Όταν κοιτάς από ψηλά

05.12.2018 19:02

Ο Μανούσος ο Κρητικός αστροναύτης και η ομάδα του, κάνουν τον απολογισμό της πρώτης δοκιμαστικής πτήσης στη στρατόσφαιρα, που έβαλε την Κρήτη στον χάρτη της Αεροδιαστημικής τεχνολογίας

Όταν κοιτάς από ψηλά, μοιάζει η γη με ζωγραφιά… 

Τον παραπάνω στίχο από το μαγευτικό τραγούδι του Κώστα Χατζή, έκανε πράξη μια ομάδα νέων με αγάπη για την καινοτομία και την Αεροδιαστημική τεχνολογία, όχι με αεροπλάνο αλλά σχεδιάζοντας και οργανώνοντας την πρώτη πλήρως επιτυχημένη ιδιωτική πτήση οχήματος στο διάστημα από την Κρήτη, επανδρωμένου με έναν...  Κρήτικό. 

Ο Μανούσος, η φιγούρα που σχεδίασαν οι φοιτητές και απόφοιτοι του Πολυτεχνείου Κρήτης του Οικονομικού Πανεπιστημίου και άλλων σχολών, μας έστειλε εικόνες της γής από ύψος 23,5 χιλιομέτρων. Το μετεωρολογικό μπαλόνι της ομάδας του Κρητικού Αστροναύτη, Cretan Astronaut, απογειώθηκε από τα Χανιά και ταξίδεψε με ταχύτητα ανάβασης  5,6 μ./δευτερόλεπτο, για 2 ώρες, επιστρέφοντας στο σημείο απογείωσης με μικρή απόκλιση (προσγείωση έξω από το Ρέθυμνο). 

Η διάταξη του σκάφους ανακτήθηκε ακέραια και πλήρως επαναχρησιμοποιήσιμη. Το γεγονός αυτό, καθώς και ο έλεγχος της ακτίνας προσγείωσης για τη διευκόλυνση της ανάκτησης του σκάφους, ήταν και ο απώτερος στόχος καινοτομίας του εγχειρήματος, που απέδειξε ότι είναι εφικτή η μείωση του κόστους παρόμοιων  αποστολών και τοποθέτησε για πρώτη φορά την Κρήτη στον χάρτη της διαστημικής και αεροναπηγικής τεχνολογίας. 

Η Ολυμπία Κόκκα, διαχειρίστρια έργου μας μίλησε στο Γη &Ύδωρ για τη σύνθεση της ομάδας που αποτελείται εκτός από την ίδια, από τον Θάνο Παράσχο ως επιβλέπων συντονιστή (project manager), τον Αλεξανδρο Πουπάκη, που εργάζεται στον προγραμματισμό των ηλεκτρονικών μελών, τον Δημήτρη Θεοδοσίου, που ανέλαβε την κατασκευή και σχεδίαση των μηχανικών μερών του σκάφους, τον Γιάννη Αντωνίου στη γραφιστική σχεδίαση και τους Βασίλη Κόττα και Μαρία Μετοχιανάκη, στο τμήμα μάρκετινγκ. 

Για την υλοποίηση του εγχειρήματος, οργανώθηκε καμπάνια χρηματοδότησης από το κοινό (crowdfunding) με την οποία η ομάδα συγκέντρωσε ορισμένα από τα έξοδα της αποστολής, καθώς το σκάφος δημιουργήθηκε απο τους ίδιους απο το μηδέν με τη χρήση των υποδομών του εργαστηρίου του Πολυτεχνείου Κρήτης.  Το εργο είχε όλα τα χαρακτηριστικά ενός ολοκληρωμένου επιχειρηματικού εγχειρήματος με εσωτερική οργάνωση της ομάδας σε τμήματα εργασιας και δημιουργία ενός brand που αγαπήθηκε από όλα τα μέσα μαζικής ενημέρωσης της Χώρας μας που αγκάλιασαν το Μανούσο και την πρωτοβουλία εντός Κρήτης.

 Αν και τα μέλη δεν είναι όλοι Κρητικοί, ωστόσο αγαπούν το νησί και επιθυμούν να συνεχίσουν να εργάζονται για την εξέλιξη του έργου τους δημιουργώντας αρχικά, ένα αυτόνομο εργαστήριο και την ενδεχόμενη μελλοντική επιχειρηματική αξιοποίηση του στον τομέα των τηλεπικοινωνιών. Η αναγκαιότητα σύνδεσης της επιστημονικής έρευνας με την πραγματική οικονομία, ήταν και ένα από τα μηνύματα της αποστολής ώστε να προωθηθεί η ιδέα ότι η παραγόμενη στα Ακαδημαϊκά ιδρύματα γνώση,  είναι εφικτό να αξιοποιηθεί περαιτέρω με κοινωνικό όφελος ως ολοκληρωμένη και επιτυχημένη επιχείρηση.

Κατόρθωσαν να εμπνεύσουν και να επηρεάσουν. Αγάπησαν την ιδέα και τους συνεπήρε. Όπως μας είπε η Ολυμπία, το ταξίδι του Μανούσου δεν τελειώνει εδώ, Μέσα στις επόμενες μέρες θα πραγματοποιηθεί η επίσημη πτήση όπου θα χρησιμοποιηθούν οι γνώσεις και η εμπειρία της προηγούμενης, για την βελτίωση του ηλεκτρονικού προγραμματισμού. Η επόμενη πτήση θα είναι μεγαλύτερης διάρκειας και υψομέτρου ενώ ο μυστακοφόρος Μανούσος  που όλοι αγαπήσαμε, θα μας στειλει εικόνες της στρατόσφαιρας, από κάμερα 360 μοιρών για ακόμα καλύτερη θέα από ψηλά.   

Ακολουθεί συνέντευξη κας Κόκκα:

Στη συνέχεια, ο Θάνος Παράσχος συνιδρυτής του Συλλόγου Νεανικής Επιχειρηματικότητας (Youth Entrepreneurship Club) ο οποίος στηρίζει το εγχείρημα Cretan Astronaut, μας μίλησε για τις δράσεις του Συλλόγου που περιλαμβάνουν τις ενημερωτικές ομιλίες UNIDAYS στα Ακαδημαϊκά Ιδρύματα, εκπαιδευτικά σεμινάρια όπως το Σχολείο Καινοτομίας και Επιχειρηματικότητας, την υλοποιηση του Πανευρωπαϊκού Συνεδρίου Startup Europe Week σε όλη την Κρήτη όπως και τις συναντήσεις επιχειρηματικότητας “YEC Talks” όπου επιχειρηματίες, φοιτητές, επιστήμονες, και άνθρωποι που θέλουν να ασχοληθούν με τον παραγωγικό τομέα, ανταλλάσσουν απόψεις και δικτυώνονται. 

Ο Θάνος μίλησε στο Γη & Ύδωρ  για την ανάγκη να μείνουμε και να δημιουργήσουμε στην Ελλάδα, και να ανεβάσουμε τη χώρα μας ψηλά στη λίστα των τεχνολογικά παραγωγικών χωρών. Όπως είπε, οι δυνατότητες υπάρχουν καθώς ήδη είμαστε μια χώρα που βρίσκεται ήδη ψηλά στην ερευνητική δραστηριότητα παγκοσμίως, ωστόσο δεν έχουμε περάσει στο επόμενο βήμα, που είναι η παραγωγική της αξιοποίηση με τη δημιουργία ανταγωνιστικών επιχειρήσεων. 

Η διαχείριση της προσωπικής μας αξίας, της αξίας του τόπου και των προϊόντων μας, ώστε να παράξουμε ανταγωνιστικά έργα, έχει τη δυνατότητα, όπως θεωρεί να μας τοποθετήσει στο παγκόσμιο επιχειρηματικό στερέωμα. Προϋπόθεση όμως, είναι να πιστέψουμε σε αυτή την αξία και να δημιουργήσουμε ομάδες ανταλλαγής γνώσεων και εργασίας, καθώς διαθέτουμε το μυαλό γι αυτό, αλλά και κάτι περισσότερο, την καρδιά. 

Σκοπός όπως λέει του YEC, είναι να εμπνεύσει αυτή την αλλαγή στον τρόπο σκέψης. Ο τροπος για να το κάνει, είναι με την δημιουργία οικοσυστήματος φορέων, επιχειρήσεων και ανθρώπων, την επένδυση στην ενημέρωση και ευαισθητοποίηση του κοινού και αναπτύσσοντας δομές στήριξης startups και κοινοτήτων ειδικών ενδιαφερόντων σε όλο το νησί και με παραρτήματα σε Ξάνθη, Βόλο, Γιάννενα και Θεσσαλονίκη. Ετσι ο Σύλλογος λειτουργεί ουσιαστικά ως προθερμοκοιτίδα επιχειρηματικότητας με μελλοντικά σχέδια για λειτουργία δομών θερμοκοιτίδας σε Χανιά και Ηράκλειο.  

Για την εξέλιξη τονίζει, χρειάζεται πολύπλευρη κοινωνική συμμετοχή όπου άνθρωποι από όλα τα περιβάλλοντα γνώσης και εργασίας μπορούν είναι δημιουργικοί. Στον σύλλογο, όπως αναφέρει θα βρουν τα εργαλεία τις δομές και τα άτομα που θα υποστηρίξουν την δράση τους για δημιουργία βιώσιμων επιχειρήσεων. Παράλληλα, για την ολοκλήρωση του στόχου δημιουργίας τοπικού οικοσυστήματος,  αναγνωρίζει την ανάγκη συμμετοχής των φορέων και των Ακαδημαϊκών ιδρυμάτων αλλά και την λήψη πρωτοβουλιών από τη διοίκηση με νομοθετικές και φορολογικές μεταρρυθμίσεις που θα κάνουν ευκολότερη την επιχειρηματική δραστηριότητα στη χώρα μας. Όπως αναφέρει το ενδιαφέρον των φορέων στην Κρήτη είναι υπαρκτό και αναμένεται ακόμα μεγαλύτερη συμμετοχή τους οσο κατανοούν την προτεραιότητα που έχει για την τοπική ανάπτυξη η συγκράτηση του ανθρώπινου δυναμικου εντός συνόρων. 

Το κλειδί είναι η κατανόηση του ρόλου της καινοτομίας και της συνολικής προσπάθειας που γίνεται, από τον καθένα μας, όπως λέει. Μπορούμε να αρχίσουμε να ενδυναμώνουμε την τοπική οικονομία με δράσεις επιχειρηματικής αλληλοϋποστήριξης, με κατανάλωση ανταγωνιστικών τοπικών προϊόντων με υψηλή ποιότητα από εμάς τους ίδιους, αξιοποιηση του τουρισμού, της οικονομίας και των εξειδικευμένων δικτύων διανομής και δημιουργία clusters προαγωγής της εικόνας μας στο εξωτερικό.

Στόχος του Συλλόγου Νεανικής Επιχειρηματικότητας είναι, όπως καταλήγει, να δημιουργήσει μια παρακαταθήκη με ενεργό αποτύπωμα στην κοινωνία και οικονομία. Να λειτουργήσει ως δίαυλος επαφής της πραγματικής αγοράς με  νεοφυείς ομάδες τεχνολογικής παραγωγής. Οι βιώσιμες επιχειρήσεις που αναπτύχθηκαν μεταξύ των συμμετεχόντων στο Σχολέιο Καινοτομίας και Επιχειρηματικότητας, οι χρηματοδοτήσεις που έχουν εξασφαλιστεί προς ομάδες εργασίας που στηρίζει το YEC και καινοτόμα εγχειρήματα όπως ο Μανούσος ο Κρητικός αστροναύτης, είναι τα απτά παραδείγματα των λεγομένων του. Πολλοί του είπαν ότι θα έπρεπε να είναι στο εξωτερικό όπου υπάρχουν υποδομές και δυνατότητες, όμως ο Θάνος λέει, ότι το όραμα του δεν είναι επιφανειακό, αλλά έχει βαθιές ρίζες που απαιτούν τη συνέχιση της προσπάθειας. 

