Το Χριστόψωμο

Το Χριστόψωμο είναι το ψωμί που φτιάχνουν οι γυναίκες προς τιμήν του Χριστού με ιδιαίτερη φροντίδα και υπομονή, τις παραμονές των Χριστουγέννων. Είναι το ευλογημένο ψωμί του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, αφού αυτό θα στηρίξει τη ζωή του νοικοκύρη και της οικογένειάς του. Τη μορφή, το σχήμα και τον στολισμό τού ψωμιού αυτού κανονίζουν οι τοπικές συνήθειες.

Στα περισσότερα μέρη, στη μέση της επιφάνειας του χριστόψωμου σχηματίζουν με ζυμάρι το σημείο τού σταυρού και στις άκρες του τοποθετούν αμύγδαλα και καρύδια, που αποτελούν σύμβολα πλούσιας παραγωγής. 

Η διακόσμησή του καθορίζεται ακόμη και από το επάγγελμα τού νοικοκύρη. Έτσι, αν αυτός είναι γεωργός ή τσοπάνης, στο χριστόψωμο σχηματίζουν βόδια και αλέτρι ή πρόβατα και κατσίκια. Σε μερικά μέρη μέσα στο ζυμάρι βάζουν κι ένα νόμισμα ή κάποιο άλλο σημάδι, για να φανεί, κατά το μοίρασμα, ο τυχερός τού σπιτιού.

Από τα πιο εντυπωσιακά ήταν το σαρακατσάνικο χριστόψωμο, με ολόκληρες παραστάσεις πάνω του από την ποιμενική ζωή. Οι Σαρακατσάνοι θεωρούν τα Χριστούγεννα ως καθαρά ποιμενική εορτή και είναι περήφανοι γιατί ο Χριστός γεννήθηκε ανάμεσα σε τσοπάνηδες και πρόβατα.

Στην Κρήτη, το ζύμωμα του χριστόψωμου αποτελεί μια ιεροτελεστία. Χρησιμοποιούνται ακριβά υλικά, όπως ψιλοκοσκινισμένο αλεύρι, ροδόνερο, μέλι, σουσάμι, κανέλα και γαρίφαλα, ενώ κατά το ζύμωμα οι γυναίκες τραγουδούν: «Ο Χριστός γεννιέται, το φως ανεβαίνει, το προζύμι για να γένει». Αρχικά, πλάθουν το ζυμάρι και παίρνοντας τη μισή από τη ζύμη φτιάχνουν μια κουλούρα. 

Με την υπόλοιπη μισή φτιάχνουν με λωρίδες ένα σταυρό. Στο κέντρο του σταυρού βάζουν ένα άσπαστο καρύδι ή ένα αυγό, συμβολίζοντας τη γονιμότητα. Την υπόλοιπη επιφάνεια τη διακοσμούν με διάφορα σχήματα, όπως λουλούδια, φύλλα, καρπούς ή πουλιά. Η διακόσμηση αυτή τονίζει το σκοπό του Χριστόψωμου και εκφράζει τις προσδοκίες των πιστών για καλή σοδειά και παραγωγή των ζώων.

Την ημέρα των Χριστουγέννων, κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, ο νοικοκύρης του σπιτιού παίρνει το χριστόψωμο, το σταυρώνει, το κόβει και το μοιράζει σ' όλη την οικογένειά του και σε όσους παρευρίσκονται στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Πολλοί παρομοιάζουν τη διαδικασία αυτή με το μυστήριο της Θείας Κοινωνίας.

Σε ορισμένα μέρη, όπως στην Αιτωλία, περίμεναν προτού το κόψουν να περάσει πρώτα ο παπάς να το ευλογήσει. Έπαιρνε έτσι το χριστόψωμο θέση ιερής αρτοκλασίας. Τελειώνοντας την ευχή που έλεγε, ο παπάς έπαιρνε το χριστόψωμο και, κρατώντας το με τα δυο του χέρια, το τσάκιζε πάνω στο κεφάλι του. 

Αν το κομμάτι που κρατούσε με το δεξί χέρι ήταν το μεγαλύτερο, σήμαινε ότι ο πολύς χειμώνας πέρασε και θα γλυτώσουν πρόβατα και κατσίκια από το κρύο. Αντίθετα, αν το μεγαλύτερο κομμάτι βρισκόταν προς τα αριστερά, οι οιωνοί για τα ζώα και τα γεννήματα δεν ήταν και πολύ αίσιοι.

Παρόμοιες μαντικές συνήθειες κυριαρχούσαν και αλλού. Στα Επτάνησα, το βράδυ της παραμονής έπαιρναν το χριστόψωμο και πήγαιναν κοντά στη φωτιά. Ο νοικοκύρης έριχνε λάδι ή κρασί στη φλόγα. Αν μεγάλωνε, αυτό ήταν καλός οιωνός για το σπίτι· αν έσβηνε, κακός.

Το έθιμο του Χριστόψωμου αποτελεί μια συνήθεια βαθιά ριζωμένη στη χώρα μας και θεωρείται έργο θείο κι έθιμο καθαρά Χριστιανικό. Κατά τόπους, το συναντάμε σε παραλλαγές μορφών ή ονομασιών όπως: «το ψωμί του Χριστού», «Σταυροί», «βλάχες» κ.ά.

Εκτός από τα καθαυτό χριστόψωμα συνηθίζονται και άλλου είδους ψωμιά για τα Χριστούγεννα. Στη Δυτική Μακεδονία ζυμώνουν μικρά ψωμάκια για τα παιδιά που λένε τα κάλαντα, καθώς και ειδικές κουλούρες για τα βόδια και τα άλλα ζώα του σπιτιού τους.

Χριστόψωμο Μικρασιάτικο

Οι παλιές νοικοκυρές στόλιζαν το χριστόψωμο με στοιχεία της καθημερινότητάς τους. Πουλιά , λουλούδια, ζώα , δέντρα, φύλλα
ελιάς και αμπελιού και άλλες παραστάσεις,
διακοσμούσαν χριστόψωμα- έργα τέχνης ,
χωρίς βέβαια να παραλείπεται ποτέ ο σταυρός. 

