.

................Η αυξημένη κατανάλωση λαχανικών είναι μιά ισχυρότατη ασπίδα κατά του κορωνοιού..................Κοτέτσι:10 τετραγωνικά,σταύλο: 20 τετραγωνικά,κήπο: 100 τετραγωνικά,15 ρίζες ελιές κι ένα πηγαδάκι.Αυτά είναι που χρειάζονται για να αποκτήσουμε τη βάση για αυτάρκεια ...........Τουτη η γής θα προκόψει μόνο όταν ο άνθρωπος αποστασιοποιηθεί απο τη χρήση του χρήματος.Φαντάσου φίλε μου να έχεις λεφτά αλλά να έχουν χαθεί απο τη γή όλα τα ζώα,όλα τα ψάρια ,όλα τα πουλιά και όλα τα δέντρα και τα φυτά.Τότε τί θα μπορείς να αγοράσεις με τα λεφτά σου??.... . ............................ ........ ........ .. ......................... ........... ......

Τρίτη 31 Οκτωβρίου 2017

Συνταγή: Κρητικά σταφιδωτά Καβουσίου

Συνταγή: Κρητικά σταφιδωτά Καβουσίου

Τα περίφημα γεμιστά μπισκότα με σύκα, αρωματικά και νόστιμα. Παραδοσιακά στα σπίτια της Ανατολικής Κρήτης τα σταφιδωτά ήταν συνώνυμα με την κρητική κουζίνα της μακροζωίας και της ευεξίας.

Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Δημοσιογράφος Γεύσης και Πολιτισμού
Γεμιστά μπισκοτάκια πολύ θρεπτικά για τα παιδιά αλλά και τους μεγάλους αφού έδινα το παρών σε όλα τα γιορτινά τραπεζώματα. Οι σταφίδες είναι γνωστές «βόμβες» βιταμινών. Η ζύμη τους μυρωδάτη αφού ο χυμός πορτοκαλιού δένει με το ρακί και στη γέμιση το αμύγδαλο και οι σταφίδες δένουν με το σουσάμι και τα κανελογαρύφαλα.
Το σίγουρο είναι ότι θα σας αρέσουν πολύ.

Κρητικά σταφιδωτά Καβουσίου

Aπό τη Μαρκέλλα Κουκουράκη, Κρητικά Εδέσματα Καβούσι,  Αν. Κρήτης

Υλικά
Για τη ζύμη
200 γρ. ζάχαρη καστανή
650 ml ελαιόλαδο
200 ml χυμό πορτοκαλιού
150ml ρακί
½ κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. σόδα μαγειρική
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις «όσο πάρει»
Για τη γέμιση
1 κιλό σταφίδα ανάμικτη
150 γρ. αμυγδαλόψυχα
20γρ. σουσάμι καβουρδισμένο
50 ml νερό
2 κ.σ. κανελογαρύφαλα
Τρόπος Παρασκευής
Στο ποτηράκι με το ρακί διαλύουμε το μπέικιν πάουντερ και την σόδα στο χυμό πορτοκαλιού.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει.
Προσθέτουμε την ρακί και το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά.
Σιγά σιγά ρίχνουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Ζυμώνουμε δυνατά μέχρι να φτιάξουμε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη και την αφήνουμε να «ξεκουραστεί».
Παράλληλα χτυπάμε στο μίξερ την σταφίδα, το αμύγδαλο, το σουσάμι, τα κανελογαρύφαλα και ρίχνουμε νερό για να γίνει η γέμιση  χυμώδης.
Απλώνουμε την ζύμη στον πάγκο και με  πλάστη ανοίγουμε ένα χονδρό φύλλο.
Με κουταλάκι ρίχνουμε την γέμιση στο κέντρο της ζύμης δημιουργώντας μπαστουνάκια.
Διπλώνουμε την ζύμη και την πλάθουμε ελαφρά με τα δάκτυλά μας ώστε να μείνει η γέμιση στο κέντρο.
Με κοφτερό μαχαιράκι την κόβουμε σε ρόμβους για να πάρουν τα σταφιδωτό πιο ωραίο σχήμα.
Σε ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και τα αραδιάζουμε σε απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 17 λεπτά.
Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν χωρίς να τα σκεπάσουμε για να μείνουν τραγανά.
Τα βάζουμε σε μεταλλικό ή ξύλινο κουτί και τα διατηρούμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.\

Δασικοί Χάρτες: Ξεκίνησε η 2η φάση ανάρτησης σε όλη τη χώρα


Δασικοί Χάρτες: Ξεκίνησε η 2η φάση ανάρτησης σε όλη τη χώρα



Το Υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας προχώρησε σήμερα 30 Οκτωβρίου 2017 στην έναρξη του δεύτερου μέρους της κλιμακωτής ανάρτησης των δασικών χαρτών, σε μια έκταση που αντιστοιχεί στο 17% της χώρας

Οι περιοχές που αναρτήθηκαν στις 30/10 οι Δασικοί Χάρτες είναι οι κάτωθι:
1. Πέλλα, Περιοχή αρμοδιότητας Διεύθυνσης Δασών Πέλλας, εκτός του προκαποδιστριακού Ο.Τ.Α. Έδεσσας που μετείχε στην προηγούμενη ανάρτηση, και
2. Καβάλα, Περιοχή αρμοδιότητας Διεύθυνσης Δασών Καβάλας, και συγκεκριμένα το υπόλοιπο του Δήμου Καβάλας που δεν είχε αναρτηθεί στην πρώτη φάση καθώς και ο Δήμος Παγγαίου.
Οι περιοχές αυτές θα είναι και οι πρώτες που οι πολίτες θα έχουν την ευκαιρία να χρησιμοποιήσουν τα εργαλεία που νομοθετήθηκαν το προηγούμενο διάστημα. Έτσι, από τη Δευτέρα 13 Νοεμβρίου 2017 και για 105 ημέρες, δηλαδή έως τη Δευτέρα 26 Φεβρουαρίου 2018, θα είναι δυνατή :
· η χρήση της πλατφόρμας υποβολής αντιρρήσεων στην ιστοσελίδα https://www.ktimanet.gr/CitizenWebApp/InfoDasika_Page.aspx,
· η χρήση της πλατφόρμας υποβολής πρόδηλου σφάλματος στην ιστοσελίδα https://www.ktimanet.gr/CitizenWebApp/InfoDasikaAit_Page.aspx ή εναλλακτικά υποβολή αίτησης διόρθωσης πρόδηλου σφάλματος στην αρμόδια Διεύθυνση Δασών,
· η υποβολή στο αρμόδιο Δασαρχείο αιτήματος εξαγοράς/χρήσης έκτασης δασικού χαρακτήρα που καλλιεργείται γεωργικά.
Για τους κατοίκους εξωτερικού η καταληκτική ημερομηνία λήξης των παραπάνω εργαλείων είναι η Δευτέρα 19 Μαρτίου 2018.
Ο υπόλοιπος προγραμματισμός αναρτήσεων για το επόμενο διάστημα αφορά τις περιοχές αρμοδιότητας των παρακάτω Διευθύνσεων Δασών:
· Παρασκευή 10 Νοεμβρίου 2017: 1) Θεσπρωτίας, 2) Ξάνθης
· Παρασκευή 17 Νοεμβρίου 2017: 1) Αρκαδίας
· Παρασκευή 24 Νοεμβρίου 2017: 1) Φλώρινας, 2) Λέσβου
· Παρασκευή 1 Δεκεμβρίου 2017: 1) Καβάλας (το νησί της Θάσου), 2) Κιλκίς
· Παρασκευή 8 Δεκεμβρίου 2017: 1) Χανίων, 2) Σερρών
· Παρασκευή 15 Δεκεμβρίου 2017: 1) Ζακύνθου
Σημειώνεται ότι την Παρασκευή 17 Νοεμβρίου 2017 θα αναρτηθεί κομμάτι του ήδη κυρωμένου χάρτη της Σαντορίνης, μόνο όσον αφορά τις χορτολιβαδικές εκτάσεις, όπως προβλέπεται από τις παραγράφους 4 και 6 του άρθρου 155 του ν. 4389/2016 και η χρήση των πιο πάνω εργαλείων θα είναι δυνατή μόνο για τις εκτάσεις αυτές.
Στις επόμενες ημέρες θα ανακοινωθεί ο προγραμματισμός ανάρτησης του δασικού χάρτη στις περιοχές αρμοδιότητας των Διευθύνσεων Δασών Ανατολικής Αττικής, Δυτικής Αττικής, Ημαθίας, Καρδίτσας, Σερρών, Τρικάλων, Χίου, Θεσσαλονίκης, Λάρισας, Μαγνησίας και Πειραιά.
Για όλες τις παραπάνω περιοχές οι πολίτες μπορούν να απευθύνονται στις αρμόδιες Διευθύνσεις Δασών για την παροχή διευκρινίσεων σχετικά με τη χρήση των εργαλείων που αφορούν τους δασικούς χάρτες, καθώς και για τις ακριβείς ημερομηνίες έναρξης και λήξης της δυνατότητας χρήσης αυτών.




