτων καιρικών φαινομένων όπως πυρκαγιές, τυφώνες, πλημμύρες,covid-19 κ.α. έχει να αντιμετωπίσει δύσκολη φορολόγηση, ασφάλιση αλλά και ανύπαρκτη αποζημίωση από ΕΛΓΑ ή άλλους εθνικούς ή ακόμα και διεθνείς πόρους (π.χ. συμφωνία Bretton Woods κτλ.)
Για τους λόγους αυτούς Απαιτούμε στην ΚΥΑ για φωτοβολταικους σταθμούς σε αγροτική γη η οποία θα ψηφιστεί μάλλον τον Σεπτέμβριο, να επιτρέπει σε ιδιοκτήτες θερμοκηπίων να τοποθετούν φωτοβολταικούς σταθμούς πάνω στα θερμοκήπια. Μπορούν να τοποθετηθούν περίπου τα 10-20 kwatt ανά στρέμμα θερμοκηπίου. Αυτό σημαίνει 160-320 MWatt συνολικά για όλο τον δήμο Ιεράπετρας.
Σε περίπτωση που ο δήμος μας απαιτείται να συνεισφέρει ακόμα περισσότερο με ΑΠΕ ώστε να ελαττωθεί κι άλλο το ενεργειακό του αποτύπωμα προτείνεται περίπου εκτός του προγράμματος netmetering το οποίο είναι σε εξέλιξη τώρα, να δοθούν άδειες 10 KWatt για στέγες σε οικίες όπως είχαν δοθεί πριν 10 έτη.
Λέμε ναι στις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας αλλά προς όφελος των Γεραπετριτών διατηρώντας παράλληλα το περιβάλλον όσο το δυνατόν πιο αμάλαγο για τις επόμενες γενιές.»

Τρίτη 7 Ιουλίου 2020

«Απόσυρση» ανεμογεννητριών: Το ζοφερό μέλλον & η ανθρώπινη ηλιθιότητα



Η λέξη «απόσυρση» είναι αρκετά εκλεπτυσμένη για να περιγράψει με ακρίβεια τις εικόνες που ακολουθούν, αλλά καλό είναι να κάνουμε μια «ήπια» εισαγωγή στο θέμα, μιας και το ζοφερό μέλλον των κατακρεουργημένων απ' τα αιολικά εργοστάσια περιοχών, είναι ασύλληπτα τρομακτικό.

  Το ζοφερό αυτό μέλλον, είναι ήδη παρελθόν (ή παρόν) σε περιοχές του εξωτερικού. Εμείς απλά έχουμε την πολυτέλεια να είμαστε (όχι για πολύ ακόμα) στη θέση να έχουμε ένα ασφυκτικά μικρό περιθώριο να επιλέξουμε αν θέλουμε την αιολική απάτη-καταστροφή στην χώρα μας, ή όχι. Ήδη ένα τεράστιο μέρος της ελληνικής φύσης έχει καταστραφεί απ΄τα αιολικά, και έχει μπει στον δρόμο που μπήκαν και οι περιοχές άλλων χωρών, στις οποίες έχουν συμβεί τα έκτροπα που παρουσιάζουμε σ' αυτό το άρθρο. Γι' αυτό το λόγο, το «ΟΧΙ ΣΤΑ ΑΙΟΛΙΚΑ» είναι άμεσο και πιο επίκαιρο από ποτέ, και πρέπει να το αποφασίσουμε εδώ και τώρα, χωρίς δεύτερη σκέψη.
ΠΟΣΟ ΗΛΙΘΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ ΑΡΑΓΕ;
Αιολικό αίσχος στον ορεινό Βάλτο.
Υψόμετρο 1.780 μέτρα.
  Όσοι από εσάς πιστεύετε στο παραμυθάκι που λέει ότι τα αιολικά προστατεύουν το περιβάλλον και φτιάχτηκαν για το καλό όλων μας, σίγουρα δεν θα έχετε καθόλου υπόψιν σας (μεταξύ πολλών, πολλών άλλων) το γεγονός ότι οι ανεμογεννήτριες αποτελούν ρύπανση και μόνο που υπάρχουν, ειδικά αν στήνονται σε παρθένα φυσικά οικοσυστήματα.