Αν έχετε υπομονή στολίστε το δικό σας. Επίσης σε πολλά μέρη δεν κόβουν το χριστόψωμο με μαχαίρι παρά μόνο με το

χέρι. Φτιάξτε φέτος χριστόψωμο!!!!

Για το καλό, για το έθιμο, για να μυρίσει το σπίτι Χριστούγεννα!
Στολίστε το με υπομονή και αγάπη και μοιραστείτε το με τους αγαπημένους σας...


Υλικά 

4 και 1/2 κούπες αλεύρι.
30 γραμμάρια μαγιά φρέσκια,
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο,
1+1 αυγό για μέσα και ένα για επάνω.
1 κουταλιά του γλυκού γλυκάνισο
Στην μύτη του κουταλιού μαχλέπι, κακουλέ,
1/2 κ.γ αλατάκι,
2 κουκούτσια μαστίχας κοπανισμένο με μια κουταλίτσα ζάχαρη.
1& 1/2 κούπα νερό,
σουσάμι ,μέλι 1 κουταλιά,

1 καρύδι με το κέλυφος.


Εκτέλεση

Σε μια λεκανίτσα διαλύουμε την μαγιά και την ζάχαρη σε μισή κούπα νερό, προσθέτουμε αλεύρι για να γίνει μια αραιή ζύμη. 

Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε χλιαρό μέρος να φουσκώσει περίπου 15 λεπτά.

Αφήνουμε το νερό του γλυκάνισου να χλιαρίνει, προσθέτουμε στην φουσκωμένη μαγιά το νερό του γλυκάνισου βούτυρο το αυγό τα μυρωδικά ,το αλάτι και τα ζυμώνουμε να γίνει μια ελαστική ζύμη.

Την βγάζουμε από την λεκάνη και την δουλεύουμε καλά στο τραπέζι.
Λαδώνουμε ένα 32άρι ταψάκι βάζουμε μέσα την ζύμη αφού κρατάμε σε μπολ μια μπάλα για τα πλουμίδια. 

Σκεπάζουμε ταψί και μπολ με πετσέτα και μια κουβέρτα ,τα βάζουμε σε χλιαρό μέρος να φουσκώσουν ώσπου να διπλασιαστούν σε όγκο.

Αλοίφουμε με κρόκο χτυπημένο με λίγο νεράκι το ψωμί μας ,στην συνέχεια κάνουμε κορδόνια με την ζύμη του μπολ και στολίζουμε σε σχήμα σταυρού το ψωμί ,μπήγουμε στο κέντρο ένα καρύδι και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στούς 180βαθμούς για 35-40 λεπτά. Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο το αλοίφουμε με νερό και μέλι ανακατεμένα για να το γυαλίσουμε (1 κουτάλι μέλι 3 κουτάλια νερό).

Λίγα μυστικά ακόμα
Στην αρχή του ψησίματος σκεπάζουμε με λαδόκολλα η αλουμινόχαρτο για να μην αρπάξει το ψωμί μας ,μετά το βγάζουμε για να ροδίσει...


Πηγή:Άρωμα Κανέλας Γεύσεις Πόλις

Απαραίτητο το κλάδεµα των δέντρων µετά την ελαιοσυλλογή

Πηγή:Agronews gr

Μετά το τέλος της ελαιοσυλλογής πρέπει να εφαρµόζεται κατάλληλο κλάδεµα στα δέντρα, προκειµένου να επιτευχθεί η ιδανική ισορροπία ανάµεσα στη βλάστηση και την καρποφορία της επόµενης χρονιάς.

• Αποστολή
• Εκτύπωση

Συγκεκριµένα, ο γεωπόνος της Ένωσης Αγρινίου αναφέρει τα εξής:
-Εφαρµόζονται ήπιες διορθωτικές παρεµβάσεις ώστε να διατηρηθεί το χαµηλό ύψος των δέντρων, πράγµα που βοηθάει στο ράβδισµα.
-Αποµακρύνεται η όρθια βλάστηση, ενώ επιδιώκεται ανάπτυξη πλευρικής-πλάγιας
-Αφαιρούνται ξερά και άρρωστα κλαδιά, γίνονται ανοίγµατα στη κόµη του δέντρου δηµιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες (ευάερες και ευήλιες) στο εσωτερικό της, µε σκοπό τη µείωση της υγρασίας και την αύξηση της φωτοσυνθετικής απόδοσης.

Το κλάδεµα πρέπει να γίνεται στα τέλη του χειµώνα, εκτός αν υπάρχει ιστορικό παγετού οπότε κλαδεύονται λίγο αργότερα προς αποφυγήν κινδύνου ζηµιάς στη νέα βλάστηση.

Δέκα βήματα για να δημιουργήσετε με πρόγραμμα το δικό σας οινοποιείο

Κοντονής Γιώργος

Συστηματική και με νέες πτυχές προβλέπεται η στήριξη που θα προσφέρουν τα Προγράμματα Αγροτικής Ανάπτυξης στον αμπελουργικό τομέα, ανοίγοντας ειδικές ενισχύσεις για την ίδρυση μικρό-μεσαίων οινοποιείων μόνο για αμπελουργούς, προκρίνοντας τη σύσταση Ομάδων αμπελοοινικού τομέα, ενώ παράλληλα ΠΟΠ, ΠΓΕ και βιολογικοί οίνοι χρηματοδοτούνται για τη πιστοποίηση και παραγωγή τους.

• Αποστολή
• Εκτύπωση

Ενδεικτικά, το κόστος εξοπλισμού για ένα μικρομεσαίο οινοποιείο (χωρίς κτηριακές υποδομές) κυμαίνεται από 70.000-160.000 ευρώ. Για όσους αμπελουργούς λοιπόν, θέλουν να ιδρύσουν ή να εκσυγχρονίσουν μεταποιητικές εγκαταστάσεις, , μπορούν να ενισχυθούν μέσω του Μέτρου 4.2.3 «Μεταποίησης για επαγγελματίες αγρότες» για έργα έως 300.000 ευρώ, ενώ συνδυαστικά αν ο αμπελουργός μπει σε Σχέδιο Βελτίωσης, το ποσό αυτό ανεβαίνει στα 500.000 ευρώ. Για τη συγχώνευση οινοποιείων πάντως προβλέπεται μπόνους 20% στη στήριξη, με τη δημόσια δαπάνη να φτάνει για κάλυψη έως και το 90% της επένδυσης.