Με «ψαλίδι» οι αγροτικές επιδοτήσεις του ΟΠΕΚΕΠΕ - Άδειοι οι λογαριασμοί στους μικρούς παραγωγούς

Με «ψαλίδι» οι αγροτικές επιδοτήσεις του ΟΠΕΚΕΠΕ - Άδειοι οι λογαριασμοί στους μικρούς παραγωγούς

Η πληρωμή των αγροτικών επιδοτήσεων από τον ΟΠΕΚΕΠΕ επιφύλαξε  μια δυσάρεστη έκπληξη σε χιλιάδες αγρότες. Τα χρήματα που βρήκαν οι αγρότες στους λογαριασμούς τους, ήταν μειωμένα κατά τουλάχιστον 10% σε σχέση με την περσινή χρονιά

Μάλιστα, σε περιπτώσεις που υπήρχαν οφειλές προς το Δημόσιο, αγροτικά δάνεια ή οφειλές προς τον ΕΛΓΑ, οι απώλειες έφτασαν έως και το σύνολο της επιδότησης αφού συμψηφίστηκαν με τις οφειλές και ουσιαστικά κατασχέθηκαν τα ποσά που κατέβαλε ο ΟΠΕΚΕΠΕ.
Παράλληλα έκτος πληρωμής έμειναν και οι αγρότες που δικαιούνται επιδοτήσεις έως 250 ευρώ ετησίως, καθώς όπως και πέρσι εξαιρέθηκαν των πληρωμών.
Με βάση τον προγραμματισμό, η πληρωμή του 70% της προκαταβολής της βασικής ενίσχυσης έτους 2017, ύψους 701.915.912,39 ευρώ σε 537.406 δικαιούχους .
Σημειώνεται ότι Ενιαία Αίτηση Ενίσχυσης 2017 υπέβαλλαν 656.031 παραγωγοί, εκ των οποίων δικαιούχοι βασικής ενίσχυσης είναι 593.089, ενώ το ανωτέρω καταβληθέν ποσό αντιστοιχεί στο 99,6 % της συνολικά δικαιούμενης ενίσχυσης με βάση τις αιτήσεις.
Ο ΟΠΕΚΕΠΕ ανακοίνωσε και επίσημα την πληρωμή των αγροτικών επιδοτήσεων και γνωστοποιεί ότι με βάση τη νέα Κοινή Γεωργική Πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης που ισχύει για την περίοδο 2015-2020, όπως αυτή εξειδικεύεται στην εθνική νομοθεσία, οι συνολικές άμεσες ενισχύσεις που θα πληρωθούν στους έλληνες αγρότες για το 2017 ανέρχονται σε 1.915.732.000 ευρώ
Σύμφωνα με τον ΟΠΕΚΕΠΕ από το ποσό αυτό, 1.129.245.000 ευρώ προορίζονται για τη βασική ενίσχυση, 562.899.000 ευρώ για το πρασίνισμα, 37.527.000 ευρώ για τους νέους σε ηλικία αγρότες (κάτω των 40 ετών) και 186.061.000 ευρώ για τις συνδεδεμένες ενισχύσεις.
Συγκεκριμένα ο «χάρτης» των επιδοτήσεων και των δικαιούχων κατά τον διασταυρωτικό μηχανογραφικό έλεγχο που πραγματοποιήθηκε για τη χορήγηση της προκαταβολής της βασικής ενίσχυσης έτους 2017, έδειξε ευρήματα που επηρέασαν μερικά ή ολικά την πληρωμή των δικαιούχων. Τα ειδικά αυτά ευρήματα αφορούν κυρίως σε:
1. Γεωργούς (51.459) με δικαιούμενο ποσό βασικής ενίσχυσης μικρότερο των 250 ευρώ. Εφόσον μετά τον υπολογισμό των επόμενων πληρωμών, το συνολικό ποσό τους είναι μεγαλύτερο των 250 ευρώ, θα πληρωθούν στην εκκαθάριση.
2. Γεωργούς (56) που δεν πληρούν το κριτήριο του ενεργού γεωργού σύμφωνα με το άρθρο 9, του Καν (ΕΕ) 1307/2013. Για τον έλεγχο του κριτηρίου των παραγωγών αυτών χρησιμοποιούνται τόσο τα δικαιούμενα ποσά των άμεσων ενισχύσεων έτους αιτήσεων 2016, όσο και τα οικονομικά τους στοιχεία του φορολογικού έτους 2016. Ο εν λόγω έλεγχος διενεργείται από την Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων (ΑΑΔΕ) του Υπουργείου Οικονομικών.
3. Γεωργούς (2.016) για τους οποίους εκκρεμεί το αποτέλεσμα ελέγχου του κριτηρίου του ενεργού γεωργού καθόσον δεν έχουν ολοκληρωθεί οι εργασίες εκκαθάρισης φορολογίας εισοδήματος από το Υπουργείο Οικονομικών.
4. Γεωργούς (126) που τα προσωπικά τους στοιχεία, όπως δηλώθηκαν στην Ενιαία Αίτηση Ενίσχυσης 2017, δεν ταυτοποιήθηκαν με τα στοιχεία από την AAΔΕ του Υπουργείου Οικονομικών.
5. Γεωργούς (542) για τους οποίους εκκρεμεί η ολοκλήρωση του διοικητικού ελέγχου των αιτήσεων μεταβίβασης δικαιωμάτων από κληρονομιά. Ο συνολικός αριθμός των αιτήσεων μεταβίβασης δικαιωμάτων ανήλθε στις 64.370.
6. Γεωργούς (1.815) για τους οποίους εκκρεμεί η ολοκλήρωση του διοικητικού ελέγχου των αιτήσεων μεταβίβασης δικαιωμάτων δεδομένου ότι έχουν ζητηθεί συμπληρωματικά δικαιολογητικά τα οποία δεν έχουν ακόμα προσκομισθεί από τους παραγωγούς. 7. Γεωργούς (606) που δεν ταυτοποιήθηκαν τα στοιχεία του τραπεζικού λογαριασμού που δήλωσαν στην Ενιαία Αίτηση Ενίσχυσης με το τραπεζικό ίδρυμα.
8. Γεωργούς (685) που κρίθηκαν μη δικαιούχοι μετά από ελέγχους που διενήργησε ο ΟΠΕΚΕΠΕ, λόγω μεγάλης απόκλισης μεταξύ δηλωθέντων και προσδιορισθέντων στοιχείων.