  Πώς φτιάχνονται όλα αυτά τα υλικά; Πόση ενέργεια απαιτείται για τα υλικά αυτά και για να στηθεί μια ανεμογεννήτρια; Από πού προέρχεται αυτή η ενέργεια; Είναι ανανεώσιμη; Πόσα λίτρα ορυκτών καυσίμων απαιτούνται για την μεταφορά μιας ανεμογεννήτριας από την Δανία στην Ελλάδα; Ανακυκλώνονται οι ανεμογεννήτριες; Τι απογίνονται τα υλικά και οι εγκαταστάσεις ενός αιολικού εργοστασίου μετά την (σύντομη) ημερομηνία λήξης του; Είναι εφικτό να τοποθετηθούν καινούριες ανεμογεννήτριες σε βάσεις παλιών ανεμογεννητριών; κτλ κτλ...

  Αν πιστεύετε στο παραμυθάκι, σίγουρα δεν έχετε καν σκεφτεί όλα τα παραπάνω, κι αν τα έχετε σκεφτεί έστω και λίγο, δεν ψάξατε καθόλου να βρείτε απαντήσεις. Έτσι κι αλλιώς, «φροντίζουν άλλοι γι' αυτά, δε βαριέσαι;»

  Επειδή αυτοί οι «άλλοι» δεν φροντίζουν καθόλου να δείξουν τις παρακάτω εικόνες (φροντίζουν όμως να τις κρύβουν), κάνουμε έναν κόπο να τις δείξουμε εμείς, μήπως και αντιληφθούμε ποτέ  πόσο ζοφερό είναι το μέλλον  της φύσης που τώρα καταστρέφουμε με τα αιολικά, και πόσο απεριόριστη είναι η ανθρώπινη ηλιθιότητα:

Κατεδάφιση ανεμογεννήτριας και μόνιμου ανεμολογικού ιστού. Έτσι προστατεύεται το περιβάλλον!

Φανταστείτε τι έχει να γίνει στην Πίνδο, με τις χιλιάδες ανεμογεννήτριες που θα εγκατασταθούν!
Ε ρε γλέντια...
Τόσο απλά! Εκατομμύρια ευρώ χάνονται μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα.
Τι μας νοιάζει; Τα κορόιδα πληρώνουν...
Οικολογική ανεμογεννήτρια αποσύρεται.
ανεμογεννητριες καταστροφη αποσυρση ανακυκλωση
Τουλάχιστον, θα αυξηθούν οι πωλήσεις εκρηκτικών...
Ανανεώσιμα (?) υλικά ανεμογεννήτριας.
Το ίδιο ακριβώς περιμένει και τις βουνοκορφές της Πίνδου...


Ας δούμε, όμως, και τι περιμένει τους κάμπους...

ΝΕΚΤΡΟΤΑΦΕΙΟ ΑΝΕΜΟΓΕΝΝΗΤΡΙΩΝ:

Πτερύγια ανεμογεννητριών, θάβονται!!!



Η μπουλντόζα, καίει ανανεώσιμο πετρέλαιο τουλάχιστον, ή μπα???
#παραμύθια
Αυτά, γιατί δεν μας τα λένε οι επενδυτές-σωτήρες της πράσινης ανάπτυξης?

Η ανθρώπινη ηλιθιότητα, τελικά δεν έχει όρια!


Οι «επενδυτές» έκαναν το καθήκον τους. Εις υγείαν των κορόιδων!!!
Να 'μαστε καλά, να τους συντηρούμε με τις επιδοτήσεις μας...


ΩΡΑΙΟ ΤΟ ΠΑΡΑΜΥΘΑΚΙ ΤΩΝ ΑΙΟΛΙΚΩΝ...
ΑΛΛΑ ΤΙ ΘΑ ΑΠΟΓΙΝΕΙ ΜΕ ΤΙΣ 30.000 ΑΝΕΜΟΓΕΝΝΗΤΡΙΕΣ
ΠΟΥ ΘΑ ΣΑΠΙΖΟΥΝ ΕΔΩ ΚΙ ΕΚΕΙ, ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ;

«ΤΑ ΑΙΟΛΙΚΑ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝ»
ΠΟΣΟ ΗΛΙΘΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΤΟ ΠΙΣΤΕΥΟΥΜΕ;