Aναλυτικό ρεπορτάζ στο φύλλο της εφημερίδας Agrenda, που κυκλοφορεί εκτάκτως την Πέμπτη 24 Δεκεμβρίου

Πηγή>http://www.agronews.gr/

Τα αξεπέραστα γιατροσόφια της γιαγιάς… που η ιατρική δεν μπορεί να εξηγήσει

Οι παραδοσιακές θεραπείες της γιαγιάς που κάνουν την επιστήμη να σηκώσει τα χέρια ψηλά! Θεραπείες που χρησιμοποιήθηκαν στο παρελθόν και για τις οποίες η ιατρική δεν έχει ακριβή εξήγηση. Οι συνταγές μεταφέρθηκαν από γενιά σε γενιά επειδή, ακόμη κι αν είναι απλές, ο χρόνος δείχνει πως έχουν και αποτελέσματα. Σε κάθε περίπτωση πάντως ο γιατρός είναι αυτός που θα δώσει τη λύση και τις σωστές συμβουλές για κάθε πρόβλημα. 

Αμυγδαλές

Στο παρελθόν οι άνθρωποι ούτε καν πήγαιναν στο γιατρό όταν αντιμετώπιζαν προβλήματα με τις αμυγδαλές επειδή τα λαϊκά φάρμακα φαινόταν να λειτουργούν άριστα. Απολυμάνετε το δείκτη σας, βάλτε λίγο αλκοόλ και ζάχαρη σε αυτό και τοποθετήστε το βαθιά στη στοματική κοιλότητα του παιδιού. Πιέστε τις πληγείσες αμυγδαλές προκειμένου να σφίξετε τις πληγές. Αυτό ήταν. Τέλος η φλεγμονή. Ο μόνος κίνδυνος που θα συναντήσετε είναι αν το παιδί σας δαγκώνει.

Ωστόσο, αυτό πρέπει να γίνει από ένα άτομο με εμπειρία.

Πόνος στην πλάτη

Ο πόνος στην πλάτη, ακόμα και η ψύξη, θεραπεύονταν με ποτήρια (βεντούζες). Τοποθετήστε τον ασθενή με την πλάτη προς τα πάνω. Πάρτε μικρά ποτήρια και κάψτε λίγο βαμβάκι το οποίο θα πρέπει να τοποθετήσετε γρήγορα στο ποτήρι και πιέστε το άνοιγμα του ποτηριού στο πίσω μέρος. Το βαμβάκι δεν θα κάψει το δέρμα. Με αυτό τον τρόπο οι πόνοι θα πρέπει να φύγουν μετά από μία θεραπεία.

Η μέθοδος αυτή θα πρέπει επίσης να γίνεται από κάποιον με προηγούμενη εμπειρία, αν θέλετε να αποφύγετε τον κίνδυνο να καείτε.

Τσίμπημα εντόμου

Χρησιμοποιείστε τέφρα ή χώμα. Εφαρμόστε τέφρα ή χώμα πάνω από την πληγείσα περιοχή και τρίψτε την μέχρι να βγει το κεντρί. Μπορείτε επίσης, κάποιες φορές, να χρησιμοποιήσετε βασιλικό.

Πόνο στις αμυγδαλές

Αν υποφέρετε από πόνο στις αμυγδαλές θα πρέπει να κάνετε μασάζ στην περιοχή μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη σας. Θα πρέπει να υπάρχει ένας μικρός βόλος στον οποίο θα πρέπει να επικεντρωθείτε. Εάν υπάρχει μόλυνση, θα αισθανθείτε πόνο όταν θα ασκήσετε πίεση στην περιοχή αυτή. Αν δεν υπάρχει πόνος και βόλος, αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει να φοβάστε μια πιθανή μόλυνση.

Βουλωμένη μύτη

Βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι κοντά στην περιοχή ύπνου σας.

Αυξημένη θερμοκρασία σώματος

Φορέστε κάλτσες εμποτισμένες με ξίδι από κρασί, επειδή αυτό το τέχνασμα θα σας βοηθήσει να μειώσετε την αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος σας.

Πόνος στο λαιμό

Δέστε ένα μαντήλι εμποτισμένο με ένα μείγμα από ψημένο λίπος, μαύρο πιπέρι, σκόρδο και ζεστό σναπς.

Κατά του οιδήματος

Τα φύλλα του λαχάνου μειώνουν τα πρηξίματα. Αν θέλετε να απαλλαγείτε από ένα πρήξιμο, μασουλίστε κάποιο ψωμί και τοποθετήστε το πάνω στο χτύπημα. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε ένα κέρμα πάνω στο χτύπημα.

Κατά των μυρμηγκιών

Διαλέξτε ένα φύλλο συκής. Μόλις το φύλλο αρχίζει να εκκρίνει λευκό υγρό, εφαρμόστε το υγρό πάνω στην μυρμηγκιά που θέλετε να ξεφορτωθείτε.

Κατά της τριχόπτωσης

Τρίψτε λίγο σκόρδο πάνω στο μέρος όπου τα μαλλιά σας αρχίζουν να πέφτουν. Θα παρατηρήσετε τα αποτελέσματα μετά από μια εβδομάδα, αν ασκείτε αυτή τη διαδικασία σε καθημερινή βάση.

Κατά του βήχα

Βασιλικός ή τσάι κυμίνου.

Ενάντια στον πονοκέφαλο

Δέστε ένα κομμάτι φρέσκιας πατάτας στο κεφάλι σας.

Ενάντια στον πονόδοντο

Πουρές σκόρδου σε συνδυασμό με αλάτι.