Ο ΟΠΕΚΕΠΕ, σε συνεργασία με την ΑΑΔΕ, ξεκίνησε άμεσα την επίλυση των εκκρεμοτήτων για τους δικαιούχους των ανωτέρω κατηγοριών 1 & 2 και θα αποσταλεί αρχείο με νεότερη επεξεργασία από το Υπουργείο Οικονομικών, προκειμένου να χορηγηθεί το δικαιούμενο ποσό σε επόμενη πληρωμή. Επιπλέον επισημαίνεται ότι για τις λοιπές κατηγορίες, το σύστημα για την υποβολή διοικητικών πράξεων για την Ενιαία Αίτηση Ενίσχυσης 2017 θα ανοίξει στις Περιφερειακές Υπηρεσίες του ΟΠΕΚΕΠΕ στο άμεσο επόμενο διάστημα.

Επιπλέον, έχουν προγραμματιστεί μέχρι τέλη Δεκεμβρίου: (α) η καταβολή του υπολοίπου της βασικής ενίσχυσης, του πρασινίσματος και της ενίσχυσης για τους γεωργούς νεαρής ηλικίας, (β) η καταβολή της εξισωτικής αποζημίωσης έτους 2017. Παράλληλα, θα συνεχιστούν απρόσκοπτα οι πληρωμές των αγροπεριβαλλοντικών δράσεων του Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης, όπως Βιολογική Γεωργία, Βιολογική Κτηνοτροφία, Σπάνιες Φυλές, Μείωση Νιτρορύπανσης κλπ, καθώς επίσης των ιδιωτικών επενδύσεων (σχέδια βελτίωσης, μεταποίηση κα), του LEADER και των δημοσίων έργων.

Πηγή:https://www.dikaiologitika.gr
 

Καλλιέργεια κουκιάς



Αποτέλεσμα εικόνας για κουκια φωτογραφιες
Αμειψισπορά κουκιάς

Η κουκιά θεωρείται αξιόλογο φυτό αμειψισποράς, λόγω της υψηλής αζωτοδεσμευτικής ικανότητά της, που κυμαίνεται από 17 έως 33kg N/στρ. με σωστή διαχείριση της καλλιέργειας. Βρέθηκε ότι σε θερμοκρασία μικρότερη από 15oC τα κουκιά σε δύο μήνες δέσμευσαν περισσότερο άζωτο από κάθε άλλο φυτό. Από πολλούς ερευνητές βρέθηκε ότι τα κουκιά, σε αρκετές περιπτώσεις, αφήνουν θετικό ισοζύγιο στο έδαφος παρά τη μεγάλη ποσότητα αζώτου που απομακρύνεται με τον καρπό. Επίσης τα κουκιά βελτιώνουν τη δομή του εδάφους με το ισχυρό ριζικό τους σύστημα.
Η ευνοϊκή επίδραση των κουκιών στην ακολουθούσα καλλιέργεια χειμερινών σιτηρών έχει τεκμηριωθεί από πολλούς ερευνητές. Φυσικά η ευνοϊκή επίδραση δεν μπορεί να αποδοθεί μόνο στην αζωτοδέσμευση εκ μέρους των κουκιών, αλλά και σε άλλους παράγοντες, οι οποίοι αβαφέρονται με τον όρο "Επίδραση αμειψισποράς".
Η καλλιέργεια των κουκιών στον ίδιο αγρό συνιστάται να γίνεται κάθε τέσσερα χρόνια για την αποφυγή εγκατάστασης ασθενειών. Τα φυτά είναι ευαίσθητα σε ασθένειες όπως Ascochyta fabae και Fusarium spp., οι οποίες είναι κοινές με εκείνες άλλων ψυχανθών καθώς επίσης και σε ασθένειες της ελαιοκράμβης και του ηλίανθου. Με τα παραπάνω φυτά θα πρέπει να αποφέυγεται η εναλλαγή στο σύστημα αμειψισποράς.
Τα κουκιά προσαρμόζονται πολύ καλά στο σύστημα αμειψισποράς των χειμερινών σιτηρών, καθόσον η προετοιμασία του εδάφους, η συγκομιδή, η τυχόν απαιτούμενη ξήρανση του σπόρου και η αποθήκευση, γίνονται μόνο με μικρές τροποποιήσεις των υπαρχόντων μηχανημάτων.



Προετοιμασία εδάφους

Ακολουθείται ο τρόπος προετοιμασίας που αναφέρθηκε στο βίκο. Εάν δεν εφαρμοσθούν προσπαρτικά ή προφυτρωτικά ζιζανιοκτόνα, η τελευταία καλλιέργεια του εδάφους θα πρέπει να γίνει λίγο πριν από τη σπορά, για να καταστραφούν τα νεαρά ζιζάνια. Οι κουκιές αφ' ενός αργούν να φυτρώσουν και αφ' ετέρου στο νεαρό στάδιο ανάπτυξης παρουσιάζουν μικρή ανταγωνιστική ικανότητα έναντι των ζιζανίων.
Σπορά κουκιάς