Η αεροδιαστημική τεχνολογία στην Ελλάδα είναι ένας λιγότερος γνωστός τομέας παραγωγής που ωστόσο διαθέτει ενεργή παρουσία. Ενδεικτικά στη χώρα μας λειτουργούν ενδεικτικά, η Ένωση Ελληνικών Βιομηχανιών Διαστημικής Τεχνολογίας & Εφαρμογών (ΕΒΙΔΙΤΕ) μια συντονισμένη προσπάθεια του μεγαλύτερου μέρους της εγχώριας βιομηχανίας, που δραστηριοποιείται στον χώρο της διαστημικής τεχνολογίας και εφαρμογών και  το si-Cluster, ένα δυναμικό και σταθερά αναπτυσσόμενο βιομηχανικό cluster καινοτομίας στην Ελλάδα στον ίδιο τομέα με περισσότερα από 50 βιομηχανικά μέλη, ερευνητικά κέντρα και ακαδημαϊκούς φορείς (όπως τα CSLab/ΕΜΠ, DSCAL/ΕΚΠΑ, MicroLab/ΕΜΠ ). 

Τελος το Ελληνικό επιχειρηματικό δίκτυο του κλάδου αποτελείται ενδεικτικά από  επιχειρήσεις  όπως οι, ΑerospaceVentures, European Sensor Systems, Geosystems Hellas, Inasco, Irida Labs, Planetek Hellas, Prisma, Teletel, Terra Spatium,   Adamant Composites, Alma, Attisat, Elfon, EMTech, ESS, FEAC, Heron, Miltech, Softcom και άλλες, με πλήθος εφαρμογών σε τομείς όπως τηλεπικοινωνίες, χαρτογράφηση, ενέργεια, ασφάλεια και άμυνα, μετεωρολογικά δεδομένα, περιβαλλοντική προστασία και ειδικά υλικά.

Ακολουθεί συνέντευξη κ. Παράσχου:

Εμείς, απολαύσαμε τη βόλτα πάνω από τα σύννεφα και την συζήτηση με νέους ανθρώπους που δημιουργούν και καινοτομούν ακόμα και με ελάχιστα μέσα, με κινητήριο δύναμη τη γνώση, τον ενθουσιασμό και την αγάπη για τις θετικές αλλαγές της τεχνολογίας στον κόσμο και την οικονομία της χώρας, αλλά και με γνήσιο ενδιαφέρον για την εξερεύνηση νέων πεδίων όπως αυτό του διαστήματος. 

Έρρικα Χριστοδούλου 

Ραδιοφωνική Εκπομπή 

Γη&Ύδωρ

Χωρίς ασφαλιστική ενημερότητα οι άδειες των λαικών αγορών

Αλλαγές στον τρόπο ανανέωσης των αδειών των παραγωγών λαϊκών αγορών φέρνει τροπολογία που κατατέθηκε στο σχέδιο νόμου «Θεματικός Τουρισμός – Ειδικές μορφές τουρισμού – Ρυθμίσεις για τον εκσυγχρονισμό του θεσμικού πλαισίου στον τομέα του τουρισμού και της τουριστικής εκπαίδευσης – Στήριξη τουριστικής επιχειρηματικότητας και άλλες διατάξεις».

Ειδικοτερα όπως αναφέρει η σχετική τροπολογία αποσυνδέεται η προσκόμιση ασφαλιστικής ενημερότητας από την διαδικασία ανανέωσης των αδειών παραγωγών και επαγγελματιών πωλητών στο υπαίθριο εμπόριο. Ωστόσο όπως αναφέρει η ίδια τροπολογία η προσκόμιση ασφαλιστικής ενημερότητας μπορεί να μετρήσει ως κριτήριο μοριοδότησης στην διαδικασία βελτίωσης θέσης παραγωγού στη λαϊκή αγορά.

Αναλυτικά η τροπολογία αναφέρει:

«Αποσυνδέεται η προσκόμιση ασφαλιστικής ενημερότητας από την διαδικασία ανανέωσης των αδειών παραγωγών και επαγγελματιών πωλητών στο υπαίθριο εμπόριο (λαϊκές αγορές, στάσιμο και πλανόδιο εμπόριο). Ομοίως αποσυνδέεται η προσκόμιση αποδεικτικού ενημερότητας άρθρου 12 του ν.4174/2013 (Α’ 170) από την διαδικασία ανανέωσης των επαγγελματικών αδειών υπαίθριου εμπορίου (λαϊκές αγορές, στάσιμο και πλανόδιο εμπόριο) και τίθεται ως προϋπόθεση για την έκδοση της άδειας. Η προσκόμιση των παραπάνω αποδεικτικών ενημερότητας προστίθεται ως κριτήριο μοριοδότησης στο Παράρτημα Ε’ που αφορά στην διαδικασία βελτίωσης θέσης του άρθρου 35 του ν.4497/2017, σχετικά με την απόδοση οριστικής θέσης παραγωγού και επαγγελματία πωλητή σε λαϊκή αγορά. Η ιδιαίτερη σημασία και βαρύτητα των παραπάνω δικαιολογητικών εμφαίνεται στον υψηλό αριθμό μορίων (30) που αποκομίζει ο ενδιαφερόμενος για κάθε ένα από τα δικαιολογητικά που προσκομίζει».

...Ανάφτει ο Δάκος!!

Αλλαγές στη δακοκτονία σχεδιάζει το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης

Ώπως δήλωσε ο γενικός γραμματέας του υπουργείου, Νίκος Αντώνογλου, στο περιθώριο της ημερίδας για την έναρξη της πιλοτικής εφαρμογής τεχνολογιών για τον δάκο, που ξεκίνησε το πρωί της Πέμπτης στην αίθουσα διαλέξεων “Νίκος Ψυλλάκης” του Ινστιτούτου Ελιάς Υποτροπικών Φυτών και Αμπέλου στα Χανιά.

 

Οι συγκεκριμένες τεχνολογίες, οι οποίες αναπτύσσονται πιλοτικά στα Χανιά και σε όλη την Κρήτη, θα παρακολουθούν με ηλεκτρονικά συστήματα και χρήση κινητών, την εξέλιξη του δάκου.

Το πρόγραμμα, διάρκειας 2 ετών, υλοποιείται με χρηματοδότηση από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων και συμμετέχοντες φορείς είναι το Ινστιτούτο Ελιάς Υποτροπικών Φυτών και Αμπέλου (συντονιστής), το Πανεπιστήμιο Αιγαίου, το Ινστιτούτο Μοριακής Βιολογίας και Βιοτεχνολογίας, το ΤΕΙ Κρήτης, το ΥΠΑΑΤ / Τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης & Ελέγχου Χανίων και οι ΔΑΟΚ 8 περιφερειακών ενοτήτων της χώρας (Χανιά, Ρέθυμνο, Ηράκλειο, Λασίθι, Σάμος, Λέσβος, Φωκίδα και Κυπαρισσία).

Στην ημερίδα παρουσιάστηκαν οι βασικές ενέργειες του προγράμματος.

 

πηγή anatolh.com

Εν τω μεταξύ:

Παρέλαση κάνουν οι προνύμφες του δάκου καθώς βγαίνουν απο τις ελιές που βρίσκονται ήδη στα τσουβάλια, περιμένοντας την άλεση.  Την ίδια στιγμή,οι εργάτες του ελαιοτριβείου δηλώνουν ότι σε λίγο θα μαζεύουν τα δακοσκούληκα  με...το φτυάρι!

Η Tuta Absoluta καλά κρατεί

Στην αναμονή... από το υπουργείο το αίτημα των ντοματοπαραγωγών της Κρήτης 

Η χαρά... της πεταλούδας Tuta Absoluta καλά κρατεί, όσο το περιβάλλον (χωρίς να ξέρουμε ακόμα αν και ο ίδιος) του υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων καθυστερεί να ανταποκριθεί στο αίτημα των ντοματοπαραγωγών της Κρήτης για ένταξη των θερμοκηπιακών καλλιεργειών ντομάτας στο πρόγραμμα “Κομφούζιο”, όπως έχει γίνει για παραγωγούς άλλων καλλιεργειών της υπόλοιπης Ελλάδας με πολύ καλά αποτελέσματα εξολόθρευσης του εντόμου.

 

Και όχι μόνο καθυστερεί το υπουργείο, αλλά υπάρχουν και απαντήσεις από το γραφείο του Σταύρου Αραχωβίτη, ότι υπάρχει η σκέψη για ένταξη ομάδων παραγωγών ή συνεταιρισμών στο πρόγραμμα και όχι όλων των μεμονωμένων παραγωγών, που στο μεταξύ συνεχίζουν να βλέπουν τη σοδειά τους να καταστρέφεται εξαιτίας της Tuta Absoluta.

 

Την ώρα που η καταστροφική πεταλούδα έχει με το μέρος της τις καιρικές συνθήκες, φαίνεται πως ευνοείται και από το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Ο πρόεδρος του Αγροτικού Συλλόγου Τυμπακίου Μανόλης Ορφανουδάκης είπε στην εφημερίδα “Νέα Κρήτη”:

 

«Έχουμε ακούσει κι εμείς τα καλύτερα για τον Σταύρο Αραχωβίτη. Εκτιμώ λοιπόν κι εγώ ότι ευθύνεται το περιβάλλον του και πιθανόν και ο ίδιος να μην έχει και εικόνα για το τι θέλουμε εμείς, ποιοι είμαστε και τι ζητήσαμε. Πριν από δύο μήνες που είχαμε ανέβει στην Αθήνα, ο ίδιος είχε μόλις αναλάβει. Ζητήσαμε λοιπόν από τη διευθύντρια του γραφείου του ένα ραντεβού, το οποίο του ζητήσαμε για τους αγροτικούς φορείς της Κρήτης. Το ένα θέμα ήταν αυτό. Μας είπε λοιπόν ότι θα μας ενημερώσει. Όπως επίσης ζητήσαμε ενημέρωση για την πορεία της υπόθεσης με την Tuta Absoluta, που την είχαμε προχωρήσει με τον προηγούμενο διευθυντή του γραφείου του υπουργού και περιμέναμε μόνο την υπογραφή από τον υπουργό. Απλά έγινε ανασχηματισμός και “πάγωσε” το θέμα.

 

Η κ. Κοκκινάκη, λοιπόν, η νέα διευθύντρια, μας είπε ότι το θέμα δεν το ήξερε και θα μας ενημέρωνε. Μέχρι και την περασμένη εβδομάδα δεν είχαμε καμία ενημέρωση. Μετά που γράψατε για τα παράπονά μας, επικοινώνησε μαζί μου και μου είπε ότι το θέμα έχει πάρει άλλη διάσταση. Δε θα γίνει μαζικά η καταπολέμηση της Tuta Absoluta, που ζητούσαμε εμείς, απλά θα γίνει μεμονωμένα. Θα το κάνουν κάποιες ομάδες παραγωγών. Κάποιοι συνεταιρισμοί κ.λπ. Δεν ξέρω ποιος το άλλαξε και γιατί το άλλαξε. Δεν έχουμε καμιά ενημέρωση. Ούτε μας κάλεσαν να μας πούνε ότι οι επιστημονικοί φορείς έλεγαν κάτι διαφορετικό. Αντίθετα, οι επιστημονικοί φορείς έλεγαν ότι θα δώσει αποτέλεσμα το πρόγραμμα “Κομφούζιο” εάν εφαρμοστεί μαζικά»...

