Καλλιέργεια και σπορά με ημερολόγιο το φεγγάρι

Τα παλαιά χρόνια, πριν την εφεύρεση του προσωπικού ρολογιού, ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να λέει κάποιος το χρόνο ήταν ο ήλιος, το φεγγάρι και τα αστέρια. Ακόμη και σήμερα, δε γνωρίζουμε ποιοι ακριβώς ήταν οι πρώτοι που συνέλαβαν το ημερολόγιο σποράς με βάση το φεγγάρι.

Το πιο πιθανό είναι η κάθε αγροτική κοινωνία να είχε το δικό της ημερολόγιο και κάθε ημερολόγιο να ήταν προσαρμοσμένο στην εκάστοτε γεωγραφική τοποθεσία. Καθώς αυτά τα ημερολόγια περνούσαν από γενιά σε γενιά, εξελίσσονταν ώστε να καλύπτουν τις διάφορες καλλιέργειες που προσπαθούσαν να μεγαλώσουν αλλά και να προσαρμόζονται στις καλλιεργητικές τεχνικές.

Είχε παρατηρηθεί ότι διάφορα φυτά, αναπτύσσονται καλύτερα όταν φυτεύονται σε συγκεκριμένες φάσεις του φεγγαριού. Κάθε μία από τις φάσεις της σελήνης ασκεί μία επιρροή στον τρόπο που μεγαλώνουν τα λαχανικά, καθώς επηρεάζει την άνοδο και τη πτώση της υγρασίας στο χώμα και στους χυμούς των ίδιων των φυτών.

Καθώς τα δεδομένα από τις παρατηρήσεις εμπλουτίζονταν, παρατηρήθηκε ότι συγκεκριμένες καλλιέργειες συμπεριφέρονταν καλύτερα όταν φυτεύονταν όταν η σελήνη βρισκόταν σε κάποιο συγκεκριμένο αστερισμό. Καθώς το φεγγάρι χρειάζεται μόλις 2 με 3 ημέρες για να περάσει από έναν αστερισμό, το ημερολόγιο ήταν πολύ προχωρημένο και ακριβές για την εποχή του.

Αυτό όμως που απασχολούσε τους αγρότες, δεν ήταν μόνο η εποχή της σποράς, αλλά και η εποχή της συγκομιδής. Οπότε έπρεπε και αυτή να καταγραφεί. Είχε παρατηρηθεί ότι αν η συγκομιδή ξεκινούσε την κατάλληλη περίοδο, τότε η περίοδος συγκομιδής διαρκούσε περισσότερο. Σήμερα γνωρίζουμε ότι αυτό οφείλεται στον τρόπο με τον οποίο το φυτό αποθηκεύει το νερό ανάλογα με τη φάση που βρίσκεται το φεγγάρι.

Πως οι φάσεις της σελήνης επηρεάζουν τα φυτά
Οι νόμοι της βαρύτητας διατυπώθηκαν από τον Ισαάκ Νεύτωνα.

Με αυτό τον τρόπο απέδειξε ότι οι παλίρροιες οφείλονται στη βαρυτική έλξη της Σελήνης. Η βαρυτική έλξη που ασκεί η Σελήνη στη γη είναι μεγαλύτερη από αυτή του Ήλιου. Αν και ο Ήλιος είναι πολύ μεγαλύτερος από τη Σελήνη, η Σελήνη είναι πολύ πιο κοντά στη γη από ότι ο ήλιος.

Η περίοδος κατά την οποία η γη επηρεάζεται περισσότερο από τη βαρυτική έλξη της Σελήνης και του ήλιου, είναι όταν αυτά τα δύο σώματα βρίσκονται σε αντίθετα σημεία (το ένα απέναντι στο άλλο και η γη στη μέση). Αυτό συμβαίνει κατά την πανσέληνο.

Η πιο ορατή επιρροή της Σελήνης στη γη είναι οι παλίρροιες. Αυτές συμβαίνουν όταν η Σελήνη και ο Ήλιος βρίσκονται από την ίδια πλευρά της γης και η βαρυτική έλξη μεγιστοποιείται. Τότε τα νερά που υπάρχουν στην επιφάνεια της γης έλκονται από το φεγγάρι και ανεβαίνει η στάθμη τους.

Το ίδιο όμως συμβαίνει και με την υγρασία και το νερό που βρίσκεται μέσα στο χώμα, στα φυτά, αλλά και στους έμβιους οργανισμούς.

Κατά τη φάση της πανσέληνου και της νέας σελήνης, αυξάνει η υγρασία του εδάφους.

Ο δρ. Frank Brown από το πανεπιστήμιο του Northwestern, πραγματοποίησε μία δεκαετή έρευνα. Απέδειξε ότι τα φυτά απορροφούν περισσότερο νερό κατά τη φάση της πανσέληνου.

Ο John Jeavons, συγγραφέας του "How to grow more vegetables…" πρόσθεσε την επιρροή του αυξανόμενου και μειώμενου σεληνόφωτος στην ανάπτυξη των φυτών. Όταν το φεγγάρι μεγαλώνει, η αυξανόμενη ένταση του σεληνόφωτος ευνοεί την ανάπτυξη των φύλλων. Καθώς το φεγγάρι μικραίνει και μαζί με αυτό μειώνεται και το σεληνόφως, ευνοείται η ανάπτυξη των ριζών.

Η Ute York στο βιβλίο της “Living by the Moon” αναφέρει:

“Οι παλιοί αγρότες λέγανε ότι καθώς το φεγγάρι μεγαλώνει, η γη εκπνέει. Οι χυμοί ανεβαίνουν και ευνοείται η ανάπτυξη των φύλλων και των υπέργειων βλαστών. Θα πρέπει να κάνετε όλες τις ενέργειες με τα φυτά που παράγουν καρπούς πάνω από το έδαφος, καθώς το φεγγάρι μεγαλώνει.
Καθώς το φεγγάρι μικραίνει, η γη εισπνέει. Τότε οι χυμοί πάνε κυρίως κάτω από το έδαφος, στις ρίζες. Η περίοδος που το φεγγάρι μικραίνει, είναι καλή περίοδος για κλάδεμα, λίπανση, πότισμα, συγκομιδή και αποψίλωση αγριόχορτων.”

Μέθοδοι καλλιέργειας με το φεγγάρι
Σήμερα στην εποχή της τεχνολογίας και της επιστήμης, πολλοί ανακαλύπτουν ξανά τον τρόπο καλλιέργειας με το φεγγάρι. Θα πρέπει όμως πάντα να θυμάστε ότι αυτός ο τρόπος δεν αποτελεί επιστήμη. Δείτε τον σαν ένα οδηγό που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και να χρησιμοποιήσετε συμβουλευτικά.