Καλλιέργεια κουκιάς
Η εποχή σποράς, σε κάθε περιοχή, καθορίζεται από τις θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια του χειμώνα και από την αντοχή της ποικιλίας στις χαμηλές θερμοκρασίες. Συνιστάται η πρώιμη φθινοπωρινή σπορά, γιατί τα κάπως ανεπτυγμένα φυτά κουκιάς παρουσιάζουν μεγαλύτερη αντοχή στο κρύο. Επειδή όμως η πρώιμη σπορά συνοδεύεται και από την πρώιμη άνθηση, η εποχή σποράς θα πρέπει να σχετίζεται με την εποχή των ανοιξιάτικων παγετών. Δηλαδή αν σε μία περιοχή εμφανίζονται συχνά όψιμοι ανοιξιάτικοι παγετοί, η σπορά το φθινόπωρο θα πρέπει να καθυστερήσει, για να προστατευθούν τα άνθη από τις χαμηλές θερμοκρασίες, στις οποίες είναι ευαίσθητα.
Για τη χώρα μας καταλληλότερες είναι οι χειμερινές ποικιλίες οι οποίες συνιστάται να σπέρνονται από 20 Οκτωβρίου έως 10 Νοεμβρίου. Στις νοτιότερες περιοχές, όπου οι θερμοκρασίες δεν πέφτουν πολύ κατά τη διάρκεια του χειμώνα και η καλλιέργεια γίνεται για τη συγκομιδή χλωρών λοβών προς το τέλος του χειμώνα η σπορά μπορεί να γίνει από το Σεπτέμβριο μήνα. Η εαρινή σπορά γίνεται από το τέλος Φεβρουαρίου μέχρι το τέλος Μαρτίου. Σε κάθε περίπτωση πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η καθυστέρηση που παρατηρείται στο φύτρωμα των σπόρων.
Ως προς τις αποστάσεις σποράς μεταξύ των γραμμών, τα κουκιά μπορούν να καλλιεργηθούν ως σκαλιστική καλλιέργεια (50-60cm) και ως πυκνή καλλιέργεια (20-30cm). Πλεονεκτεί η πυκνή καλλιέργεια. Οι αποστάσεις πρέπει να είναι μεγαλύτερες στη φθινοπωρινή σπορά (συνήθως 30-35cm) και στις μεγαλόσπερμες ποικιλίες και μιρκότερες (συνήθως 20cm) στην ανοιξιάτικη και στις μικρόσπερμες. Στην ανοιξιάτικη σπορά η ανάπτυξη των φυτών είναι επριορισμένη, οπότε η μεγαλύτερη πυκνότητα δίνει υψηλότερη απόδοση. Επίσης μεγαλύτερες αποστάσεις εφαρμόζονται όταν ο έλεγχος των ζιζανίων γίνεται με σκάλισμα (τσάπα ή μηχανικό σκαληστήρι). Οι συνιστώμενες για τη χώρα μας αποστάσεις για τις μεγαλόσπερμες ποικιλίες είναι 25-30cm και για τις μικρόσπερμες κτηνοτροφικές 25cm.
Η ποσότητα σπόρου εξαρτάται από το μέγεθός του. Στη βιβλιογραφία αναφέρονται μέχρι 25kg σπόρου/στρ. για τις μεγαλόσπερμες και μέχρι 17,7kg σπόρου/στρ. για τις μικρόσπερμες. Πολλές φορές, παρ' όλο ότι η πυκνή σπορά δίνει μεγαλύτερη απόδοση, χρησιμοποιείται μικρότερη ποσότητα σπόρου από την άριστη λόγω του μεγάλου κόστου αγοράς του. Για τις ποικιλίες που καλλιεργούνται στη χώρα μας, καταλληλότερες ποσότητες θεωρούνται τα 15-17kg σπόρου/στρ. για τις μεγαλόσπερμες και 11kg/στρ. για τις μικρόσπερμες. Μεγαλύτερη πυκνότητα συνιστάται όταν η καλλιέργεια προορίζεται για παραγωγή χλωρομάζας (σανός, ενσίρωση) και για χλωρή λίπανση.
Η σπορά γίνεται συνήθως με τις σπαρτικές μηχανές των χειμερινών σιτηρών ή του καλαμποκιού, μετά από κατάλληλη προσαρμογή, παρ' όλο ότι σε μερικές χώρες σπέρνουν και με το χέρι. Σπουδαίο ρόλο στην επιτυχία του φυτρώματος παίζει το βάθος σποράς. Ο σπόρος πρέπει να τοποθετείται σε βάθος 8-10cm, καθόσον ο σκληρός, ξηρός σπόρος, χρειάζεται μεγάλο διάστημα για να απορροφήσει υγρασία και να φυτρώσει. Εάν σπαρέι επιφανειακά, η υγρασία του εδάφους δεν του είναι επαρκής. Για παραγωγή χλωρομάζας τα κουκιά μπορούν να καλλιεργηθούν είτε μόνα τους, είτε σε συγκαλλιέργεια με βίκο, κριθάρι ή βρώμη.
Περιποιήσεις μετά τη σπορά
Ο έλεγχος των ζιζανίων είναι απαραίτητος, γιατί τα κουκιά στο νεαρό στάδιο υφίστανται ισχυρό ανταγωνισμό από τα ζιζάνια. Τα κουκιά προσβάλλονται από την οροβάγχη. Για την καλλιέργεια των κουκιών συνιστάται να αποφεύγονται, εάν είναι δυνατόν, αγροί με πολλά ζιζάνια. Για την αντιμετώπιση των ζιζανίων χρησιμοποιούνται καλλιεργητικά μέσα και ζιζανιοκτόνα. Μηχανική καταστροφή με τη χρησιμοποίηση φρέζας ή καλλιεργητή γίνεται όταν οι αποστάσεις σποράς μεταξύ των γραμμών είναι αρκετά μεγάλες, ώστε να επιτρέπουν τη λειτουργία τους. Τα ζιζανιοκτόνα εφαρμόζονται προσπαρτικά με ανσωμάτωση, κυρίως όμως προφυτρωτικά ή μεταφυτρωτικά.
Τα κουκιά επωφελούνται από την άρδευση πριν και κατά τη διάρκεια της άνθησης κυρίως τις χρονιές με ξηροθερμικές συνθήκες κατά την άνοιξη. Στην χώρα μας όμως τα κτηνοτροφικά κουκιά και σε ορισμένες περιπτώσεις και τα λαχανοκομικά κουκιά καλλιεργούνται σε αγρούς που δεν υπάρχει δυνατότητα άρδευσης, οπότε η απόδοση εξαρτάται από τις βροχοπτώσεις.
Η τοποθέτηση μιας κυψέλης ανά 10 στρ. καλλιέργειας, όταν ο φυσικός πληθυσμός των μελισσών είναι μικρός, βοηθά τη σταυρογονιμοποίηση και αυξάνει την απόδοση.



Λίπανση κουκιάς

Τα κουκιά σαν ψυχανθή δεσμεύουν μεγάλες ποσότητες αζώτου και γι’ αυτό με κανονικές συνθήκες δεν χρειάζονται αζωτούχο λίπανση. Όταν όμως τα κουκιά καλλιεργούνται σε χωράφια που στο έδαφός τους δεν υπάρχουν πολλά αζωτοδεσμευτικά βακτήρια (όπως συμβαίνει με πολλά χωράφια που έχουν δεχθεί μονοκαλλιέργεια σιτηρών επί πολλά χρόνια) και επειδή τα φυτά στα πρώτα στάδια ανάπτυξής τους έχουν ανάγκη από μια μικρή παρουσία αφομοιώσιμου αζώτου, ενώ δεν έχουν κατορθώσει ακόμα να αναπτύξουν αρκετές αποικίες βακτηρίων στις ρίζες τους, τότε στα πρώτα στάδια της ανάπτυξής τους, τα φυτά αντιδρούν σε μικρή προσθήκη (2-3μονάδες) αζώτου. Η λίπανση που συνήθως συνιστάται είναι μόνο φωσφορική και όπως έχει αποδειχθεί η ποσότητα των 6 μονάδων Ρ2Ο5/στρ. δηλαδή 30 κιλά λιπάσματος 0-20-0 κατά στρέμμα είναι όπως και στο βίκο ικανοποιητική. Σε ό, τι αφορά το κάλιο αυτό εφαρμόζεται σε περιπτώσεις φτωχών σε κάλιο εδαφών (αμμώδη εδάφη κ.λπ.).
Η προσθήκη κοπριάς είναι πολύ καλή για την απόδοση της καλλιέργειας και γίνεται πριν την εγκατάστασή της. Αυτό επίσης που θα χρειαστεί η καλλιέργεια είναι η εφαρμογή κάποιου προφυτρωτικού ζιζανιοκτόνου πριν τη σπορά, ενώ οι απαιτήσεις της καλλιέργειας σε νερό είναι ελάχιστες έως μηδαμινές.