 

Για την κατάσταση που επικρατεί σήμερα, ο Μανόλης Ορφανουδάκης κάνει λόγο για καταστροφές. «Ευνοεί και ο καιρός. Έχουμε θερμοκρασίες που ευνοούν την εξάπλωση του εντόμου. Ούτε χαμηλές θερμοκρασίες, ούτε υψηλές. Οπότε είναι η... καλύτερή της τώρα της Tuta Absoluta. Εμείς προσπαθούσαμε να ενταχθούμε το 2019 στο πρόγραμμα, αλλά σε λίγες μέρες μπαίνουμε στον Δεκέμβριο και βλέπουμε ότι το κλίμα είναι αρνητικό. Εκεί είναι το παράπονό μας εμάς. Ενώ ο υπουργός είδε πολλούς αγροτικούς φορείς απ’ όλη την Ελλάδα, δε μας κάλεσε κι εμάς να μας δει. Σαν συντονιστής των αγροτικών φορέων της Κρήτης, ζήτησα ραντεβού εδώ και δύο μήνες και ακόμα δε μας έχει απαντήσει. Και από τότε έχει δει πολλούς φορείς, ακόμα και μεμονωμένα, που δηλώνουν φίλοι του και λένε ότι περνούσαν τυχαία από το υπουργείο και ανέβηκαν να δουν τον υπουργό»...

 

Ψεκασμοί: Ζημιά και για το περιβάλλον

 

Ωστόσο, δεν είναι καλό μόνο για τους παραγωγούς και τους καταναλωτές να εφαρμοστεί το πρόγραμμα “Κομφούζιο” για την ντομάτα της Κρήτης. Θα είναι εξαιρετικά σπουδαίο και για τη φύση, αφού θα μειωθούν δραστικά οι ψεκασμοί.

 

«Οι πληροφορίες που έχουμε εμείς από συναδέλφους της υπόλοιπης Ελλάδας μάς λένε ότι υπάρχουν πολύ καλά αποτελέσματα. Αυτά τα κονδύλια είναι κοινοτικά. Δεν είναι χρήματα που θα τα δώσει ο ελληνικός προϋπολογισμός. Είναι πρόγραμμα που στοχεύει στη μείωση των φυτοφαρμάκων και στην προστασία του περιβάλλοντος. Συνδυάζει χημική καταπολέμηση λιγότερη και βιολογική καταπολέμηση περισσότερη. Και εφόσον η μέθοδος αποδώσει, σταματά μετά την τριετία εντελώς η χημική καταπολέμηση», κατέληξε ο Μανόλης Ορφανουδάκης.

 

 

Πηγή:neakriti.gr

Αγρότισσες με συνείδηση κάνουν τη διαφορά

Η Μιράντα Βάρδα, χημικός - περιβαλλοντολόγος και η Ιωάννα Διαλυνά, γεωπόνος βιοκαλλιεργητής στο Οροπέδιο Λασιθίου, μιλούν για το έργο μιας ζωής και συμβουλεύουν τις γυναίκες που θέλουν να καλλιεργήσουν και να επιχειρήσουν αγροτικά

Είναι όμορφο να αγαπάς τις επιστήμες της γης. Να θεωρητικολογείς για τα οφέλη και την ανάγκη προστασίας του περιβάλλοντος και αναβίωσης του πρωτογενούς τομέα. Ακόμα πιο ωραίο όμως είναι όταν, εκτός από τη θεωρητική γνώση, κάνεις με το παράδειγμα σου, πράξη τα όσα λές. Ένας λόγος παραπάνω, όταν είσαι γυναίκα που αποφάσισε να κάνει το όνειρο της πραγματικότητα σε έναν ανδροκρατούμενο μέχρι πρότινος χώρο.

Στο Γη&Ύδωρ το Σάββατο 20/10, με αφορμή την Παγκόσμια ημέρα της Αγρότισσας την Δευτέρα 15 Οκτωβρίου, αποφασίσαμε να αφιερώσουμε την εκπομπή σε έργα γυναικών. Φιλοξενήσαμε δύο γυναίκες που πρώτα δηλώνουν αγρότισσες και μετά όλα τα άλλα, παρά το ότι τις συνοδεύουν πολύτιμες περγαμηνές και εμπειρίες. Μαζί μας ήταν η Μιράντα Βάρδα, χημικός περιβαλλοντολόγος με δράση στην Ιεράπετρα και η Ιωάννα Διαλυνά, γεωπόνος και βιοκαλλιεργητής στο Οροπέδιο Λασιθίου. 

Εξελίξεις στην καινοτομία, μια παγκόσμια συζήτηση 

Η Μιράντα, εργάζεται τα τελευταία πέντε χρόνια στην υδροπονία ακριβείας, συνεργαζόμενη με τοπικό παραγωγό κηπευτικών. Η ειδικότητα της, της επιτρέπει να βλέπει την καλλιέργεια με τη ματιά του επιστημονικού παρατηρητή και να συμπληρώνει την εμπειρική γνώση του παραγωγού με καίριες παρατηρήσεις για την βελτίωση της ποιότητας και τη μεγιστοποίηση της παραγωγής, σε περιβάλλον υδροπονικής καλλιέργειας στο θερμοκήπιο.

Πρόσφατα εκπροσώπησε τη χώρα μας ως μέλος της Ελληνικής V.I.P. αποστολής που διοργάνωσε η Γαλλική πρεσβεία, για να ταξιδέψει στο Παρίσι, στην έκθεση καινοτομίας BPI Inno Génération (B.I.G.) για το 2018. Ήταν μια τεράστια συνάντηση 52 χωρών με 43.000 συμμετέχοντες, όπου συζητήθηκαν θέματα παγκόσμιας σημασίας για την οικονομία, την ενέργεια, την τεχνολογία, την πολιτική, την υγεία.

Μας μίλησε για την πλούσια εμπειρία της διοργάνωσης, την εξαιρετική επιμέλεια της Γαλλικής πρεσβείας, την ενέργεια που τη γέμισε η επαφή με παγκόσμια ανατρεπτικές και πρωτοπόρες ιδέες και τη συνάντηση με άτομα από κάθε χώρο όπως τον τεχνολογικό, παραγωγικό και οικονομικό τομέα. Η χώρα μας εκπροσωπήθηκε επάξια από μάχιμους και δημιουργικούς ανθρώπους ανοιχτούς στην ανταλλαγή ιδεών, τη δικτύωση και τις συνεργασίες μεταξύ τους και με ξένους εκπροσώπους, προωθώντας αυτήν ακριβώς την δυναμικότητα στη συνεργασια ανάμεσα στην Ελλάδα και άλλες χώρες.

Η Μιράντα διακρίθηκε στον περσινό διαγωνισμό πρωτοποριακής ιδέας που διοργάνωσε το Ελληνο - Γαλλικό δίκτυο Mazinnov (από το μαζί και το innovation που σημαίνει καινοτομία) που δημιουργήθηκε για να γίνει η καινοτομία, ο πρωτοποριακός  στόχος ανάπτυξης και των δύο χωρών μέσα από συνεργασίες. Η πρόταση της Μιράντα, κατορθωσε να αφήσει πίσω της πολλές άλλες προτάσεις, καθώς απο 60 συμμετοχές, η δική της προκρίθηκε στην τελική 20αδα.

Νέα οπτική στην καλλιέργεια

Η καινοτόμα ιδέα που την οδήγησε στη διάκριση αφορά ένα νέο πρωτόκολλο καλλιέργειας που βασίζεται σε παρατήρηση, εντατική παρακολούθηση και υποστήριξη των μηχανισμών ανάπτυξης του φυτού αλλά και των μηχανισμών αλληλεπίδρασης καλλιέργειας και παραγωγού με ανάπτυξη βάσης δεδομένων και συνεργασία με άλλους τομείς. Συγκεκριμένα, με την καίρια επέμβαση του καλλιεργητή που βασίζεται σε επιστημονική παρατήρηση και ανάλυση, οι μηχανισμοί αυτοι ενισχύονται και τα παραγωγικά αποτελέσματα πολλαπλασιάζονται φυσικά, με την ελάχιστη δυνατή παρέμβαση. Η ίδια μας λέει ότι έχει φτάσει στο σημείο να προβλέπει σε ποια κατάσταση θα βρισκεται το φυτό (σε απορρόφηση ή ωρίμανση π.χ.)  τις επόμενες μέρες. Για να μπορεί ωστόσο να μιλά για ένα μοντέλο, βρίσκεται στο στάδιο συνεργασιών με ειδικούς άλλων κλάδων, με κρίσιμη τη συνάντηση στο Παρίσι που έφερε πολύτιμη δικτύωση και κοινούς στόχους με άλλη Ελληνική επιχειρηματική ομάδα.

Μας λέει ότι το βασικό πλεονέκτημα της υδροπονίας ακριβείας, εφαρμογή της οποίας ουσιαστικά αποτελεί και η δουλειά της, είναι η εξοικονόμηση των φυσικών πόρων και η ελαχιστοποίηση των απωλειών στην καλλιέργεια. Η αποστράγγιση των εδαφών από οργανική ουσία και μικροοργανισμούς, λέει, μας στρέφει προς την κατεύθυνση της υδροπονίας που μάλιστα με την τελευταία τάση της διαχείρισης των απορροών σε κλειστό υδροπονικό σύστημα, δίνει την δυνατότητα διατήρησης περισσότερων από μία καλλιεργειών, με την ανακύκλωση των παραγώγων της βασικής καλλιέργειας, ώστε τίποτα, να μην πάει χαμένο και να μην επιβαρύνει το περιβάλλον. Ένα πρόγραμμα αναβάθμισης των εδαφών ωστόσο, όπως παρατηρεί, κρίνεται ζωτικό και είναι ευθύνη περισσότερων φορέων.

Η στενή και διαρκής παρακολούθηση της καλλιέργειας, οδήγησε τη Μιράντα στο συμπέρασμα, ότι το Ολλανδικό καλλιεργητικό πρότυπο, δεν ταιριάζει στα δεδομένα της περιοχής μας που χαρακτηρίζεται από ποικιλομορφία και τεράστιες κλιματολογικές, εδαφολογικές και γεωμορφολογικές διαφορές ακόμα και από χωράφι σε χωράφι. Για τους λόγους αυτους θεωρεί την ατομική παρατήρηση και τη διατήρηση βάσης δεδομένων της καλλιέργειας από κάθε παραγωγό, επιτακτική για την εξεύρεση λύσεων. Ο εξοπλισμός και η συνεργασία με ειδικό σε αυτο το σημείο είναι απαραίτητη.

Μέσω παρατηρήσεων και συνεννόησης με τον παραγωγό, αποφάσισαν να επενδύσουν στην διαμόρφωση μιας μικρής ιδιωτικής μονάδας εδαφολογικών αναλύσεων, η οποία τους επιτρέπει να κάνουν αναλύσεις συχνά και να λαμβάνουν άμεσα αποτελέσματα, η ερμηνεία των οποίων από τη Μιράντα τους βοηθά να παρέμβουν έγκαιρα στην καλλιέργεια σε επίπεδο ωρών, με τις απαραίτητες ενέργειες και προσαρμογές στην πράξη από τον παραγωγό. 

Αποτέλεσμα των προσπαθειών τους όπως βλέπει, είναι, εκτός από την ανταλλαγή γνώσεων με τον παραγωγό και την αμοιβαία προσωπική εξέλιξη, ένα εξαιρετικής ποιότητας προϊόν ντομάτας, που μπορεί να αντέξει ακόμα και 20 μέρες μετά την αφαίρεση της από το φυτό, σε αντίθεση με την 1 εβδομάδα των συμβατικών καλλιεργειών. Με αυτόν τον τρόπο ο  παραγωγός έχει τη δυνατότητα να διαπραγματευτεί καλύτερα την τιμή του προϊόντος του, να διεκδικήσει καλύτερες αγορές και να ελέγξει περισσότερο την προώθηση, χωρίς την ασφυκτική πίεση του χρόνου. Τονίζει βέβαια ότι το αποτέλεσμα αυτό προέρχεται από την υπεύθυνη καλλιέργεια, με σεβασμό στην ισορροπία και το χρόνο ανάπτυξης του φυτού χωρίς τεχνητή συντόμευση ή επιμήκυνση της ωρίμανσης.