Κατά της διάρροιας

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε ένα μήλο. Μαγειρέψτε το μήλο σε ατμό μέχρι να μαλακώσει. Καταναλώνετε ένα μήλο την ημέρα.

Ζάλη

Φάτε ένα πιάτο ρύζι.

Ραγισμένη φωνή

Γαργάρες με αλατόνερο ή με χαμομήλι ή με τσάι από μαϊντανό. Καταναλώνοντας ένα ωμό αυγό θα σας βοηθήσει να ξεπεράσετε αυτήν την κατάσταση υγείας.

Άσχημη αναπνοή

Μασήστε λίγο φρέσκο μαϊντανό.

Έναντι των οξέων του στομάχου

Καταπιείτε σπόρους ελιάς ή μερικούς κόκκους ρυζιού.

Πηγή>radiolasithi.gr

Απόφαση της ιταλικής Δικαιοσύνης ίσως απειλεί τους ελαιώνες της Ελλάδας

Λόγω αντιδράσεων από αγρότες και ακτιβιστές του περιβάλλοντος, η ιταλική Δικαιοσύνη διέταξε τη διακοπή των μέτρων που είχαν ληφθεί για τον περιορισμό ενός ξενόφερτου βακτηρίου, το οποίο σκοτώνει τα ελαιόδεντρα στην Απουλία. Η απόφαση θα μπορούσε να έχει επιπτώσεις σε γειτονικές ελαιοπαραγωγικές χώρες όπως η Ελλάδα και η Ισπανία, καθώς η εξάπλωση της ασθένειας εκτιμάται ότι είναι «πολύ πιθανή».

Η απόφαση ανακοινώθηκε την Παρασκευή σε συνέντευξη Τύπου της εισαγγελίας στο Λέτσε της νότιας Ιταλίας, αναφέρει ο δικτυακός τόπος του περιοδικού Nature. Στην ίδια συνέντευξη οι εισαγγελείς ανακοίνωσαν επίσης ότι ξεκινούν έρευνα εναντίον εννέα επιστημόνων που εργάζονταν για την αναχαίτιση του επικίνδυνου βακτηρίου Xylella fastidiosa.

Επιχείρημα για τη διακοπή των μέτρων αντιμετώπισης, τα οποία περιλαμβάνουν την καταστροφή των άρρωστων δέντρων και τον ψεκασμό με εντομοκτόνα, είναι ότι δεν υπάρχουν επαρκή επιστημονικά δεδομένα που δικαιολογούν αυτήν την κινητοποίηση.

Σύμφωνα όμως με την ευρωπαϊκή νομοθεσία, η Ιταλία ήταν υποχρεωμένη να λάβει μέτρα για να αποτρέψει την εξάπλωση του παθογόνου παράγοντα σε άλλες χώρες της ΕΕ. Παραμένει ακόμα ασαφές πώς θα εξελιχθεί η κατάσταση, αν και η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ξεκίνησε διαδικασίες κατά της Ιταλίας στις 10 Δεκεμβρίου για την αποτυχία των ιταλικών αρχών να λάβουν μέτρα έγκαιρα.

Εναντίον των επιστημόνων που είχαν αναλάβει τη διαχείριση της κατάστασης προσέφυγαν αγρότες και ακτιβιστές που αντιδρούσαν στο ξερίζωμα και την καύση αιωνόβιων αλλά άρρωστων δέντρων. Η ανακοίνωση της εισαγγελίας έρχεται έπειτα από αποφάσεις τοπικών δικαστηρίων που δικαίωναν τους εξαγριωμένους αγρότες.
Το Xylella fastidiosa προέρχεται από τις ΗΠΑ, όπου μόλυνε επί δεκαετίες καλλιέργειες εσπεριδοειδών. Θεωρείται ένα από τα χειρότερα φυτοπαθογόνα του κόσμου, καθώς εκτός από τα ελαιόδεντρα προσβάλλει δεκάδες ακόμα είδη, όπως αμπέλια, αμυγδαλιές και ροδακινιές, καθώς και καλλωπιστικά είδη όπως η πικροδάφνη.

Στην Ευρώπη το βακτήριο πρωτοεμφανίστηκε το 2013, όταν ανιχνεύθηκε στην περιοχή της Απουλίας στη νότια Ιταλία. Έκτοτε έχει εντοπιστεί και στη νότια Γαλλία.

«Η εδραίωση του βακτηρίου και η εξάπλωσή του στην Ευρώπη είναι πολύ πιθανή» προειδοποίησε τον Ιανουάριο η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων, κάνοντας λόγο για «μείζονες επιπτώσεις» αν ο παθογόνος μικροοργανισμός εξαπλωθεί σε άλλες χώρες της ΕΕ.

Το Χ. fastidiosa μεταδίδεται από έντομα που απομυζούν το λεγόμενο ξύλωμα, τα αγγεία που μεταφέρουν νερό από τις ρίζες στα φύλλα. Εγκαθίσταται στα αγγεία αυτά και τα αποφράσσει, απονεκρώνοντας σταδιακά το φυτό.

Περίπου 1,1 εκατομμύρια ελαιόδεντρα, ή το 10% του συνόλου, εκτιμάται ότι έχουν μολυνθεί στην Απουλία, και η Επιτροπή συνέστησε την προληπτική εκρίζωσή τους.

«Είμαστε σοκαρισμένοι» σχολίασε για την απόφαση της εισαγγελίας ο Ντονάτο Μπόσια, επικεφαλής του παραρτήματος του Ινστιτούτου Βιώσιμης Φυτοπροστασίας στο Μπάρι, ένας από τους εννέα επιστήμονες που κατηγορούνται για «διασπορά του παθογόνου παράγοντα από αμέλεια», καθώς και για «παρουσίαση ψευδών εγγράφων, μόλυνση του περιβάλλοντος και καταστροφή φυσικού κάλους».