Συγκομιδή κουκιών



Καλλιέργεια κουκιάς
Η συγκομιδή των χλωρών λοβών των βρώσιμων ποικιλιών γίνεται με το χέρι σταδιακά, από τη βάση του φυτού προς την κορυφή, ανάλογα με την πορεία της ωρίμανσης.
Στα κουκιά που προορίζονται για την παραγωγή αποξηραμένων σπόρων ο καθορισμός του σταδίου της πλήρους ωρίμανσης είναι εύκολος. Με την ωρίμανση των σπόρων οι λοβοί παίρνουν χρώμα σκούρο καστανό ή μαύρο και χάνουν τη σπογγώδη υφή. Παράλληλα μαυρίζουν και πέφτουν τα φύλλα στο κατώτερο τμήμα του φυτού. Ανάλογα με την ποικιλία και την εποχή σποράς, τα κουκιά για ξηρό καρπό στη χώρα μας είναι έτοιμα για συγκομιδή κατά τους μήνες Ιούνιο και Ιούλιο. Η συγκομιδή γίνεται με τις κοινές θεριζοαλωνιστικές μηχανές, μετά από κατάλληλη ρύθμιση, χωρίς ιδιαίτερα προβλήματα, γιατί τα κουκιά δεν πλαγιάζουν έυκολα.
Η υγρασία των σπόρων κατά τη συγκομιδή κυμαίνεται από 16 έως 20%. Όταν πρόκειται για ποικιλίες των οποίων οι λοβοί ανοίγουν εύκολα και οι σπόροι πέφτουν στο έδαφος, για την αποφυγή απωλειών από την πτώση των σπόρων των κατώτερων λοβών, συνιστάται θερισμός όταν οι 2-3 κατώτερες ομάδες λοβών μαυρίσουν ή όταν οι περισσότεροι σπόροι αποχωρίζονται εύκολα από το λοβό. Στο στάδιο αυτό η υγρασία των φυτών είναι 50% ή λιγότερο. Τα φυτά παραμένουν στο έδαφος για να αποξηρανθούν και στη συνέχεια γίνεται αλωνισμός. Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται στη ρύθμιση των μηχανών αλωνισμού ή θεριζοαλωνισμού για να μην προκληθούν μηχανικές ζημιές στους σπόρους. Οι σπόροι των κουκιών σπάζουν πολύ εύκολα.
Για μικρής διάρκειας αποθήκευση, η υγρασία των σπόρων μπορεί να είναι μέχρι 14%. Για αποθήκευση όμως πάνω από 6 μήνες, πρέπει να είναι αρκετά μικρότερη. Η θερμοκρασία κατά την αποξήρανση δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 38oC, όταν η υγρασία των σπόρων είναι 25% ή περισσότερο. Κάπως υψηλότερη θερμοκρασία, 43oC, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σπόρους με υγρασία μικρότερη από 25%.
Η ενσωμάτωση καλλιέργειας κουκιών ως χλωρή λίπανση, συνιστάται να γίνεται έγκαιρα, ανάλογα με την εποχή σποράς της επόμενης καλλιέργειας (15 περίπου ημέρες πριν από τη σπορά).
Κατάλληλο στάδιο συγκομιδής κουκιών για ενσίρωση θεωρείται εκείνο κατά το οποίο έχουν σχηματισθεί οι λοβοί, αλλά είναι ακόμη πράσινοι και μαλακοί.

Πηγή:http://www.gaiapedia.gr

Κυριακή 29 Οκτωβρίου 2017

Παράνομοι οι λαχανόκηποι στις ΗΠΑ. Οικογένεια διατάχθηκε να καταστρέψει κήπο της!

http://katohika.gr/wp-content/uploads/2016/04/index-670x350.png


 Αμερικανική οικογένεια στην πολιτεία του Μισούρι διατάχθηκε από την αστυνομία να καταστρέψει τον λαχανόκηπο που είχε δημιουργήσει στην οικία που διατηρεί , διότι είναι παράνομη η καλλιέργεια λαχανικών με νόμο, αναφέρει σχετικό αμερικανικό δημοσίευμα.

Η οικογένεια που αναγκάστηκε να προβεί στην καταστροφή του λαχανόκηπου της , έμεινε άναυδη απο τον νόμο που απαγορεύει αυστηρά την καλλιέργεια οποιουδήποτε οικόσιτου λαχανικού.

Ο Nathan Athans αναγκάστηκε ή να καταστρέψει το λαχανόκηπο του , ή να διωχθεί ποινικά με νόμο που θυμίζει Όργουελ. Ο σχετικός νόμος ψηφίστηκε χωρίς να ανακοινωθεί στους κατοίκους της πόλης με αποτέλεσμα οι κάτοικοι να τρέχουν τώρα και να μην φτάνουν.

Ο κ. Athans πριν από καιρό αποφάσισε να φυτέψει διάφορα λαχανικά στην μπροστινή αυλή του, βάζοντας ένα μεγάλο στόχο για την υγεινή διατροφή του.

«Ήθελα να πω ότι περνώ 300 ώρες [μέχρι στιγμής φέτος], περνώντας όλο τον ελεύθερο χρόνο μου εδώ έξω,» είπε ο κ. Athans . «Θέλω η οικογένειά μου να γνωρίζει την προέλευση των τροφίμων που καταναλώνουμε και δεν θέλω να πρέπει να πάω στο μανάβικο για να τα αγοράσω ανησυχώντας για την προέλευση τους .»

Ο ίδιος τόνισε ότι έλαβε πολλές καταγγελίες από τον δήμο. Η οικογένεια ξεκίνησε μια online συζήτηση ελπίζοντας να πείσει την πόλη να αλλάξει αυτήν την νομοθετική διάταξη.

Οι πολυεθνικές, με την συνδρομή της κυβέρνησης των ΗΠΑ, έχουν ψηφίσει νόμο απαγόρευσης οικόσιτης καλλιέργειας λαχανικών .Στην ουσία απαγορεύεται δια η διατήρηση και φύτευση σπόρων σε λαχανόκηπους στα σπίτια. Ο νόμος S510 είναι μόνο ένα μέρος από την προώθηση του λεγόμενου κώδικα αλιμεντάριους…

Ύστερα από καθυστέρηση ενός έτους η γερουσία ψήφισε το αμφιλεγόμενο νομοσχέδιο «S 510» για την προστασία του καταναλωτικού κοινού και που αφορά στη βιομηχανία τροφίμων στις ΗΠΑ. Το νομοσχέδιο υπερψηφίστηκε με ψήφους 73 ψήφους έναντι 25 και συγκέντρωσε τις θετικές ψήφους τόσο των δημοκρατικών όσο και των ρεπουμπλικάνων.

Ότι γίνεται και ψηφίζεται στην Αμερική μέσω της συμφωνίας ΤΤΙΡ θα έρθει σύντομα και στην ΕΕ. Έτσι και εδώ στην Ελλάδα, θα μας επιβάλουν την απαγόρευση της καλλιέργειας λαχανικών, την μη δυνατότητα να έχουμε πηγάδια, ή να συλλέγουμε βρόχινο νερό όπως ήδη υλοποιήται στις ΗΠΑ .