Οι διαπιστώσεις της αυτές, οι τεχνικές που χρησιμοποιεί, όπως και το ποιοτικό προϊόν της καλλιέργειας της, τράβηξαν το ενδιαφέρον Βέλγων ερευνητών και γευσιγνωστών που επιθυμούν να συνεργαστούν μαζί της και με τον παραγωγό, για την εξαγωγή περαιτέρω συμπερασμάτων και διενέργεια επιστημονικών παρατηρήσεων, δημιουργώντας έναν επιπλέον δίαυλο επικοινωνίας και διεπιστημονικής συνεργασίας στην πόλη μας. Η κίνηση αυτή, η Μιράντα πιστεύει μπορεί να δώσει έναυσμα για την εκκίνηση του επιστημονικού και γαστρονομικού τουρισμού στην περιοχή.

Μια χημικός και ένας αγρότης συνεργάζονται

Η σχέση της με τον παραγωγό υπήρξε πολλές φορές εκρηκτική. Η διαφορετική ματιά που έβλεπαν τα πραγματα, εκείνη σε μικροσκοπικό επίπεδο και εκείνος σε μακροσκοπικό, τους έκαναν συχνά να μην κατανοούν ο ένας τις αποφάσεις του άλλου. Ωστόσο όπως μας είπε, με υπομονή, επιχειρηματολογία, ανταλλαγή οπτικών και αποτελέσματα, ήρθε η εμπιστοσύνη και η σύμπλευση μεταξύ τους, την οποία τελειοποιούν κάθε μέρα αναζητώντας ένα κοινό έδαφος επικοινωνίας. Αποφασιστικός παράγοντας για να ξεκινήσει η συνεργασία άλλωστε ήταν ο προβληματισμός του ίδιου του παραγωγού που πήρε την πρωτοβουλία να αναζητήσει καλύτερες λύσεις για την καλλιέργειά του. Συμβουλεύει τους παραγωγούς αλλά και τους επιστήμονες να σκέφτονται σφαιρικά για την εξεύρεση λύσεων, σε μεγάλη και σε μικρή κλίμακα.

Ως γυναίκα αντιμετώπισε τεράστιες προκλήσεις και εμπόδια, σε ένα συντηρητικό και ανδροκρατούμενο χώρο. Όπως όμως η ίδια λέει, συμβουλεύοντας και τις υπόλοιπες γυναίκες που θέλουν να ασχοληθούν με τη γεωργία, πρέπει να πράττεις με συνείδηση, αποφασιστικότητα και εφευρετικότητα. Να αγαπάς αυτό που κάνεις και τον εαυτό σου, να κυνηγάς την επιμόρφωση, και την ενημέρωση στη δουλειά σου, και να αναλαμβάνεις πρωτοβουλία με εμπιστοσύνη στον εαυτό σου, όχι απλώς ώς εκτελεστικό όργανο αποφάσεων άλλων, αλλά ως καθοδηγητής σε λύσεις, όταν ξέρεις ότι πρέπει να το κάνεις.

Ονειρεύεται για το μέλλον να συνεχίσει αυτό που κάνει και να μπορέσει να το συνδυάσει με την άλλη μεγάλη της αγάπη, τη γαστρονομία, αντιμετωπιζοντας το αγροτικό προϊόν ολιστικα, εκτιμώντας όχι μόνο τους μηχανισμούς της γής αλλά και του ποικίλους τρόπους που μπορεί ο τελικός καταναλωτής να απολαύσει τους καρπούς της. Θα ήθελε να δει περισσότερους συνειδητοποιημένους καλλιεργητες, ανοιχτούς στη δικτύωση, την ανταλλαγή απόψεων και τις νέες ευκαιρίες διατομεακής συνεργασίας.


Ακολουθεί συνέντευξη κας Βάρδα:

Το κορίτσι που τόλμησε, κόντρα σε όλα

Στη συνέχεια του Γη&Ύδωρ, ταξιδέψαμε νοερά στο φιλόξενο και πανέμορφο Οροπέδιο Λασιθιου, όπου η Ιωάννα Διαλυνά, βιοκαλλιεργητής και γεωπόνος, μας μίλησε για την δική της αγροτική ιστορία. Από παιδί ζυμωμένη στην αγροτική ζωή μαζί με τους γονείς της, αποφάσισε, κόντρα στις προσδοκίες της οικογένειας της που επιθυμούσε γι αυτήν μια πιο άνετη ζωή,  ότι ήθελε  να ασχοληθεί και εκείνη με τη γη. Στα 20 της χρονια, φοιτήτρια ούσα ακόμα στην Φυτική Παραγωγή (με μετεκπαίδευση στις οικολογικές καλλιέργειες), ζήτησε από τον πατέρα της να επενδύσει σε ένα κομμάτι γής για να κάνει την δική της “τρέλα” πράξη, και να καλλιεργήσει βιολογική πατάτα. 

Στο Οροπέδιο Λασιθίου, γνωστή περιοχή για την ένταση και την ποιότητα παραγωγής πατάτας, υπήρχαν δύο πρωτάκουστα στοιχεία σε αυτή την απόφαση, πρώτον, προέρχονταν από ένα κορίτσι και δεύτερον, ήταν μια ιδέα που δεν είχε εφαρμοστεί ποτέ άλλοτε στην περιοχή. Η Ιωάννα πρωτοπόρησε σε πολλά επίπεδα. Η ίδια η οικογένεια της, την αντιμετώπισε με σκεπτικισμό, αλλά φαίνεται πως η αποφασιστικότητα της ήταν πιο ισχυρή απο τις αμφισβητήσεις και με πολύ και αφοσιωμένη εργασία, κατόρθωσε να αποδείξει, ότι οι μέθοδοι της θα οδηγούσαν σε βιώσιμη καλλιέργεια με προϊόντα που διοχέτευε χωρίς δυσκολία στην αγορά, όπου η ζήτηση ήταν πολλαπλάσια από την παραγωγή της. 

Σήμερα μπορεί η αγορά να έχει συρρικνωθεί λόγω των οικονομικών συνθηκών, αλλά η Ιωάννα μας λέει ότι οι ανθρωποι που αγοράζουν βιολογικά τρόφιμα, συνεχίσουν να αγοράζουν και οι ανθρωποι που αντιλαμβάνονται την αξία της καθαρής και ασφαλούς τροφής θα συνεχίσουν να επενδύουν σε αυτή, ακόμα και αν δεν έχουν μεγάλη οικονομική άνεση, γιατί το βιολογικό τρόφιμο δεν αποτελεί πιά μια επιλογή που συνδέεται απλώς με ένα lifestyle ευρωστίας, αλλά είναι επίγνωση.

Εκτός από το να προάγει την υγεία και την ασφάλεια του καταναλωτή και του ίδιου του παραγωγού, το βιολογικό τρόφιμο λόγω της συνήθους κυκλοφορίας του με αρχές τυποποίησης (συσκευασία, ετικέτα κλπ), δεν αφήνει περιθώρια αμφισβήτησης του προορισμού του, όπως πολλές φορές μπορεί να συμβεί με το χύμα, μας λέει. Η ενημέρωση του καταναλωτή για την εποχικότητα και την προέλευση των προϊόντων που αγοράζει, είναι ένας επιπλέον τρόπος να είναι σίγουρος για την ποιότητα τους. Όταν το συνοδεύει αγάπη και αίσθηση ευθύνης από τον παραγωγό, καταλήγει, το βιολογικό προϊόν είναι απόλυτα ασφαλές για τον τελικό καταναλωτή και την οικογένεια του.

Για την Ιωάννα, η βιολογική καλλιέργεια και η τροφή είναι ζωή και συγκεκριμένα, άρρηκτα δεμένη με τη ζωή της που προγραμματίζεται γύρω από τις αλλαγές των εποχών και του καιρού. “Το ιδανικό για μένα θα ήταν όλος ο κόσμος να βιοκαλλιεργούσε” μας λέει. Αναγνωρίζει ότι όποιος ασχολείται με την βιολογική καλλιέργεια έχει μια γενικότερη ευαισθησία. Υπάρχουν άνθρωποι και πρωτοβουλίες για τη διάσωση των ντόπιων ποικιλιών που μάλιστα γίνονται ένθερμα δεκτές από την αγορά εσωτερικού, με την Κρήτη να απορροφά το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής, καθώς η ευπαθής τους φύση όπως και των βιολογικών προϊόντων, δεν επιτρέπει την εξαγωγή τους. Χρειάζεται όμως το νομοθετικό πλαίσιο που θα επικυρώσει την προσπάθεια αυτή, το οποίο λείπει. Ο τόπος μας είναι γεννημένος για να τρέφει, μας λέει, είτε λόγω κλίματος είτε λόγω εδάφους και η εξαιρετική ποιότητα των προϊόντων στο Οροπέδιο είναι ο αποφασιστικός παραγοντας που διατηρεί ζωντανή την αγροτική οικονομία στην περιοχή. 

Τα “bioanna” και το μέλλον

Τα προϊόντα της κυκλοφορούν στην τοπική αγορά και σε αλυσίδες καταστημάτων, με την επωνυμία “bioanna” με ένα ευφάνταστο συνδυασμό του bio και του Ιωάννα. Η γκάμα των προϊόντων που καλλιεργεί, εκτείνεται πλέον εκτός από πατάτα και σε άλλα κηπευτικά, σιτηρά, όσπρια και αρωματικά φυτά. Επέκταση που την είδε όχι μόνο ως επιθυμία της αγοράς αλλά και ως προσωπικό στοίχημα, το οποίο κέρδισε καθώς η φύση της ανταποδίδει την αφοσίωση της. 

Οι νέοι καλλιεργητές προτρέπει να στραφούν στη γη από αγάπη και όχι με κίνητρό μόνο το κέρδος. Πρέπει να αγαπούν αυτό που κάνουν και να επιμορφώνονται με δική τους πρωτοβουλία, εκμεταλλευόμενοι παράλληλα και τις δομές που έχει δημιουργήσει ή που πρέπει να δημιουργήσει και το κράτος. Η σχέση τους με τον γεωπόνο, θα πρέπει να είναι μια σχέση ουσίας και ανταλλαγής γνώσεων και όχι απλά εμπορική. Η παρατήρηση και η ανταπόκριση στις ανάγκες της καλλιέργειας με δουλειά και όρεξη, είναι ο πρώτος δάσκαλος. 

Οι συντοπίτες της, τους οποίους σέβεται πολύ για όσα έχουν μέχρι σήμερα με τον κόπο τους πετύχει, είναι σκεπτικοί όσον αφορά τις μεθόδους της, κυρίως λόγω του ρίσκου που ενεχει η απόφαση να ενταχθούν και οι ίδιοι σε αυτή την αγορά και τύπο προϊόντων. Την έχουν  ωστόσο αποδεχθεί και συνυπάρχουν πλέον αρμονικά, με αλληλοσεβασμό.

Αποδίδει στην ενημέρωση, την τύχη και την πολύ δουλειά, στην επιτυχή διαχείριση της γής και παρά το ότι συνάντησε δυσκολίες χαίρεται για την βοήθεια της οικογένειας της που της επέτρεψε να πάει ένα βήμα παραπέρα την ήδη υπάρχουσα επιχείρηση. Συμβουλευει ιδιαίτερα τις γυναίκες, να αγαπούν αυτό που κάνουν και να ασχοληθούν σε βάθος με πεισμα, υπομονη και χωρίς να επηρεάζονται από όσα οι γύρω τους λένε, αλλά να ακούν το ένστικτο και τις γνώσεις τους δίνοντας έναν αγώνα τη φορά. 