Βασικά υπάρχουν τρεις μέθοδοι σποράς με βάση τις φάσεις της σελήνης.
Ο Συνοδικός κύκλος
Ο Αστρικός κύκλος
Ο Βιοδυναμικός κύκλος

Συνοδικός κύκλος
Αυτός είναι ένας απλός τρόπος καλλιέργειας που βασίζεται στις φάσεις της σελήνης.
Διαιρεί τον κύκλο της σελήνης (που διαρκεί 29,6 ημέρες), σε 4 φάσεις ή τέταρτα.
Ομαδοποιεί τα φυτά σε κατηγορίες. Φυτά που δημιουργούν υπόγειους καρπούς (ριζόκαρποι: βολβοί, κόνδυλοι, σαρκόριζα), φυτά που καλλιεργούμε για το φύλλωμά τους, φυτά με σπόρους στο εσωτερικό του καρπού, φυτά με σπόρους στο εξωτερικό του καρπού.  Στη συνέχεια, μοιράζει τα φυτά στις φάσεις της σελήνης έτσι ώστε να εξυπηρετούνται καλύτερα τα χαρακτηριστικά της ανάπτυξής τους.
Η νέα σελήνη είναι μία καλή περίοδος για να φυτέψετε φυτά με εξωτερικούς σπόρους που παράγουν καρπούς πάνω από το έδαφος. Για παράδειγμα, σπανάκι, λάχανο, κουνουπίδι, μπρόκολο κ.λπ. Η βαρυτική έλξη που ασκεί η σελήνη στη γη, κάνει τους χυμούς των φυτών να ανεβαίνουν προς τα πάνω και κάνει τους σπόρους να βλαστήσουν και να μεγαλώσουν. Η περίοδος αυξημένης φωτεινότητας που θα ακολουθήσει βοηθά επίσης.
Το δεύτερο τέταρτο, ευνοεί το φύτεμα λαχανικών με εσωτερικούς σπόρους. Για παράδειγμα, φασόλια, αρακά, μπιζέλια, τομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες. Σε αυτή τη φάση, βαρυτική έλξη είναι μικρότερη, αλλά το νυχτερινό φως είναι περισσότερο και όλο αυξάνει.
Η πανσέληνος ευνοεί τη σπορά λαχανικών που καλλιεργούνται για το υπόγειο τμήμα τους (ριζόκαρποι: βολβοί, κόνδυλοι, σαρκόριζα). Για παράδειγμα, καρότα, παντζάρια, κρεμμύδια, πατάτες. Μετά την πανσέληνο, το φεγγάρι αρχίζει να φθίνει και η ενέργεια μειώνεται σταδιακά. Η βαρυτική έλξη είναι μεγάλη και φέρνει περισσότερη υγρασία κοντά στην επιφάνεια του χώματος. καθώς όμως το νυχτερινό φως μειώνεται, η ενέργεια εστιάζεται στις ρίζες.
Το 4ο τέταρτο είναι περίοδος αγρανάπαυσης. Ιδανικό για να κάνετε κομπόστ και να κάνετε αποψίλωση στα αγριόχορτα. Σε αυτή τη φάση, έχουμε μειωμένη βαρυτική έλξη και μειωμένο νυχτερινό φως. Είναι περίοδος αγρανάπαυσης.

Βιοδυναμικός κύκλος
Αυτή είναι μια πιο λεπτομερής μέθοδος. Χρησιμοποιεί τα 12 σύμβολα του ζωδιακού κύκλου για να καθορίσει τη θέση του φεγγαριού καθώς περνά μέσα από τους 12 αστερισμούς. Επίσης λαμβάνει υπόψη της τη θέση των πλανητών Αφροδίτη και Κρόνου.
Η μέθοδος αυτή αναπτύχθηκε το 1924, από το Γερμανό  Rudolf Steiner.

Αστρικός κύκλος
Η μέθοδος του αστρικού κύκλου είναι παρόμοια με τη μέθοδο του βιοδυναμικού κύκλου.
Η διαφορά είναι ότι χρησιμοποιείται η τροχιά του φεγγαριού γύρω από τη γη για να καθορίσει τις καλύτερες περιόδους σποράς και συγκομιδής.
Η τροχιά της σελήνης διαιρείται σε 12 ίσα τμήματα. Το κάθε τμήμα έχει μήκος 30 μοίρες (12x30=360 μοίρες). Ο αστρικός κύκλος ολοκληρώνεται σε 27,3 ημέρες.

Πηγή:kalliergo.gr

Το Kοκκινογούλι ή Παντζάρι και τα μυστικά του!!!

Θεωρείται απαραίτητο διατροφικό στοιχείο λόγω των πολλών και θρεπτικών συστατικών, βοηθώντας έτσι να αντιμετωπιστούν αρκετές ασθένειες χωρίς φάρμακα.
Beta vulgaris subsp. esculenta, Chenopodiaceae Family. Το παντζάρι ή αλλιώς κοκκινογούλι ή αλλιώς κηπευτικό τεύτλο είναι βολβοειδές λαχανικό και αναπτύσσεται υπογείως. Είναι ευρωπαϊκό λαχανικό και γνωστό από την αρχαιότητα, μάλιστα ο Θεόφραστος το ονομάζει "τεύτλον το μέλαν". Η γογγυλόριζα μαζί με ένα μικρό μέρος του φυλλώματος είναι το βρώσιμο μέρος.

Χαρακτηριστικά



Το πατζάρι έχει πλούσιο φύλλωμα. Τα φύλλα είναι μεγάλα και έχουν χρώμα πράσινο με μια κοκκινωπή απόχρωση. Η ρίζα αναπτύσσεται κατακόρυφα και αρχικά είναι πασσαλώδης, ενώ στη συνέχεια γίνεται σφαιρική ή κωνική. Το φυτό ανθίζει το δεύτερο χρόνο μετά τον χειμώνα ή την εαρινοποίηση δεδομένων χαμηλών θερμοκρασιών. Οι ταξιανθίες αποτελούνται από μικρά και ερμαφρόδτια άνθη και κάθε σπόρος αποτελείται από 2-5 σπέρματα.

Ποικιλίες

Οι εμπορικές ποικιλίες χαρακτηρίζονται από έντονο κόκκινο χρώμα της γογγυλόριζας. Οι ποικιλίες διαφέρουν ως προς την ανθεκτικότητα στην πρώιμη άνθηση, τον αριθμό των σπόρων ανά καρπό, τα χαρακτηριστικά των φύλλων(σχήμα και μέγεθος) και τα χαρακτηριστικά της γογγυλόριζας (σχήμα, μεέγεθος, χρώμα και εσωτερική ποιότητα).