Πρόκειται για μία ακόμη απανθρωπιά των πολυεθνικών που προκειμένου να ελέγξουν την ανθρωπότητα μέσω του ελέγχου της τροφής, προωθούν τέτοιες απαγορευτικές νομοθεσίες.

pentapostagma

katohika.gr


Το διαβάσαμε από το: http://thesecretrealtruth.blogspot.com/

Οι τρίκυκλες μηχανές που άλλαξαν την ζωή των Κρητικών την δεκαετία του 1970


Στους ελληνικούς δρόμους – όποιους τέλος πάντων υπήρχαν τις εποχές για τις οποίες γίνεται η αναφορά- το τρίκυκλο ήταν το βασικό μεταφορικό μέσο, τόσο σε επίπεδο επαγγελματικό (μεταφορές, μετακομίσεις κλπ) όσο και για την μεταφορά της οικογένειας, μαζί με το μηχανάκι. Άλλωστε,  ποιος από τους σημερινούς 40άρηδες (και πάνω), μπορεί να ξεχάσει τα θρυλικά Zundapp. 


Ίσως κάποιοι νεώτεροι θεωρήσουν την τότε εγχώρια βιοτεχνία κατασκευής οχημάτων σαν μια ακόμη ελληνική πατέντα. Όμως, αυτό δεν ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα εκείνης της εποχής, αν αναλογισθούμε ότι την ίδια περίοδο, η περίφημη σήμερα BMW, κατασκεύαζε επίσης ένα τρίκυκλο όχημα, το Isetta 
(1955- 1962).
Η πρώτη γενιά φουρκονιών ξεκινά σύμφωνα με τον Μιχάλη Αρβανιτόπουλο το 1943, δεκάδες κομμάτια παρήχθησαν απο τον Μπάμπη Βατίστα δημιουργό αργότερα της μάρκας BABIS απο το 1950.



Στα φουρκόνια στην αρχή τοποθετήθηκε απλός μουσαμάς, και αργότερα μεταλλικό πλαίσιο για την ανάγκη της δημιουργίας καμπίνας.
Αργότερα βέβαια αντικατέστησαν τον κινητήρα μηχανής με αυτόν αυτοκινήτου, και ταυτόχρονα ξεκίνησε και η αντικατάσταση χειριστηρίων μοτοσυκλέτας με συστήματα απο αυτοκίνητο, και η κανονική διαμόρφωση πλαισίου.



Η κομψή φιγούρα του PICK UP  της Ηlion με ελάχιστες διαφορές απο το αντίστοιχο φορτηγό της ΡΩΣ και με παρόμοιο λογότυπο.
φωτ - Φ. Ιορδανίδης



Η χαρακτηριστική φιγούρα του PICK UP της Μαστραγγέλης με το σπάνιο κοφτό σχέδιο της καμπίνας.


ΜΙΝΩΤΑΥΡΟΣ


Την δεκαετία του 1970 πραγματοποιείται μια μεγάλη βιομηχανική επανάσταση στην Κρήτη με την διάδοση των 2 προϊόντων που παρήγαγαν 2 χαρισματικοί Άνθρωποι.
Η εταιρία ΜΙΝΩΤΑΥΡΟΣ με έδρα το Ηράκλειο της Κρήτης κατασκεύασε και διέδωσε τα πρώτα σκαφτικά τρακτεράκια όπως και το μεταφορικό τρίκυκλο ΜΙΝΩΤΑΥΡΟΣ μια έξυπνη και οικονομική λύση για τους αγρότες και για την μεταφορά των προιόντων τους, απο τα χωριά στην πολιτεία.
Κάθε χωριό είχε αποκτήσει 2 με 3 ΜΙΝΩΤΑΥΡΟΥΣ την δεκαετία του 1970 συνήθως κόκκινου χρώματος.




ΚΡΟΝΟΣ


Η ΚΡΟΝΟΣ υπήρξε κρητική εταιρία αγροτικών μηχανημάτων κάθε είδους και απο τις μεγαλύτερες σε πανελλήνια κλίμακα, η οποία κατασκεύαζε εκτός απο το σασί και τα υπόλοιπα τμήματα. βέβαια η εταιρία παρήγαγε και αγροτικά και σκαφτικά μηχανήματα.


Υπήρξε ιδιαίτερα πετυχημένο όχημα τις δεκαετίες του 1970 και 1980 και μάλιστα χαρακτηριζόταν ώς κανονικό φορτηγό.
φωτ - Τ. Μετσοβίτης



ΚΝΩΣΣΟΣ


Μια απο τις κύριες εταιρίες αγροτικών μηχανημάτων και οχημάτων τις οποίας τα προϊόντα συναντώνται σχεδόν όπου υπάρχει αγροτικός Κόσμος στην Ελλάδα ήταν και η ΚNOSSOS - ΚΝΩΣΣΟΣ, η οποία παρήγαγε τον κρητικό τύπο οχήματος σε τρίκυκλες και τετράκυκλες εκδόσεις με κανονικό συνήθως τιμόνι, όπως επίσης και σκαπτικά μηχανήματα. Παράλληλα δημιούργησε και εκδόσεις ελαφρών φορτηγών.


ΜΙΝΩΣ


Μια άλλη σημαντική εταιρία με έδρα το Ηράκλειο της Κρήτης που φέρει χαρακτηριστικά και τή Κρητικό όνομα είναι και η ΜΙΝΩΣ - MINOS η οποία ξεκίνησε την δεκαετία του 1970 τον κρητικό τύπο αγροτικών οχημάτων τα οποία πουλήθηκαν σε όλη την Ελλάδα.



ΤΑΛΩΣ


Με το όνομα ΤΑΛΩΣ CRETA DIESEL άλλη μια  εταιρία που παρήγαγε την δεκαετία του 1970 σε μεγάλη ποικιλία, ακολουθώντας την κρητική σχολή σχεδιασμού.


ΦΑΙΣΤΟΣ


Άλλη μια εταιρία κατασκευής αγροτικών μηχανημάτων αλλά και σκαπτικών και μεταφορικών οχημάτων υπήρξε η ΦΑΙΣΤΟΣ.
Ένα απο τα πολλά σχέδια της επιτυχημένης εταιρίας με κινητήρα ROTAX 9,2 ίππων και το οποίο μετέφερε σύμφωνα με την κατασκευάστρια εταιρία φορτίο 1.500 κιλών.
Έβγαινε σε ανοικτή και σε κλειστή έκδοση.
φωτ - Φ.Ιορδανίδης




 ΦΟΥΡΚΟΝΙΑ

Η  κατηγορία των τρικύκλων, αποτελεί ένα σημαντικό κομμάτι της ελληνικής μηχανουργίας. Γνωστά και ως φουρκόνια, από την ιταλική λέξη (furgone) που σημαίνει σκευοφόρος. Αυτά τα επαγγελματικά οχήματα, τα τόσο πρόχειρα φτιαγμένα συχνά, τα φτωχικά, κουρασμένα και πάντα παρεξηγημένα, αποτελούν, ίσως, την πιο ενδιαφέρουσα από τεχνικής άποψης δραστηριότητα κατασκευής οχημάτων στην Ελλάδα μέχρι το 1975.