 Στην ερώτηση αν θα στήριξε το γιό της σε περίπτωση που έχει μια τρελή ιδέα στο μέλλον και της ζητήσει να επενδύσει σε αυτή, η Ιωάννα χωρίς δισταγμό απαντάει ναι. Άλλωστε, είναι ο πιο καινούργιος απο μια ολόκληρη γενιά ανδρών που επηρέασε ως γυναίκα, ξεκινώντας από τον πατέρα της που τώρα είναι ο ανεκτίμητος συνεργάτης της και έπειτα τον σύζυγο της, που απο συμβατικός καλλιεργητής έγινε βιοκαλλιεργητής και στηρίζει το έργο της, βοηθώντας την στη διάθεση των προϊόντων που παράγουν. 

Κοιτώντας το μέλλον, η Ιωάννα είναι και πάλι μπροστά, καθώς οραματίζεται τη συμπλευση του αγροτικού με τον τουριστικό τομέα και την συνέχιση ανάπτυξης της πρωτογενούς παραγωγής. Ήδη εργάζεται ώστε το αγρόκτημα της να είναι πολυλειτουργικό και επισκέψιμο από ανθρώπους που θέλουν να εργαστούν μαζί της και να απολαύσουν τις ομορφιές του τόπου μας, ανακτώντας την επαφή τους με τη φύση και την τροφή στην πιο αγνή της μορφή.

 Το Οροπέδιο δίνει μια μοναδική ευκαιρία στην κατεύθυνση αυτή, λέει, γιατί οι πολλοί ξένοι που μένουν στους ξενώνες που υπάρχουν στην περιοχή το επιλέγουν επειδή ακριβώς τους προσφέρει αυτή την ευκαιρία επαφής με ένα πανέμορφο φυσικό περιβάλλον και γιατί επιθυμούν αυτή ακριβώς την εμπειρία και τη γνωριμία με τον τρόπο ζωής των ντόπιων. Προσκαλεί ευγενικά και όλους εμάς που θέλουμε να γνωρίσουμε το Οροπέδιο και τη δουλειά της, να την επισκεφθούμε.


Ακολουθεί συνέντευξη κας Διαλυνά:

Οι δυο αυτές γυναίκες, μας γέμισαν θαυμασμό, για τους ρόλους που συνδυάζουν με επιτυχία. Επιστήμονες, αγρότισσες και μητέρες που πέρα από την αυτοπραγματωση τους, ονειρεύονται έναν καλύτερο κόσμο για τα παιδιά τους και τον τόπο τους.

Ξέρουν μάλιστα ότι ο καλύτερος δρόμος για αυτό, είναι η δράση με συνείδηση, η αυτοπεποίθηση, η συνεργασία και πάνω απ’ όλα, η αγάπη. 

Πηγή:https://www.hxonews.gr

Ρεπορτάζ-επιμέλεια:

Έρρικα Χριστοδούλου

Πτυχιούχος Νομικής,Μάρκετινκ και διαφήμισης

Ραδιοφωνική Επομπή 

“Γη&Ύδωρ”

Παραδοσιακά εδέσματα και Αγροτικός εξοπλισμός για όλους

Πρωτοβουλία στη διατροφή χωρίς ανταγωνισμό και μια αδυναμία που έγινε αγροτική οικονομική δύναμη. Μαζί μας, οι: Στεφανος Κασσωτάκης του “Ευβοτρυ”και Χρήστος Σταμάτης του Mermix.gr

Όπως μπαίνεις στο  Καβούσι, αριστερά,  σε ένα εργαστήριο σαν ζωγραφιά, με λουλούδια στην είσοδο, εκεί τον βρήκα. Μέσα στο χώρο, πλούσια κεράσματα τοποθετημένα με τέχνη και αρχοντιά, πάνω σε λεπτεπίλεπτα λευκά πλεκτά που στόλιζαν έπιπλα μιας άλλης εποχής, με τελειώματα περιτεχνα. Σαν κομψοτεχνήματα.

 

 

Με ένα βασιλικό στο αυτί και χαμόγελο του ανθρώπου που αγαπά τη ζωή, ο Στέφανος Κασσωτάκης πρόβαλε από το εργαστήριο και ο χώρος γέμισε με μυρωδιά από σταφύλι. Άφησε τη μαρμελάδα του για να μας προϋπαντήσει και να μας κεράσει λικέρ από μύρτιλο, λουκούμια με πετιμέζι και μουστοκούλουρα. Η γυναίκα του Μαρία, συμπλήρωνε γενναιόδωρα το κέρασμα με μυρωδάτα μπισκότα με ταχίνι, πετιμέζι και φουντούκι και φίνα μουσταλευριά. Εμείς δε θέλαμε να φύγουμε από τις γλυκές αμαρτίες, που το σώμα μας έλεγε, ότι δεν έμοιαζαν καθόλου με αμαρτίες αλλά με αληθινή τροφή.

 

Ο Στέφανος Κασσωτάκης, δημιουργός των παραδοσιακών προϊόντων μούστου της οικοτεχνίας “Εύβοτρυ” στο Καβούσι Λασιθίου μας μίλησε το Σάββατο 27/10 στο “Γη&Ύδωρ” στον Ηχω 99,8 fm για τις δημιουργίες του και την διατροφική πρωτοπορία που αποτελεί η σειρά γλυκισμάτων και σνακ, από μούστο και πετιμέζι. 

 

Πρωτοπορία στη διατροφή 

 

 

Το “Εύβοτρυ” ήταν η φυσική συνέχεια μιας μακράς οικογενειακής παράδοσης, δεμένης με το αμπέλι. Το λιάτικο σταφύλι όπως μας είπε ο Στέφανος, από παλιά ευδοκιμούσε στον τόπο μας με αντοχή στις κλιματικές συνθήκες και εξαιρετικούς καρπούς, εξ ού και το όνομα των προϊόντων (εύβοτρυ= ευφορο τσαμπί). Ο ίδιος φροντίζει τα αμπέλια του, που πέρασαν από γενιά σε γενιά, ως μια αναμφισβήτητη κληρονομιά γνώσης και εμπειρίας.

 

 

Σεφ όντας, με εμπειρία στο χώρο της εστίασης, πάντα πειραματιζόταν με τις γευσεις με τις οποίες μεγάλωσε. Μέχρι που, πριν από περίπου 5 χρόνια, αποφάσισε αυθόρμητα να κάνει πράξη μια ιδέα, να επενδύσει στις παιδικές μνήμες και να χρησιμοποιήσει την εξαιρετική πρώτη ύλη σταφυλιού και παραγώγων προϊόντων, που είχε στα χέρια του, για να δημιουργήσει προϊόντα που σήμερα ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο. Πειραματίστηκε με γεύσεις που του άρεσαν αλλά και που θα ήταν κοινώς αποδεκτές. Η δημιουργία για κείνον έρχεται φυσικά, μέσα από τη δουλειά του και η αφοσίωση, οδηγεί με τη σειρά της στην ποιότητα.

 

 

Φτιαγμένα από αγνά υλικά, ελαιόλαδο, πετιμέζι, δημητριακά και ξηρούς καρπούς, τα περισσότερα χωρίς προσθήκη ζάχαρης, χωρίς βούτυρο, αυγά, γάλα και χωρίς συντηρητικά, τα προϊόντα του εντυπωσιάζουν. Καταλληλα για vegan αλλά και για ανθρώπους που προσέχουν ιδιαιτέρως τη διατροφή τους, ανταποκρίνονται στην διατροφική συνείδηση που αυξάνεται. Δεν είναι μόνο η πλούσια γεύση που έχει κλείσει όλο τον ήλιο και τη συμπυκνωμένη γλύκα του σταφυλιού που τα κάνει να ξεχωρίζουν, αλλά και οι ευφάνταστοι συνδυασμοί και η ποικιλία τους, που έχει διαμορφωθεί γύρω από την κεντρική πρώτη ύλη, καλύπτοντας όλα τα γούστα.   

 

Μαρμελάδες χωρίς ίχνος ζάχαρης, με σταφύλι, μήλο, κεράσι, και σύκο, χαλβάς και μουσταλευριά, αφράτα μουστοκούλουρα, παστέλια και μπάρες ενέργειας με πετιμέζι, ταχίνι, δημητριακά, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, μπισκότα, λουκούμια, κουλουράκια αλλά και τα παραδοσιακά, ζώγιες, κιοφτέρια και ρετσέλια.  Γεύσεις της Ανατολικής Κρήτης και όχι μόνο, ξαναζωντανεύουν όλη την ατμόσφαιρα της εποχής του τρυγου και δίνουν στο φθινόπωρο τον χαρακτήρα παλαιών καιρών, κάνοντας μας να προσέξουμε ξανά  την αξία αυτή της εποχής που η φύση κάνει τη μετάβαση της. Ο βασιλιάς των φρούτων, το θεϊκο σταφύλι, πρωταγωνιστεί στη σειρά “Εύοτρυ” ως φρούτο, μούστος και πετιμέζι και μεταβιβάζει στο τελικό παρασκεύασμα τις ιδιότητες του.  Όπως λέει ο Στεφανος, στόχος του είναι να εξελίξει τα προϊόντα, ώστε να μην μείνουν στάσιμα, χωρίς όμως να ξεφεύγει από τα χνάρια και τη φιλοσοφία παρασκευής με αγνά υλικά.

 

 

Η επιχειρηματική πρωτοβουλία “Εύβοτρυ” δεν αποτελεί αξιοπρόσεκτο προϊόν μόνο λόγω της παντελούς έλλειψης βιομηχανοποίησης της διαδικασίας, αφού όλα παρασκευάζονται στο χέρι. Είναι επίσης μια πρωτοβουλία δίχως ανταγωνισμό, αφού πρώτη αυτή η οικοτεχνία αξιοποιησε σε τέτοιο εύρος προϊόντων μεταποίησης, την πρώτη ύλη (πετιμέζι) αντικαθιστώντας τη ζάχαρη. Το πετιμέζι, είναι αρχαιο γλυκαντικό με μεγάλη ποσότητα σιδήρου και ασβεστίου, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο και χαλκό. Λειτουργεί επίσης ως φυσικό συντηρητικό.

 

Γευστικοί πρεσβευτές

 

 

Τα προϊόντα βρίσκουν ανταπόκριση στο Ελληνικό κοινό, ιδιαίτερα όσο αυξάνεται η διατροφική συνείδηση του κόσμου που επιθυμεί να επενδύσει σε ένα προϊόν διατροφής που επιδιώκει ισορροπία μεταξύ καλης ποιότητας και προσιτής τιμής. Οι άνθρωποι παρατηρεί, γυρίζουν στην διατροφή των παλαιότερων και αναγνωρίζουν αυτό που είναι φτιαγμένο με προσοχή γιατί ξεχωρίζει μέσα από ένα βομβαρδισμό από έτοιμες τροφές και βιομηχανοποιημένα προϊόντα. Η αποδοχή σε τοπικό επίπεδο, ήρθε με τον καιρό και τα πρωτοποριακά προϊόντα “Εύβοτρυ” ταξιδευουν πλέον έξω από το εργαστήριο του σε εξειδικευμένα καταστήματα αλλά και ταχυδρομικά σε ιδιώτες σε όλη τη χώρα. Οι συνεργασίες του “Εύβοτρυ” επεκτείνονται απο ξενοδοχεία, μέχρι -πρόσφατα- οργανισμούς που του εξασφαλίζουν παρουσία σε καίρια σημεία κατανάλωσης και προβολής σε όλη τη χώρα. 

 

Η απήχηση των προϊόντων, είναι ακόμα μεγαλύτερη στους ξένους, που όπως μας λέει ο Στέφανος ενημερώνονται και αναγνωρίζουν το ποιοτικό προϊόν που τους προσφέρεται, δοκιμάζουν και κατανοούν τις ωφέλειες ενώ εντυπωσιάζονται ιδιαίτερα όταν ενημερώνονται για τις πρώτες ύλες και τα διατροφικά χαρακτηριστικά. Αυτή η προτίμηση, δημιουργησε πιστούς καταναλωτές, διαφήμιση από στόμα σε στόμα  και ήταν η αφορμή και για πωλήσεις στο εξωτερικό. 