Σπορά και Φροντίδα

Τα παντζάρια, έχουν μέτριες απαιτήσεις. Καλλιεργείται σε όλες τις κλιματολογικές συνθήκες και είναι αρκετά ανθεκτικό στο ψύχος, τόσο στο υπέργειο τμήμα του φυτού όσο και η γογγυλόριζα. Το έδαφος πρέπει να είναι βαθύ, μέσης σύστασης και καλά αποστραγγιζόμενο. Για καλύτερα αποτελέσματα, το χώμα θα πρέπει να είναι καλά λιπασμένο με κομπόστ ή κοπριά χωνεμένη. Μια καλλιέργεια πατζαριού με μέση παραγωγή 3 τον/στρεμ. αφαιρεί από το έδαφος 7,5 κιλά αζώτου Ν, 3 κιλά Ρ2 Ο5 , 13 κιλα Κ2Ο. Έχει ανάγκη από ικανοποιητική υγρασία σε όλη την διάρκεια της καλλιέργειας. Ωστόσο η υπερβολική υγρασία του εδάφους δημιουργεί προβλήματα στην ανάπτυξη της γογγυλόριζας, ενώ η έλλειψη νερού κάνει τις γογγυλόριζες ινώδεις. Το ξερό έδαφος, θα αυξήσει τη ζώνωση στο παντζάρι (χλωμοί δακτύλιοι στο πατζάρι). Το ιδανικό pH του εδάφους είναι 6 με 6,8. Όπως σε όλες τις καλλιέργειες λαχανικών προσοχή δύνεται στη ζιζανιοκτονία.

Ο πολλαπλασιασμός του πατζαριού γίνεται αγενώς με σπόρο. Οι σπόροι του παντζαριού φυτεύονται απευθείας στο χώμα και τοποθετούνται σε βάθος περίπου 1 εκατοστού και σε αποστάσεις 2-3 εκατοστά. Οι σπόροι θα βλαστήσουν σε περίπου 5 με 12 ημέρες ανάλογα με τις συνθήκες και τη θερμοκρασία. Ενδείκνυται πρώτα σε φυτώριο και στη συνέχεια με μεταφύτευση στο χωράφι, όταν τα σπορόφυτα φτάσουν σε ύψος περίπου τα 5 εκατοστά. Οι αποστάσεις συνίσταται στα 7 με 15 εκατοστά. Όσο πιο μεγάλη είναι η απόσταση, τόσο περισσότερο χώρο θα έχει να αναπτυχθεί ο βολβός του παντζαριού και άρα το παντζάρι θα γίνει μεγαλύτερο.



Η σπορά μπορεί να γίνει τους μήνες Ιούλιο και Αύγουστο για παραγωγή το φθινόπωρο και το χειμώνα, Ακόμα μπορεί να γίνει το τρίμηνο Φεβρουάριο – Απρίλιο για παραγωγή την άνοιξη και το καλοκαίρι. Η διάρκεια της καλλιέργειας, από τη σπορά έως τη συγκομιδή και κυμαίνεται από 2,5-5 μήνες.

Ασθένειες και Εχθροί

Από τις κυριότερες ασθένειες των πατζαριών είναι οι εξής: Αγρότιδες ή Καραφατμέ ή Κοφτοσκούληκα, Αλτερναρίωση τεύτλων, Άλτης ή Ψύλλος, Ατομάρια, Βρωμούσες, Ιώδης σήψη, Κάμπιες Λεπιδοπτέρων Pieris brassicae, Κασσίδα, Καστανή σήψη τεύτλων, Κερκόσπορα των τεύτλων, Κλεονός, Κομβονηματώδεις, Λίξος, Μαλακή σήψη τεύτλων, Μηλολόνθη ή Ασπροσκούληκο, Μπλανίουλος, Μύγα ή φυλλορύκτης των τεύτλων, Νηματώδεις, Νηματώδης στελεχών και βολβών στα σιτηρά, Οτιόρρυγχος.

Υγεία

Θεωρείται απαραίτητο διατροφικό στοιχείο λόγω των πολλών και θρεπτικών συστατικών, βοηθώντας έτσι να αντιμετωπιστούν αρκετές ασθένειες χωρίς φάρμακα. Είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, νιτρικά άλατα, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, θείο, ιώδιο, χαλκό, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Α, βιταμίνη C, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, β-καροτένιο και φυτοθρεπτικά συστατικά όπως η βετανίνη και η βουλγαξανθίνη,το αντιοξειδωτικό που δίνει στα παντζάρια το βαθύ κόκκινο χρώμα τους.



Επίσης, τα παντζάρια είναι πλούσια στο ένζυμο καταλάση, ένα από τα βασικότερα αντιοξειδωτικά ένζυμα, που υπερασπίζεται τον οργανισμό μας από τις ελεύθερες ρίζες• η δε ανεπάρκειά της σχετίζεται με το άσπρισμα των μαλλιών, την αρθρίτιδα κι άλλες εκφυλιστικές νόσους του οργανισμού. Τα παντζάρια είναι ένα από τα πιο εύγεστα λαχανικά. Οι ρίζες του παντζαριού φημολογείται ότι έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και είναι ωφέλιμες για την υγεία. Τα πράσινα φύλλα τους είναι ακόμη πιο υγιεινά καθώς περιέχουν μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες και ίνες.

Ο χυμός παντζαριού μπορεί να βοηθήσει και όσους έχουν πρόβλημα υψηλής πίεσης. Έρευνα του Queen Marry University of London απέδειξε ότι όσοι έπιναν μόλις ένα ποτήρι 250ml χυμού παντζαριού, μείωναν την πίεσή τους εντός 24 ωρών. Σύμφωνα με τους ερευνητές, η ποσότητα νιτρικού άλατος είναι αυτή που έχει τις ευεργετικές – για την υψηλή πίεση – ιδιότητες. Αυτό οφείλεται στην μετατροπή του νιτρικού άλατος -με το σάλιο- σε νιτρώδες άλας. Επιπλέον τα νιτρικά άλατα που προσφέρει στον οργανισμό ο χυμός από παντζάρια οδηγεί σε μείωση της πρόσληψης οξυγόνου κατά την άσκηση γεγονός που δημιουργεί λιγότερη κούραση. Η μείωση της πρόσληψης οξυγόνου που προσφέρει ο χυμός των παντζαριών δεν μπορεί να επιτευχθεί από κανένα άλλο τρόπο ακόμη και από τη σκληρή προπόνηση.

Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο στον οργανισμό μας για την σωστή απορρόφηση του ασβεστίου και την συντήρηση των οστών. Τα παντζάρια έχουν αρκετές ποσότητες μαγνησίου κι έτσι βοηθούν στην καλύτερη αξιοποίηση του ασβεστίου. Επίσης περιέχουν βητακυανίνη, ένα αντιοξειδωτικό το οποίο βοηθάει στην αντιμετώπιση γνωστικών ασθενειών όπως το Αλτσχάιμερ και η γεροντική άνοια. Το συγκεκριμένο αντιοξειδωτικό αποτρέπει την περαιτέρω ζημιά στα εγκεφαλικά κύτταρα. Έρευνες πάνω στο καρκίνο του εντέρου, έχουν δείξει ότι οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των παντζαριών ενισχύουν την ανάπτυξη των κυττάρων CD8, τα οποία εντοπίζουν και καταστρέφουν ανώμαλα κύτταρα.\

Χρήστος Απ. Κρικέλας
Γεωπόνος Msc ΓΠΑ
Email : christoskrikelas@yahoo.com

Πηγή>
www.agrotikabook.gr

Πιπεριές τουρσί

Από τα πιο αγαπημένα τουρσιά οι πιπεριές σε όλες τους τις εκδοχές. Αναμφισβήτητη βέβαια η νοστιμιά της γλυκόξινης παραλλαγής (μη παραλείψετε να τη δοκιμάσετε)   με τις πολύχρωμες πιπεριές που περιγράφεται σε προηγούμενη συνταγή, αλλά και το κλασικό τουρσάκι με τις μικρές μακρόστενες πράσινες πιπερίτσες δεν πάει πίσω. Συνοδεύουν όσπρια, νοστιμίζουν σαλάτες και γαρνίρουν διάφορα πιάτα.



Αυτή την εποχή είναι άφθονες στην αγορά και στους μπαξέδες οπότε αξίζει τον κόπο να φτιάξουμε 1-2 βάζα , ακόμη κι αν τις αγοράσουμε. Εξάλλου είναι πολύ οικονομικές. Όσο για τη διαδικασία, καμία δυσκολία! Ακόμη και οι πιο αρχάριες στην κουζίνα μπορούν να τα καταφέρουν.





Τα αρωματικά και τα μπαχαρικά που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να νοστιμίσουμε το τουρσί μας είναι θέμα επιλογής. Κόκκοι μπαχαριού ή πιπεριού, φύλλα δάφνης, 2-3 σκελίδες σκόρδο είναι κάποιες επιλογές. Οι λάτρεις των καυτερών γεύσεων μπορούν να προσθέσουν και καμιά καυτερή πιπερίτσα σε κάθε βάζο. Για ποικιλία μπορούμε να έχουμε άλλο άρωμα ή μπαχαρικό σε κάθε βάζο!



Υλικά:

Μικρές πιπεριές
Ημίχοντρο αλάτι (ριζάτο)
Ξύδι από σταφύλι
Ζάχαρη
Ξινό
Ελαιόλαδο
Και προαιρετικά, ό,τι θέλουμε από: πιπέρι, δάφνη, μπαχάρι, καυτερή πιπεριά, σκόρδο, μαραθόσπορους κλπ.

Επί το έργον:

Αποστειρώνουμε τα βάζα μας και τα αφήνουμε να κρυώσουν  μέσα στο φούρνο.



Διαλέγουμε μικρές τρυφερές πιπεριές. Τις πλένουμε καλά και κάνουμε μια σχισμή στο πλάι τους για να αφαιρέσουμε τα σπόρια.



Προσπαθούμε να μην αφαιρέσουμε το κοτσάνι (αν δεν τα καταφέρουμε δεν είναι και πολύ σημαντικό, θέμα εμφάνισης είναι μόνο).



Βάζουμε σε κατσαρόλα να βράσει αρκετό νερό και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε τις πιπεριές και τις βράζουμε για 2 λεπτά από την στιγμή που θα κοχλάσει ξανά το νερό.



Τις αφήνουμε να στραγγίξουν σε στραγγιστήρι (χωρίς να πετάξουμε το νερό που έβρασαν) και να κρυώσουν εντελώς. Τις βάζουμε σε ένα βάζο μέχρι 1 εκατοστό πιο κάτω από το ύψος που μπαίνει το σκέπασμά του. Στα ενδιάμεσα, βάζουμε τα αρωματικά της επιλογής μας. Οι παρακάτω ποσότητες αφορούν ένα συνηθισμένο βάζο των 750 ml.



Από πάνω βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη και ½ κουταλάκι ξινό. Γεμίζουμε το βάζο μας κατά τα 2/3 με νερό από εκείνο στο οποίο έβρασαν οι πιπεριές μας. Συμπληρώνουμε με ξύδι μέχρι να φτάσουμε  1  περίπου εκατοστό πιο κάτω από το ύψος που φτάνουν οι πιπεριές.



Καλύπτουμε με ελαιόλαδο και σφραγίζουμε τα βάζα. Τα ανακινούμε 2-3 φορές να αναμειχθούν τα υλικά.



Αφήνουμε το τουρσί μας να ωριμάσει καμιά δεκαριά μέρες  σε δροσερό μέρος ανακινώντας πότε πότε το βάζο, και μετά το καταναλώνουμε.




Παρατηρήσεις:

1)Αν θέλουμε λιγότερο ξιδάτη γεύση, μπορούμε να γεμίσουμε μόνο κατά το ¼ τα βάζα μας με ξύδι.

2)Αν οι πιπεριές είναι πολύ τρυφερές μπορούμε να αποφύγουμε το ζεμάτισμα και να τις βάλουμε κατευθείαν στα βάζα.

3)Αν τα βάζα κλείνουν καλά και αποστειρωθούν σωστά, το τουρσί διατηρείται για μήνες. Όταν όμως ανοίξουμε κάθε βάζο το διατηρούμε στο ψυγείο.

4)Προσαρμόζουμε τις παραπάνω ποσότητες στη χωρητικότητα των βάζων μας. Για τα συμπληρωματικά, η δική μου πρόταση είναι κόκκοι πιπεριού και κανένα φύλλο δάφνης σε κάθε βάζο. Επίσης αν μας αρέσουν τα καυτερά βάζουμε μια μικρή καυτερή πιπερίτσα σε κάθε βάζο

Πηγή>http://cretangastronomy.blogspot.gr/

Κότες,κατσίκες,λάχανα,φακή και φασολάδα,αγρότες,ΜΟΜΑ και δραχμή, θα σώσουν την Ελλάδα!

Μαντινάδα:Ιμπραήμ Λασιθιωτάκης

Η ΜΟΜΑ επανήλθε από την αποστρατεία

ΛΙΝΑ ΓΙΑΝΝΑΡΟΥ

• 

Οι μπουλντόζες της νέας ΜΟΜΑ έπιασαν δουλειά για τη διάνοιξη του δρόμου 16 χλμ. που συνδέει το Καρκινάγρι με τον Μαγγανίτη, στην Ικαρία.