Ο ιδιοκτήτης του, Αργύρης Καραμπινάκης, μέλος της Λέσχης Κλασικής Μοτοσυκλέτας Χανίων που ασχολείται πολλά χρόνια τώρα με την κλασική μοτοσυκλέτα, κατάφερε έπειτα από ατελείωτες ώρες δουλειάς, να ανακατασκευάσει ένα πραγματικό στολίδι, που αυτή την στιγμή, ίσως, αποτελεί το μοναδικό φουρκόνι στην Ελλάδα, που βρίσκεται σε κατάσταση… “βιτρίνας” ενώ αποτελεί πλέον μουσειακό είδος.




Το BMW R12 με ξύλινο κασόνι, ψηλά παραπέτα, το όχημα με το οποίο μεταφερόταν η λατέρνα στην ταινία του Αλέκου Σακελλάριου “Λατέρνα, φτώχεια και φιλότιμο” του 1955, με τους ηθοποιούς Μίμη Φωτόπουλο, Τζένη Καρέζη και Βασίλη Αυλωνίτη.



Φουρκόνι ήταν κι ένα καλογυαλισμένο Zundapp KS 750, το περιπλανώμενο στις γειτονιές της Αθήνας κατάστημα ειδών προικών των ηθοποιών Θανάση Βέγγου και Νίκου Σταυρίδη, με το οποίο απαθανάτισαν τα “όλα με δόσεις”




Ευχαριστούμε τον Μιχάλη Κουκουράκη για το φωτογραφικό αρχείο 
ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ - ΑΝΤΩΝΗΣ ΓΕΝΝΑΡΑΚΗΣ

Για τους πολύ μικρούς....αγρότες!!



Την συνέχεια της ιστορίας,ας επιλέξουν οι μαμάδες να την διαβάσουν η όχι στα μικρά αγροτάκια:

Και μετά,παιδιά,ο κακός ο λύκος αφού είδε κι απόειδε πως δεν μπορούσε να ρίξει το πέτρινο σπίτι,σκέφτηκε κάτι ποιό πονηρό:Μεταμορφώθηκε σε Κύριο Τσίπρα και άρχισε να μοιράζει ΕΝΦΙΑ σε όλα τα πέτρινα σπίτια.Ετσι,αργά η γρήγορα, όλα τα γουρουνάκια και τα προβατάκια θα έφευγαν μόνα τους απο το σπίτι γιατί δεν θα είχαν να πληρώσουν! Φρόντισε βέβαια ο κακός ο λύκος,πρώτα απ,όλα, τα γουρουνάκια να μην μπορούν να βρούν δουλειά...                                 
  Μ.Μ.

Σάββατο 28 Οκτωβρίου 2017

Ααααπ!!...Γιορτάζω σήμερα!



Πάω λοιπόν σήμερα το πρωί και βρίσκω τον αλοδαπό εργάτη μου να πίνει και να τρώει του σκασμού!

Λέω του,μόλις τελειώσει το μασαμπούκεν, να πάει να ποτίσει τσι ντομάτες στο θερμοκήπιο.

-Ααααπ!!...μου λέει:Δέν πάω πουθενά.

-Γιατί?Τον ρωτώ.

-Γιορτάζω σήμερα,μου λέει.

-Γιατί μρε,του λέω, πώς σε λένε?

-Κωστή, μου λέει.

-Ε,και που είναι η γιορτή?

-κωστή ογδόη οκτωβρίου,μου λέει.....

Κάπου εκεί θυμήθηκα ότι και πρίν το πάσχα που μας επέρασε,όλη τη σαρακοστή, πάλι γιόρταζε.
Κι όταν τονε ρωτούσα, μου έλεγε πάλι πως τον λένε κωστή,που βγαίνει απο το....σαρα-κωστή!!



Αντε και στα δικά σας!!
Μ.Μ.

Κερδύλλια: Το χωριό που σβήστηκε από τον χάρτη από τους ναζί

27s11xor

Χαλάσματα, όπου τις νύχτες κραυγάζουν κουκουβάγιες, έχουν απομείνει, μαζί με δύο επιτύμβιες πλάκες, για να θυμίζουν τον μεγάλο χαλασμό. Δεξιά κάτω, ο Παναγιώτης Τσάγκας, 14χρονος αυτόπτης μάρτυς στις 17/10/1941, με τη σύζυγό του. «Συγκέντρωσαν με βία στην πλατεία όλους τους αρσενικούς», θυμάται.