 

 

Ο τουρισμός στο Καβούσι, μια περιοχή που συνδυάζει αρχαιολογικό και φυσιολατρικό ενδιαφέρον με Μινωικούς και προ- Μινωικόυς οικισμούς, το μνημείο της Αρχαίας Ελιάς, τα φαράγγια, τα σπήλαια αλλά και τη θάλασσα, βοηθά και τα δικά του προϊόντα να αναδειχθούν και να γίνουν γνωστά ανάμεσα στους επισκέπτες που έρχονται στην περιοχή επειδή έχουν κάνει την έρευνα τους και γνωρίζουν καλύτερα τον τόπο μας κι από εμάς τους ίδιους όπως χαρακτηριστικά μας λέει. Τα βήματα όμως προς την κατεύθυνση αξιοποίησης του τουρισμού και του προορισμού ώς συστηματικού πόλου έλξης μας λέει ο Στεφανος, δε μπορούν να ολοκληρωθούν ώστε να επωφεληθεί όχι μόνο η δική του επιχείρηση, αλλά και η τοπική οικονομία συνολικά, αν δεν υπάρξουν οι απαραίτητες βασικές υποδομές, όπως η προσβασιμότητα των περιοχών και συλλογική εργασία με συγκεκριμένο στόχο και συνέχεια.

 

 

Αυθορμητισμός στη δημιουργία, σεβασμός στην παράδοση

 

Προτρέπει τους νεότερους να καταπιαστούν με το “χειροπιαστό” περισσότερο και να προσεγγίσουν το αντικείμενο εργασίας τους με πολύ αγάπη, αυθορμητισμό έξω από “καλούπια”, μεράκι και δουλειά με στόχο τους την τελειότητα σε αυτό που κάνουν, ώστε να είναι ανταγωνιστικό σε υψηλά επίπεδα. Υπενθυμίζει ότι η γη είναι η γενεσιουργός δύναμη όλων τών υπολοίπων δραστηριοτήτων που πρέπει να δρουν υποστηρικτικά και με σεβασμό. Για την καινοτομία στον αγροδιατροφικό τομέα, βασικό στοιχείο όπως λέει, αποτελεί η έξυπνη ανάδειξη των προϊόντων και η συστηματική εργασία που οδηγει στην εμπνευση πίσω από το τελικό παρασκεύασμα. Τα χρηματοδοτικά εργαλεία μπορούν να δώσουν ώθηση αλλά θέλουν προσοχή στις προδιαγραφές που θέτουν, συμπληρώνει.

 

 

Όπως λέει ο Στέφανος, επιχειρηματικά δεν βιάζεται, δίνει ιδιαίτερη βάση στα αργά και σταθερά βήματα και την πολύ δουλειά. Όσαν έχουν μέχρι σήμερα στην οικοτεχνία καταφέρει, ώστε να μπορούν να μιλούν πιά για το βασικό πόρο ζωής τους, τα αποδίδει στα παραπάνω, όπως και στον προσανατολισμό στις ανάγκες της αγοράς, στη σταθεροποιηση της ποιότητας, στην επιμονή παρά τις αντιξοότητες και στην τύχη που χρειάζεται κάθε ρίσκο, βασιζόμενο όμως, σε αυτό το ισχυρό υπόβαθρο. 

 

 

Αισιόδοξος για το μελλον, επιδιώκει περισσότερη εξωστρέφεια της δουλειάς του που η μοναδικότητα της ήδη αναγνωρίζεται απο διακεκριμένους συναδέλφους του. Το χειμώνα μάλιστα, θα τον δούμε να δημιουργεί μαζί με τον Στέλιο Παρλιάρο ενώ τα υπόλοιπα νέα επιχειρηματικής επέκτασης του, δεσμεύεται να μοιραστεί μαζί μας μόλις οριστικοποιηθούν. Εμείς σα προτρέπουμε να δείτε και να δοκιμάσετε τα προϊόντα που φιλοξενούνται σε καλαίσθητες συσκευασίες που αποπνέουν ποιότητα, στην ιστοσελίδα evotry.gr. 

 

 

Τέλος ο Στέφανος μας υποσχέθηκε υγιεινές παραλλαγές με πετιμέζι και για τα Χριστουγεννιατικα παραδοσιακά γλυκίσματα που έρχονται! Τα περιμένουμε με χαρά και του ευχόμαστε όλα του τα προιοντα να είναι καλοτάξιδα σε ένα κόσμο που τρέφεται με επίγνωση των ωφελειών που του παρέχουν οι εξαιρετικές πρώτες ύλες των τροφών που προσλαμβάνει, προερχόμενες από προϊόντα του τόπου μας.


Ακολουθεί συνέντευξη κ. Κασσωτάκη:



 

Mermix.gr. Κέρδος για όλους

 

Στη συνέχεια του “Γη&Ύδωρ” περάσαμε από τη διατροφή, στην τεχνολογία και  την καινοτομία στην αγροτική οικονομία. Οι ανάγκες των ανθρώπων και τα δεδομένα των καιρών έφεραν αλλαγές και στην οικονομικη δραστηριότητα πέρα από τη συμβατική της μορφή, αποδεικνύοντας ότι και η οικονομία είναι έκφανση της κοινωνικής ζωης και άγεται από την ανθρώπινη πρωτοβουλία. Οι αλλαγές αυτές εντοπίζονται στην ανάδυση δραστηριοτήτων όπως η ανταλλακτική οικονομία, η οικονομία του διαμοιρασμού, οι τράπεζες χρόνου, η κυκλική οικονομία, ο αντιπραγματισμός, η κοινωνική οικονομία κ.λ.π.

 

Η πλατφόρμα mermix.gr αποτελεί μια τέτοια περίπτωση και συγκεκριμένα εφαρμογή της οικονομίας του διαμοιρασμού. Η πλατφόρμα δίνει τη δυνατότητα στο χρήστη της, να αναρτήσει τον αγροτικό εξοπλισμό ή τις υπηρεσίες που διαθέτει, και να αναζητήσει εξοπλισμό και υπηρεσίες που χρειάζεται, από μια συνεχώς διευρυνόμενη βάση.

 

 

Η ιδέα προήλθε, όπως μας είπε ο καλεσμένος μας το Σάββατο 27/10 στο “Γη&Ύδωρ”Χρήστος Σταμάτης, μέσα από την δραστηριότητα του ως διευθύνων σύμβουλος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Στέβια Ελλάς με την παρατήρηση της αγροτικής παραγματικότητας αλλά και τις συζητήσεις με τους παραγωγούς, που ανέδειξαν την ανάγκη. Υπήρχαν απο τη μια πλευρά αγρότες με αδυναμία πρόσβασης σε κεφάλαιο και εξοπλισμό και απο την άλλη, εκείνοι που είχαν αποθήκες γεμάτες με αγροτικά μηχανήματα ακόμα και τελευταίας τεχνολογίας, που πολλές φορές έμεναν αναξιοποιητα. Μετά από καταγραφή των μηχανημάτων των μελών, η κάλυψη των αγροτικών αναγκών, γινόταν με με ανταλλαγή εξοπλισμού επ’ αμοιβή. 

 

Η επιχειρηματική ιδέα που προέκυψε, υποστηρίχτηκε τεχνολογικά απο τον ηλεκτρολόγο μηχανικό Γιάννη Στοΐτση και την υπόλοιπη ομάδα του mermix.gr, μιας πλατφόρμας πλήρως λειτουργικής σε web και mobile,  η οποία δίνει τη δυνατότητα στους αγρότες να εντοπίζουν, να αναρτούν και να ανταλλάσσουν τον εξοπλισμό που έχουν ή που χρειάζονται ώστε να κάνουν τις αγροτικές τους εργασίες, χωρίς να χρειαστεί να ξοδεψουν πολλά αγοράζοντας νέο.    

 

 

Με αυτό τον τόπο όλες οι πλευρές μένουν κερδισμένες αφού ο παραγωγός που δεν έχει εξοπλισμό μπορεί να βρεί και να κάνει την δουλειά του αλλά και εκείνος που έχει δαπανήσει χρήματα για την απόκτηση ενός μηχανήματος που “κάθεται” μπορεί να βγάλει χρήματα από αυτό και να καλύψει τις τρέχουσες ανάγκες ρευστότητας του. Ο Χρήστος λέει ότι, έτσι όπως είναι φτιαγμένη η πλατφόρμα επιτρέπει ακόμα και στους πιο διστακτικούς που ίσως φοβούνται για την ασφάλεια του εξοπλισμού τους, να προσφέρουν οι ίδιοι την υπηρεσία. (Π.χ. όργωμα ή κλάδεμα). 

 

Η λειτουργία του mermix στηρίζεται στην συνάντηση των αγροτών και δεν χρειάζεται υποστήριξη από τους ίδιους τους δημιουργούς στη διαδικασία  της συναλλαγής που γίνεται με την ευθύνη των χρηστών. Η εγγραφή του χρήστη και ανάρτηση/αναζήτηση του εξοπλισμού γίνεται δωρεάν και στο τέλος της συναλλαγής υπάρχει αξιολόγηση, ώστε οι υπόλοιποι χρήστες να γνωρίζουν το προφίλ των δυνητικών συνεργατών τους. Η πλατφόρμα είναι απλή και εύχρηστη και ο Χρήστος θεωρεί ώς καινοτομία τον ίδιο τον τροπο που δοκιμάστηκε η σχεδίαση και η αποτελεσματικότητα της, μέσα από στενή συνεργασία προγραμματιστών και παραγωγών.  

 

Οικονομικός σύμβουλος  τσέπης

 

Μια υπηρεσία της πλατφόρμας που προστέθηκε στη συνέχεια είναι και η παρακολούθηση της οικονομικής δραστηριότητας της αγροτικής επιχείρησης. Ο παραγωγός με μικρό κόστος (9,99 ευρώ/μήνα) καταγράφει καθημερινά δεδομένα όπως κόστη εργατικών, χαρτογράφηση καλλιέργειας, εργασίες, κόστη και είδη εισροών (λιπάσματα, ψεκασμοι κλπ) σε ένα εξελιγμένο αγροτικό ημερολόγιο που έχει την ικανότητα να εξάγει οικονομικές αναφορές. Μπορεί  έτσι να έχει πλήρη εικόνα των οικονομικών στοιχείων της επιχείρησης του, να εξάγει συμπεράσματα, ανα χωράφι ή εργασία, να αποφασίζει καλύτερα αλλά και να διαπραγματεύεται την τιμή του τελικού του προϊόντος σε σωστά και ρεαλιστικά πλαίσια, έχοντας πλήρη εικόνα του κόστους παραγωγής. Έχει επίσης τη δυνατότητα να μοιραστεί την καταγραφή του και με άλλους χρήστες. Η εφαρμογή με τις λειτουργίες της τελικά, επιτρέπει στον παραγωγό τη μεγιστοποίηση του κέρδους και την εξοικονόμηση του κόστους παραγωγής.

 

 

Το mermix που λειτουργει επίσημα από το 2015, έχει δεχθεί πληθώρα βραβεύσεων και σημαντική χρηματοδοτική και συμβουλευτική στήριξη, (διαγωνισμός Fractals Fp7 και Ε.Ε/ στα 7 πιο καινοτόμα Ευρωπαϊκά startups του αγροτικού τομέα, διαγωνισμός Νεανικής Επιχειρηματικότητας Ideatree/3η θέση, διαγωνισμός NBG Business Seeds/4η θέση, συμμετοχή σε incubators & accelerators, όπως Orange Grove, ΘΕΑ, Innovathens κ.α.) όπως για παράδειγμα από την Εθνική Τράπεζα που αναγνωρίζει την αναγκαιότητα δημιουργίας τέτοιων υπηρεσιών πρός τον αγροτικό τομέα. Είναι απαραίτητο μια καλή ιδέα και ένα καλό προϊόν να επικοινωνηθεί ελκυστικά και αποτελεσματικά ώστε να προσελκύσει αναγνώριση και επενδύσεις μας λέει. Στην ερώτηση αν αντιμετώπισε δυσκολίες στο εγχείρημα του, θυμάται τη δυσκολία αποδοχής. Με πείσμα και επιμονή, από καφενείο σε καφενείο και από χωριό σε χωριό όλο και περισσότεροι έμαθαν γι αυτό και διαπίστωσαν τη χρησιμότητα του. 
 