ΕΤΙΚΕΤΕΣ:

Γενικά στην Ικαρία, λίγα πράγματα μπορούν να σε εκπλήξουν. Μπορεί να οδηγείς για ώρα στην ενδοχώρα χωρίς να πετύχεις ψυχή και ξαφνικά να βρεις εκατοντάδες ανθρώπους να χορεύουν στη μέση του πουθενά, μπορεί να καθίσεις σε μια ταβέρνα και να μην εξυπηρετηθείς ποτέ και, ναι, μπορείς να δεις τον Πάνο Καμμένο να κάνει βόλτες πάνω σε μια «γουρούνα» ωσάν να πρόκειται για το πιο φυσιολογικό πράγμα στον κόσμο.

Ετσι, ουδείς, ούτε οι Ικαριώτες μα ούτε και οι υποψιασμένοι επισκέπτες, προβληματίστηκαν ιδιαίτερα όταν στις 2 Ιουλίου ένα αρματαγωγό και ένα οχηματαγωγό σκάφος του Πολεμικού Ναυτικού προσέγγισαν το λιμάνι του Αγίου Κηρύκου και αποβίβασαν στρατιωτικά οχήματα και μηχανήματα που πήραν νωχελικά τον δρόμο για το νοτιοδυτικό άκρο του νησιού. «Τι θέλουν τόσοι φαντάροι στο νησί;» αναρωτιούνταν, χωρίς ανησυχία, οι λιγοστοί στα μέσα Ιουλίου θαμώνες των beach bar. «Ποιος ξέρει τι σκαρώνουν πάλι» απαντούσαν σιβυλλικά οι ντόπιοι.

Στην πραγματικότητα, ήταν η θορυβώδης, πλην όμως χωρίς τυμπανοκρουσίες, «επίσημη πρώτη» της νέας εποχής των ΜΟΜΑ. Οι Μεικτές Ομάδες Μηχανημάτων Ανασυγκρότησης που είχαν τόσο βοηθήσει τη χώρα να ανασυγκροτηθεί μετά τον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο και τον εμφύλιο που ακολούθησε, αναλαμβάνοντας την εκτέλεση έργων υποδομής, είχαν καταργηθεί με νόμο το 1992. Με απόφαση του υπουργού Εθνικής Αμυνας, Π. Καμμένου, το Σώμα επανενεργοποιείται, με το διακριτικό όνομα ΔΙΔΕΡΓΩΝ (Διακλαδική Διοίκηση Κατασκευής Εργων). Η ειδική στρατιωτική υπηρεσία θα αναλαμβάνει έργα κοινής ωφέλειας, οδοποιίας, εγγειοβελτιωτικά και αποκατάστασης ζημιών, σε συνεργασία με τις συναρμόδιες υπηρεσίες και οργανισμούς. Θα έχει δικό της προϋπολογισμό (ανεξάρτητο από των Γενικών Επιτελείων), ενώ το προσωπικό της θα αποτελείται από αξιωματικούς, υπαξιωματικούς, ΕΠΟΠ, οπλίτες θητείας καθώς και μόνιμο και επί συμβάσει πολιτικό προσωπικό.

Στην Ικαρία, η νέα ΜΟΜΑ ανέλαβε την ολοκλήρωση της διάνοιξης του δρόμου που συνδέει το Καρκινάγρι με το Μαγγανίτη (16 χιλιόμετρα), δύο από τους πιο απομακρυσμένους οικισμούς. «Πρόκειται για ένα πολύ δύσκολο κομμάτι, μια πολύ δύσβατη περιοχή, για την οποία δεν έχει επιχειρηθεί μέχρι σήμερα σχετικό έργο από τους φορείς της περιφέρειας» λέει στην «Κ» ο δήμαρχος Ικαρίας κ. Στέλιος Σταμούλος. «Οι κάτοικοι του Τραπάλου, ενός μικρού χωριού δίπλα στο Καρκινάγρι είχαν αφεθεί στην τύχη τους. Για να προσεγγίσουν τον Εύδηλο ήθελαν 2,5 ώρες σε χωματόδρομο, ενώ για την πρωτεύουσα, τον Αγιο Κήρυκο μια ώρα ακόμα». Με την ολοκλήρωση του έργου η απόσταση από τον Αγιο Κήρυκο προς το Καρκινάγρι θα μειωθεί κατά 45 χιλιόμετρα, ενώ θα είναι εφικτός για πρώτη φορά ο οδικός γύρος του νησιού. Μια υποτυπώδης διάνοιξη στο σημείο είχε γίνει πριν από δέκα χρόνια, αλλά με τις μεγάλες κατολισθήσεις του 2010 ο δρόμος εξαφανίστηκε. «Οι στρατιωτικοί μηχανικοί εκτίμησαν ότι είναι πολύ δύσκολο να κατασκευαστούν γεφύρια, οπότε μετέφεραν μαζί τους τρεις σιδερένιες γέφυρες για τα τρία ρέματα». Στα εγκαίνια των εργασιών της πρώτης αυτής αποστολής της ΔΙΔΕΡΓΩΝ, ο υπουργός εκτίμησε ότι σε ένα χρόνο το έργο θα έχει ολοκληρωθεί.

Για την ανάληψη έργου από την πρώην ΜΟΜΑ θα πρέπει είτε να έχει καταστεί άγονος δημόσιος διαγωνισμός είτε να έχει αποφασίσει το ΚΥΣΕΑ για την αναγκαιότητα εκτέλεσης ενός έργου που δεν μπορεί να αναλάβει άλλος φορέας (καταστροφές από θεομηνίες π.χ.). Με την κατάργηση του φορέα, το 1992 τα μηχανήματα της ΜΟΜΑ εντάχθηκαν στον μηχανικό εξοπλισμό των Νομαρχιακών Ταμείων της χώρας. Ο εξοπλισμός της ΔΙΔΕΡΓΩΝ προέρχεται τώρα κυρίως από πλεονάζοντα εξοπλισμό άλλων φορέων, προμήθειες μέσω προγραμμάτων Δημοσίων Επενδύσεων, Αμυντικού Υλικού των Ενόπλων Δυνάμεων, δωρεές κ.λπ.

«Ακούγονται και λέγονται διάφορα για το γεγονός ότι ο στρατός βρίσκεται στο νησί» καταλήγει ο κ. Σταμούλος. «Ομως εμείς έχουμε υποχρέωση να αποδεχόμαστε κάθε τι που βοηθάει στην επιβίωση των κατοίκων του νησιού».

