Μαρμελάδα κυδώνι

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό κυδώνια
• 750γρ. ζάχαρη
• χυμός από 1 λεμόνι
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 1 λίτρο νερό

Διαδικασία:

• Ξεφλουδίζουμε, καθαρίζουμε από σπόρια και κόβουμε σε μικρά κομματάκια τα κυδώνια.
• Βάζουμε σε κατσαρόλα όλα τα υλικά εκτός από τη ζάχαρη.
• Τα σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
• Έπειτα χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
• Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
• Προσέχουμε όση ώρα ανακατεύουμε να μην πάρει βράση η μαρμελάδα.
• Δυναμώνουμε τη θερμοκρασία και βράζουμε για μισή ώρα ακόμη με ανοιχτή κατσαρόλα.
• Ελέγχουμε αν έδεσε όσο θέλουμε η μαρμελάδα και αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια.
• Κλείνουμε τα βαζάκια όταν κρυώσει η μαρμελάδα μας.

• Πηγή:https://www.cooklos.gr