 

Το mermix.gr μπορεί να χρησιμοποιήθεί σε όλη τη χώρα και στην Κρήτη, καθώς ανεξαρτήτως περιοχής και καλλιέργειας, όλοι οι αγρότες μπορούν να το χρησιμοποιήσουν αναζητώντας απο κλαδευτήρια, μέχρι θεριζοαλωνιστικές, που έχει κάποιος άλλος κοντά στην περιοχή τους. Για το μέλλον του mermix η ομάδα θέλει τον εξής απλό στόχο. Να γίνει καθημερινό εργαλείο στην τσέπη των παραγωγών, σε όσο περισσότερα σημεία γίνεται. 

 

Ανάγκη που έγινε ευκαιρία 

 

Ο Χρήστος που είναι μηχανολογος με ειδίκευση στις Ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, κατάγεται από αγροτική οικογένεια και οι πραγματικές παρατηρήσεις του ήταν εκείνες που τον οδήγησαν στις ιδέες και τα συμπεράσματα του. Επέλεξε με την ομάδα του να μείνει και να επιχειρήσει Ελλάδα γιατί πιστεύει στην επανεκκίνηση της οικονομίας από τον αγροτικό τομέα αλλά και στα περιθώρια ανάπτυξης των σχετικών επιχειρήσεων εντός συνόρων όπου το έδαφος είναι ακόμα παρθένο. Πουθενά δε μπορεις να αποδώσεις όσο στον τόπο σου, που γνωρίζεις ήδη τη γλώσσα τις συνήθειες και τις δυνατότητες. Πολλά σπουδαία μυαλά θέλουν να γυρίσουν πίσω όπως λέει. Το μόνο που χρειάζεται είναι να πάρουμε την πρωτοβουλία εμείς και να δημιουργήσουμε γι αυτούς τις κατάλληλες συνθήκες. Και εδώ η πολιτεία πρέπει να συνδράμει με σχεδιασμό. 

 

 

Η χρήση της τεχνολογίας στην αγροτική παραγωγή είναι μονόδρομος συμπεραίνει, τόσο για τη σωστή θέση στόχων όσο και την ανταπόκριση στα θέλω της αγοράς. Καλεί τις γενιές να συνεργαστούν και ιδιαίτερα τους αγρότες άνω των 50 να είναι πιο ανοιχτόμυαλοι στις νέες ιδέες που όπως μας λέει ενστερνίζονται πιο εύκολα οι “γιοι” τους, με τους μεγαλύτερους ωστόσο να παραμένουν ακόμα αυτοί που θα λάβουν την τελική απόφαση.

 

Συμβουλεύοντας τους παραγωγούς και όσους θέλουν να ασχοληθούν με το αγροτικό επιχειρείν και να κρατηθούν με επιτυχία στην αγορά, τους προτρέπει σε πολυεπίπεδες συνέργειες, τη χρήση τεχνολογίας που βοηθά στη μείωση του κόστους και την αύξηση του κέρδους, την έρευνα  και την παραγωγή σύγχρονων, ανταγωνιστικών προϊόντων και τη στρατηγική επιλογή καλλιεργειών που δίνουν τη δυνατότητα στον παραγωγό να έρθει κοντά στον καταναλωτή και να λάβει την προστιθέμενη αξία του προϊόντος. Ρίσκο έχουν πάρει πολλοί νέοι, μας λέει και μέχρις στιγμής, η πλειοψηφία τα καταφέρνει. 

 

Έχοντας ό ίδιος συσπειρώσει μια μεγάλη ομάδα παραγωγών που για χρόνια καλλιεργούσαν καπνά και που κατόρθωσαν να πάρουν τη μεγάλη απόφαση να φυτεψουν στέβια πρώτοι στην Ευρώπη, μας λέει ότι η ομαδικότητα, ο κοινός στόχος και η εύρεση λύσεων είναι το κλειδί για να πάρουμε σωστές αποφάσεις. Αυτό που χρειάστηκε στη δική του περίπτωση, ήταν ένα προϊόν, ένα όραμα και τα πρώτα απτά αποτελέσματα. 

 

Άλλωστε η Ελλάδα μας είναι ένα καλο χωράφι. Εχουμε επομένως τη βαση να παράγουμε εξαιρετικά προϊόντα που μπορουν να μας δώσουν υπεραξία και όχι απλώς πρώτες ύλες συμβατικής καλλιέργειας που χάνονται μέσα σε μια τεράστια βιομηχανία και παγκόσμιο ανταγωνισμό. Η ενότητα, η αλληλεγγύη, η γνώση και η έρευνα του συγχρονου γεωργού,  που με ανοιχτούς ορίζοντες και ορθή κρίση επιλέγει λύσεις που τον βοηθούν, συνεργαζόμενος με τους υπόλοιπους για το κοινό καλό, όπως και η συνδρομή της πολιτείας που διαθέτει την επιρροή και την ευθύνη να φέρει αλλαγές σε μεγάλη κλίμακα, είναι που θα κάνουν τα υπόλοιπα. 

 

 Επιστρέφοντας τέλος στην εφαρμογή, όπως λέει και το όνομα της mermix, που παραπέμπει στο εργατικό αλλά και συνεργατικό μυρμήγκι, πολλοί μαζί μπορούν να καταφέρουν κάτι πολύ μεγαλύτερο από ότι ο ένας μόνος. 

 

 

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δωρεάν το mermix.gr για την ανάρτηση του αγροτικού εξοπλισμού/υπηρεσιών σας και για την αναζήτηση αγροτικού εξοπλισμού/υπηρεσιών κοντά σας και σε όλη τη χώρα, αλλά και για τις οικονομικές αναφορές της καλλιέργειας σας με μικρό κόστος. Εμείς ευχόμαστε στον Χρηστο Σταμάτη να αφουγκράζεται τις ανάγκες των παραγωγών να συνεχίζει να μεταδίδει το σκεπτικό του με το ίδιο πείσμα, εμμένοντας στη χώρα μας, αλλάζοντας τον κόσμο, χωράφι χωράφι.

 

Ανθρωποι  που πανε την παράδοση ένα βήμα πιο πέρα, παράγοντας πρωτοποριακά προϊόντα χωρίς ανταγωνισμό, άνθρωποι που εντοπίζουν αδυναμίες και ανάγκες και τις μετατρέπουν σε οικονομικές δυνάμεις, ανθρωποι με πάθος που αναγνωρίζουν ότι τα δικά τους όρια έρχεται να συμπληρώσει η γνώση των άλλων, ώστε όλοι μαζί να τα ξεπεράσουν, οδηγώντας τις εξελίξεις στην αγροτική οικονομία στη χώρα μας. Αξίζει να ακουστούν. Τους ευχαριστούμε που συνεχίζουν.


Ακολουθεί συνέντευξη κ. Σταμάτη:



 

Ευχαριστούμε κι εσάς που ήσασταν μαζί μας στο “Γη&Ύδωρ” και σας προσκαλούμε το επόμενο Σάββατο 3 Νοεμβρίου στις 10 το πρωι να συντονιστείτε μαζί μας στον Ηχω 99.8 fm με ακόμα μεγαλύτερες εκπλήξεις εντός και εκτός συνόρων, για ανθρώπους, εγχειρήματα, ιδέες και πρωτοβουλίες καινοτομίας και επιχειρηματικότητας που πάνε τον κόσμο και τη σκέψη μας μπροστά. 

 

Ερρικα Χριστοδούλου

Ραδιοφωνική Εκπομπή

“Γη&Ύδωρ”

Πηγή:https://www.hxonews.gr

 

Αλόη και μεταποίηση απο Κρητικούς παραγωγούς

«Δημιουργοί και όχι απλά παραγωγοί» - Ο Ανδρέας Παπαδοπετράκης της Cretan Goods, μας μιλά για μια από τις πιο δημοφιλείς εναλλακτικές καλλιέργειες της Κρήτης, με τη μεταποίηση και τη συνέργεια, να γίνονται επίκεντρο της συζήτησης για τον επόμενο στόχο του Έλληνα παραγωγού

Η Αλόη είναι πραγματικά ένα φυτό - θαύμα. Ένας μαχητής της θεραπείας με περίπου 200 θρεπτικά συστατικά, περιέχει βιταμίνες όπως Α, Β1, Β2, Β6, Β12, C και Ε, φολικό οξύ και νιασίνη καθώς και μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο, νάτριο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο.

 

Βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού και έχει αντιβιοτικές, βακτηριοκτόνες, αντιιικές, αντιφλεγμονώδεις και αναλγητικές ιδιότητες. Συμβάλει στην επούλωση των τραυμάτων, στην αντιγήρανση, την καταπολέμηση της πλάκας, του διαβήτη και των πεπτικών διαταραχών. Υπάρχουν ενδείξεις για αντικαρκινικές ιδιότητες της και κάνει πολύ πιο ελαστικά τα τριχοειδή αγγεία στο καρδιαγγειακό μας σύστημα, επιτρέποντας την καλύτερη κυκλοφορία του αίματος με αποτέλεσμα την καλύτερη οξυγόνωση, ενυδάτωση και τροφή των ιστών. Αυξάνει επίσης την απορρόφηση των θρεπτικών στοιχείων από τα κύτταρα  κάνοντας τα πιο διαπερατά, γεγονός που την καθιστά ισχυρότατο συμπλήρωμα διατροφής. 

 

Ο Ανδρέας Παπαδοπετράκης μας μίλησε στο “Γη & Ύδωρ” του Σαββάτου 24/11 για την βιολογική καλλιέργεια αλόης, που εκείνος και ο αδερφός του Μιχάλης ανέλαβαν σε συνέχεια και εξέλιξη της δουλειάς του πατέρα τους, ο οποίος με αφορμή την ενασχόληση του με το ιατρικό λειτούργημα, είχε έρθει σε επαφή με τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού αυτού.  

 

Η αίσθηση ευθύνης απέναντι στην αγροτική περιουσία που ειχαν στα χέρια τους και η αγάπη και εξοικείωση με τη γη, ώθησε τα δύο αδέλφια να συνεχίσουν την καλλιέργεια της αλόης, όμως σύντομα αντιλήφθηκαν ότι η διάθεση του προϊόντος σε χύδην μορφή και η έλλειψη στρατηγικής προώθησης, δεν εξασφάλιζε τη βιωσιμότητα της επιχείρησης και αποφάσισαν να πάνε τα πράγματα ένα βήμα παραπέρα, τολμώντας την μεταποίηση και την δημιουργία της εταιρείας Cretan Goods.

 

Με αφορμή το νέο προϊόν της επιχείρησης τους, τους  χυμούς Aloe Dream σε συσκευασία 250 ml, που περιλαμβάνει φρέσκο βιολογικό χυμό Αλόης (κάθε χυμός περιέχει 50 ml)  σε συνδυασμό με βιολογικούς χυμούς φρούτων (μανταρίνι, πορτοκάλι ή ρόδι σε περιεκτικότητα 200ml), με πιστοποίηση προτύπου ασφάλειας τροφίμων ISO 22000 και πιστοποιηση GR-BIO-06 για το βιολογικό χαρακτήρα του τελικού προϊόντος, ο Ανδρέας εντοπιζει ως ευκαιρία για τον παραγωγό, το μεγάλο περιθώριο για προστιθέμενη αξία που προσφέρει το προϊόν της αλόης.