Η μεταπολεμική ανασυγκρότηση

Το 1957, η χώρα μάζευε ακόμα τα κομμάτια της και οι Ενοπλες Δυνάμεις κλήθηκαν να συμβάλουν στην επούλωση των πληγών. Στις έδρες επτά νομών της χώρας (Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Ηράκλειο, Πάτρα, Λαμία, Λάρισα, Ιωάννινα) συγκροτήθηκαν Μεικτές Ομάδες Μηχανημάτων Ανασυγκρότησης, γνωστές έκτοτε ως ΜΟΜΑ. Το προσωπικό τους αποτελούνταν από αξιωματικούς και οπλίτες του Μηχανικού, αλλά και συμβασιούχους μηχανικούς, οδηγούς, τεχνίτες, χειριστές μηχανημάτων, εργάτες κ.ά. και η αποστολή τους ήταν η εκτέλεση έργων που τους ανέθετε η προϊσταμένη αρχή για τα οποία δεν υπήρχε ενδιαφέρον των εργοληπτών. Τα χρόνια που ακολούθησαν οι ΜΟΜΑ υλοποίησαν δεκάδες μικρά έργα κοινής ωφέλειας σε όλη τη χώρα και ειδικά στις ακριτικές περιοχές.

Μεταξύ άλλων, ήταν υπεύθυνες για τη διάνοιξη και κατασκευή έργων οδοποιίας σε εθνικούς και επαρχιακούς δρόμους της ορεινής και νησιωτικής Ελλάδας, την κατασκευή τεχνικών έργων, όπως γεφυρών, διαδρόμων προσγείωσης σε αεροδρόμια της νησιωτικής χώρας (Κάρπαθος, Σκύρος, Κεφαλονιά κ.λπ.), μεγάλων και μικρών αποστραγγιστικών, αρδευτικών, αντιπλημμυρικών και υδραυλικών έργων με αποτέλεσμα να δοθούν για καλλιέργεια εκατοντάδες χιλιάδες στρέμματα γης, την κατασκευή νοσοκομείων, σχολείων κ.λπ.

Πηγή>http://www.kathimerini.gr/

Έντυπη

Η Πίτσα του Αγρότη!

Σταφύλι: Τα οφέλη για την υγεία

Το σταφύλι είναι ο καρπός του αμπελιού. Το αμπέλι αλλιώς ονομάζεται και κλήμα (Vitis Vinifera), είναι αναρριχητικό φυτό και προιόντα του ο μούστος, το κρασί, το ξύδι και οι σταφίδες, ενώ μπορεί να γίνει και γλυκό του κουταλιού.
Tο σταφύλι, ξεχωριστό στοιχείο στην εκκλησιαστική μας παράδοση, όπως φαίνεται, έχει αρκετά παλιά ιστορία. Oι αρχαιότερες αναφορές βρίσκονται στα Oμηρικά 'Eπη. O Όμηρος εκθειάζει τις αρετές του, αλλά συγχρόνως στηλιτεύει και την κατάχρησή του.
Στα συμπόσια των ηρώων δεσπόζει η κατανάλωση σταφυλιού τόσο στην Oδύσσεια όσο και στην Iλιάδα. Σε ιερογλυφικές επιγραφές γίνονται αναφορές στην άμπελο, ενώ διάφορες ζωγραφιές σε τοίχους αναπαριστούν ανθρώπους να καλλιεργούν αμπέλια και να μαζεύουν σταφύλια.
Οι εικόνες και οι γραφές αυτές χρονολογούνται στο 2500 π.Χ.
Χαρακτηριστικές ποικιλίες
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σταφυλιών, οι οποίες ταξινομούνται σε 3 μεγάλες ομάδες: τις λευκές, τις ερυθρές και τις ροδόχρωμες. Για τα επιτραπέζια σταφύλια θα πρέπει οι ρώγες να έχουν μέτριο μέγεθος και ζωηρό χρώμα, το τσαμπί να έχει κωνικό σχήμα και το κλαδί τους να είναι φρέσκο.
Διατηρούνται στο ψυγείο και σε χαμηλές θερμοκρασίες. Η κύρια ποικιλία της ελληνικής σταφίδας είναι η Σουλτανίνα και η Κορινθιακή Σταφίδα.
Τα κρασιά μπορούν να ταξινομηθούν σε ξηρά, γλυκά ή ημίγλυκα. Η γλυκύτητα των κρασιών μπορεί να μετρηθεί κατά τη διαδικασία της συγκομιδής, αν και στην πράξη καθορίζεται από το ποσό της ζάχαρης που παραμένει στο κρασί μετά τη ζύμωση.
Έτσι, το ξηρό κρασί δεν περιέχει υπόλοιπο ζάχαρης. Τα κρασιά ταξινομούνται ακόμα με το έτος της συγκομιδής σταφυλιών (τρύγος).
Συνήθως παράγονται από σταφύλια της συγκομιδής ενός έτους και χρονολογούνται με βάση το έτος αυτό. Υπάρχουν και ειδικές κατηγορίες κρασιών, όπως είναι ο αφρώδης οίνος, ο οποίος περιέχει και το διοξείδιο του άνθρακα (ανθρακικό) που παράγεται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης.
Κλασικό παράδειγμα είναι η γαλλική σαμπάνια.
Διατροφική αξία του σταφυλιού
Το σταφύλι αποκαλείται 'ευτυχές δημιούργημα της φύσης'. Τα 100 γραμμάρια σταφυλιών αποδίδουν 80kcal. Είναι τροφή πλούσια σε κάλιο και βιταμίνες Α, Β και C, ενώ η φλούδα τους περιέχει το πολύτιμο φυτικό συστατικό ρεσβερατρόλη.
Επίσης, περιέχουν:
Φλαβονοειδή, γνωστά και ως βιταμίνη Ρ, τα οποία εκτός από καρδειοπροστατευτική δράση, χρησιμοποιούνται στη θεραπεία διαφόρων λοιμώξεων.
Κουερσιτίνη: προστατεύει τον οργανισμό από καρδιαγγειακές παθήσεις και από καρκίνο.
Ευεργετικές δράσεις – ιδιότητες του σταφυλιού
Tο σταφύλι ενισχύει επίσης τα επίπεδα οιστρογόνων, μάχεται τα μικρόβια, αυξάνει την απορρόφηση ψευδαργύρου, με αποτέλεσμα τη γρηγορότερη επούλωση των πληγών, την καλύτερη γεύση και όσφρηση, πέψη, σεξουαλική ικανότητα, πρόληψη της αρτηριακής υπέρτασης, αναστολή υπερτροφίας του προστάτη.
Eπίσης πιο συγκεκριμμένα έχει:
Αντιφλεγμονώδης δράση: αναστέλλουν την απελευθέρωση της ισταμίνης και της προσταγλανδίνης, οι οποίες είναι υπέυθυνες για τη φλεγμονή.
Αντιαλλεργική δράση: οι πάσχοντες από αλλεργία αναφέρουν σημαντική ανακούφιση με τη χρησιμοποίηση του εκχυλίσματος σταφυλιού.
Αντιελκωτική δράση:Τα βιοφλαβονοειδή βοηθούν στην επούλωση των ελκών μειώνοντας την έκκριση ισταμίνης.
Προστατευτική δράση: 1-2 ποτηράκια κόκκινο κρασί κατά τη διάρκεια των γευμάτων έχει προστατευτικό αποτέλεσμα κατά της καρδιακής νόσου. Τα βιοφλαβονοειδή προστατεύουν το κυτταρικό DNA από την οξειδωτική καταστροφή.
Βελτιωτική δράση: άτομα που λαμβάνουν βιοφλαβονοειδή συχνά αναφέρουν βελτιωμένη πνευματική διαύγεια.
Συμπερασματικά, η φύση μερίμνησε για το σταφύλι να αποτελεί ένα συνδυασμό ιδιοτήτων γεύσης και υγείας.