Η εισαγγελία δεν έχει δημοσιοποιήσει τα στοιχεία που έχει συγκεντρώσει εναντίον των εννέα ερευνητών, ανακοίνωσε όμως ότι το επικίνδυνο βακτήριο μπορεί να εισήχθη από την Καλιφόρνια για τις ανάγκες σεμιναρίου στο Μεσογειακό Αγρονομικό Ινστιτούτο στο Μπάρι.

Σύμφωνα με το Nature.com, άλλοι ερευνητές που ασχολήθηκαν με τη υπόθεση διαβεβαιώνουν ότι το συγκεκριμένο στέλεχος του βακτηρίου δεν χρησιμοποιήθηκε στο σεμινάριο.

Πιο πιθανή φαίνεται η εξήγηση ότι το συγκεκριμένο στέλεχος του X.fastidiosa έφτασε στην Ιταλία ως λαθρεπιβάτης σε καλλωπιστικά φυτά που εισήχθησαν από την Κόστα Ρίκα.

Ανησυχία για ενδεχόμενη άφιξη του βακτηρίου υπάρχει και στην Ελλάδα.

Πηγή.radiolasithi.gr

"Ενας ντεληκανής".Μια σατυρική ταινία του 1963 που απεικονίζει την αγροτική ζωή αλλά και την αθωότητα των ανθρώπων πριν απο 50 χρόνια.

*Πρωταγωνιστές: Μάνος Κατράκης, Άλκης Γιαννακάς, Ίλια Λιβυκού, Κλεό Σκουλούδη, Άννα Παϊτατζή, Αλίκη Ζωγράφου, Έφη Οικονόμου και ο Διονύσης Παπαγιαννόπουλος* *Σενάριο & Σκηνοθεσία Μανώλης Σκουλούδης* *Μουσική Γιάννης Μαρκόπουλος*


Απολαύστε την.

Αγρότης τα έκανε «λαμπόγυαλο» σε εφορία

«Λαμπόγυαλο» τα έκανε χθες στη ΔΟΥ Ηρακλείου, στη λεωφόρο Κνωσού, ένας αγρότης, ο οποίος βγήκε εκτός εαυτού όταν πληροφορήθηκε ότι τα χρήματα της επιδότησης που είχαν μπει στον τραπεζικό του λογαριασμό δεσμεύτηκαν λόγω χρεών.

Το περιστατικό σημειώθηκε χθες, νωρίς το μεσημέρι. Σύμφωνα με πληροφορίες, ο αγρότης είχε μια έντονη συζήτηση με τον προϊστάμενο της εφορίας, κ. Ρελάκη. Έχοντας εκνευριστεί για το «μπλοκάρισμα» των χρημάτων του, ξέσπασε σε τζάμια του κτηρίου της ΔΟΥ, με τον προϊστάμενο της Υπηρεσίας να προσπαθεί να τον ηρεμήσει, χωρίς ωστόσο να τα καταφέρνει.

Ειδικότερα, σύμφωνα με αυτόπτη μάρτυρα, κατεβαίνοντας από το γραφείο του προϊσταμένου, ο θερμόαιμος αγρότης βρέθηκε στο τμήμα «Διακοπών», το οποίο βρίσκεται στον πρώτο όροφο του κτηρίου. Εκεί φέρεται να άρπαξε μια καρέκλα που βρήκε μπροστά του και να την εκσφενδόνισε σε γυάλινο διαχωριστικό, το οποίο και έσπασε.

Ευτυχώς εκείνη την ώρα δε βρισκόταν κοντά στο σημείο κάποιος άνθρωπος, κι έτσι δεν προκλήθηκαν τραυματισμοί. Ωστόσο, πολίτες και φυσικά εργαζόμενοι της ΔΟΥ, που είδαν το εν λόγω σκηνικό να εκτυλίσσεται μπροστά στα μάτια τους, έμειναν άναυδοι. Αξίζει να σημειωθεί πάντως ότι, όταν έφτασαν αστυνομικοί στην εφορία για να συλλάβουν το δράστη, αυτός ήταν ήδη άφαντος…

Στο μεταξύ, το χθεσινό θερμό επεισόδιο στην εφορία δεν ήταν το μοναδικό που σημειώθηκε τις τελευταίες ημέρες. Σύμφωνα με ασφαλείς πληροφορίες, μόλις την περασμένη Παρασκευή, για τον ίδιο λόγο, αγρότης «βγήκε από τα ρούχα του», με αποτέλεσμα να προκαλέσει λεκτική ένταση στο δικαστικό τμήμα της ΔΟΥ, χωρίς ωστόσο η κατάσταση να ξεφεύγει, όπως έγινε χθες.

Σ” αυτό το σημείο αξίζει να επισημάνουμε ότι η τοπική ΕΛ.ΑΣ. αναμένεται να δώσει μέσα στο αμέσως επόμενο χρονικό διάστημα ιδιαίτερη βαρύτητα στη φύλαξη των γραφείων της εφορίας, καθώς έχουν εκφραστεί φόβοι για επανάληψη παρόμοιων περιστατικών. Πιο συγκεκριμένα, εξετάζεται σοβαρά το ενδεχόμενο ομάδα αστυνομικών να περνά από τη ΔΟΥ ανά τακτά χρονικά διαστήματα κατά τη διάρκεια της ημέρας, προκειμένου να αποφευχθούν ανάλογα συμβάντα…

neakriti.gr

Αγάλι,αγάλι γίνεται η αγγουρίδα μέλι....        Μ.Μ.

20% αυξάνονται οι εισφορές των αγροτών

Έως 182 ευρώ το μήνα περισσότερα για τις ασφαλιστικές τους εισφορές σε βάθος τετραετίας θα κληθούν να καταβάλουν 650.000 αγρότες σύμφωνα με τα σχέδια της κυβέρνησης για την αύξηση των εισφορών στον ΟΓΑ προκειμένου να φτάσουν στα επίπεδα του ΙΚΑ.

Στα σχέδια της κυβέρνησης είναι από 7% που πληρώνουν σήμερα οι αγρότες, μέχρι το τέλος του 2018 να πληρώνουν 20% όπως ισχύει για τους ασφαλισμένους στο ΙΚΑ.