 

 Ο Έλληνας παραγωγός όπως λέει, πρέπει να περάσει στην μεταποιηση του αγροτικού προϊόντος. Η αποτελεσματική μεταποιηση, θα έχει ως αποτέλεσμα περισσότερο έλεγχο διάθεσης από τον παραγωγό, ώστε να μην υπόκειται στο ρίσκο των χωρίς στρατηγική εισαγωγών, και των αυξομειώσεων των τιμών της πρώτης ύλης. Στόχος είναι η παραγωγή ενός διαφοροποιημένου τελικού προϊόντος που θα αξιοποιεί το βασικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα της Ελληνικής και ιδιαίτερα της Κρητικής αλόης, αλλά και άλλων αγροτικών προϊόντων,  την ποιότητα. 

 

Τόνισε ότι η μεταποιητική δραστηριότητα θα πρέπει να τονωθεί στην περιοχή μας με διαφοροποίηση της διαχείρισης των καλλιεργειών και των προϊόντων. Συμβουλεύει τους παραγωγους πριν της οποιασδήποτε επένδυσης σε μια νέα καλλιέργεια, να κάνουν εκτεταμένη έρευνα για τις δυνατότητες διάθεσης των προϊόντων στην αγορά και να εξασφαλίσουν αξιόπιστες συνεργασίες ή να στραφούν στην ομαδική εργασία και σε  συνέργειες με άλλους παραγωγούς και επαγγελματίες, που θα εξασφαλίσουν αρτιότητα του αποτελέσματος. 

 

Όπως λέει κατά την έρευνα και ανάπτυξη των προϊόντων, οι ίδιοι συνεργάστηκαν με τεχνολόγο τροφίμων, με συμβούλους μάρκετινγκ, με εταιρίες που διέθεταν τεχνογνωσία σε εξειδικευμένους τομείς, με επαγγελματίες  σχεδίασης και με Κρητικούς πιστοποιημένους βιοκαλλιεργητές φρούτων (πορτοκαλιών /μανταρινιών απο τα Χανια και ροδιού απο την Παχεία Άμμο Ιεράπετρας). 

 

Ιδανικά θα ήθελε να επεκτείνουν τη συνεργασία τους με περισσότερους τοπικούς παραγωγούς βιολογικών προϊόντων, ενώ όσο διευρύνουν την προϊοντική τους σειρά αυξάνοντας τον κύκλο εργασιών και την παραγωγή τους, είναι ανοιχτοί σε συνεργασίες και με άλλους παραγωγούς αλόης. Όπως λέει αυτή τη στιγμή έχουν καταφέρει να εισέλθουν με τους χυμούς σε μεγάλα δίκτυα λιανικής πώλησης σε όλη τη χώρα, καθώς και σε βιολογικά καταστήματα αλλά και σε καφέ μπαρ και περιπτερα. Η βασική τους πρωτοπορία και κατάκτηση καινοτομίας, είναι ότι  διαθέτουν στην αγορά ένα Ελληνικό προϊόν υψηλής βιολογικής αξίας, σε περισσότερα σημεία πώλησης, κάνοντας δυνατή την απόλαυση και την κάρπωση των ωφελειών του από μεγαλύτερη μεριδα καταναλωτών και μάλιστα εν κινήση.

 

Σε μια σφυγμομέτρηση της πορείας στην αγορά, μας λέει ότι τα προϊόντα κινούνται πολύ καλά, με προοπτικές συνεργασιών με δίκτυα διανομής του εξωτερικού. Συνεργασίες που επιτεύχθηκαν αφού η εταιρεία φρόντισε να έχει παρουσία σε διεθνείς εκθέσεις. Η εισαγωγή στα εγχώρια δίκτυα λιανικής δεν παρουσίασε ιδιαίτερα εμπόδια προσθέτει κι αυτό το αποδίδει στο σωστό στήσιμο του προϊόντος και την ποιότητα του. Όσο οι άνθρωποι γνωρίζουν τα οφέλη της αλόης, αυξάνεται  η χρήση της σταθερά, πόσο μάλλον όταν τα προϊόντα που την ενσωματώνουν διασφαλίζουν την ποιότητα και την ικανή περιεκτικότητα σε πρώτη ύλη, παρατηρεί, προτρέποντας τους καταναλωτές να επιλεγουν Ελληνικά.

 

Εκτός από τους χυμούς Aloe Dream, κυκλοφορεί από την εταιρία Cretan Goods ο φρέσκος βιολογικός χυμός αλόης σε φυσική γεύση “Crealoe” (άθερμος, μη παστεριωμένος χυμός), καθώς και σειρά καλλυντικών με συστατικό τον φυσικό χυμό Κρητικής αλόης που περιλαμβάνει κρέμες προσώπου ημέρας και νύκτας, σέρουμ και ενυδατικές λοσιόν. Τα τελευτάια ανέπτυξαν από κοινού με εταιρεία που κατέχει τεχνογνωσία στην κοσμετολογία.

 

Με σπουδές μηχανικού τηλεπικοινωνιών ο Ανδρέας και Περιβαλλοντολόγου ο Μιχάλης, τα αδέλφια Παπαδοπετράκη, σχεδιάζουν να επεκτείνουν τη προϊοντική γκάμα τους με οκτώ νέα προιόντα, βρώσιμα αλλά και προσωπικής περιποιησης όπως τζέλ και επουλωτική κρέμα, ροφήματα και  αφεψήματα με πρώτη ύλη πάντα τον φυσικό βιολογικό χυμό αλόης που παράγουν σε ημιορεινές εκτάσεις εντός του Δήμου Ιεράπετρας. Μαλιστα όπως μας λέει ο Ανδρέας οι επενδύσεις στα απαιτούμενα μηχανήματα και εγκαταστάσεις, που είναι συνεχείς, γίνονται εξ’ ολοκλήρου με ίδια κεφάλαια λόγω καθυστερήσεων στα αναμενόμενα Ευρωπαϊκά και Κρατικά κονδύλια.  

 

Στις αγορές του εξωτερικού, παρατηρεί ότι  η προσφερόμενη ποικιλία είναι αφάνταση και η πρώτη ύλη δεν θα πρέπει να χαθεί μέσα στην αχανή βιομηχανία μεταποίησης. Όπλο γι αυτόν το σκοπό, βλέπει την καθετοποίηση της παραγωγής και τη διαμόρφωση ισχυρών επωνυμιών που θα μπορέσουν να ανταπεξέλθουν στον ανταγωνισμό με σημαία την ποιότητα. Τονίζει εδώ, ότι οι Κρατικοί μηχανισμοί πιστοποίησης και διάκρισης της τοπικότητας θα πρέπει να είναι αυστηροί ώστε τα εντασσόμενα προιοντα, πράγματι να ενσωματώνουν τις ιδιότητες που υπόσχονται ώστε να χτίζεται διαρκώς η απαραίτητη αξιοπιστία στις αγορές.  

 

Κοιτώντας το μέλλον, ο Ανδρέας Παπαδοπετράκης, οραματίζεται την παραγωγή ακόμα περισσότερων, υψηλής ποιότητας προϊόντων, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα, ασφαλή για τον άνθρωπο και φτιαγμένα έτσι ώστε να προάγουν την υγιεινή διατροφή και διαβίωση. Προτρέπει τους παραγωγούς να αναζητήσουν την εναλλακτική καλλιέργεια που τους ταιριάζει και γιατί όχι την αλόη, αρκεί να πιστεύουν σε αυτό που κάνουν, να δρούν με γνώμονα την ασφάλεια του καταναλωτή και να διεκδικούν κατάλληλες συνεργασίες και συνέργειες που μπορούν να αναδείξουν την ποιότητα όλων των τοπικών αγροτικών μας προϊόντων μέσα από δραστηριότητες όπως η μεταποίηση. Όπως άλλωστε χαρακτηριστικά καταλήγει, “είμαστε δημιουργοί και όχι παραγωγοί” δείχνοντας μας ένα νέο τρόπο να βλέπουμε τα πράγματα..

 

Η αλόη έχει αποδείξει την αξία της μέσω ευρέως διαδεδομένων καλλυντικών, φαρμάκων και συμπληρωμάτων διατροφής που την περιέχουν και έχει αποκτήσει πιστούς καταναλωτές ανα τον κόσμο με αυξανόμενη ζήτηση. Η αγορά εκχυλισμάτων Αλόης παγκοσμίως αναμένεται να αυξηθεί από 1,5 περίπου εκ. δολάρια το 2015 σε 2,3 εκ. δολάρια μέχρι το 2021 με ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 7,4%. www.researchnester.com . Αποτελεί δυνητικά έναν ένδιαφέροντα και ελπιδοφόρο κλάδο επένδυσης για την Ελληνική αγροτική παραγωγή και ήδη στη χώρα μας δραστηριοποιούνται αρκετά εργοστάσια μεταποιησης της πρώτης ύλης. 

 

H Aloe Vera (Barbadensis Miller) επίσης γνωστή ως φαρμακευτική αλόη, που είναι κατάλληλη για εξωτερική και εσωτερική χρήση(πόσιμη), είναι ένα εύχυμο φυτό καταγόμενο κατα πάσα πιθανότητα από τη Βόρεια Αφρική, τις Κανάριους Νήσους και το Πράσινο Ακρωτήρι. 

 

Το σημαντικό σε σχέση με την καλλιέργεια της είναι ότι  είναι ένα φυτό ανθεκτικό σε περιοχές που αντιμετωπίζουν προβλήματα ξηρασίας, ερημοποίησης και υψηλών θερμοκρασιών έχοντας τη δυνατότητα να κατακρατά νερό. Ευδοκιμεί σε κλίμα τροπικο- εύκρατο, σε γόνιμο έδαφος με καλή αποστράγγιση. Στην Ελλάδα έχει αξιοποιηθεί από ανεξάρτητους ή ενταγμένους σε ομάδες παραγωγούς  κυρίως στην Κρήτη την Πελοπόννησο και τα νησιά του Αιγαίου. 

 

Ο μύθος λέει ότι ο Μέγας Αλέξανδρος, κατά την πορεία του προς την Αίγυπτο, τραυματίστηκε από βέλος σε μια μάχη και το τραύμα του μολύνθηκε. Μόλις το έμαθε ο Αριστοτέλης ο δάσκαλος του, έστειλε έναν ιερέα από το νησί Socotra της Αραβικής Θάλασσας, στο οποίο φυόταν άφθονη αλόη. Ο ιερέας περιποιήθηκε το τραύμα του αγαπημένου του μαθητή με λάδι αλόης και εκείνο θεραπεύτηκε πολύ γρήγορα.

Ακολουθεί συνέντευξη κ. Παπαδοπετράκη:


 

Εμείς στο “Γη & Ύδωρ”, χαιρόμαστε να φιλοξενούμε ανθρώπους που τολμούν δυναμικά να εξελίσσουν την αγροτική τους παραγωγή με τεχνογνωσία και επένδυση σε προϊόντα ενσωματώνουν πολλαπλή αξία, ενισχύοντας το πλεγμα συνεργασίας μεταξύ των τοπικών παραγωγών και επιχειρηματιών, ώστε να είναι η τοπική οικονομία ακλόνητη μέσα σε ένα φυσικό περιβάλλον προστατευμενο και αειφορικά παραγωγικό.

 

Ξανά μαζί σας, το ερχόμενο Σάββατο 1 Δεκεμβρίου στις 10 το πρωι στον Ηχώ 99.8 fm με πολλές εκπλήξεις, για ιδέες αγροτικής -και όχι μόνο- καινοτομίας και  επιχειρηματικότητας και συζητήσεις με ανθρώπους που πάνε τον τόπο και τη σκέψη μας μπροστά!

 

Έρρικα Χριστοδούλου

Ραδιοφωνική εκπομπή 

“Γη & Ύδωρ”

Πηγή:www.hxonews.gr