Επί πολλά χρόνια τα παιδάκια σε ένα ορεινό χωρίο των Σερρών, τα Κερδύλλια, στον Στρυμονικό Κόλπο, νόμιζαν ότι οι γυναίκες σε όλο τον κόσμο φορούν μόνο μαύρα ρούχα. Αυτό έβλεπαν στο χωριό τους, μαυροφορεμένες τις αδερφές, τις μάνες, τις συγχωριανές, έτσι πίστευαν ότι γίνεται παντού. Και ξαφνιάζονταν όταν αργότερα αντίκριζαν πολύχρωμα φορέματα και μαντίλες.
Οι γυναίκες στα Κερδύλλια, εκτός από μαυροφόρες, δεν γεννούσαν, και έτσι το μόνο κλάμα που ακουγόταν ήταν το μοιρολόι τους στον τόπο όπου άφησαν την τελευταία τους πνοή οι άντρες τους, τα αδέρφια, οι πατεράδες, όλοι οι άρρενες ηλικίας δεκαπέντε έως 65 χρόνων. Διακόσιοι τριάντα ένας στον αριθμό, χτυπημένοι από τις σφαίρες του γερμανικού αποσπάσματος στην πλατεία του χωριού. Οι Γερμανοί, αφού εξόντωσαν το ανδρικό στοιχείο, έβαλαν φωτιά και έκαψαν όλα τα σπίτια του χωριού.
Τα Κερδύλλια έσβησαν από τον χάρτη, καθώς οι εναπομείναντες κάτοικοι, γυναίκες, παιδιά, υπερήλικες, προτίμησαν να το εγκαταλείψουν για πάντα και, σήμερα, με ένα άλλο χωριό στη Γαλλία, όπου οι Γερμανοί σκότωσαν τους εξακόσιους κατοίκους του, είναι τα μοναδικά στην Ευρώπη που δεν κατοικήθηκαν ξανά.
Το βιολογικό ρολόι όσων επέζησαν –των γυναικόπαιδων και ελάχιστων ανδρών που έτυχε να απουσιάζουν δηλαδή– άλλαξε στις 3.30 τα ξημερώματα στις 17 Οκτωβρίου του 1941, όταν τμήματα του γερμανικού στρατού εισήλθαν στους δύο οικισμούς, απέχοντες γύρω στα δύο χιλιόμετρα στη δασοσκεπή πλαγιά, τα Ανω και Κάτω Κερδύλλια. Δεν είχε προηγηθεί κάποια αιματηρή συμπλοκή γερμανικών δυνάμεων και αντιστασιακών ομάδων που στην περιοχή βρίσκονταν ακόμα στα σπάργανα, πασχίζοντας να αρπάξουν κάποια όπλα από σταθμούς της χωροφυλακής για να μπορούν να προβούν σε επιθέσεις, ώστε να δοθεί η αφορμή για τόσο σκληρά αντίποινα.
Η καταγγελία ενός καλόγερου γειτονικής μονής στις γερμανικές αρχές ότι τον λήστεψε κάποιο αμφιλεγόμενο άτομο από τα Κερδύλλια, που μπορεί να σχετιζόταν με κάποιους άλλους κατοίκους για τους οποίους υπήρχαν φήμες ότι είχαν βγει στο βουνό, φαίνεται ότι υπήρξε η αφορμή για να στείλουν το μήνυμα οι κατοχικές δυνάμεις. «Ορμησαν στα σπίτια με φακούς και συγκέντρωσαν με βία στην πλατεία όλους τους αρσενικούς», αφηγείται στην «Κ» ο 90χρονος σήμερα Παναγιώτης Τσάγκας, που ήταν τότε μόλις 14 χρόνων.
«Ο πατέρας μου ήταν πρόεδρος της κοινότητας και απουσίαζε στη Θεσσαλονίκη για να ζητήσει από τον στρατιωτικό διοικητή των Γερμανών έλεος για το χωριό. Με έβαλαν κι εμένα στη γραμμή, αλλά ένας συνταγματάρχης με ρώτησε πόσων χρονών είμαι και, όταν του απάντησα, μου είπε να πάω στη μάνα μου. Προτού προλάβω να απομακρυνθώ, έπεσε μια φωτοβολίδα από τα Ανω Κερδύλλια που αποτελούσε το σήμα ότι ήταν και εκεί έτοιμοι οι Γερμανοί να αρχίσουν τις εκτελέσεις. Τους σκότωσαν όλους με πολυβόλα. Μετά άρχισαν να καίνε τα σπίτια και προς το απόγευμα ένας πυκνός μαύρος καπνός κάλυπτε την πλαγιά».
Οι γυναίκες και οι γέροντες ανέλαβαν το βαρύ φορτίο του ενταφιασμού των δικών τους ανθρώπων και, μέχρι το τέλος της Κατοχής και του Εμφυλίου, παρέμειναν στο κατεστραμμένο χωριό φροντίζοντας τους νεκρούς τους ή σκόρπισαν σε συγγενείς και φίλους στην ευρύτερη περιοχή. Δεν ήταν εύκολο να συνεχίσουν εκεί τη ζωή τους, σε έναν τόπο που θα τους θύμιζε τον εφιάλτη που έζησαν, και έτσι στις αρχές της δεκαετίας του ’50 το κράτος τούς έχτισε σπίτια στην ακτή του Στρυμονικού όπου δημιουργήθηκαν τα σημερινά Νέα Καρδύλλια.
Ο δικηγόρος της περιοχής Δημήτρης Γαρούφας λέει πως θα πρέπει η Γερμανία να αναστηλώσει το χωριό, όχι για να κατοικηθεί εκ νέου, αλλά για να γίνει μουσείο που θα θυμίζει τη βαρβαρότητα των ναζί. Ο δημοτικός σύμβουλος Κωνσταντίνος Ψαράς τονίζει πως το θέμα έχει και την ηθική του πλευρά και γι’ αυτό θα πρέπει να αποδοθεί δικαιοσύνη.
Μόνο οι κουκουβάγιες
Μερικά χαλάσματα, όπου τις νύχτες κραυγάζουν κουκουβάγιες, έχουν απομείνει, μαζί με δύο επιτύμβιες πλάκες, στους δύο αφανισμένους οικισμούς, για να θυμίζουν τον μεγάλο χαλασμό. Οι παλαιότεροι θυμούνται πως τους ελάχιστους που επέζησαν, μετά την απελευθέρωση στα πανηγύρια στα γύρω χωριά τούς έβαζαν, σε ένδειξη τιμής, να σέρνουν πρώτοι τον χορό.....

Παρασκευή 27 Οκτωβρίου 2017

Πόσο μηνών γεννάνε οι κότες - Πότε κάνει να τις σφάξουμε





Όλοι αυτή τη περίοδο μεγαλώνουν τα δικά τους κοτοπουλάκια που είτε τα αγόρασαν είτε τα έβγαλαν οι ίδιοι. Το ερώτημα που έχουν οι περισσότεροι όμως είναι πότε θα γεννήσουν και πότε είναι έτοιμα για φαγητό.

Ένα κοτόπουλο για να ενηλικιωθεί και να ξεκινήσει την ωοτοκία χρειάζεται τουλάχιστον 6 μήνες ζωής. Συνήθως γύρω στούς 6-7 μήνες γεννάνε οι περισσότερες κότες και όταν "ξεχαράξουν" δηλαδή ξεκίνησουν να γεννάνε τις ονομάζουμε πουλακίδες. Τα πρώτα αυγά είναι μικρά με κυλίδες αίματος επάνω. Καθώς περνούν οι μέρες - εβδομάδες όμως μεγαλώνουν και οι κότες μας ειναι πλέον ωοπαραγωγικές! Πιστεύεται ότι τα πρώτα αυγά που γεννάει μια πουλακίδα είναι πολύ θρεπτικά σαν το πρωτόγαλα μιας αγελάδας, άλλα δεν έχει αποδειχθεί κάτι τέτοιο επιστημονικά.


Τα κοτοπουλάκια που γεννήθηκαν το καλοκαίρι πχ θα γεννήσουν αρχές της Άνοιξης, μπορεί και μέσα στο χειμώνα! Η Άνοιξη είναι και η περίοδος που οι κότες γεννάνε τα περισσότερα αυγά. Αυτό που παίζει πολύ μεγάλο ρόλο είναι οι ώρες ηλοφάνειας. Οσο μεγαλύτερη η μέρα τοσα περισσότερα τα αυγά!


Για να γίνει ένα κοτόπουλο για κρέας χρειάζονται επίσης τουλάχιστον 6-8 μήνες. Τα κοκόρια τα σφάζουμε πάντα πριν λαλήσουν διότι το κρέας αλλάζει γεύση. Επίσης δεν σφάζουμε ποτέ κότες (που γεννάνε) το καλοκαίρι διότι το κρέας μυρίζει. Τα κοτόπουλα που μεγαλώνουμε δίνουμε τις πρώτες 40 ημέρες φύραμα και στην συνέχεια ξεκινάμε να τους δίνουμε σπαστό καλαμπόκι με σιτάρι. Περισσότερο καλαμπόκι σπαστό όμως διότι είναι  πιο θρεπτικό.

Τα πουλιά του εμπορίου (σφαγμένα) είναι έτοιμα για σφάξιμο σε 6-8 εβδομάδες. Πως αυτά αναπτύσσονται τόσο γρήγορα; Οι εταιρίες όπως η π**** έχουν ειδικά εκτροφεία με μόνιμο φωτισμό και ταίζουν ειδικά φυράματα με ορμόνες. Φυσικά οι ορμόνες αυτές καταναλώνονται με την τροφή η το νερό και η ανάπτυξη είναι ταχύτατη.




Θυμάμαι ένα συγγενή μου που είχε γνωστό μέσα στην εταιρία με τα κοτόπουλα και του είχε δώσει ένα τσουβάλι από αυτό το φύραμα. Είχε ορμόνες και η ανάπτυξη ήταν τρελή.

Τα δικά μας κοτόπουλα για να πιάσουν κρέας πρέπει να περάσει τουλάχιστον ένα εξάμηνο. Αλλά το κόλπο με το φωτισμό το χρησιμοποιούν πολλοί εκτροφείς προκειμένου να έχουν πιο γρήγορη ανάπτυξη.

Το διαβάσαμε στο πολύ ενδιαφέρον blog:http://ellinikeskotes.blogspot.gr