Η αρχη των αυξήσεων θα γίνει από το δεύτερο εξάμηνο του 2015 οπότε οι αγρότες θα κληθούν να πληρώσουν από 15 έως 42 ευρώ περισσότερα ανάλογα με την ασφαλιστική του κλάση. Σύμφωνα με πληροφορίες ο προγραμματισμός προβλέπει αύξηση στο ύψος των εισφορών κατά 3 ποσοστιαίες μονάδες για το β΄ εξάμηνο του 2015, πρόσθετη αύξηση 3 μονάδων το 2016, 3 μονάδων το 2017 και άλλων 4 μονάδων το 2018.

Το κυβερνητικό σχέδιο, όπως επισημαίνει το Έθνος, είναι οι εισφορές αγροτών και ελευθεροεπαγγελματιών (ΟΑΕΕ) να συνδεθούν τελικά με το εισόδημά μέσω νέων ασφαλιστικών κλάσεων.

Σύμφωνα με το σχέδιο του νέου Ασφαλιστικού που προωθεί η κυβέρνηση οι εισφορές θα συνδεθούν με το εισόδημα.

Αναλυτικά οι εισφορές ανάλογα με την ασφαλιστική κλάση:

Πηγή>http://www.topontiki.gr/

Μυκόρριζες: αφανείς αλλά απαραίτητοι σύμμαχοι των φυτών

Τα φυτά δεν εξελίσσονταν μόνα τους τα τελευταία 420 εκατομμύρια και παραπάνω χρόνια, από τότε δηλαδή που πρωτοαποίκησαν την ξηρά. Έφεραν και φέρουν πάνω τους μικρούς κι αφανείς συμμάχουςοι οποίοι ωστόσο τα έχουν ωφελήσει ποικιλοτρόπως και χωρίς αυτούς ίσως η επιτυχία τους στη στεριά ήταν περιορισμένη.
Όπως πολλοί οργανισμοί δημιουργούν συμβιώσεις μ’άλλους, σχέσεις δηλαδή που τυχαίνει να είναι θετικές και για τα δύο μέρη, π.χ. τα βακτήρια του εντέρου μας ή άλλων ζώων ή οι λειχήνες (συμβίωση φύκους με μύκητα), έτσι και τα φυτά έχουν κάνει διάφορες συμβιώσεις με διάφορους οργανισμούς. Η πιο διαδεδομένη και η αρχαιότερη αυτών είναι οι μυκόρριζες ή μυκητόριζες, συμβίωση μυκήτων με τις ρίζες των φυτών, οι οποίες τά’χουν ωφελήσει σημαντικά. Οι πρώτες μυκόρριζες χρονολογούνται στο κάτω Δεβόνιο 420000000 χρόνια πριν στο Rhynie Chert, ένα τελειότατα διατηρημένο οικοσύστημα με τους οργανισμούς απολιθωμένους στο κυτταρικό επίπεδο, όπου μυκόρριζες βρέθηκαν στα ριζώματα προαγγειωδών και αγγειωδών φυτών όπως το αγλαόφυτο
(Aglaophyton).
Πέρα από την ύπαρξη αυτών των συμβιώσεων στα αγγειώδη φυτά και στους κοντινότερους συγγενείς τους, έχουν ανακαλυφθεί
αλληλεπιδράσεις μεταξύ μυκήτων και βρύων,
οι οποίες μπορεί να είναι παρασιτικές, ουδέτερες, αλλά μπορεί και συμβιωτικές, επεκτείνοντας ίσως στην τελευταία περίπτωση την ιστορία των μυκορριζών ακόμα παλαίοτερα στην ιστορία των φυτών. Σήμερα περίπου το 95% των οικογενειών ή το 80% των ειδών των φυτών δημιουργούν μυκόρριζες.
Όπως όλες οι συμβιώσεις, έτσι και η μυκορριζική σχέση είναι ουσιαστικά μια σχέση ανταλλαγής οφελών. Το φυτό παρέχει στο μύκητα έτοιμους υδατάνθρακες (τροφή) από τη φωτοσύνθεση, ενώ ο μύκητας παρέχει στο φυτό περισσότερο νερό και θρεπτικά συστατικά, χάρη στη μεγάλη επιφάνεια του δικτύου των υφών του κι άρα στη μεγαλύτερη απορροφητική του ικανότητα, προσφέροντάς του επάρκεια σε θρεπτικά συστατικά και κάνοντάς το ανθεκτικότερο στην ξηρασία. Επίσης οι μύκητες προσλαμβάνουν πολύ ευκολότερα το φώσφορο σε αλκαλικά εδάφη απ’ό,τι τα φυτά, ενώ σε περίπτωση που αποσυνθέτουν οργανική ύλη παρέχουν στο φυτό μεγάλες ποσότητες θρεπτικών συστατικών από πηγές που δε θά’ταν διαθέσιμες στο φυτό αλλιώς. Τέλος συχνά δρουν προστατευτικά ενάντια στους παθογόνους μικροοργανισμούς ανταγωνιζόμενοι μ’αυτούς. Τα παραπάνω οφέλη δεν είναι μικρά για τα φυτά, κι αυτό εξηγεί καλά τη διατήρηση κι εξέλιξη αυτής της σχέσεις για τόσα εκατομμύρια χρόνια.