Πηγή>www.facebook.com/agrotisspitisou

Ορθάνοιχτη αγροτική επιστολή προς τον υπουργό απύθμενης αγροτικής ανάπτυξης.

Κύριε υπουργέ της γεωργίας και της ανάπτυξης,πάρε μολύβι και χαρτί και λογάριασε:


Εστω ότι είσαι αγρότης και καλλιεργείς 4 στρέμματα θερμοκήπιο(ο μέσος όρος ιδιοκτησίας σήμερα) για του οποίου την κατασκευή αρχικά,ξόδεψες  50000 ευρώ.Η διάρκεια ζωής του είναι περίπου 20 χρόνια,δηλαδή πληρώνεις (πιθανότατα με δάνεια) 2500  ευρώ για κάθε χρόνο καλλιέργειας. Το κόστος του πλαστικού κάλυψης σήμερα είναι περίπου 2000 ευρώ το στρέμμα μαζί με τις τοποθετήσεις ,δηλαδή στα 4 στρέμματα 8000 ευρώ.Η διάρκεια ζωής του πλαστικού είναι 5 χρόνια,δηλαδή ,έχεις έξοδα κάλυψης 1600 ευρώ το χρόνο.
Παλιά όργωνες με το γαίδαρο.Σήμερα χρειάζεσαι οπωσδήποτε τρακτέρ διότι γαίδαροι με τέσσερα πόδια,είναι πλέον δυσεύρετοι.(Με δύο πόδια βρίσκεις όσους θές) Αυτό θα σου στοιχίσει περίπου 1000 ευρώ,μετρητοίς όπως όλα σου τα έξοδα,κάθε χρόνο.
Τα έξοδα άρδευσης είναι 700 ευρώ το χρόνο.
Το ηλεκτρικό ρεύμα που θα χρειαστείς πλησιάζει τα 800 ευρώ.
Τα φυτά, μαζί με τα έξοδα αρχικής εγκατάστασης της καλλιέργειας για τα 4 στρέμματα,είναι περισσότερα απο 3500 ευρώ για κάθε χρόνο που καλλιεργείς.
Τα φυτοπροστατευτικά φάρμακα και τα λιπάσματα που θα χρησιμοποιήσεις για να έχεις μιά μέτρια παραγωγή, κοστίζουν περίπου 3000 ευρώ το χρόνο για κάθε στρέμμα,δηλαδή συνολικά,12000 ευρώ.
Τα εργατικά χέρια που σίγουρα θα χρειαστείς,εκτός απο τα δικά σου,θα σου κοστίσουν περίπου 3500 ευρώ.Εσύ θα δουλεύεις δωρεάν!!
Το σκέφτονται να σου ανεβάσουν τον ΟΓΑ στα 2700 ευρώ απο 900 που πληρώνεις με μεγάλη δυσκολία μέχρι τώρα το χρόνο.
Σε υποχρεώνουν να πληρώσεις  ώστε να αποκτήσεις μιά βεβαίωση που να λέει ότι ξέρεις να χειρίζεσαι τα φυτοφάρμακα.Σωστή η βεβαίωση,αλλά γιατί να πληρώσεις?
Νά κι ο λογιστής με απλωμένο το χέρι να σου ζητά κάθε χρόνο 500 ευρώ για τα βιβλία.

Ολα τα παραπάνω,είναι (πραγματικά) έξοδα της καλλιέργειάς σου.
Ας κάνουμε λοιπόν την πρόσθεση:

Απόσβεση κατασκευής                                         2500 ευρώ
Πλαστικό κάλυψης                                                1600 ευρώ
Οργώματα-καύσιμα                                               1000 ευρώ
Αρδευση                                                                  700 ευρώ
Ηλεκτρικό ρεύμα                                                     800 ευρώ
Απολυμάνσεις-σπορόφυτα                                    3500 ευρώ
Λιπάσματα-φυτοφάρμακα                                   12000 ευρώ
ΟΓΑ                                                                       2700 ευρώ
Λογιστής                                                                  500 ευρώ
                                                                             ---------------

ΣΥΝΟΛΟ                                                             25300 Ευρωπουλάκια!  

Ας πάμε τώρα στην παραγωγή και στα έσοδα.

Τα τέσσερα στρέμματα διπλής θερμοκηπιακής καλλιέργειας σου δίνουν κατά μέσο όρο 70 τόνους εμπορεύσιμου προιόντος,ας πούμε ντομάτας.
Σύμφωνα με τις τρέχουσες τιμές που προσφέρουν οι έμποροι στα δημοπρατήρια για να αγοράσουν τα προιόντα σου,ξεκαθαρίζεις περίπου 31500 ευρώ.(Βλέπε τιμές εδώ και βγάλε συμπέρασμα)

Εχουμε λοιπόν και λέμε:

ΕΣΟΔΑ                                     31500 ΕΥΡΩ
ΕΞΟΔΑ                                    25300 ΕΥΡΩ
                                                -------------------
ΕΤΗΣΙΟ ΚΕΡΔΟΣ                   6200 ΕΥΡΩ(!!)

Εντάξει,λές,τουλάχιστον καθάρισα 6 χιλιάρικα να περάσει η οικογένειά μου (όλο το χρόνο) έστω και φτωχικά.
Αμ,δέ! Ερχεται το κράτος και σου παίρνει το φόρο που είναι 26%,δηλαδή 1612 ευρώ.
Σου μένουν τώρα,4600 ευρώ.Επειδή όμως πρέπει να πληρώσεις και το 100% του φόρου δηλαδή άλλα 1612 ευρώ προκαταβολικά για του χρόνου,σου μένουν τελικά τρία χιλιαρικάκια ζεστά ζεστά για να περάσει το σπίτι σου,όχι το...δεκαπενθήμερο όπως μερικοί μερικοί,αλλά ολόκληρη τη χρονιά!!