Εντούτοις κάποτε οι μυκορριζικοί μύκητες μπορούν να επιβαρύνουν το φυτό, ενώ στην αντίθετη περίπτωση ορισμένα φυτά δε φωτοσυνθέτουν, αλλά τρέφονται παρασιτώντας στους μύκητες, είναι δηλαδή μυκοετερότροφα, όπως κάποιες ορχιδέες κι όλες τους στα πρώτα στάδια της ζωής τους, διάφορα άλλα ανθοφόρα φυτά, κάποια βρύα και τα γαμετόφυτα ορισμένων λυκόφυτων και ψιλοτόφυτων.
Μέσα σε τόσα εκατομμύρια χρόνια εξέλιξης είναι αναμενόμενο η σχέση αυτή νά’χει πάρει διάφορες μορφές. Οι νεαρές ρίζες των φυτών συχνά εκκρίνουν ουσίες που προσελκύουν ή προκαλούν τη βλάστηση τέτοιων μυκήτων κοντά τους, ώστε να επιτευχθεί η σχέση. Οι μύκητες αυτοί μπορούν να αποικήσουν μόνο το φλοιό νεαρών ρίζών, άρα οι παλαιότερες και ξυλώδεις δε συμμετέχουν σ’αυτήν τη διαδικασία. Ο συνηθέστεροςν και παλαιότερος τρόπος ένωσης είναι ενδομυκορριζικά ή με κυστοειδείς δενδριδιοειδής μυκόρριζες, οι υφές του μύκητα δηλαδή διαπερνούν το κυτταρικό τοίχωμα περιτυλίγοντας την κυτταρική μεμβράνη του φυτικού κυτάρου ως κύστεις ή διακλαδιστά, δεντροειδώς. Αυτές οι σχέσεις παρατηρήθηκαν στο δεβόνιο οικοσύστημα, κι αυτές παραμένουν σε σχεδόν όλες της ομάδες των φυτών. Τέτοιες σχέσεις δημιουργούν μόνο μύκητες της συνομοταξίας των σφαιρομυκωτών (Glomeromycota).
Οι εκτομυκόρριζες είναι μια παραλλαγή στην οποία οι υφές του μύκητα περιβάλλλουν εξωτερικά χωρίς συνήθως να εισβάλουν στο κύτταρο. Αυτή η μορφή έχει εξελιχθει στα πευκοειδή κωνοφόρα, στο γένος του γνήτου (Gnetum), καθώς και σε πολλά ανθοφόρα φυτά, κυρίως ξυλώδη, όπως οξιές και τριανταφυλλιές κατά το ύστερο Μεσοζωικό με πρώιμο Καινοζωικό, πριν 80-50 εκατομμύρια χρόνια πριν. Εδώ οι μύκητες μπορούν να προέρχονται από διάφορες συνομοταξίες, ενώ κάποιοι είναι γνωστοί όπως οι αμανίτες, π.χ.
Amanita muscaria
ή οι πανάκριβες τρούφες.
Τέλος υπάρχουν και κάποιες πιο εξειδικευμένες μυκορριζικές σχέσεις, όπως οι ερεικοειδείς μυκόρριζες στα ερεικοειδή φυτά και οι ορχεοειδείς στις ορχιδέες, που είναι κι αυτές εκτομυκορριζικές.

Δεν εξαρτώνται όλα τα φυτά εξίσου απ’αυτές τις σχέσεις. Κάποια δε μπορούν να επιβιώσουν χωρίς αυτές, όπως οι οφιογλωσσοειδής φτέρες, πολλά μπορούν να ζήσουν και χωρίς αυτές, όπως πολλά κοινά φυτά καθώς και είδη ξηρών, κρύων ή υγρών περιοχών, ενώ άλλα σχηματίζουν σπάνια ή ποτέ αυτές τις συμβιώσεις, όπως οι εξελιγμένες λεπτοσποριαγγειακές φτέρες και τα λαχανοειδή φυτά. Επίσης τα υδρόβια είδη και τα επίφυτα τείνουν σπανιότερα νά’χουν τέτοιες σχέσεις. Συνήθως όσα χερσαία φυτά δεν έχουν μυκόρριζες έχουν εξελίξει πυκνό ριζικό σύστημα με μακριά ριζικά τριχίδια για να βελτιώσουν την απορροφητική τους ικανότητα. Μία ενδιαφέρουσα επερίπτωση που βρήκα είναι αυτή των συγκεντρωμένων ριζών
cluster roots,
κυρίως σε φυτά της οικογένειας των πρωτεοειδών που ενδημεί στο Νότιο Ημισφαίριο, τα φυτά της οποίας με πολύ λεπτές και πυκνές ρίζες κοντά στην επιφάνεια του εδάφους προσπαθούν ν’απορροφήσουν όσα θρεπτικά συστατικά υπάρχουν στο άγονο έδαφος όπου συνήθως φήυονται.
Οι ρίζες με τέτοιες σχέσεις δε διαφέρουν στο γυμνό μάτι απ’αυτές που δεν έχουν, ωστόσο σε συγκεκριμένα είδη μπορεί να υπάρχουν κάποιες τροποποιημένες περιοχές, όπως μέρη με πεπαχυμένο φλοιό.
Χθες είχα βρει μια πολύ καλή σελίδα με πληροφορίες, για τη φύση, τις μορφές και την εξέλιξη αυτών των συμβιώσεων, αλλά σήμερα είδα προς απογοήτευσή μου ότι δε λειτουργούσε. Όταν ξανανέβει θα βάλω το σύνδεσμο. Προς το παρόν αρκεί
το άρθρο της αγγλικής wikipedia.
Το άγονο χώμα σε κάποιες περιπτώσεις μπορεί να εμβολιαστεί με μυκόρριζες κοντά στα φυτά για την καλύτερη ανάπτυξή τους. Υπάρχουν πολλά τέτοια προϊόντα στο εμπόριο. Συνήθως όμως αυτός ο εμβολιασμός δε χρειάζεται, απλώς μπορεί να τον προωθούν οι εταιρείες σε καλλιεργητές με οικολογική συνείδηση για να πουλήσουν. Μια τέτοια εταιρεία που διαθέτει τέτοια προιόντα
εδώ.
Η καλλιέργεια της τρούφας γίνεται επίσης με εμβολιασμό δενδρυλλίων με το συγκεκριμένο είδος μυκορριζικού μύκητα.
Πέρα απ’τις μυκόρριζες, τα φυτά έχουν συνάψει κι άλλες συμβιώσεις όπως ενδοφυτικούς μύκητες που τα προσφέρουν αμυντικές ουσίες και προστασία από παθογόνους οργανισμούς, ή με αζωτοδεσμευτικά βακτήρια στις ρίζες τους για σταθερή δέσμευση του ατμοσφαιρικου αζώτου σε διαθέσιμες μορ΄φες σε άγονα εδάφη.