Κύριε υπουργέ,με βρίσκεις στο δρόμο έστω και ντάλα μεσημέρι.Επειδή δέν την μπορώ τόση ανάπτυξη,
πάω γραμμή στο λογιστή,να του πώ να κλείσει τα βιβλία.Να κλείσει το"επιτήδευμα".
Κι εγώ απο αυριο,θα συνεχίσω να παράγω.Αλλά θα παράγω "μαύρα" χωρίς παραστατικά.Και θα κάνουν οι έμποροι πάρτυ απο τη χαρά τους.Διότι θα αγοράζουν τα Μαύρα"μου προιόντα όσο όσο και θα θησαυρίζουν...
Σάν τον παλιό καλό καιρό!!



Ιμπραήμ Λασιθιωτάκης


                                 
                                                    

ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ !!! Αλλοδαποί ρατσιστές στον Τύρναβο απαγόρεψαν σε ιδιοκτήτη χωραφιού να προσλάβει Έλληνα Εργάτη !!!

Οι αλλοδαποί δεν ήθελαν τον Έλληνα Εργάτη στο χωράφι που δούλευαν
Όπως φαίνεται τα εκατομμύρια των αλλοδαπών που έχουν κατακλύσει την χώρα μας όχι μόνο παίρνουν τις δουλειές των Ελλήνων ρίχνοντας παράλληλα τα μεροκάματα αλλά έχουν δημιουργήσει καρτέλ που εκβιάζουν και απειλούν τους εργοδότες που θέλουν να προσλάβουν Έλληνες εργάτες.

Σύμφωνα λοιπόν με ρεπορτάζ τοπικού μέσου της Λάρισας αλλοδαποί που εργάζονται σε χωράφια της περιοχής του Τυρνάβου μόλις έμαθαν ότι ο εργοδότης τους θα έπαιρνε για δουλειά έναν Έλληνα εργάτη «αντέδρασαν» και ο ιδιοκτήτης του χωραφιού φοβούμενος τις συνέπειες τελικά αρνήθηκε να δώσει δουλειά στον Έλληνα. Παρόμοια περιστατικά συμβαίνουν σε πολλές αγροτικές περιοχές καταρρίπτοντας τον μύθο των αριστεριστών για τους «τεμπέληδες Έλληνες και τους εργατικούς μετανάστες» που διαφημίζουν τα παπαγαλάκια των νταβατζήδων.

Παραθέτουμε την είδηση όπως μεταφέρεται στα τοπικά μέσα
«Αίσθηση προκαλεί, ένα συμβάν σε αχλαδοπερίβολο της ευρύτερης περιοχής του Τυρνάβου, στο οποίο αλλοδαποί εργάτες φέρεται να αντέδρασαν στο ενδεχόμενο να δουλέψει μαζί τους Έλληνας εργάτης που ζήτησε δουλειά από τον ιδιοκτήτη του περιβολιού.

Όπως αναφέρουν κάτοικοι της περιοχής, που συνομίλησαν με τον Έλληνα εργάτη, ο αγρότης ιδιοκτήτης του χωραφιού αρνήθηκε να του δώσει δουλειά επειδή φοβήθηκε την αντίδραση των αλλοδαπών εργατών οι οποίοι, όπως ισχυρίστηκε, απείλησαν να σταματήσουν το μάζεμα των αχλαδιών και να αποχωρήσουν από το περιβόλι σε περίπτωση που δούλευε και ο Έλληνας μαζί τους

Αναμφισβήτητα αν πρόκειται για αντίδραση των αλλοδαπών είναι επικίνδυνη αντίδραση, ενώ εξίσου επικίνδυνη είναι και η πιθανή άρνηση του αγρότη-εργοδότη να προσλάβει τον Έλληνα προφασιζόμενος αντίδραση των αλλοδαπών εργατών.»

πηγή: http://www.pentapostagma.gr/

Επιδοτήσεις...

7 καρύδια την ημέρα τον γιατρό τον κάνουν πέρα

0

Αυτή είναι, τουλάχιστον, η νέα οδηγία των ερευνητών του Πανεπιστημίου του Σκράντον της Πενσιλβάνια.
Σύμφωνα με τα συμπεράσματα της έρευνας, με επικεφαλής τον Joe Vinson, η συστηματική κατανάλωσή τους προστατεύει από ένα μεγάλο αριθμό προβλημάτων υγείας.

Αναλυτικά:
– Μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικών επεισοδίων
– Περιορίζουν τον κίνδυνο εμφραγμάτων
– Μειώνουν την ολική και την κακή LDL χοληστερόλη στο αίμα
– Επιβραδύνουν και περιορίζουν την απώλεια οστικής μάζας
– Παράλληλα συμβάλλουν στην ανάπτυξη περισσότερων από 30 νευροδιαβιβαστών για την εύρυθμη λειτουργία του εγκεφάλου
– Τα πλεονεκτήματα μεγιστοποιούνται όταν τα καρύδια καταναλώνονται ωμά

Στο πλαίσιο της έρευνάς τους, οι επιστήμονες εξέτασαν την περιεκτικότητα διαφόρων ειδών ξηρών καρπών με κέλυφος σε αντιοξειδωτικές ουσίες.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, τα καρύδια κατατάσσονται πάνω από τα φιστίκια, τα αμύγδαλα, τα καρύδια πεκάν και τους άλλους ξηρούς καρπούς, καθώς περιέχουν διπλάσιο επίπεδο αντιοξειδωτικών πολυφαινολών, βοηθώντας το σώμα να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν τα κύτταρα και προκαλούν ασθένειες.

«Η πρότασή μας είναι ότι οι άνθρωποι θα πρέπει να τρώνε 7 καρύδια την ημέρα. Εκείνοι που τρώνε μόνο επτά καρύδια την ημέρα καταναλώνουν 3,7 mg περισσότερο βιταμίνης Ε, 5 γραμμάρια περισσότερες φυτικές ίνες, 73 mg περισσότερο ασβέστιο, 95 mg περισσότερο μαγνήσιο, 157 mg λιγότερο νάτριο και 260 mg περισσότερο κάλιο», εξηγεί ο επικεφαλής της έρευνας, Joe Vinson.

Τέλος και οι ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα, τα φιστίκια, τα φουντούκια και τα κάσιους είναι επίσης πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες και πρωτεΐνες αλλά οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι το πρόβλημα είναι ότι οι άνθρωποι δεν τρώνε αρκετά.

Πηγή: onmed.gr