Η μυκόρριζα είναι η αμοιβαία επωφελής σχέση και συνένωση των ριζών ενός φυτού με διάφορους μύκητες. Ο μύκητας προμηθεύει το φυτό με ανόργανα θρεπτικά στοιχεία και το φυτό προμηθεύει το μύκητα με διάφορες οργανικές ενώσεις (προϊόντα φωτοσύνθεσης).
Τα είδη της μυκόρριζας είναι: οι εκτομυκόρριζες (ο μύκητας σχηματίζει έναν συμπαγή χιτώνα γύρω από τη ρίζα), οι ενδομυκόρριζες (ανάπτυξη υφών στα παρεγχυματικά κύτταρα της ρίζας), οι εκτενδομυκόρριζες (όμοια με εκτομυκόρριζα, αλλά και ανάπτυξη μυκηλιακών υφών, εντός των κυττάρων).
Οι παράγοντες που ευνοούν την ανάπτυξη της μυκόρριζας είναι η αλατότητα των εδαφών, η υδατική καταπόνηση, η χαμηλή διαθεσιμότητα σε θρεπτικά συστατικά, η υψηλή συγκέντρωση σε CaCO3. Η ιδανική θερμοκρασία εδάφους για την ανάπτυξη της μυκόρριζας είναι 25 ºC. Δεν σχηματίζεται σε όλες τις περιπτώσεις μυκόρριζα, παρά μόνο όταν είναι ευνοϊκές οι συνθήκες.
Οι μυκόρριζες επηρεάζουν τη μορφολογία του ριζικού συστήματος, την κατανομή του Άζωτου (Ν), τη βιοσύνθεση της προλίνης και των διαλυτών σακχάρων, διάφορες φυσιολογικές λειτουργίες του φυτού (φωτοσύνθεση), την αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού.
Πλεονεκτήματα μυκόρριζων:

• Οι ρίζες που φέρουν μυκηλιακές υφές είναι ανθεκτικές στην ξηρασία, σε σχέση με φυτά που δεν έχουν αυτή τη συμβιωτική σχέση.

• Η υγεία και η ευρωστία των φυτών με συμβίωση μυκορριζών είναι ανώτερη από τα άλλα φυτά γιατί ακόμη και να χάσουν ριζικό σύστημα από ασθένειες ή έντομα εδάφους ανταπεξέρχονται καλύτερα στη θρέψη.

• Οι μυκόρριζες παράγουν αντιβιοτικές ουσίες που εμποδίζουν φυτοπαθογόνους μύκητες που υπάρχουν στο έδαφος να εγκατασταθούν στην περιοχή του ριζοστρώματος.

• Κατά την εγκατάστασή τους οι μυκόρριζες ενεργοποιούν τη ρίζα ώστε να παράγει ουσίες ενίσχυσης των ριζικών τοιχωμάτων με αποτέλεσμα να αυξάνεται η αντοχή του φυτού στα παθογόνα.

• Η μυκορριζόσφαιρα περιέχει ολόκληρες κοινωνίες από ωφέλιμους μικροοργανισμούς, από βακτήρια και μύκητες που αμύνονται έναντι φυτοπαθογόνων μυκήτων/βακτηρίων αλλά και τροποποιούν το έδαφος ενισχύοντας τη θρέψη της ρίζας. Οι μικροοργανισμοί αυτοί κινούν τους θρεπτικούς κύκλους στο χώμα, διευκολύνοντας τόσο τις μυκόρριζες όσο και τη ρίζα.

Αποτελέσματα ανάπτυξης μυκόρριζων:

• Αύξηση της απορροφητικότητας της ρίζας λόγω μορφολογικών και φυσιολογικών αλλαγών στο φυτό.

• Αύξηση της κινητικότητας και της διαθεσιμότητας των στοιχείων (Ρ, Ν, S, μικροστοιχείων Cu, Zn).

• Καλύτερη ανάπτυξη των βακτηρίων που διαλυτοποιούν τον φώσφορο. Καλύτερη ανάπτυξη των αζωτοβακτηρίων και ενίσχυση της αζωτοδέσμευσης στα ψυχανθή.

• Μετατροπή της σχέσης φυτού-παθογόνων. Οι μυκόρριζες ευνοούν την εγκατάσταση πολλών ωφέλιμων μικροοργανισμών στη ρίζα και περιορίζουν την ευαισθησία του φυτού στα παθογόνα και στους νηματώδεις.

• Προσδίδουν αντοχή στο φουζάριο (Fusarium oxysporum, Fusarium solani), στο βερτισίλλιο (Verticillium sp.), στην ριζοκτόνια (Rhizoctonia solani) και στην Macrophomina phaseolina. Αντοχή στο πύθιο (Pythium sp.), στη φυτόφθορα (Phytophthora sp.) και στο αγροβακτήριο που προκαλεί τον καρκίνο των ριζών.

• Καλύτερη προσαρμογή στις περιβαλλοντικές αντιξοότητες.

• Σε περιπτώσεις ύπαρξης βαρέων μετάλλων οι μυκόρριζες αποτοξικοποιούν τη ριζόσφαιρα.

Οι εφαρμογές των μυκόρριζων στο έδαφος και τα αποτελέσματα στην παραγωγή:

• Αύξηση της παραγωγικότητας

• Αύξηση της ομοιομορφίας της παραγωγής

• Συντόμευση του χρόνου ωρίμανσης

• Μείωση των απωλειών κατά τη μεταφύτευση

• Περιορισμό των εφαρμογών λίπανσης και φυτοπροστασίας

• Αύξηση της ανθεκτικότητας σε ασθένειες

• Βελτίωση της εμπορικότητας των παραγόμενων προϊόντων

• Επιτάχυνση του ρυθμού ανάπτυξης

• Επίσπευση της έκπτυξης των οφθαλμών και της άνθισης

Πηγές>bolko.wordpress.com
            http://worldcapital.gr/